ትክክለኛውን የክረምት ስኳሽ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፈልጋሉ? ዩርጋን አዘጋጁ! ከዚህ ያልተለመደ ስም በስተጀርባ በክረምት ወቅት የመመገቢያ ጠረጴዛዎን የሚያጌጥ ጣፋጭ ዝግጅት አለ።
የእኔ የማብሰያ መጽሐፍ ለክረምቱ ስኳሽ ሰላጣ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት ፣ ግን አዳዲሶችን በጭራሽ አላስብም። ዓይኔን የሳበው እና ትኩረቴን የሳበው ይህ የምግብ አሰራር ነበር። ዩርጋ ከዙኩቺኒ ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ ዝግጅት ነው ፣ እሱም ባልተለመደ ስሙ ብቻ ሳይሆን በመድኃኒቶች ተገኝነት እና በኋላ እንደ ተለወጠ ፣ በጣም ጥሩ ጣዕም! ለዚህ የክረምት መከር ፣ በእርግጥ ዚቹቺኒ ፣ እንዲሁም ጣፋጭ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል - ለበጋ ባህላዊ ምርቶች ስብስብ። ሆኖም ፣ ለዩርጋ ዝቅተኛ ደረጃ ለመስጠት አይቸኩሉ። ለክረምቱ የዚህ ሰላጣ ጣዕም በጣም ለስላሳ ፣ መጠነኛ ቅመም ነው ፣ እና በቀዝቃዛው ወራት የበለፀገ መዓዛ በእርግጠኝነት ቤተሰብዎን ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 78 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 4 ጣሳዎች
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- Zucchini - 1.5 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ጨው - 40 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- ኮምጣጤ 9% - 50 ግ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
ለክረምቱ ከዙኩቺኒ በጣም የሚጣፍጥ ዩርጋን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የደወል በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ያስወግዱ ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
ገና ያልተፈጠሩ የእኔ ዘሮች ያሉት ወጣት ዚቹቺኒ ፣ ገለባዎቹን ይቁረጡ እና እንዲሁም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዙኩቺኒ ውስጥ ቀድሞውኑ ጥቅጥቅ ያሉ ዘሮች ካሉ ፣ ከዚያ መላው መሃከል መቆረጥ አለበት ፣ እና ዱባው ብቻ ይቀራል ፣ አለበለዚያ የሰላጣውን ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል ፣ ዩጋን ጠንካራ እና የማይረባ ያደርገዋል።
ቲማቲሞችን በደንብ ይታጠቡ ፣ በ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ገለባዎቹን ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ወይም በንፁህ ድብልቅ በብሌንደር ውስጥ ያልፉ። እነሱን ቆዳ ማድረጉ አስፈላጊ አይደለም።
ቲማቲሙን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ marinade ን ወደ ድስት አምጡ።
ቅመማ ቅመሞች ያሉት ቲማቲም እንደፈላ ወዲያውኑ የተዘጋጀውን በርበሬ እና ዚቹቺኒን በውስጡ ያስገቡ። እሳቱን ሳይቀንሱ አትክልቶችን ወደ ድስት አምጡ እና ጋዙን ያብሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፣ እያንዳንዱ በርበሬ እና ዚኩቺኒ በጥሩ ጣዕም እና በመዓዛዎች ተሞልቶ ፣ እያንዳንዱ በርበሬ እና ዚቹቺኒ በጥሩ ሁኔታ እና በእኩል እንዲበስል ፣ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ዩጋውን ከ 30 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ስር እናበስባለን።
አንድ የሾላ ቅጠልን እናዘጋጃለን ፣ እናጥባለን ፣ በፎጣ ማድረቅ እና በጥሩ እንቆርጠዋለን። የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን እናጸዳለን እና በፕሬስ በኩል እናስቀምጠዋለን። ወደ የተቀቀለ አትክልቶች ይጨምሩ። ለሌላ 30 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይቅቡት። እንዲህ ዓይነቱ በጣም ረጅም የሙቀት ዝግጅት ዩሪያን ያለ ማምከን እንድናከብል ያስችለናል።
ጣሳዎቹን አስቀድመን እናዘጋጃለን -ይታጠቡ እና ያጥቧቸው። ዚቹኪኒ ዩርጋን በደረቁ ሙቅ ማሰሮዎች ላይ እናሰራጫለን እና ወዲያውኑ ክዳኖቹን እንጠቀልላለን። የሰላቱን ማሰሮዎች አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ያሽጉዋቸው። ከአንድ ቀን በኋላ ዩርጋ ለማከማቸት ወደ ጓዳ ውስጥ ሊገባ ይችላል።
በቀዝቃዛው ወቅት ከሚወዷቸው ከሚመልሱት ይልቅ ለመሞከር መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ። መጠነኛ ቅመም ፣ ጣፋጭ እና ለክረምቱ በጣም ለስላሳ ዝግጅት እርስዎ ያስደስቱዎታል።
ከዙኩቺኒ በጣም ጣፋጭ የሆነ ዩርጋ ለክረምቱ ዝግጁ ነው። በምግቡ ተደሰት!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
ለክረምቱ ጣፋጭ የዚኩቺኒ የምግብ ፍላጎት
