በድስት ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶችን ማብሰል እንደ ዕንቁ ቅርፊት ቀላል እንደሆነ ያውቃሉ? አነስተኛ ጥረት እና ከፍተኛ ጣዕም! ዝርዝር የማብሰያ መመሪያዎች ካለው ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጣፋጭነት የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንቶች ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም። ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ሲሰማዎት እና ከተጠናቀቀው ምግብ ከፍተኛውን ደስታ ሲያገኙ ፣ ስለእሱ ይረሳሉ። ምንም እንኳን የጎድን አጥንቶች ላይ በቂ ሥጋ ባይኖርም ፣ ይህ ጣፋጭ እንዳይሆኑ አያግዳቸውም። ለዝግጅታቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ከመሆኑ የተነሳ በማብሰያው ውስጥ ያሉ ጀማሪዎች እንኳን ሊያደርጉት ይችላሉ። ይህ ምግብ በአጠቃላይ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ቁጥር አንድ ሊሆን ይችላል! ስለዚህ ፣ በግ መጥበሻ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶችን እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ! ግን በመጀመሪያ ፣ ከዝግጅታቸው ባህሪዎች ጋር እንተዋወቅ። እነዚህ ምክሮች በተለይ የበግ የጎድን አጥንቶችን ለመጀመሪያ ጊዜ ማብሰል ለሚጀምሩ እና እንዴት ለስላሳ እና ጭማቂ እንዴት እንደሚያደርጓቸው ለማያውቁ ጠቃሚ ናቸው።
- በመጀመሪያ ስጋውን በድስት ውስጥ ከመጠን በላይ የማድረቅ አደጋ አለ። ስለዚህ የቀዘቀዙትን የበግ የጎድን አጥንቶች አለመጠቀሙ የተሻለ ነው። እነሱ ከአዳዲስ ያነሱ ጭማቂዎች ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም በሚለቁበት ጊዜ የተወሰነውን እርጥበት ያጣሉ። በተለይም በውሃ ወይም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቢቀልጡ። ጭማቂን በሆነ መንገድ ለማቆየት የጎድን አጥንቶችን ለማቅለል በጣም አስተማማኝ መንገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ ነው።
- በሁለተኛ ደረጃ ፣ ወጣት ጠቦት ይምረጡ ምክንያቱም በአሮጌ እንስሳ ውስጥ በጣም ከባድ እና ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል። በተጨማሪም ፣ አሮጌ ሥጋ በሚበስልበት ጊዜ ከመጠን በላይ ሊደርቅ ይችላል። የአንድ ወጣት በግ የጎድን አጥንቶች ከአዋቂ አውራ በግ ያንሳሉ ፣ ስቡ ቀላል ወይም ሙሉ በሙሉ ነጭ ነው። አጥንቶቹ ቀጭን እና እርስ በእርስ በከፍተኛ ርቀት ላይ ይገኛሉ። በአሮጌው እንስሳ ውስጥ የጎድን አጥንቶች ትልቅ ፣ በቅርበት የተያዙ እና ስብ ጥቁር ቢጫ ነው።
- በሶስተኛ ደረጃ ፣ የበግ የጎድን አጥንቶች ቀድመው ከታጠቡ በፍጥነት ያበስላሉ። ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥናል እና የበለጠ ጣዕም ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 311 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበግ የጎድን አጥንቶች - 800 ግ
- የመሬት ለውዝ - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በድስት ውስጥ የበግ የጎድን አጥንትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የጎድን አጥንቶችን አጥንቶች ሳይቆርጡ ሙሉ በሙሉ እንዲበስሉ ሀሳብ አቀርባለሁ። ምንም እንኳን ይህ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ምርጫ ቢሆንም። እነሱን ሙሉ በሙሉ ለማድረግ ከወሰኑ ከዚያ በድስት ውስጥ የሚስማማውን እንደዚህ ያለ መጠን ያለው ቁራጭ ይቁረጡ።
2. የጎድን አጥንቶች ላይ የስብ ቁርጥራጮች ካሉ ፣ ትንሽ መጠን ይቁረጡ።
3. ስቡን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት።
4. ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ እና ስቡን ይቀልጡ። ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። ለማሞቅ በአጥንቶች ላይ በቂ ስብ ከሌለ ፣ የምድጃውን የታችኛው ክፍል በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ይጥረጉ።
5. አንድ የበግ የጎድን አጥንት በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. በጨው ፣ በርበሬ ወቅቱ እና በመሬት ለውዝ ይረጩ።
7. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ፣ በውስጡ ያለውን ጭማቂ ሁሉ በሚዘጋ ቅርፊት እስኪሸፈን ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ያሽጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
8. ስጋውን አዙረው በጨው ፣ በርበሬ እና በለውዝ ይጨምሩ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 1-2 ደቂቃዎች በፍጥነት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
9. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ዝቅተኛውን ሙቀት ያብሩ እና የጎድን አጥንቶችን ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ። በአንድ ትልቅ ንብርብር ውስጥ ስለሚዘጋጁ ፣ እነሱ አሁንም ጥሬ ሊሆኑ ይችላሉ።ስለዚህ ፣ የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት ፣ በክዳን ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው። ዝግጁነትን እንደሚከተለው ይፈትሹ። አንድ ቁራጭ ስጋ በቢላ ይቁረጡ -ግልፅ ጭማቂ ከፈሰሰ ፣ ከዚያ ስጋው ዝግጁ ነው። ደም ከፈሰሰ ፣ መጥበሱን ይቀጥሉ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ያረጋግጡ።
እንዲሁም የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
