ለናፖሊዮን ኬክ በክሬም ጣፋጭ ኬክ ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የካሎሪ ይዘት እና የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለቁጥርዎ የማይፈሩ እና የሰባ ጣፋጭ ምግቦችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ክሬም ያለው የኩሽ ክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ ነው። ከሁሉም በላይ ፣ ክሬም ያለው ኩሽና ከወተት ይልቅ ወፍራም ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የቅቤ ክሬም ጣዕም በጣም የተሻለ ነው። ከካሎሪ ይዘት አንፃር ወተት እና ክሬም ካነፃፅሩ ፣ ከዚያ በ 100 ግራም ወተት - 60 kcal ፣ እና ክሬም ውስጥ - 206 ኪ.ሲ. ስለዚህ ክሬም ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በካሎሪ ውስጥ ከፍ ያሉ ናቸው። በኩሽቱ ስብ ይዘት ግራ ከተጋቡ ክሬሙን በወተት ይለውጡ። እንዲቆይ እና ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ ፣ እና ከተፈለገ ክሬም ላይ ባለው ክሬም ውስጥ ቅቤ ውስጥ በወተት ውስጥ ለኩሽቱ መጨመር አለበት። ክሬሙ በጣም ወፍራም ከሆነ ቅቤን ፣ መካከለኛ ስብን መዝለል ይችላሉ - ወደ እርስዎ ፍላጎት ይጨምሩ።
ብዙውን ጊዜ ኩስታርድ ለናፖሊዮን ኬክ ንብርብር ያገለግላል። ለማር ኬክ እና ለብስኩት ንብርብር ፍጹም ነው። በተጨማሪም ኬኮች ፣ eclairs ፣ profiteroles ፣ ቅርጫት ፣ ወዘተ ለመሙላት ያገለግላል ፣ በተጨማሪም ኩስታርድ ገለልተኛ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። በፍራፍሬ ይቀርባል ፣ በ ቀረፋ ወይም በካካዎ ይረጫል ፣ በኩኪዎች ላይ ይተገበራል … እንዲሁ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል እና ጣፋጭ udዲንግ ያገኛሉ። የተጠናቀቀውን ኩስታን ከመጠቀምዎ በፊት ዋናው ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ወይም ሌሊቱን በሙሉ በተሻለ ሁኔታ ማቆየት ነው።
እንዲሁም ለናፖሊዮን የቤት ውስጥ ኬክ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 350 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 800 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- መካከለኛ ቅባት ክሬም - 500 ሚሊ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ ያለ ተንሸራታች
- ቅቤ - 20 ግ
- ስኳር - 100 ግ ወይም ለመቅመስ
- ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ
- እንቁላል - 2 pcs.
ለናፖሊዮን ኬክ የቅቤ ቅቤን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጥሬ እንቁላል በድስት ውስጥ አፍስሱ። ወዲያውኑ በውስጡ ያለውን ክሬም ማብሰል እንዲችሉ ክሬሙን በድስት ውስጥ ሳይሆን በድስት ውስጥ እንዲያዘጋጁ እመክራለሁ።
2. በእንቁላሎቹ ላይ ስኳር አፍስሱ።
3. ለስላሳ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ እንቁላልን እና ስኳርን በተቀላቀለ ይምቱ።
4. በእንቁላል ፈሳሽ ላይ በጥሩ ስኒ ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ስለዚህ በክሬሙ ውስጥ ምንም እብጠት እንደሌለ የተረጋገጠ ነው።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በተቀላቀለ ይምቱ።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ። በክፍል ሙቀት ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ምንም እብጠት እንዳይኖር ክሬሙን ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ይህንን በሲሊኮን ስፓታላ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ጅምላውን ከሁሉም ጎኖች በደንብ ይሰበስባል። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በክሬሙ ወለል ላይ እንደተፈጠሩ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱ። ግን እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ክሬሙን ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ክሬም በቀጥታ ከዓይኖችዎ ፊት ይበቅላል። ኩሽቱ እንደተሰራ ለመወሰን ፣ ማንኪያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በብዙ ማንኪያ ላይ በሌላ ማንኪያ ይቅቡት። ተመሳሳይ ዱካ ካለ ፣ እና ክሬሙ ካልፈሰሰ ፣ ከዚያ ዝግጁ ነው እና ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ።
ከዚያ ክሬም እና ትንሽ የቫኒላ ክሬም ውስጥ ያስገቡ። ከቫኒሊን ይልቅ ክሬሙን የበለጠ ተፈጥሯዊ ጣዕም ለመስጠት የቫኒላ ዱላ ወይም የቫኒላ ማጣሪያን መጠቀም ይችላሉ።
7. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ምግቡን ይቀላቅሉ እና ክሬሙን ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ክሬም የሆነው ናፖሊዮን ኬክ ኩስታርድ በክፍል ሙቀት ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
በተጨማሪም በኩሽ ክሬም በኩሽ ክሬም እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
