በሱቅ እና በቤት እንቁላል መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? በተለያዩ መንገዶች ሲገዙ እና በቤት ውስጥ ትኩስነትን እንዴት እንደሚፈትሹ። የእነሱ ትኩስነት ደረጃ ፣ እንዲሁም የመምረጥ እና የማጠራቀሚያ ህጎች። የእንቁላሎቹ ትኩስነት በሚገዙበት ጊዜ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው። ይህ በጣም ተወዳጅ ምርት ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ለመዘጋጀት ቀላል ፣ በጣም ገንቢ እና ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ብዙ አካላትን ይዘዋል። ግን ይህ ሁሉ የሚመለከተው ትኩስ ፣ የበሰበሱ ሊበሉ የማይችሉ እና ጤናን ሊጎዱ ይችላሉ። እንቁላልን ለአዲስነት መፈተሽ በግዢ ጊዜ እና በቤት ውስጥ በጣም ቀላል እና ቀጥተኛ ነው።
በመደብሮች እና በቤት እንቁላሎች መካከል ልዩነቶች ምንድናቸው?
መደብሮች ብዙውን ጊዜ ከዶሮ እርባታ የተገኙ እንቁላሎችን ይሸጣሉ። በግል ባለቤት ከተያዙ የዶሮ እርባታ እንቁላል የቤት ውስጥ እንቁላሎች ይባላሉ። ሁለቱም የመጀመሪያው እና ሁለተኛው የተፈጥሮ ምርት ናቸው ፣ እና እነዚያ እና ሌሎችም የምግብ እና የመመገቢያ ዕቃዎች ሊሆኑ ይችላሉ።
ልዩነቱ እንደሚከተለው ነው
- ቅመማ ቅመሞች … በአመጋገብ ልዩነት እና በዶሮ እርባታ እና በፋብሪካ የዶሮ እርባታ ይዘት ተፈጥሮ ፣ እነሱ የሚያመርቷቸው የእንቁላል ጣዕም እንዲሁ ይለያያል። የቤት ውስጥ ዶሮዎች በየቀኑ ከፀሐይ ጨረር በታች በንጹህ አየር ውስጥ ይገኛሉ ፣ ከዶሮ ጋር በቅርበት ይነጋገራሉ ፣ ተፈጥሯዊ ምግብ ይበሉ -እህል ፣ ትል ፣ ሣር። የፋብሪካ ወፎች ከተቃራኒ ጾታ ግለሰቦች ጋር ሳይገናኙ በልዩ ሕዋሳት ውስጥ ዘወትር ይኖራሉ ፣ ልዩ ሚዛናዊ ምግብ እና ቫይታሚኖችን ይቀበላሉ። ስለዚህ የቤት ውስጥ እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ ይራባሉ ፣ ጣዕማቸውም የበለፀገ ነው።
- የአመጋገብ ዋጋ … እነዚያም ሆኑ ሌሎች እንቁላሎች ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ኢንዛይሞችን ፣ ፕሮቲኖችን ፣ አሚኖ አሲዶችን እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል።
- ጉዳት የሌለው … በፋብሪካው ውስጥ የዶሮ እርባታ ጤና እና ንፅህና በጥብቅ ቁጥጥር ይደረግባቸዋል ፣ በበሽታዎች ተይዘዋል። የዶሮ እርባታ ጤና እና ንፅህና ሙሉ በሙሉ በባለቤቱ ሕሊና ላይ ነው። ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎችን መግዛት የሚፈልጉ ሁሉ ሊታመን የሚችል እውነተኛ ሻጭ ለማግኘት መገኘት አለባቸው። በሌላ በኩል ለፋብሪካ ዶሮዎች ምን ዓይነት ተጨማሪዎች እና አንቲባዮቲኮች እንደተመገቡ እና ይህ ምርቶቻቸውን የበላውን ሸማች እንዴት እንደሚጎዳ አይታወቅም። ለግል ነጋዴ “ኬሚስትሪ” መግዛት ውድ ነው ፣ ስለሆነም በዚህ ረገድ የቤት ውስጥ እንቁላሎች በተለይ ለአለርጂ በሽተኞች ደህና ናቸው።
- የllል ቀለም … ነጭ ወይም ቡናማ እንቁላሎች በሀገር ውስጥ እና በፋብሪካ ወፎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። ነገር ግን ምርቶች ብዙውን ጊዜ በትላልቅ ምርቶች ውስጥ ስለሚለያዩ የፋብሪካ እንቁላሎች በ shellል ቀለም ተመሳሳይነት ሊለዩ ይችላሉ። ለቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎች ፣ ሁሉም ከ ክሬም እስከ ቡና ቡናማ ጥላዎች በአንድ ትሪ ላይ ሊገኙ ይችላሉ።
- መጠኑ … የግል ነጋዴዎች የተለያየ ዕድሜ ያላቸውን ወፎች በእርሻ ላይ ያቆያሉ። እና ወጣቶቹ ትናንሽ እንቁላሎችን ስለሚጥሉ ፣ እና አሮጌዎቹ - ትልቅ ፣ ከዚያ የባለቤቱ ትሪ ብዙውን ጊዜ ወጥነት የለውም። ነገር ግን የፋብሪካው ምርቶች በመጠን በልዩ ማሽኖች ተስተካክለዋል።
- የ yolk ቀለም … የቤት ውስጥ ምርቶች እርጎዎች ደማቅ ቢጫ ፣ ብርቱካናማ እና ከፋብሪካ ዶሮ እርባታ የእንቁላል አስኳሎች ቀለም ብዙም አይጠግብም ተብሎ ይታመናል። ግን በቅርቡ ፣ የፋብሪካ ምርት እንዲሁ ይህንን የ yolk ቀለም ይኮራል - በዶሮ እርባታ ውስጥ በልዩ ተጨማሪዎች ምክንያት።
- ማሽተት … የሆስፒታሉ የመድኃኒት ጠረን ሽታ ከቤት ውስጥ ከመጋገር ሽታ እንደሚለይ ሁሉ የፋብሪካ እንቁላል ሽታ ከቤት ውስጥ ከሚሠሩ እንቁላሎችም ይለያል። በቀድሞው - መሃንነት እና ባዶነት ፣ በኋለኛው ውስጥ ጥልቀት እና ሙሌት ይሰማቸዋል።
- ዋጋ … ለብቸኝነት እና ለጥራት የበለጠ መክፈል የተለመደ ነው። ስለዚህ የሱቅ መደብሮች ከቤቶቹ ርካሽ ናቸው። ከዚህም በላይ በዶሮ እርባታ ውስጥ እንቁላል መጣል በዋነኝነት በሞቃት ወቅት ስለሚከሰት በቀዝቃዛው ወቅት የቤት ውስጥ እንቁላሎች በጣም ውድ ይሆናሉ።
ትኩረት የሚስብ ነው! ሱቆች ለምን የዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል ብቻ ይሸጣሉ? ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የሚበርሩት እነዚህ ወፎች ፣ ለምሳሌ ፣ ዝይ እና ዳክዬ 10 እጥፍ ይበልጣሉ። ግን በነገራችን ላይ የሳልሞኔሎሲስ በሽታ የመያዝ ዕድሉ 5 እጥፍ ነው። በዚህ ረገድ በጣም አስተማማኝ ድርጭቶች። እነሱ በጣም ትናንሽ እና አልፎ ተርፎም ሰጎን ናቸው ፣ እርስዎ ሊገዙት የሚችሉት ትልቁ - በጣም ገንቢ ፣ እነሱ ከዶሮ 5 እጥፍ የበለጠ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም እና ብረት ይይዛሉ። ከኪሎግራም ሰጎን እንቁላል የተሰራ ኦሜሌት መላውን ቤተሰብ መመገብ ይችላል!
የእንቁላል ትኩስነት
የአመጋገብ እና የጠረጴዛ እንቁላል እንደ ትኩስነት ደረጃ ይለያሉ። ልዩነቶቻቸው እዚህ አሉ
- የአመጋገብ እንቁላል … ይህ በጣም ትኩስ ምርት ነው። ወ bird ከአንድ ሳምንት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ወረደችው። በመደብሮች ውስጥ እንደዚህ ያሉ እንቁላሎች በቀይ “ዲ” ፊደል ምልክት ይደረግባቸዋል ፣ ግን በሽያጭ ላይ ማግኘት አስቸጋሪ ነው። ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ምርቶች ከአገር ውስጥ ዶሮዎች የተገኙ ወይም በገቢያ ውስጥ ወይም በትንሽ እርሻ ውስጥ ይገዛሉ። እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው። እና በጣም ጥሩዎቹ ከ 3-4 ቀናት በፊት ተደምስሰው በክፍል ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ የበሰሉ ናቸው። የእንደዚህ ዓይነቶቹ እንቁላሎች ሁሉም ኢንዛይሞች በጥሩ ሁኔታ ላይ ናቸው እና በቀላሉ በአካል ይወሰዳሉ። ነጩ እና እርጎው ጠንካራ ፣ ወፍራም ናቸው ፣ በድስቱ ላይ አይሰራጭም ፣ ግን በእሱ ላይ በጥብቅ ተኛ። የአመጋገብ እንቁላሎች አንድ መሰናክል ብቻ አላቸው -የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ እነሱ በሚያስጠሉ ሁኔታ ይላጫሉ ፣ ፕሮቲኑ ከቅርፊቱ ጋር ተጣብቆ ወደ ቁርጥራጮች ይወድቃል።
- የጠረጴዛ እንቁላል … ወ bird ካወረደቻቸው 8 ቀናት እንደጨረሱ የምግብ አሰራሮች ካንቴኖች ይሆናሉ። እነዚህ በዋናነት በመደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ናቸው። እነሱ በሰማያዊ “ሲ” ምልክት ተደርጎባቸዋል። የጠረጴዛ እንቁላል የመደርደሪያ ሕይወት 25 ቀናት ነው። ለማጽዳት ቀላል ስለሆኑ ለሰላጣ የተቀቀለ ናቸው። እነሱ በብርድ ፓን ውስጥ በደንብ ተሰራጭተዋል ፣ እና ትልቁ ፣ ትልቁ ዲያሜትር።
ትኩረት የሚስብ ነው! የአለርጂ ሁኔታ በሚከሰትበት ጊዜ የማነቃቂያ ባህሪያቸው አነስተኛ ስለሆነ የአመጋገብ እንቁላሎችን እንዲመገቡ ይመከራል። እንቁላሉ በዕድሜ ፣ ለአለርጂው ሰው የበለጠ ተጋላጭ ነው።
በሚገዙበት ጊዜ እንቁላልን ለአዲስነት እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል
በሽያጭ ላይ ያሉትን እንቁላሎች ትኩስነት ለመመርመር አንድ ተስማሚ መደብር ኦቮስኮፕን ወደ ጥያቄዎ ያመጣል። በዚህ መሣሪያ ፣ የአየር ክፍሉ ምን ያህል በምርቱ ውስጥ እንዳለ ማየት እና ከፍተኛ ጥራት ካለው መረዳት ይችላሉ። ግን ያለ ኦቭስኮፕ ማድረግ ይችላሉ። እንቁላሉ የበሰበሰ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ለማረጋገጥ የሚከተሉትን ዘዴዎች ይጠቀሙ።
በዐይን መመርመር; የዕይታ ምርመራ
በውጫዊም ቢሆን ፣ በትኩረት የሚከታተል ደንበኛ የእንቁላልን ትኩስነት ሊወስን ይችላል።
ተስማሚ ምርት ከማይመጥን ምርት ሊለይ ይችላል-
- በ theል ውስጥ … ሸካራ ፣ ብስባሽ እና ከባድ ከሆነ እንቁላሉ ትኩስ ነው። ጥቁር ነጠብጣቦች (የማይክሮባላዊ እድገቶች ዱካዎች) ያሉት ለስላሳ ቅርፊት ማለት የበሰበሰ ነው ማለት ነው። ሰማያዊ ፣ አንጸባራቂ ፣ የሚያብረቀርቅ ቅርፊት ያረጀ እና ሊበላሽ እንደሚችል ያሳያል። እውነት ነው ፣ ሻጮች የእንቁላሎቹን ወለል ሲያጠቡ እና አልፎ ተርፎም ማቅረቢያ እንዲያቀርቡላቸው ይከሰታል። ነገር ግን አደጋዎችን ላለመውሰድ ይሻላል ፣ እንደዚህ ያሉ “የተጠለፉ” ምርቶች በከፋ ሁኔታ ይከማቻሉ። በነገራችን ላይ በትሪው ውስጥ ያሉት የሁሉም እንቁላሎች ዛጎሎች ወጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ። ነገር ግን ማት በሚያንጸባርቅ አንፀባራቂ ከተጠለፈ ፣ ይህ የሚያመለክተው ሻጩ በዕድሜ የገፉትን ምርት በአዲሱ ላይ እንዳስቀመጠ እና ህሊናዊ ተብሎ ሊጠራ አይችልም።
- በማሽተት … ሽቶ የሚያመነጩ እንቁላሎች ለሽያጭ መቅረባቸው አይቀርም ፣ ግን ሆኖም ፣ ይህ ምልክት ችላ ሊባል አይችልም። ትኩስ ምርት እንደ የበሰበሰ አይሸትም። ቅርፊቱ የኖራን ሽታ ይሰጣል። እንቁላሉ በዕድሜ እየገፋ በሄደ መጠን የአከባቢውን ሽታዎች በበለጠ እየጠጣ የካልኬር መዓዛውን ያጣል።
- ወደ ብርሃን … እንቁላሉን በደማቅ መብራት (ቢያንስ 100 ዋ) ወይም ኃይለኛ የእጅ ባትሪ መሞከር ይችላሉ። ይህ ዘዴ candling (ከእንግሊዝኛው “ሻማ”) ተብሎም ይጠራል ፣ ምክንያቱም በድሮ ጊዜ ምርቱ በእነሱ እርዳታ አብራ ነበር። በጫፍ ጫፍ ላይ ያሉት እንቁላሎች አስፈሪ ተብሎ የሚጠራ ፣ የአየር ክፍል አላቸው። ይህ ትልቅ ክፍል ፣ ምርቱ በዕድሜ የገፋ ነው። ለምግብ እንቁላሎች ፣ እንዲህ ዓይነቱ ugaጋ መጠኑ እስከ 4 ሚሊ ሜትር መሆን አለበት ፣ እና ለካንቶኖች - ከ 9 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ።የአዲሱ ምርት እርሾ በማዕከሉ ውስጥ ወይም በትንሹ ከቦታው ተፈናቅሎ ከቅርፊቱ ጠርዝ አጠገብ ከሆነ ወይም ቦታው ለመወሰን አስቸጋሪ ከሆነ - ከፊትዎ የተበላሸ ምርት ነው። ወደ ቀለበት የተፈጠረ ፅንስ ወይም የረጋ ደም መኖሩ ተቀባይነት የለውም። ጥቁር ነጠብጣቦች ማይክሮቦች እንዲባዙ ያመለክታሉ ፣ እነዚህ እንቁላሎች ሊመረዙ ይችላሉ። በፕሮቲን ውስጥ ያለው ሮዝ ቀለም እና በቢጫ ውስጥ ቀይ-ብርቱካናማ ወደ የደም ክፍል ሲገባ ይከሰታል ፣ ይህ ለጤንነት ጎጂ ምርት አይደለም ፣ ግን ጥቅሞቹ አነስተኛ ናቸው።
ያስታውሱ! ጥሩ ምግቦችን በበሰበሱ ሰዎች እንዳያበላሹ ሁሉንም እንቁላሎች ወደ ተመሳሳይ ሳህን ወይም ከማንኛውም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በምድጃ ውስጥ አይሰብሩ። በተለየ ጽዋ ውስጥ አንድ በአንድ ሁለት ጊዜ መፈተሽ የተሻለ ነው።
እየተንቀጠቀጠ
ለመብላት የማይመቹ እንቁላሎች በማንሳት ፣ በማወዛወዝ ወይም በመጠምዘዝ በቀላሉ ሊታወቁ ይችላሉ። ማለትም በዚህ መንገድ -
- መመዘን … በአቅራቢያ ያለ ልኬት ካለ ፣ እንቁላሉን ይመዝኑ። ከ 75 ግራም በላይ ክብደት ያላቸው ቅጂዎች ከፍተኛው ምድብ ናቸው። ዛጎሉ “ለ” በሚለው ፊደል ምልክት ሊደረግበት ይችላል። የተመረጡ እንቁላሎች (“ኦ” ምልክት ማድረጊያ) ከ 65 እስከ 75 ግ ይመዝናሉ። የመጀመሪያው ምድብ እንቁላሎች ከ 55 እስከ 65 ግ ፣ ሁለተኛው - ከ 45 እስከ 55 ግ ፣ እና ሦስተኛው - ከ 35 እስከ 45 ግ (በቁጥሮች ምልክት የተደረገባቸው) "1" ፣ "2" እና "3" በቅደም ተከተል)። ምርቱን በመመዘን ክብደቱ ከመለያው ጋር የሚዛመድ መሆኑን ማየት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የተመረጠ እንቁላል ከሚገባው በታች ቢመዝን ፣ ይህ ከፊትዎ ጋብቻ እንዲኖርዎት ይጠቁማል - ደርቋል ፣ ውሃው ከውስጡ ተበትኖ ስለቀለለ ቀላል ሆኗል። የእንቁላልን ክብደት ከተማሩ ፣ የትኛውን እንደሚገዙ መወሰን ይችላሉ - አንድ ትልቅ ከድሮ ዶሮ ፣ ብዙ ውሃ ግን አነስተኛ ንጥረ ነገሮች ካሉበት ፣ ወይም ትንሽ ከወጣት - እነዚህ በጣም ገንቢ ናቸው. በጣም ጥሩ እና ሚዛናዊ ቅንብር በምድብ 1 እንቁላል ውስጥ እንደሆነ ይታመናል።
- እየተንቀጠቀጠ … “ቻተርቦክስ” ን በቀላሉ መግለፅ የሚችሉት በዚህ መንገድ ነው። ይዘቱ በእንቁላል ውስጥ ሲንጠለጠል ከተሰማዎት በእጆችዎ ውስጥ የበሰበሰ ምርት አለዎት ማለት ነው። ይህ የሚሆነው በማከማቻው ወቅት እንቁላሉ ሲደርቅ ፣ እና የውስጠኛው ሽፋን ከቅርፊቱ ሲለይ ነው።
- ማሽከርከር … የእንቁላልን ትኩስነት በዚህ መንገድ ለመለየት ፣ ቢያንስ አንድ ጊዜ በጠፍጣፋ መሬት ላይ የበሰበሰ እንቁላል ማሸብለል መቻል አለብዎት። ስለዚህ ማወዳደር ይችላሉ -የበሰበሰ ብዙ ተራዎችን ያደርጋል ፣ ማለትም ፣ ከአዲስ ይረዝማል።
ማስታወሻ ያዝ! አንዳንድ ጊዜ በመደብሮች ውስጥ የተለያዩ ምልክቶች ያሉባቸው እንቁላሎች አሉ። መለያው “ፕሪሚየም” ካለ ፣ ይህ ማለት የዶሮ ማቆያ በጥብቅ ቁጥጥር የተደረገበት እና ፍጹም ነበር ማለት ነው። እንደ ቤት ካደጉ ፣ ለመራመድ እና የተፈጥሮ ምግብ ለመብላት ነፃ ከሆኑ ፣ እንቁላሎቻቸው “ኦርጋኒክ” ወይም “ባዮ እንቁላል” የሚል ስያሜ ይሰጣቸዋል። “የተጠናከረ” ማለት ምግቡ እንደ ሴሊኒየም ወይም አዮዲን ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ማለት ነው። የዚህን መረጃ ትክክለኛነት ማረጋገጥ አይቻልም። ስለዚህ ፣ እራስዎን ማጉደል ባይሻል ይሻላል ፣ ይህ ሁሉ የግብይት ጂምሚክ የመሆን እድሉ ከፍተኛ ነው።
በቤት ውስጥ ትኩስነትን እንቁላል እንዴት እንደሚፈትሹ
በቤት ውስጥ ፣ የምርቱን ትኩስነት ለመመርመር የበለጠ መረጃ ሰጪ ዘዴዎች ይገኛሉ ፣ እና ሁሉም ማጭበርበሮች ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ። ስለዚህ ፣ እንቁላሎችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚፈትሹ እንመልከት።
ቀላል መንገዶች
መርዝን ለመከላከል እና የምግቡን ጣዕም ላለማበላሸት ፣ ምንም እንኳን በመርህ ደረጃ አዲስ ምርት እንደገዙ እርግጠኛ ቢሆኑም እንኳ እንቁላሎቹን ከመጠቀምዎ በፊት ሁል ጊዜ እንዲፈትሹ ይመከራል።
ሊደረግ ይችላል ፦
- እንቁላል መስበር … ለሌላ ማንኛውም ምግብ ጥሬ እንቁላል ከመጨመራቸው በፊት ወደ ተለየ መያዣ ውስጥ ይሰብሩት እና ይፈትሹት። አንድ ትኩስ እንደ ጄሊ ያለ ቀጭን ፣ እርጥብ እና የበለጠ ፈሳሽ ወለል ያለው ለስላሳ ፣ በጣም የማይሰራጭ ፕሮቲን ይኖረዋል። ቢጫው ከፕሮቲን በላይ ከፍ ይላል። የፕሮቲን ንብርብሮች የማይለያዩ ከሆነ ፣ እና እርጎው ጠፍጣፋ ከሆነ ፣ ይህ ማለት ምርቱ ዝቅተኛ ትኩስ ነው ማለት ነው። ግን እንዲህ ዓይነቱን እንቁላል መብላት ይችላሉ። ከእንቁላል ውስጥ ደስ የማይል ሽታ የማይክሮቦች መባዛት ምልክት ነው ፣ ይህ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን መብላት የለበትም ፣ መርዝ ሊያገኙ ይችላሉ።
- እንቁላል የተቀቀለ … በፍጥነት እና በተቀላጠፈ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ከጎኑ (ከቅርፊቱ እና ከሽፋኑ መካከል አየር የነበረበት ቦታ) ምርቱ የጠረጴዛ ምግብ መሆኑን እና ለተወሰነ ጊዜ እንደተከማቸ ያሳያል። በጣም ትኩስ የሆነው የተቀቀለ እንቁላል ለማፅዳት አስጸያፊ ነው ፣ ከቆየበት በጣም ከባድ ነው ፣ የአየር ከረጢቱ ቦታ አይታይም። ከፈላ ውሃ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ “መታጠብ” እንኳን ለማፅዳት ቀላል አይሆንም።
- ከውሃ ጋር … የምርቱን ትኩስነት በትክክል ለመወሰን የሚያስችልዎ በጣም አስተማማኝ ዘዴ። እንቁላሎችን በውሃ ውስጥ ከመፈተሽዎ በፊት ፣ በዕድሜ የገፋው ፣ በውስጡ የበለጠ አስፈሪ ፣ ማለትም ፣ የበለጠ አየር እና የሚዋኝ መሆኑን ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። ውሃ (ቢያንስ 10 ሴ.ሜ) ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እርጥብ ናሙና እዚያ ውስጥ ዝቅ ያድርጉ። ትኩስ የአመጋገብ ምርቱ በአግድም ተኝቶ ይቆያል። እንቁላሉ ከግርጌው ጫፍ ላይ ከወደቀ ፣ ይህ ማለት ወፉ ከአንድ ሳምንት በላይ አስቀምጦታል እና ከፊትዎ የጠረጴዛ ምርት አለ ማለት ነው። ወደ ላይ ተንሳፈፈ ያለው ምርት ቢያንስ አንድ ወር ዕድሜ አለው ፣ ተበላሽቷል።
አንዳንድ ጊዜ ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ፣ የወጣቶችን እንቁላል በውሃ ውስጥ እንዴት እንደሚፈትሹ ለወጣቶች ምክር እየሰጡ ፣ በስህተት ጨው ፣ ተራ ወይም የባህር ጨው ፣ ወደ ፈሳሽ ማከል - 0.5 tsp። ለ 0.5 ሊትር ውሃ። እንደ እውነቱ ከሆነ በውሃ ውስጥ ይኑር አይኑር ምንም ልዩነት የለም። ወደ ውስጥ የገቡት ፍራቻ እና ረቂቅ ተሕዋስያን ወደ ውስጥ በመውደቃቸው ፣ የእንቆቅልሽ ሂደቶችን በማነሳሳት እንቁላሉ ብቅ ይላል ፣ በዚህም ምክንያት ጋዞች ይለቀቃሉ ፣ ይህም ለናሙናው “ብዥታ” መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል።
ውስብስብ ዘዴዎች
በተራቀቁ መንገዶች የዶሮ እንቁላልን መሞከር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ እንደዚህ
- የ theል ሙቀትን መለካት … እንቁላሉን በደንብ ይታጠቡ ፣ በተለይም በሳሙና ይታጠቡ። ሙሉ በሙሉ ደረቅ እንዲሆን ያጠቡ እና ያድርቁ። ከዚያ የምላስዎን ጫፍ ወደ ሹል እና ደብዛዛ ጫፎች በተለዋዋጭነት ይንኩ። ደደብ በእርግጠኝነት ከቅመማ ቅመም የበለጠ የሚመስልዎት ከሆነ ያ ጥሩ ነው ፣ ከዚያ እርስዎ ከአዲስ ምርት ጋር ይገናኛሉ። ግን ልዩነቱ ካልተሰማዎት እና የ shellል ሙቀቱ ከሁለቱም ጫፎች በትክክል አንድ ይመስላል ፣ ከዚያ እንቁላሉ ትልቅ ዕድሜ ነው።
- አልትራቫዮሌት ጨረር በመጠቀም … ናሙናውን በአልትራቫዮሌት ጨረር ስር ያብሩ። ከውስጥ ያለው ደማቅ ቀይ ቀለም ትኩስ መሆኑን ያመለክታል። ባለቀለም ቀለሙ ፣ ምርቱ በዕድሜ የገፋ ነው። በአልትራቫዮሌት ጨረር ስር ለምግብነት ተስማሚ ያልሆነ እንቁላል በውስጡ ሐምራዊ ሆኖ ይታያል ፣ እንዲሁም ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩት ይችላል።
ትኩረት! በጥቅሉ ላይ የተመለከተውን ወይም በራሱ እንቁላል ላይ ምልክት የተደረገበትን የማለቂያ ቀን መመልከት አይርሱ። ምርጫ ካለዎት ፣ በጥቅሉ ላይ የታተሙ ቅጂዎችን ለመግዛት ይሞክሩ ፣ ምክንያቱም በጥቅሉ ላይ ያለው ተለጣፊ እንደገና ሊጣበቅ ይችላል።
የእንቁላል ማከማቻ ህጎች
ይህንን ምርት ከነኩ በኋላ ከመጠቀምዎ በፊት ሁል ጊዜ እንቁላሎችን እና እጆችን ይታጠቡ። ጥሬ እንቁላልን በመጠቀም አንድ ሰሃን እየሠሩ ከሆነ ፣ ልዩ ትኩስዎችን ፣ በተለይም ድርጭቶችን ይውሰዱ። ውሃ ከፈላ በኋላ ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅሏቸው።
የሚከተሉት መመሪያዎች የተገዙትን እንቁላሎችዎን ትኩስ ለማድረግ እና ከተበላሸ ምግብ የምግብ መመረዝን ለማስወገድ ይረዳዎታል-
- የማከማቻ ሙቀት … እነሱን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸቱ የተሻለ ነው። በጣም ተስማሚ አማራጭ ማቀዝቀዣ ነው። እውነታው ግን ከ 6 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን ሳልሞኔላ ባክቴሪያ አይባዛም። ነገር ግን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይህ ሂደት የተፋጠነ ነው ፣ እና ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝ ሁኔታውን አያስተካክለውም።
- የመደርደሪያ ሕይወት … የዛፉ እንቁላሎች ምንም ጉዳት ከሌለ የጠረጴዛ እንቁላል ከ 25 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል። የተሰነጠቀ ምርት ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
- የማጠራቀሚያ ባህሪዎች … እንቁላሉን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ፣ ከጭካኔው መጨረሻ ጋር ማከማቸት አለብዎት። በተጨማሪም አየር ወደ ውስጥ እንዳይገባ የሚከለክለውን በ protectiveል ላይ ያለውን የተፈጥሮ መከላከያ ንብርብር ታማኝነት ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ለዚያም ነው ውሃ ጥበቃውን ስለሚያጥበው ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ምርቱን ማጠብ የማይመከረው። በተጨማሪም እንቁላል በሚከማችበት ጊዜ የማያቋርጥ ሙቀትን ማረጋገጥ ያስፈልጋል ፣ ጠብታዎች የመደርደሪያውን ሕይወት ያሳጥራሉ።
ማስታወሻ ያዝ! በብዛት ለፋሲካ የተቀቀለ እንቁላል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል - ከአራት ቀናት ያልበለጠ። ቅርፊቶቻቸውን በፀሓይ አበባ ዘይት ከቀቡ ጥበቃው ይሻሻላል። ይህ ቀዳዳዎቹን ይዘጋል እና አየር ወደ ምርቱ እንዳይገባ ይከላከላል። እንቁላልን ለአዲስነት እንዴት እንደሚፈትሹ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ከላይ የተጠቀሱትን ምክሮች በማክበር እና በሚገዙበት ጊዜ እና ወዲያውኑ ከመጠቀምዎ በፊት እንቁላሎቹን ለአዲስነት በጥንቃቄ በመመርመር እራስዎን እና ቤተሰብዎን ከምግብ መመረዝ መጠበቅ ይችላሉ።
