በቤት ውስጥ ከሴሞሊና እና ከስታርች ጋር የሙዝ ሙፍሲን ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። ንጥረ ነገሮች ጥምረት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ የቤት እመቤቶች ገንፎን ወይም ዳቦን ለማብሰል ብቻ ሴሚሊያናን ይጠቀማሉ። ሆኖም ፣ እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ይህ እህል ይለሰልሳል እና ያብጣል ፣ ይህም ይህንን ንብረት መምታት አስደሳች ያደርገዋል። ስለዚህ ፣ ከማንኛውም ቅርፅ ለስላሳ ኬኮች ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል። ስታርችም ወደ ሊጥ ለመጨመር ብዙ ምክንያቶች አሉት። ለምሳሌ ፣ በመጋገር ውስጥ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል እና ምርቱን ቀላል ፣ ፍሬያማ እና አየር ያደርገዋል። ጣፋጩን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ማንኛውም መሙላቱ በዱቄት ውስጥ ይጨመራል -ካራሜል ፣ ለውዝ ፣ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት እና ሌሎች ጣፋጭ ጣፋጮች። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ግሩም የሙዝ ሙፍሰሚኖችን ከሴሚሊና እና ከስታርች ጋር በሚያስደንቅ መዓዛ እና ጣዕም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። እንዲህ ዓይነቱ አየር የተሞላ የሙዝ ጣፋጭ መጋገሪያዎች በአሜሪካ እና በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነበሩ።
እነዚህን ሙፍኖች ለመሥራት ትንሽ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል ፣ ውጤቱም ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። እነሱ በመጠኑ ጣፋጭ ፣ በመጠኑ የበለፀጉ እና በሙዝ የተጋገሩ ዕቃዎች እርጥበት አዘቅት ባህርይ ያላቸው ናቸው። እነዚህ muffins ሁለቱም ትኩስ የተጋገረ እና በሚቀጥለው ቀን ጣፋጭ ናቸው። እንደ ምርጫዎችዎ እና ምናብዎ ሊሟላ የሚችል ይህ መሠረታዊ የምግብ አሰራር ነው። ለምሳሌ ፣ ሊጥ ላይ ኮኮዋ ፣ ቀረፋ ፣ የተቀጠቀጡ ለውዝ ፣ ጥቁር ወይም ነጭ ቸኮሌት ቁርጥራጮች ይጨምሩ። በምርቶቹ መሃል ላይ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች ፣ ኑትላ ወይም ኩስታን ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሙዝ - 1 pc.
- Semolina - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- ኬፊር ወይም መራራ ወተት - 200 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስታርችና - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ
- መሬት ቀረፋ - 0.5 tsp
- ሶዳ - 0.5 tsp
ከሴሞሊና እና ከስታርች ጋር የሙዝ ሙፍናን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ሊጥ ለመደባለቅ ሞቅ ያለ ጎምዛዛ ወተት ወይም ኬፉር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ምግቦች በክፍል ሙቀት መጠቀሙን ያረጋግጡ ፣ እንደ የምግብ አሰራሩ ሞቃታማ በሆነ የወተት ተዋጽኦዎች ብቻ በትክክል የሚሰጠውን ሶዳ ይጠቀማል። ስለዚህ ጎምዛዛ ወተት ወይም ኬፉርን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዱ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሹ ያሞቁት።
2. የአትክልት ዘይት ወደ kefir አፍስሱ።
3. ከዚያም ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. በዱቄቱ ውስጥ ትንሽ ስኳር እና ቅቤን ካስቀመጡ ፣ “የሙዝ ዳቦ” ተብሎ የሚጠራው ፣ በጣም ጣፋጭ አይደለም ፣ ግን እንዲሁ አስደሳች ነው።
4. መሬት ቀረፋ ይጨምሩ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በሹክሹክታ ወይም በማደባለቅ ይቀላቅሉ።
6. ሙዝውን ቀቅለው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. የሙዝ ፍሬውን በሹካ ያሽጉ። ይህ በጣም በቀላል ይከናወናል ፣ ዋናው ነገር ትክክለኛውን ፍሬ መምረጥ ነው። እነሱ በጣም የበሰሉ እና ጣፋጭ ፣ እና በተለይም ከመጠን በላይ መብሰል አለባቸው። አለበለዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች እንደ መዓዛ እና ጣዕም አይሆኑም። ፍሬው ሲበስል ፣ በሙዝ የተትረፈረፈ አብዛኛው ስታርች ወደ ስኳርነት ይለወጣል ፣ ስለዚህ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ ናቸው።
8. ለስለስ ያለ የሙዝ ሙጫ ሊኖርዎት ይገባል። ነገር ግን በመጋገር ውስጥ የሙዝ ቁርጥራጮች እንዲሰማዎት ከፈለጉ ታዲያ ፍሬዎቹን በትላልቅ ጉድጓዶች ላይ በወፍራም ላይ ይቅቡት።
9. ወዲያውኑ የሙዝ ዱቄትን ወደ ፈሳሽ ብዛት ይጨምሩ። የተላጠ ሙዝ ከአየር ጋር በመገናኘቱ በፍጥነት ሊጨልሙ ይችላሉ ፣ ስለዚህ ፍሬውን አስቀድመው አይቁረጡ። የሙዝውን ቀለም ለመጠበቅ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ያድርጉ እና ወዲያውኑ የተጠበሰውን ብዛት ወደ ሊጥ ያስተላልፉ።
10. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቀላቅሉ።
11. ከምግቡ ውስጥ ስቴክ ይጨምሩ እና እብጠትን ለማስወገድ ያነሳሱ። ለአየር የተጋገረ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች.
12. ሴሞሊና ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
13. ዱቄቱን ቀቅለው። ንጥረ ነገሮቹን ለረጅም ጊዜ መቀላቀል አስፈላጊ አይደለም።ምርቶቹ የተቀላቀሉ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እንዲሆኑ ያስፈልጋል። ዱቄቱን ለ 30-45 ደቂቃዎች ይተዉት። በዚህ ጊዜ ሴሚሊያና ያብጣል ፣ ፈሳሹን ይይዛል እና ዱቄቱ በድምፅ ይጨምራል።
14. ከመጋገርዎ በፊት በዱቄቱ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና በደንብ ያሰራጩት።
15. የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ዱቄቱን በሲሊኮን ሙፍ ቆርቆሮዎች ውስጥ ያሰራጩ። በ 2/4 ክፍሎች ይሙሏቸው ፣ ምክንያቱም በመጋገር ሂደት ውስጥ ምርቶቹ በትንሹ ከፍ ይላሉ። ሻጋታዎቹን አይቀቡ ፣ ዱቄቱ አይጣበቅም ፣ እና ሙፍኖቹን ከእነሱ ማውጣት ቀላል ይሆናል። ከተፈለገ ባለ ብዙ ቀለም የወረቀት ማስገቢያዎችን በሻጋታዎቹ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ይህ አማራጭ ለበዓሉ ድግስ ተስማሚ ነው። የብረት መያዣዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት ይቀቡት።
16. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ለ 20 ደቂቃዎች በ semolina እና ስታርች ላይ ለመጋገር የሙዝ ሙፍፊኖችን ይላኩ። ነገር ግን የተወሰነ የመጋገሪያ ጊዜ የሚወሰነው በምድጃው ተፈጥሮ እና በሙፍኖቹ መጠን ላይ ነው። እነሱ ትልቅ ሲሆኑ የመጋገሪያው ጊዜ ይረዝማል። ስለዚህ የምርቶቹን ዝግጁነት በእንጨት ዱላ በመቆጣጠር ያረጋግጡ -ሳይጣበቅ ከደረቁ ምርቶች መውጣት አለበት። እርጥብ ከሆነ ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ እና እንደገና ናሙና ያድርጉ።
የተጠናቀቀውን ጨረታ እና እርጥብ ሙዝ ላይ የተመሠረተ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። ከተፈለገ በዱቄት ወይም በዱቄት ስኳር ይጥረጉ።
እንዲሁም የሙዝ ሙፍፊኖችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
