የእንቁላል እና የስጋ መጋገሪያ ለቤተሰብ እራት ወይም ለበዓሉ ምግብ ፍጹም ነው። ትልቅ የገንዘብ እና የጊዜ ወጪዎችን አይፈልግም ፣ ግን ጭማቂ እና አርኪ ይሆናል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ለእንቁላል እና ለስጋ መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ካሴሮል እጅግ በጣም ብዙ ዝርያዎች ያሉበት ተወዳጅ ምግብ ነው። በጣም ተወዳጅ ካሴሮዎች ከስጋ ጋር ድንች ወይም ከስጋ ጋር mascarons ናቸው። ግን ዛሬ ከእንቁላል እና ከስጋ እንዲሠራ ሀሳብ አቀርባለሁ። ኤግፕላንት በበጋ ወቅት ከዙኩቺኒ በኋላ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው። ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከእነሱ ተዘጋጅተው ጣፋጭ መጨናነቅ እንኳን ይዘጋጃሉ። እነሱ በጣም ጤናማ እና ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይዘዋል። የእነሱ ጣዕም ገለልተኛ ነው ፣ ስለሆነም አትክልቱ ከብዙ ምርቶች ጋር ተጣምሯል።
ለአንድ ሰሃን የእንቁላል እፅዋት ወደ ረዥም ንብርብሮች ፣ ክበቦች ፣ ትልቅ ወይም መካከለኛ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል። ብዙውን ጊዜ ለድስት መጋገሪያ በሁለቱም በኩል ቀድመው ይጠበባሉ ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። ለአስተናጋጁ ጣዕም ማንኛውንም ዓይነት ስጋ መውሰድ ይችላሉ። ስጋው ሊሽከረከር ወይም በጥሩ ሊቆረጥ ይችላል። ብዙውን ጊዜ እሱ በተጨማሪ ምርቶች ውስጥ በድስት ውስጥ ቀድሞ የተጠበሰ ነው-ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አትክልቶች። ለጣዕም ቅመም ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መጠቀም ይፈቀዳል። እንደ ብዙ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ በእንቁላል እና በስጋ መጋገሪያ አናት ላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፣ ቤቻሜል ሾርባ ወይም አይብ ሾርባ ያፈሱ። ሳህኑ ጥሩ ቅርፊት ለመስጠት አይብ ብዙውን ጊዜ ለላይኛው ንብርብር ያገለግላል። ከላይ ከተጠቀሱት ምርቶች ጋር በማጣመር ለምሳ ወይም ለእራት ተስማሚ የሆነ የተሟላ ገንቢ እና ጤናማ ምግብ ያገኛሉ። ይህ ሁለቱም ልብ የሚነካ የምግብ ፍላጎት እና የተሟላ ሁለተኛ ኮርስ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ማሰሮ ለ 3 ምግቦች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ወተት - 200 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- አይብ - 250 ግ
- ስጋ - 500 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ቅቤ - 25 ግ
- ጨው - 1-1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 50 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የእንቁላል ፍሬን እና የስጋ ጎጆዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቅቤን በምድጃ ውስጥ ይቀልጡት።
2. ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ቡናማ ይጨምሩ።
3. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እና አንድም እብጠት እንዳይኖር ወተት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. በወተት ሾርባ ውስጥ 100 ግራም የተጠበሰ አይብ እና ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ።
5. አይብ በደንብ እንዲቀልጥ እና ሾርባው ለስላሳ ሸካራነት እንዲያገኝ ሁል ጊዜ በማነሳሳት ድብልቁን ያሞቁ። ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
6. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት እና በፍጥነት በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀማ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሌላ ድስት ውስጥ ይቅቡት። የተጠበሰ የተከተፈ ስጋን በሽንኩርት ያዋህዱ እና በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
7. ውሃ ፣ ሾርባ ወይም ወይን ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
8. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ እና ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አትክልቱ የበሰለ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል። ስለዚህ ፣ መራራውን ለመልቀቅ በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉት። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያጠቡ እና ያድርቁ።
9. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የእንቁላል ፍሬዎችን ይቅቡት። ሳህኑ ዝቅተኛ የካሎሪ መጠንን ለመቀነስ ፣ የአትክልቱን ንብርብሮች በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ መጋገር ይችላሉ።
አስር.በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠልን ያስቀምጡ።
11. የተቀቀለውን የተቀቀለ ስጋ በአትክልቱ ንብርብሮች ላይ ያድርጉት።
12. በእንቁላል ቅጠል ይሸፍኑት።
13. የተዘጋጀውን ሾርባ በምግብ ላይ አፍስሱ።
14. አይብውን በመካከለኛ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና በድስት ላይ ይረጩ።
15. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና የእንቁላል እና የስጋ መጋገሪያውን ለግማሽ ሰዓት ለማብሰል ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ብዙ ቀዝቅዘው ያገልግሉ።
እንዲሁም የእንቁላል ፍሬን በድስት ከተቀቀለ ስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
