በቤት ውስጥ ሙዝ ሙፍፊኖችን ከኬፉር እና ቢራ ከኦትሜል እና ከሴሞሊና በቤት ውስጥ የማዘጋጀት ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የመጋገር ቴክኖሎጂ እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የበሰለ ሙዝ ሙንፊኖች በአሜሪካ እና በአውሮፓ ውስጥ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝተዋል። ይህንን ጣፋጭ ኬክ ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ልዩነቶች አሉ። ዛሬ በእራሳቸው ጣዕም የሚያስደስትዎትን ለቤት ውስጥ መጋገሪያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ። ሙዝ muffins ከ kefir እና ቢራ ከአሳማ እና ከሴሚሊና ጋር ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ መዋቅር አላቸው። በሰዓቱ ያልበሉትን ሙዝ ከገዙ እና ከመጠን በላይ መብሰል ከቻሉ እንደዚህ ዓይነት መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ኬኮች ያዘጋጁ። እነሱ ለቤት ውስጥ ሻይ ለመጠጣት ፍጹም ናቸው ፣ እና ውጤቱ በእርግጠኝነት እንደሚያስደስትዎት እርግጠኛ ነኝ ፣ ምክንያቱም እነዚህ ኬኮች በጣም አስደሳች ናቸው!
ከተጨማሪዎች ጋር ሙከራ ማድረግ ቢችሉም። ለምሳሌ ሙዝ በየወቅቱ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ይተኩ -እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ጥቁር እንጆሪ ፣ ፐርሚሞንስ ፣ ወዘተ እነዚህን ሙፍኖች ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው - ሁሉንም ምርቶች ብቻ ይቀላቅሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ ጊዜ አይወስድም። ምንም እንኳን እነዚህ muffins ከተለመደው muffins ይልቅ ለማብሰል ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ቢወስዱም ፣ ምክንያቱም የፈሰሰው semolina በመጀመሪያ ለማበጥ ለተወሰነ ጊዜ መተው አለበት። ግን ይህ አሰራር ራሱ ቀላል ነው ፣ ግን ሰሞሊና እያበጠ ሳለ ሌሎች ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ። ግን ውጤቱ ከሚጠብቁት ሁሉ ይበልጣል። የዳቦ መጋገሪያዎቹ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ፣ ውስጡ ትንሽ እርጥብ ፣ የሙዝ እና የቫኒላ ልዩ መዓዛ ያላቸው ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 289 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 17
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ኬፊር - 250 ሚሊ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ቫኒሊን - 2 ግ
- ቢራ - 120 ሚሊ
- የመሬት ለውዝ - 1 tsp ከላይ ያለ
- ቮድካ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- ኦትሜል - 80 ግ
- ሴሞሊና - 120 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 60 ግ
- ሙዝ - 1 pc.
- የድንች ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 100 ግ
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp (ወይም ሶዳ - 0.5 tsp)
- ጨው - መቆንጠጥ
የሙዝ muffins ከ kefir እና ቢራ ከአሳማ እና ከሴሞሊና ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም የፈሳሽ ክፍሎች ያጣምሩ። ሞቅ ያለ kefir ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እርስዎ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተውት ከሆነ ፣ ብዙም ሳይሞቀው እስኪሞቅ ድረስ እስከ 37 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁት። ግን እንደ ከመጠን በላይ አይሞቁ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም። በንጹህ ጣት አማካኝነት ሙቀቱን ይፈትሹ።
በኬፉር ፋንታ ሌላ ማንኛውንም የወተት ተዋጽኦ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ -እርጎ ክሬም ፣ የተጠበሰ የተጋገረ ወተት ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ የተቀቀለ ወተት። የ muffins ጣዕም እና ሸካራነት እርስዎ በመረጡት መሠረት ላይ ይወሰናሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ያገለገሉ ማናቸውም ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ ከሞቀ ላቲክ አሲድ ጋር በተሻለ ሁኔታ ስለሚገናኝ ፣ የመጨረሻው ውጤት የተጋገረ ዕቃዎች የበለጠ ቀልጣፋ እና የበለጠ ጣዕም ያላቸው ናቸው። ስለዚህ ምግብ ከማብሰያው አንድ ሰዓት በፊት ምግቡን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።
2. ለ kefir ቢራ ይጨምሩ። የተጠበሰውን የወተት ምርት የሙቀት መጠን እንዳይቀዘቅዝ ፣ ቢራ እና ሌሎች ሁሉም ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው። ስለዚህ ፣ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው።
ማንኛውም ቢራ ሊጡን ቀላል እና ጥቁር ቢራ ፣ ትኩስ ወይም የደከመ ፣ አልፎ ተርፎም ጎምዛዛ ለማድረግ ተስማሚ ነው። ለስላሳ መጠጦች እና የቢራ መጠጦች አይጠቀሙ። በውስጣቸው ምንም እርሾ የለም እና የተጋገሩ ዕቃዎች አየር የተሞላ አይሆኑም። ጥቁር ቢራዎች የበለጠ ጠንከር ያሉ እና ለተጋገሩ ዕቃዎች አላስፈላጊ የብቅል ጣዕም ሊሰጡ ስለሚችሉ እኔ በግሌ ቀላል ቢራዎችን እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ።
3. ቀጥሎ በቮዲካ ውስጥ አፍስሱ. በቮዲካ ውስጥ ያለው አልኮሆል በበቂ ከፍተኛ የሙቀት መጠን መትረፍ ይጀምራል ፣ ስለሆነም በመጋገር ሂደት ውስጥ ዱቄቱ በአየር ይሞላል እና ለስላሳ ይሆናል።በተጨማሪም ፣ አንድ ማንኪያ ቪዲካ የዳቦውን ጣዕም ያሻሽላል ፣ የተጋገሩትን ዕቃዎች የበለጠ ቆንጆ ያደርጉ እና ምርቶቹ በተሻለ ይጋገራሉ።
ከዚያ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ያፈሱ። በቀለጠ ቅቤ ሊተካ ይችላል።
4. እንቁላሉን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ያጠቡ ፣ ቅርፊቱን ይሰብሩ እና ይዘቱን ወደ መያዣ ውስጥ ያፈሱ። የ kefir የሙቀት መጠን እንዳይቀዘቅዝ እንቁላልን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይጠቀሙ። ከአንድ የዶሮ እንቁላል ይልቅ 2 ቁርጥራጮችን መውሰድ ይችላሉ። ድርጭቶች።
5. ለስላሳ እና ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ የፈሳሹን ክፍሎች ይጥረጉ።
6. በሌላ መያዣ ውስጥ ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ -ሰሞሊና ፣ ዱቄት ፣ ኦትሜል ፣ ገለባ ፣ ሶዳ ፣ ስኳር ፣ ኑትሜግ ፣ ቫኒሊን።
ወደ ጣዕምዎ የስኳር መጠን ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ነጭ ብቻ ሳይሆን ቡናማም ሊጠቀሙበት ይችላሉ። የሙዝ ጣፋጭነት በቂ ከሆነ ወይም በፈሳሽ ማር ወይም በኢየሩሳሌም artichoke ሽሮፕ (እሱን ለማድረቅ ሳይሆን ፈሳሽ ምርቶችን ይጨምሩ) በጭራሽ እሱን ማከል አይችሉም።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሶዳ በሆምጣጤ አይጠፋም ፣ በሾርባ kefir ይጠፋል። በተዘጋጁ ሙፍኒዎች ውስጥ የቂጣ ጣዕም አይኖርም።
7. ደረቅ ምግቦችን በደንብ ይቀላቅሉ።
8. በመቀጠልም በሙዝ ስራ ተጠመዱ። የሙዝ ሙፍኖች በሁለት ጣዕም ይመጣሉ። የመጀመሪያው ሙዝ ወደ ኩብ ሲቆረጥ (በደንብ ወይም በጥሩ)። ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ የሚጠብቁ የበሰለ ሙዝ መጠቀም የተሻለ ነው። ሁለተኛው አማራጭ - ፍራፍሬዎቹ በንጹህ ወጥነት ውስጥ ተደምስሰው የተገኘው ብዛት ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል። ከመጠን በላይ እና ጣፋጭ ሙዝ ለዚህ ዘዴ በደንብ ይሰራሉ ፣ አለበለዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች እንደ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አይሆኑም። ለኬክ ኬኮች ሁለተኛውን ዘዴ እመርጣለሁ። እንደወደዱት ማድረግ ይችላሉ።
ስለዚህ ሙዝውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
9. ሙዝ ወደ ንፁህ ወጥነት ለመቁረጥ ማደባለቅ ይጠቀሙ። ማደባለቅ ከሌለዎት ፣ ከዚያ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቧቸው ፣ በጥሩ ድፍድፍ ወይም በሹካ ያሽጉ።
10. የሙዝ ንፁህ ወደ ፈሳሽ ሳህን ያስተላልፉ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተከተፈ ሙዝ ወደ ሊጥ ለመጨመር ከወሰኑ ፣ ከዚያ በተለየ ቅደም ተከተል ይቀጥሉ - መጀመሪያ የፈሳሹን ብዛት ከደረቁ ብዛት ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሏቸው ፣ ከዚያ የሙዝ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
11. እንደ እኔ በተቆራረጠ ሙዝ ምግብ ካበስሉ ፣ ከዚያ ደረቅ ምግብን ወደ ፈሳሽ መሠረት ይጨምሩ። በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ በማነሳሳት በ 1 የሾርባ ማንኪያ በበርካታ እርከኖች ውስጥ ያክሏቸው።
12. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ያሽጉ። ዱቄቱ ግሉተን እንዲለቀቅ እና ሰሞሊና እንዲበቅል ዱቄቱን ለ 15-20 ደቂቃዎች ብቻውን ይተውት።
13. የተከፋፈለውን የመጋገሪያ ሳህን ውሰድ። የሲሊኮን ሻጋታዎች አሉኝ ፣ እና በምንም ነገር መቀባት አያስፈልገኝም። በውስጣቸው መጋገር በደንብ ይጋገራል እና አይጣበቅም። የብረት ሻጋታዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ መጣበቅን ለመከላከል በቀላሉ በአትክልት ወይም በቅቤ ወይም ማርጋሪን ይቀቡ። ቅቤ ሳህኑን ልዩ ጣዕም እና ወርቃማ ቅርፊት ይሰጠዋል። ማርጋሪን ሲጠቀሙ ውጤቱ በትንሹ የከፋ ይሆናል ፣ ግን ይህ ስብም ሻጋታውን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው። ሽታ እንዳይኖር የአትክልት ዘይት ብቻ ተጣርቶ መጠቀም የተሻለ ነው። የጣፋጭውን የካሎሪ ይዘት እንዳያሳድጉ መያዣዎቹን በማንኛውም ነገር መቀባት ካልፈለጉ ፣ በሻጋታዎቹ ውስጥ ያስቀመጧቸውን የወረቀት ማስገቢያዎች ይጠቀሙ።
ከዚያ ቅጾቹን በ 2/3 ክፍሎች በዱቄት ይሙሉ ፣ ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ምርቶቹ ይነሳሉ።
ባለአንድ መጠን ፓን ከሌለ ምርቱን በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ያብስሉት።
14. ሙፊኖቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። አንድ ትልቅ ኬክ እየሰሩ ከሆነ ፣ ከዚያ የማብሰያው ጊዜ 40 ደቂቃዎች ነው። የተጋገሩ ዕቃዎችን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ዝግጁነትዎን ያረጋግጡ። ይህንን ለማድረግ ከሁሉ የተሻለው መንገድ በእንጨት ዱላ (ግጥሚያ ፣ የጥርስ ሳሙና ፣ ስኪከር) መሞከር ነው። በማዕከሉ ውስጥ ኬክውን ይከርክሙ - በዱላው ላይ ምንም የዱቄት ዱካ ከሌለ እና ደረቅ ከሆነ ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች በእርግጠኝነት ዝግጁ ናቸው።
አሪፍ ዝግጁ ሙዝ muffins ከ kefir እና ቢራ ከአሳማ እና ከሴሞሊና ጋር ፣ ከሻጋታዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና እንደወደዱት ያጌጡ። ለምሳሌ ፣ በስኳር ዱቄት ፣ በቸኮሌት ክሬም ወይም ክሬም ይረጩ።
