ካቻpሪ በጆርጂያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። በእያንዳንዱ የጆርጂያ ክልል ውስጥ እንደየራሳቸው የምግብ አሰራሮች ፣ የተለያዩ ቅርጾች ፣ ከሁሉም ዓይነት ሙላቶች ፣ ወዘተ ጋር ይጋገራሉ። ዛሬ ስለ አድጃሪያ ጆርጂያ ካቻpሪ እንነጋገራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- አድጃሪያን khachapuri ን ማብሰል
- ጠቃሚ ምክሮች
- እውነተኛ አድጃሪያን ካቻpሪ
- አድጃሪያን ካቻpሪ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ካቻpሪ በአድጃሪያኛ “ጀልባ”
- የአድጃሪያን ዓይነት khachapuri ሊጥ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንደሚያውቁት ፣ ካቻpሪ በጠፍጣፋ አይብ የማይለዋወጥ ጠፍጣፋ ኬክ ነው ፣ ግን በክላሲካል በእጅ ብቻ የተቀደደ ነው። ካቻpሪ በሦስት ዓይነቶች ተከፍሏል - ሜግሬሊያን ፣ ኢሜሬቲያን እና አድጃሪያን። የመጀመሪያዎቹ ሁለቱ ክብ ናቸው እና ከውስጥ በሱሉጉኒ ወይም በኢሜሬቲያን አይብ ፣ እና ከመግሬሊያን ካቻpሪ ደግሞ ውጭ ናቸው። ግን የአድጃሪያን ዓይነት ካቻpሪ ሙሉ በሙሉ የተለየ ታሪክ ነው።
አድጃሪያን ካቻpሪ አብዛኛውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከእርሾ ሊጥ ፣ ሱሉጉኒ ወይም ከሞዞሬላ እና ከፌስታ አይብ ፣ ቅቤ እና አንድ እንቁላል በአንድ ምግብ ነው። ሳህኑ በጀልባ ቅርፅ ተለይቶ የሚታወቅ ሲሆን በመካከላቸው አይብ ፣ ቅቤ ያለው አዲስ እንቁላል አለ። በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ዙሪያ እንዴት እንደሚጠቀሙበት ብዙ አስተያየቶች አሉ። ከተለመዱት አማራጮች በተጨማሪ - በእጆች እና ሹካ ፣ የበለጠ በይነተገናኝ መንገድ አለ። መሙላቱን በሹካ ይቀላቅሉ ፣ የ “ጀልባውን” ጠንካራ ጫፎች ይሰብሩ ፣ በእንቁላል መሙላቱ ውስጥ እርጥብ ያድርጓቸው እና ወደ አፍዎ ይላኳቸው። በቢላ እና ሹካ የሚበላው የካቻፓሪ መካከለኛ ብቻ ነው።
አድጃሪያን khachapuri ን ማብሰል
ብዙውን ጊዜ የዚህ ዓይነቱ ካቻፓሪ ሊጥ በአንድ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ይዘጋጃል። ግሉተን እንዲያብብ እረፍት ከተሰጠው በኋላ ፣ ከዚያ የበለጠ ተጣጣፊ ፣ ተጣጣፊ እና በእጆች ላይ አይጣበቅም። ከዚያም ሊጥ ቢያንስ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ሞላላ ኬኮች ውስጥ በሚንከባለሉ የጡጫ መጠን በበርካታ ኳሶች ተከፍሏል። በተንሸራታች ውስጥ ይቀመጣል። ከመጋገሩ በፊት እንዲወጣ ዱቄቱ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፍ ይደረጋል። ከምርቱ ጠርዝ በኋላ በተገረፈ yolk ይቀቡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180-220 ዲግሪዎች ለ 15-30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ቡናማው khachapuri ከመጋገሪያ ወረቀቱ በጥንቃቄ ይወገዳል ፣ እርጎው እንደተጠበቀ ሆኖ እንዳይነቃነቅ እና ኬክ ክፍት በሆነ ክፍል ውስጥ እንቁላል ይፈስሳል ፣ እና አንድ ቅቤ ቅቤ ይቀመጣል። እነሱ ብዙውን ጊዜ ሞቅ ይበሉ እና በጣፋጭ ሻይ ይታጠባሉ።
አድጃሪያን ጆርጂያኛ khachapuri ን ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮች
- አይብ በጣም ጨዋማ ከሆነ ፣ ለምሳሌ ፣ feta አይብ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ በጨው ላይ በመመስረት ለ 2-5 ሰዓታት መታጠብ አለበት። ጨው በፍጥነት ለማስወገድ አይብ ወደ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆር is ል።
- የዳቦው ወጥነት ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም መምሰል አለበት። በዱቄት ዝግጅት ውስጥ እንደዚህ ያለ ደንብ አለ -ከውሃ 3 እጥፍ የበለጠ ዱቄት መውሰድ ያስፈልግዎታል። በዚህ መሠረት 100 ሚሊ ሊትር ውሃ = 300 ግራም ዱቄት። ግን ሊጥ በጣም ወፍራም ከሆነ ፣ ከዚያ የበለጠ ፈሳሽ ማከል ያስፈልግዎታል። በዱቄት ዓይነት ላይ በመመስረት የተለየ የውሃ መጠን መውሰድ ይችላል።
- ለካቻpሪ ፣ እርጎውን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 3 ሊትር ወተት ያሞቁ ፣ 2 tbsp ይጨምሩ። መራራ ክሬም ወይም ኬፉር ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ በፎጣ ተጠቅልለው ለ 5 ሰዓታት ያህል ይቆዩ። ክብደቱ ወደ ማቀዝቀዣው ከተዛወረ በኋላ ፣ እስኪበቅል ድረስ ይቀመጣል።
- በሞቃት ቦታ ውስጥ ያለው እርሾ ደካማ ከሆነ ወይም በጭራሽ አረፋ ከሌለው ፣ ጥራቱ ደካማ ነው ፣ ከእሱ ጋር አለመሥራቱ የተሻለ ነው።
- ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የእርሾውን ጥራት ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሞቃታማ (35-37 ° ሴ) ወተት (50 ሚሊ ሊት) በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። እርሾው ቀለም ከተቀላቀለ በኋላ እንዲቀልጥ እና ለ 20 ደቂቃዎች በሞቃት ፣ አየር በሌለበት ቦታ ውስጥ እንዲቀመጥ ይቀላቀላል።እነሱ አረፋ ፣ አየር የተሞላ እና እንደ “ካፕ” መነሳት አለባቸው። ይህ ከተከሰተ ካቻpሪን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።
- ለአድጃሪያን ካቻpሪ የሚታወቀው የጆርጂያ አይብ ይሄዳል - ኢሜሬቲያን። ግን ከጆርጂያ ውጭ እሱን ማግኘት ከባድ ነው። ስለዚህ ፣ የሚከተሉት አይብ ጥምሮች ይፈቀዳሉ -የአዲጊ አይብ እና ሱሉጉኒ ፣ ፈታ እና ሱሉጉኒ ፣ ፈታ አይብ እና ሞዞሬላ ፣ ፈታ እና ሞዞሬላ ፣ ወይም ከጎጆ አይብ ጋር የተቀላቀሉ የተከተፉ እና ጠንካራ አይብ ዓይነቶች። ግን ሱሉጉኒን ብቻ አይውሰዱ። በጣም ወፍራም እና ሲሞቅ የሚለጠጥ ነው ፣ እና ሲቀዘቅዝ ማራኪ ባህሪያቱን ፣ ጣዕሙን እና ሸካራነቱን ያጣል።
- የዱቄት እና አይብ ክላሲክ ሬሾ 1: 1 ነው።
- የጀልባዎች መጠን ከማንኛውም መጠን ሊሆን ይችላል። እንደ ምርጫው ይወሰናል። ሊጡን ጠባብ ለማድረግ ፣ በቀጭኑ እና በሰፊው ያንሸራትቱ ፣ ለስላሳ - የበለጠ የታመቀ መዋቅር ያድርጉ።
እውነተኛ አድጃሪያን ካቻpሪ
አድጃሪያን khachapuri - የሚጣፍጥ አይብ መጋገር። ይህ በጣም ለስላሳ እርሾ ሊጥ ፣ ብዙ የሱሉጉኒ አይብ እና የሚያምር የተጋገረ እንቁላል ነው። እዚህ ቃላት አያስፈልጉም ፣ ምግብ ማብሰል ብቻ ያስፈልግዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 280 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5-6
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ሰዓታት ያህል ፣ ከእነዚህ ውስጥ ዱቄቱን ለማጣራት 4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 700 ግ
- ወተት - 100 ሚሊ
- የመጠጥ ውሃ - 300 ሚሊ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3-5 tbsp.
- ትኩስ እርሾ - 25 ግ (ወይም 1 tsp ደረቅ)
- እንቁላል - 1 pc. በዱቄት ውስጥ + 5-6 በመሙላት ውስጥ
- ጨው - 1/2 tsp
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ ውሃ - ወደሚፈለገው ወጥነት
- የአዲጊ አይብ - 400 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ሱሉጉኒ - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እርሾውን በሞቀ ወተት ውስጥ ይቅፈሉት እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ይተውት።
- 450 ግራም ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በስላይድ መሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ ፣ በውስጡም 50 ሚሊ ወተት ፣ 300 ሚሊ ውሃ ፣ አንድ እንቁላል እና የተቀቀለ እርሾ ያፈሱ።
- ዱቄቱን በእጆችዎ ይቀላቅሉ እና በጣም ከባድ ያልሆነውን ሊጥ ያሽጉ።
- ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ብዙ ዱቄት ይረጩ። ዱቄቱ ከጠረጴዛው ጋር እንዳይጣበቅ ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት ይረጩ። እጆችዎን በማቅለሉ ሂደት ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ይህ የቂጣውን ጣዕም ያሻሽላል እና ለማቅለጥ ቀላል ያደርገዋል። አማካይ የመደባለቅ ጊዜ ከ15-20 ደቂቃዎች ነው ፣ ግን ረዘም ያለ ፣ ምርቶቹ የሚጣፍጡ ይሆናሉ። ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ በማይጣበቅበት ጊዜ ፣ ለስላሳ ፣ ለመለጠጥ እና ለመንካት አስደሳች በሚሆንበት ጊዜ ፣ መንከባለልዎን ማቆም ይችላሉ። ወደ ኳስ ቅርፅ ይስጡት ፣ በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በደረቁ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት ለማጣራት በሞቃት ጥግ ውስጥ ያድርጉት። 3 ጊዜ መጨመር አለበት።
- በእጆችዎ የመጣውን ሊጥ ጠቅልለው በፎጣው ስር ወደ ሳህኑ ውስጥ መልሰው ያስገቡ። ለ 2 ሰዓታት እንዲመጣ እንደገና ያዘጋጁት። ከዚያ እንደገና ያሽጉትና እያንዳንዳቸው 200 ግ ወደ 5-6 ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት።
- እያንዳንዱን ሊጥ ወደ ኳስ ይቅረጹ ፣ በዱቄት አቧራማ በሆነ ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት ፣ ከ30-35 ሳ.ሜ ዲያሜትር ባለው ሞላላ ቅርፅ ይሽከረከሩት ፣ ጠርዞቹን ቆንጥጠው ፣ ጀልባ በመፍጠር ፣ በንፁህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለቀው ይውጡ። በትንሹ ከፍ ያድርጉ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ለመሙላት አይብውን ይቅቡት።
- የጅምላ ወፍራም የቅመማ ቅመም ወጥነት እንዲያገኝ ሁል ጊዜ በማነቃቃት በክፍል ሙቀት ላይ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ።
- ጀልባዎቹን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያንቀሳቅሱ ፣ አይብ መሙላቱን ያስቀምጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 230 ° ሴ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።
- ካቻቹሪ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው እና ከመጋገሪያ ወረቀቱ በጥንቃቄ ያስወግዱ።
- በአይብ መሙላቱ ውስጥ እንቁላሉን የሚያፈሱበትን ትንሽ ውስጠኛ ያድርጉ።
- እንቁላሉ በነጭ ፊልም ተሸፍኖ እርጎው ፈሳሽ ሆኖ እንዲቆይ ካቻpሪውን ለ 1-2 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመልሱ።
- የተጠናቀቀውን ካቻpሪ ጎኖቹን ለስላሳ ቅቤ ቀቡ እና እንዲቀልጥ ከእንቁላል ቀጥሎ ባለው የመንፈስ ጭንቀት ውስጥ አንድ ቁራጭ ያድርጉት።
ምክር ፦
- ለዱቄት ፣ ከውሃ እና ከወተት ይልቅ ፣ ሙሉ እርጎ ወይም ግማሹን በቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ።
- አረንጓዴዎች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አልተገለፁም ፣ ግን ከተፈለገ ወደ መሙላቱ እና ማንኛውም ለመቅመስ ሊጨመሩ ይችላሉ።
አድጃሪያን ካቻpሪ - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
ለጣፋጭ ጣፋጭ ክፍት ኬክ ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር። ካቻpሪ በመካከሉ ሲጋገር ዶሮ ብቻ ሳይሆን እያንዳንዳቸው ሁለት ድርጭቶች እንቁላል መልቀቅ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 550 ግ
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ
- ወተት - 400 ሚሊ
- ቅቤ - 40 ግ
- ስኳር - 10 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 10 ሚሊ
- ጨው - 10 ግ
- የኢሜሬቲያን አይብ - 200 ግ
- የሱሉጉኒ አይብ - 200 ግ
- እንቁላል - 6 pcs.
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -ዱቄት ፣ እርሾ ፣ ስኳር እና ጨው።
- በምርቶቹ ውስጥ ሞቅ ያለ ወተት አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- 20 ግራም ቅቤ እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ያስገቡ። እንደገና ያነሳሱ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት ፣ ስለሆነም በጣም ከባድ አይደለም። በትንሽ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ 1-2 tbsp።
- ዱቄቱን በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በሞቃት ክፍል ውስጥ ይተው።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ሁለቱንም አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- ወደ አይብ መላጨት 1 እንቁላል አፍስሱ እና 20 g ቅቤ ይጨምሩ። መሙላቱ አየር እና ልቅ ሆኖ እንዲቆይ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- የተጣጣመውን ሊጥ በ 5 ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ እና እያንዳንዳቸውን በትንሽ ኬክ ውስጥ ይንከባለሉ።
- አይብ መሙላቱን በጡጦው መሃል ላይ ያድርጉት።
- የጀልባውን ጠርዞች ቆንጥጠው ፣ ጀልባ በመፍጠር ጎኖቹን በ yolk ይቀቡ።
- ካቻpሪን በ 220 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ትኩስ khachapuri ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እያንዳንዳቸው በ 1 እንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ለሌላ 1 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከዚያ በእያንዳንዳቸው አንድ ቁራጭ ቅቤ ያስቀምጡ እና ምግብዎን ይጀምሩ።
ካቻpሪ በአድጃሪያኛ “ጀልባ”
የካቻpሪ ጀልባ መሙላቱ በዱቄቱ ውስጥ ሳይሆን እንደ ፒዛ በጠፍጣፋ ኬክ ላይ ሲቀመጥ ነው። ደህና ፣ ይህንን አስቀድመን እናውቃለን ፣ እና አሁን የታዋቂውን የካውካሰስ ምግብ ዝግጅት ሌላ ስሪት እናቀርባለን።
ግብዓቶች (ለ 1 ኬክ);
- ዱቄት - 400 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- ወተት - 125 ሚሊ
- ውሃ - 125 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 2 tsp
- ደረቅ እርሾ - 7 ግ
- ሱሉጉኒ - 300 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ለዱቄት ፣ ሙቅ ውሃ እና የተቀቀለ ወተት ይቀላቅሉ። ስኳር ፣ እርሾ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የአየር መከለያ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄቱን በሙቅ ጥግ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት።
- የተጣጣመውን ሊጥ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ ፣ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና በሞቃት ክፍል ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተዉ። መጠኑ በእጥፍ መሆን አለበት።
- ከዚያ ዱቄቱን ቀቅለው ለሌላ ግማሽ ሰዓት ይተዉ።
- መሙላቱን ይንከባከቡ። አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በ 7 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ እሱም በሚሽከረከር ፒን ወደ ቀጭን ንብርብሮች የሚሽከረከር ፣ ሞላላ ቅርፅን ይሰጣል።
- ባዶውን ጠርዞች በመተው በእያንዳንዱ ሊጥ ሉህ ላይ ተመሳሳይ የመሙላት መጠን ያስቀምጡ።
- “ጀልባ” ለመሥራት የሊጡን ጠርዞች እጠፍ። ካቻpሪን በቅባት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ጎኖቹን በእንቁላል ይጥረጉ።
- ምርቱን በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ በ “ጀልባዎች” መሃል 1 እንቁላል አፍስሱ እና ካቻpሪን ወደ ምድጃው ይመልሱ።
- ከ1-2 ደቂቃዎች ያህል ፕሮቲን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቧቸው።
የአድጃሪያን ዘይቤ khachapurei ሊጥ
ካቻpሪ ብዙውን ጊዜ ከእርሾ ሊጥ ይዘጋጃል። ነገር ግን የዚህ ምግብ አማራጮች አንዱ በኩሬ ሊጥ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ይህ ምቹ ነው ምክንያቱም ምርቱ ለረጅም ጊዜ አያረጅም። እና ኬኮች በሚቀጥለው ቀን ጥቅም ላይ የሚውሉ ከሆነ ፣ በሚሞቅበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ መሞቅ አለባቸው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 550 ግ
- ወተት - 40 ሚሊ
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ
- ስኳር - 10 ግ
- አይብ - 300 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 5 pcs.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 7 ግ
- ቅቤ - 30 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እርሾን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 2-3 tbsp አፍስሱ። ሞቅ ያለ (ሙቅ ያልሆነ) ውሃ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ እንዲፈጠር ያነሳሱ።
- ዱቄቱን ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በተሻለ ሁኔታ ያጣሩት። በእሱ ላይ ስኳር ፣ ጨው ይጨምሩ እና እርሾውን ፈሳሽ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- በክፍል ሙቀት ውስጥ ወተት እና የአትክልት ዘይት በምግብ ውስጥ ያፈሱ። እንደገና ያነሳሱ። አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ወይም ዱቄት ይጨምሩ። በመጨረሻም ወፍራም ንጥረ ነገር ማግኘት አለብዎት ፣ በጥጥ ፎጣ ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች በሞቃት ክፍል ውስጥ ይተውት።
- ሊጡ ሲወጣ ፣ ጥቅጥቅ ባለው ቋሊማ ቅርፅ ይስጡት ፣ በ 5 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በ 5 ሚሜ ጠፍጣፋ ኦቫል ውስጥ ይንከባለሉ።
- በዱቄት ወረቀቶች መሃል ላይ ቅቤን ያስቀምጡ። ይህ khachapuri ጭማቂን ይጨምራል።
- አይብውን ይቅቡት ፣ ኬክዎቹን ይልበሱ እና ጫፎቹን በኦቫል ጎን ያያይዙት።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቅቤ ይቀቡ ፣ በዱቄት ይረጩ እና ካቻpሪን ያኑሩ። በኬኮች ዙሪያ ዙሪያ ቀዳዳዎችን በሹካ ይምቱ እና ምርቱን ቡናማ ለማድረግ ከእንቁላል ጋር ይቦርሹ።
- ካቻpሪን ወደ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይላኩ።
- መጋገሪያው ቡናማ ሆኖ ሲነሳ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በእያንዳንዱ ‹ጎጆ› ውስጥ አንድ እንቁላል ይምቱ እና ከ 5 ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ወደ ምድጃው ይላኩት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
