እንደዚህ ያለ ቀላል ፣ ግን ጣፋጭ ምግብ እንደ ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ይዘጋጃል። ብዙ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ አማራጮች። ዛሬ እኛ ከሴሞሊና እና ዘቢብ ጋር የ kefir ፓንኬኮችን እያዘጋጀን ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፓንኬኮች ፣ ፓንኬኮች … እያንዳንዱ ተመጋቢ ሙሉ በሙሉ እንዲደሰተው ሁል ጊዜ በብዛት ይጋገራሉ። የሰባ አማራጮች አሉ ፣ ያነሰ ስብ ፣ ጨዋማ እና ያልቦካ ፓንኬኮች አሉ። ግን አሁንም በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ዘቢብ ያላቸው ጣፋጭ ፓንኬኮች ናቸው። ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከ kefir ጋር ይበስላሉ። ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተለመደው ዱቄት በሴሞሊና ተተካሁ። ይህ በምንም መልኩ ጣዕሙን አልነካም ፣ ፓንኬኮች የበለጠ ርህራሄ ብቻ ሆኑ። በመልክና መዓዛ እየተፈተኑ በቅጽበት ወደ እኔ በረሩ። እኔ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንንም ግድየለሽነት ፣ በጣም ጥብቅ የሆነውን የጌጣጌጥ እንኳን እንደማይተው እርግጠኛ ነኝ። ፓንኬኮች በጣም የፍቅር ቁርስ እንደሆኑ የሚቆጠሩት ያለ ምክንያት አይደለም።
በዘቢብ አበስኳቸው ፣ ይህ በጣም የተለመደው መሙላት ነው። ሆኖም ፣ ፓንኬኮች ያለ መሙያ ጣፋጭ እና ባዶ ይሆናሉ። ወይም ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ። ትናንሽ የፀሐይ ቁርጥራጮች ፣ ለምለም ፣ ቀላ ያለ ፣ በወርቃማ የተጠበሱ ጠርዞች ፣ አሁንም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል። በጃም ፣ በማር ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በመጋገሪያ ፣ በተጠበሰ ፍራፍሬዎች እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማገልገል ይችላሉ ፣ በቸኮሌት እርሾ ማፍሰስ ወይም አንድ አይስክሬም ማንኪያ ማስቀመጥ ይችላሉ። ሆኖም ፣ የሚወዷቸውን ሰዎች ቅ fantት ያድርጉ እና ይንከባከቡ! እና አሁን እርስዎ ልብ እንዲሏቸው ጥቂት ምስጢሮችን እገልጣለሁ።
- ተጨማሪ ሴሞሊና በመጨመር ፣ ፓንኬኮች ከድብደባ የበለጠ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ።
- በጣም ትንሽ ሴሞሊና ካስቀመጡ ፣ ከዚያ ምርቶቹ ጠፍጣፋ ይሆናሉ ፣ ግን በጣም ጨዋ ናቸው።
- ኬፊር ሁለቱንም ትኩስ እና መራራ ይሆናል። የበለጠ መራራ ፣ ፓንኬኮች ሞልተው እና ጣዕም አላቸው።
- የተጠበሰ የወተት ምርት ከማብሰያው በፊት በትንሹ ማሞቅ አለበት ስለዚህ ሶዳ በውስጡ የያዘውን አሲድ እንዲያጠፋ እና ዱቄቱን እንዲፈታ።
- በመጋገሪያው ላይ ቤኪንግ ሶዳውን በቀስታ ይረጩ እና በአንድ ቁራጭ ውስጥ አያስቀምጡት።
- በኬፉር ፋንታ ፣ እርጎ ክሬም ፣ እርጎ ፣ እርሾ የተጋገረ ወተት ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ተስማሚ ናቸው።
- የተጠናቀቀው ሊጥ ማንኪያውን ማፍሰስ የለበትም ፣ ነገር ግን ከእሱ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ በደንብ ይፈስሱ።
- ፓንኬኮች እርስ በእርስ እንዳይገናኙ ቂጣውን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 193 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች (ከእነዚህ ውስጥ 20 ደቂቃዎች ሊጡን ለማጥባት)
ግብዓቶች
- ኬፊር - 400 ሚሊ (2 tbsp.)
- ሴሞሊና - 3/4 tbsp.
- እንቁላል - 1 pc.
- ዘቢብ - 100 ግ
- ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሶዳ - 1 tsp ከላይ ያለ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ከሴሚሊና እና ዘቢብ ጋር የ kefir ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ኬፋውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሞቃት መሆን ስላለበት አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። እንደ አማራጭ ከማብሰያዎ በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ አስቀድመው ያሞቁ። በ kefir ውስጥ ሶዳ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ወዲያውኑ አረፋ ይጀምራል። ይህ ማለት ሶዳው ከአሲድ አከባቢ ጋር ምላሽ ሰጠ ማለት ነው። በመቀጠልም እንቁላሎቹን ይሰብሩ ፣ ፕሮቲኑን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ እና እርጎውን ወደ kefir ይጨምሩ። የዳቦ መጋገሪያውን ምላሽ እንዳያጠፉ ፣ እንቁላሎቹ እንዲሁ ሞቃት መሆን አለባቸው።
2. የፈሳሹን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ሴሚሊና በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ።
3. ዱቄቱን ቀቅለው። የእሱ ወጥነት ውሃ ይሆናል። በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን እንደገና ይቀላቅሉ። ሴሞሊና እንዲያብጥ እና ዱቄቱ እንዲበቅል ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም ይተውት።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ዘቢብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ ታዲያ ለ 5 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ።
5. ነጮቹን ከድፋው ጋር ወደ ሳህኑ በተላከ ጥብቅ ፣ ጠንካራ ነጭ አረፋ ውስጥ ይንፉ።የፕሮቲኖችን አየር እንዳያፋጥጡ ዱቄቱን ከላይ ወደ ታች በቀስታ ይቀላቅሉ።
6. ዘቢብ ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና በጥቅሉ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ለማሰራጨት በጥቂት እንቅስቃሴዎች ያነሳሱ።
7. ፓንኬኮችን ከመጋገርዎ በፊት መጥበሻውን በቀጭን ቅቤ ይቀቡት እና ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ያሰራጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮቹን ለ 1.5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ከማንኛውም ውሃ ማጠጣት በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያገልግሏቸው።
እንዲሁም የዘቢብ ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
