ከተጨሱ የሳልሞን የጎድን አጥንቶች ጋር የሶሬል ሾርባ በቀዝቃዛው ወቅት በደንብ ይሞላል እና ይሞቃል። በተጨማሪም ፣ እሱ በጣም ጠቃሚ እና ለእያንዳንዱ አማካይ ቤተሰብ ተደራሽ ነው። ስለዚህ የምግብ አሰራሩን ልብ ይበሉ እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ምግብ ያዝናኑ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከዓሳ ጋር እንደዚህ ያሉ ሾርባዎች - ሀብታም እና ወፍራም - ብዙ ዓሦች ባሉባቸው በሰሜናዊ ሀገሮች ውስጥ በብዛት ይዘጋጃሉ -በኖርዌይ ፣ በፊንላንድ ፣ በስዊድን። ለሾርባው ፣ ሁሉንም “የማይረባ” የሬሳውን ክፍሎች ማለትም ራስ ፣ ጅራት ፣ ክንፎች ፣ አፅም መጠቀም ይችላሉ። ምክንያቱም ሳልሞን ከቆሻሻ ነፃ የሆነ ምርት ነው። የውስጥ አካላት (ፊኛ ፣ አንጀት ፣ ወዘተ) ብቻ ይጣላሉ። ዛሬ ከተጨሱ የሳልሞን የጎድን አጥንቶች የተሰራ ጣፋጭ ሾርባ እንዲሞክሩ እመክርዎታለሁ።
የሳልሞን ሥጋ ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የአመጋገብ እና በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ምርት ነው። ማህደረ ትውስታን የሚያሻሽሉ ፣ የነርቭ ሥርዓትን የሚያጠናክሩ እና የሚይዙ በብዙ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፖሊኒንዳሬትድ ቅባት አሲዶች የበለፀገ ነው።
ያጨሰ ሳልሞን እና የእሱ ክፍሎች የጨው ዓሳ በልዩ ብሬን ውስጥ በማቆየት የተገኘ ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ዓሳው ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ማጨስ ይችላል። እሱ በዋነኝነት በ 32 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ያጨሳል። የተጨሱ ስጋዎች ደረጃ እንደ ሳልሞን ዓይነት ፣ ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመሞች ፣ የሙቀት መጠኑ ፣ የቆይታ ጊዜ እና ለማጨስ እንጨት ይወሰናል። በአብዛኛው ምርቶች በኦክ ወይም በጥድ በመጠቀም ያጨሳሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 86 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ያጨሱ የሳልሞን ጫፎች - 1 pc.
- ድንች - 2-3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- Sorrel - 150 ግ (የቀዘቀዘ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል)
- ዲል - ጥቅል (የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 3-4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከተጨሱ የሳልሞን የጎድን አጥንቶች ጋር sorrel ሾርባ ማዘጋጀት
1. ያጨሱትን የሳልሞን የጎድን አጥንቶች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በኩሽና መቀሶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ከዓሳ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ይላኩ። ወደ ምግቦች የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ። ምርቶቹን በመጠጥ ውሃ አፍስሰው ለማብሰል ወደ ምድጃ ይላኩ።
2. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ከ2-2.5 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ሾርባውን ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የዓሳ ቁርጥራጮችን ፣ ሽንኩርት እና የበርች ቅጠሎችን ለመያዝ የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።
4. ድስቱን ወደ ምድጃው መልሰው ድንቹን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ሳልሞኖች እንዳይቃጠሉ በትንሹ እንዲቀዘቅዙ እና ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ።
6. የዓሳውን ቁርጥራጮች ከድንች አጠገብ ባለው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና ምግቡን በጋራ ማብሰል ይቀጥሉ።
7. ድንቹ ሊበስል በሚችልበት ጊዜ ሾርባው እና ሾርባውን ወደ ሾርባው ይጨምሩ። አረንጓዴዎቹ ከቀዘቀዙ ፣ ከእነሱ ጋር ምንም አያድርጉ ፣ ከከረጢቱ ውስጥ ያስወግዱት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በማብሰሉ ጊዜ ይቀልጣል። እና ትኩስ ከሆነ ፣ ሁሉንም ቆሻሻ ለማጠብ እና በጥሩ ለመቁረጥ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።
8. በተመሳሳይ ጊዜ ከሾርባው ዝግጅት ጋር ፣ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሯቸው ፣ ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ለማፅዳት ቀላል ለማድረግ በበረዶ ውሃ ይሙሏቸው ፣ ከዚያም ቅርፊቱን ያስወግዱ እና በፎቶው ላይ እንደሚታየው እንጥሎቹን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ።
9. በሾርባው ዝግጅት መጨረሻ ላይ እንቁላሎቹን በድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ጣዕሙን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ያስተካክሉ።
10. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ2-3 ደቂቃዎች ያህል በአንድ ላይ ቀቅለው ሾርባውን ወደ ጥልቅ ሳህኖች በማፍሰስ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። እያንዳንዱ ተመጋቢ በተናጥል በሚወዱት ክፍል ውስጥ እንዲያስቀምጣቸው እርሾ ክሬም ወይም ክሬም በጠረጴዛው መሃል ላይ ያስቀምጡ።
እንዲሁም የሳልሞን ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
