የተፈጨ ድንች እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማዘጋጀት መቻል ያለበት በጣም ተወዳጅ የጎን ምግብ ነው። ምንም እንኳን በመጀመሪያ በጨረፍታ ምግብ ማብሰል ቀላል ቢመስልም አሁንም ማወቅ ያለብዎት አንዳንድ ምስጢሮች አሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የተጣራ ድንች የማድረግ ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተፈጨ ድንች በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ምግብ ነው። አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ሳይጨምር በልበ ሙሉነት ፓስታን ይይዛል። የተፈጨ ድንች በእውነት ሁለገብ ነው - ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ ፣ ፕላስቲክ እና በጌጣጌጥ እና በንድፍ እንዲሞክሩ ያስችልዎታል። ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል -ማንኛውም ሥጋ ፣ ዓሳ እና አትክልቶች። ሳህኑ ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜትን ይተዋል።
የተፈጨ ድንች በእውነቱ እውነተኛ ደስታን እንዲያቀርብ ፣ በትክክል መዘጋጀት አለበት። በተፈጥሮ ፣ ልዩ ተሰጥኦ አያስፈልግም። በጥንታዊ ቀኖናዎች መሠረት ይህ ምግብ ከጨው ፣ ቅቤ ፣ ከእንቁላል እና ከማንኛውም የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ከተቀቀለ ድንች ይዘጋጃል -እርጎ ክሬም ፣ ወተት ፣ ክሬም። ልዩ ምስጢራዊ ክፍሎች እና ብልሃተኛ የኤሌክትሪክ ዕቃዎች የሉም። በተራ መጨፍለቅ ወይም ቀላቃይ የታጠቁ ፣ ፍጹም የተፈጨ ድንች ማድረግ ይችላሉ።
የተጣራ ድንች የማድረግ ምስጢሮች
- ለተፈጨ ድንች ፣ የድሮውን ሰብል ዱባዎችን መጠቀም ይመከራል ፣ ወጣት ድንች ለዚህ ተስማሚ አይደሉም። ድንቹ ጠንካራ ፣ ጠንካራ እና አልፎ ተርፎም ቆዳ መሆን አለበት።
- አትክልቱን በዝቅተኛ ሙቀት ፣ ከሽፋኑ ስር ማብሰል ያስፈልግዎታል። ውሃው ትንሽ መሸፈን አለበት።
- ሳህኑ ከ15-20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው።
- ዱባዎች በጣም በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ የለባቸውም። በእርግጥ እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ ፣ ግን እነሱ ብዙ ስታርችንም ያጣሉ።
- ለተፈጨ ድንች ቅቤን አይቆጠቡ ፣ ስለዚህ ምግቡ የተሻለ ጣዕም ብቻ ይኖረዋል።
- የተፈጨው ድንች በጣም ሕብረቁምፊ እና ግራጫ ቀለም እንዳይሆን ፣ ከ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ካልሆነ ትኩስ ድንች ብቻ መደረግ አለበት።
- ሳህኑን በጠፍጣፋ ፓሲሌ ፣ በተቆረጠ ዱላ ወይም በጣም በሚያምር የካሮት ንፁህ ማስጌጥ ይችላሉ።
- የተፈጨው ድንች አይሞቅም። የመደርደሪያው ሕይወት ሁለት ሰዓት ነው። ከቀዘቀዙ በኋላ ለድንች ኬክ ፣ ለካሳ ፣ ለዝራዝ ፣ ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 106 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
የተፈጨ ድንች መስራት
1. ድንቹን ቀቅለው በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ። መጠኑ 2 ሴንቲ ሜትር ያህል ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ ስታርች ይወጣል)። ድንቹን ብቻ እንዲሸፍን እንጆቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሸፍኑ። በድስት ውስጥ የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ። ከፍተኛ እሳት ያብሩ እና ያብሱ። ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና አትክልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
2. የበሰለትን ድንች በቢላ ይቅቡት። ለስላሳ ከሆነ ውሃውን ከድስቱ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያ ድንቹን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና እርጥበቱ ከእሱ እንዲተን በትንሽ እሳት ላይ 2-3 ደቂቃ ያህል ያድርቁ።
3. ቅቤን ወደ ድንቹ አክል እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ። ከፈለጉ የተጨመሩትን ምርቶች ማስተካከል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከአንድ እንቁላል ይልቅ እርሾ ክሬም ወይም ክሬም ይጨምሩ። እንዲሁም ወተት ማፍሰስ ይችላሉ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ከጭቃ ጋር ያርቁ። የንፁህ ወጥነትን እራስዎ ያስተካክሉ። ቀጫጭን ፍቅር ፣ ረዘም ያለ ቅቤ ፣ ክሬም ፣ ወተት ይጨምሩ። በተቃራኒው ፣ ወፍራም ድንች የሚመርጡ ከሆነ እራስዎን በትንሽ ምርቶች ስብስብ ይገድቡ።
5. የተጠናቀቀውን የድንች ድንች በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ከተፈለገ በላዩ ላይ ከእፅዋት ጋር ያጌጡ።ነገር ግን ድንች በተጠበሰ እንጉዳዮች ወይም በተጠበሰ ሽንኩርት ይረጩታል።
እንዲሁም የተደባለቁ ድንች እንዴት እንደሚሠሩ (የምግብ አዘገጃጀት ከ cheፍ ኢሊያ ላዘርሰን) ላይ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
