በድስት ውስጥ ያለ የበግ ጨረቃ መደርደሪያ በጣም በፍጥነት ያበስላል። እና ስጋው ከመጠን በላይ እና ጣፋጭ እንዳይሆን ፣ ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር ይጠቀሙ። እራስዎን በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊያዘጋጁት የሚችሉት እውነተኛ የጌጣጌጥ ምግብ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የበግ ጠቦት ምንድን ነው? ይህ የግድ አንድ ዓመት ያልሞላው ወጣት በግ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የወተት ጣዕም አለው። የወገቡ ክፍል አብዛኛውን ጊዜ ከ7-8 የጎድን አጥንቶች አሉት። የእንስሳቱ ሥጋ ደማቅ ሮዝ ፣ ጨዋ ፣ ጭማቂ እና መካከለኛ ስብ ነው። እንደ አመጋገብ ምርት ሊመደብ ይችላል። ለተለዋዋጭነቱ ፣ በግ በዓለም ዙሪያ በብዙ ምግቦች ውስጥ በጣም የተከበረ ነው። ምግቦቹ በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ስለሆኑ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ።
የበግ መደርደሪያ በጣም ውድ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች አንዱ ስለሆነ ጣዕሙ እና ደረቅ ካልሆኑ ያሳዝናል። በትክክል ካበስሉት ፣ ከዚያ ካሬው ለስላሳ እና ጣፋጭ ይወጣል ፣ እና በእርግጠኝነት ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። ይህ ምግብ ከፈረንሳይ የመጣ ነው። በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ቢዘጋጅም። እና ውድ በሆኑ ምግብ ቤት ተቋማት ውስጥ ፣ ምግብ ሰሪዎች ለብዙ ገንዘብ ካሬ ያዘጋጃሉ። ሆኖም ሳህኑ በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ማድረግ የሚጠበቅብዎት በደንብ የተጠበሰ በግ መግዛት እና በእርግጥ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ነው።
በዚህ ግምገማ ውስጥ የበግ ጠቦትን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በመደበኛ ዕለታዊ ምግብም ሆነ በበዓሉ ልዩ እና እንግዳ በሆነ ግብዣ ጣዕሙ ይደሰታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 192 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 7-8
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበግ መደርደሪያ - 1 የጎድን አጥንት ከ7-8 አጥንቶች
- ጨው - 1 tsp ከላይ ያለ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት ወይም ስብ - ለመጋገር
በድስት ውስጥ የበግ መደርደሪያ ደረጃ በደረጃ:
1. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ስለ ምርቱ ጥራት እርግጠኛ ከሆኑ ታዲያ እሱን ማጠብ አይሻልም ፣ ግን በቀላሉ በንጹህ ፎጣ ያጥፉት። በዚህ መንገድ ስጋው በተሻለ ሁኔታ ያበስላል እና ጭማቂውን አያጣም። ከዚያ በኋላ ስጋውን ወደ የጎድን አጥንት ይቁረጡ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ዘይት ወይም ስብ ይጨምሩ። የጎድን አጥንቶች ላይ ትንሽ ስብ ካለ ፣ በውስጡ አንድ ካሬ ለማብሰል እሱን ቆርጠው ማቅለጥ ይችላሉ።
3. የጎድን አጥንቶች እርስ በእርስ እንዳይነኩ በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቃል በቃል ለ 5 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
4. ግልገሉን ገልብጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተመሳሳይ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በሁለተኛው ወገን ፣ ሳህኑን በጨው ማረም አያስፈልግዎትም። ስጋ በጣም በፍጥነት ይቃጠላል ፣ ስለዚህ በምድጃ ላይ ከመጠን በላይ አያጋልጡት ወይም ይደርቃል። ዝግጁነቱን እንደሚከተለው ይፈትሹ። ዱባውን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ ፣ ጭማቂው ነጭ መሆን አለበት። ይህ ማለት ካሬው ዝግጁ ነው ማለት ነው። ደሙ ከሆነ ፣ ለሌላ ደቂቃ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና ድጋሜውን እንደገና ይፈትሹ።
በጉ ከበሰለ በኋላ ወዲያውኑ ይበላል ፣ ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ ስቡ በፍጥነት ይጠናከራል እና ስጋው በጣም ጣፋጭ አይሆንም። በሞቀ መጠጦች ብቻ ይታጠባል።
አንድ የበግ ጠቦት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
