የአኩሪ አተር ወተት ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና የአጠቃቀም contraindications መግለጫ። በየትኛው ሳህኖች ውስጥ እንደሚተዋወቅ በራስዎ ምርት ማዘጋጀት ይቻላል? የላም ወተት ከገበያ ስላባረረው ስለ ታዋቂው መጠጥ አስደሳች እውነታዎች። አሁንም የአኩሪ አተር ወተት ለሴቶች በጣም ጠቃሚ ነው። በማረጥ ወቅት የወር አበባ ህመምን እና ደስ የማይል ምልክቶችን ያስወግዳል ፣ ዑደቱን መደበኛ ያደርገዋል እና መፍዘዝን ለማስወገድ ይረዳል። ጠቃሚ ባህሪዎች ከሙቀት ሕክምና በኋላ ተጠብቀው መቆየታቸው በጣም አስፈላጊ ነው።
የአኩሪ አተር ወተት መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ምንም እንኳን ከላም ወተት ያነሰ ቢሆንም የግለሰብ መቻቻል ለአኩሪ አተር ፕሮቲን ሊዳብር ይችላል። የአመጋገብ ባለሙያዎች አሁንም የአኩሪ አተር ወተት ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል ብለው ይከራከራሉ። አንዳንድ ዶክተሮች በሳምንት ቢያንስ 3-4 ጊዜ በንጹህ መልክ እና በምግብ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በወር አንድ ጊዜ በቂ እንደሆነ ያምናሉ።
አላግባብ መጠቀም ሊያስነሳ ይችላል-
- የ endocrine ሥርዓት ብልሽቶች;
- የ goiter መጨመር እና የታይሮይድ ሆርሞኖችን ማምረት የተዳከመ;
- በፕሮስቴት እክል ምክንያት የወንዱ የዘር ጥራት መበላሸቱ።
ወደ አመጋገብ ለመግባት ተቃርኖዎች-
- ኤስትሮጅኖችን በማምረት የሚጨምሩ የኒዮፕላዝሞች መኖር - ማለትም ፣ ፋይብሮይድስ እና ፋይብሮይድ ያላቸው ሴቶች በአኩሪ አተር ወተት መወሰድ የለባቸውም።
- ደረጃው ምንም ይሁን ምን ኦንኮሎጂያዊ በሽታዎች;
- እርግዝና እና ጡት ማጥባት - በሆርሞኖች ደረጃ ላይ የሚደረጉ ለውጦች በሰውነት ልማት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ።
ሕፃናት ውስብስብ የሆርሞኖችን ከእናቶች ወተት ጋር ይቀበላሉ ፣ ስለሆነም ለሰውነት ተጨማሪ አስተዳደር የነርቭ ሥርዓትን መዛባት ሊያስነሳ ይችላል። ከፍተኛ መጠን ባለው ፊቲክ አሲድ ምክንያት በአመጋገብ ውስጥ የአኩሪ አተርን መጠን መጨመር የማይፈለግ ነው። እሱ በሞለኪዩል ደረጃ አንድ ላይ በማያያዝ ማዕድናትን - ዚንክ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት እና ማግኒዥየም መምጠጡን ይረብሻል። የአኩሪ አተር ወተት ትኩረትን በከብት የሚተኩ ልጆች “ሰው ሰራሽ” ፣ ለተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና የሰውነት መጠባበቂያውን ይተካሉ። አዋቂዎች ብዙውን ጊዜ የሜታብሊክ ሂደቶች ፍጥነትን በመቀነስ የቫይታሚን-ማዕድን ውስብስቦችን ወደ ሰውነት ማስተዋወቅ ችላ ይላሉ።
በአጻፃፉ ውስጥ ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን ቢኖረውም የአኩሪ አተር ወተት ላም ወይም የፍየል ወተት ሙሉ በሙሉ ሊተካ አይችልም። ልጆች ለልማት የሚያስፈልገውን ቢ 12 ከስጋ ያገኛሉ ፣ እና ቬጀቴሪያኖች ይህንን ዕድል የላቸውም።
የአኩሪ አተር ወተት እንዴት እንደሚዘጋጅ?
የአኩሪ አተር ወተት ዝግጁ ሆኖ ሊገዛ ወይም በራስዎ ሊሠራ ይችላል። ባቄላዎቹ ለ 24 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ይረጫሉ። ከዚያ ፈሳሹ ተጣርቶ ፣ እና ለስላሳ ፍራፍሬዎች በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣሉ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያልፋሉ።
በቤት ውስጥ የአኩሪ አተር ወተት 3% የስብ ይዘት ለማግኘት (ይህ በጣም ታዋቂው የላም ወተት ነው) ፣ እነሱ በውሃ እና በአኩሪ አተር መካከል እንዲህ ዓይነቱን መጠን ያከብራሉ - ከ 7 እስከ 1።
ውሃ በትንሽ በትንሹ ይፈስሳል። ፈሳሽ የአኩሪ አተር ገንፎ ጨው በመጨመር ለ 3-4 ሰዓታት እንዲጠጣ ይደረጋል። በጣም ትንሽ በቂ ነው። ከዚያም መያዣው በትንሹ እንዲፈላ እና እንዲፈላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀመጣል።
ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ድስቱ ከእሳቱ ይወገዳል ፣ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል ፣ ከዚያም በበርካታ ንብርብሮች በተጣጠፈ አይብ ጨርቅ ውስጥ ይጣራል። በቤት ውስጥ የተሰራ የአኩሪ አተር ወተት ዝግጁ ነው።
ቀሪውን ወፍራም አይጣሉት። ይህ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው - ኦካራ። ከፍተኛ የፕሮቲን ውህዶች እና ፋይበር ይዘት አለው። ሰውነትን በቪታሚኖች እና በማዕድን ለማበልፀግ ኦካራ ወደ ሰላጣ ይታከላል ወይም ከደረቀ በኋላ ይበላል።
የአኩሪ አተር ወተት ምግብ እና መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ምርት በተለያዩ አቅጣጫዎች የዓለም ሕዝቦች ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በእስያ ውስጥ በሾፌሮች ይዘጋጃል። የአኩሪ አተር ወተት እንደ ተራ ላም ወተት ይሰክራል ፣ በቡና እና በሻይ ይጨመራል ፣ ገንፎ ይዘጋጅበታል ፣ udድዲንግ እና ጣፋጮች ይጋገራሉ ፣ እርጎዎች ይዘጋጃሉ።
ጣዕሙ ተጣምሯል-
- በጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች - ጉዋቫ ፣ በለስ ፣ ፖም ፣ ሙዝ ፣ እንጆሪ እና እንጆሪ ፣ እንጆሪ;
- ሁሉም ዓይነት የደረቁ ፍራፍሬዎች - የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ፕሪም ፣ ቀኖች እና የመሳሰሉት;
- ከለውዝ ጋር - የጥድ ለውዝ ፣ ካሽ ፣ ፒስታስዮስ ፣ ዋልኖት።
ግን ያጨሱ ስጋዎችን ፣ ፕሪም ፣ ዱባዎችን ከጠጡ - ትኩስ ወይም ጨዋማ ፣ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች በአኩሪ አተር ወተት ፣ ሆድዎ ይጮኻል እና ተቅማጥ ሊታይ ይችላል። የአኩሪ አተር መጠጥ ከእነዚህ ምርቶች ጋር ተኳሃኝ አይደለም።
ጣፋጭ የአኩሪ አተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ፓንኬኮች … ሊጡ እንደ ተራ ፓንኬኮች ተሽሯል ፣ ከላም ወተት ይልቅ የአኩሪ አተር ወተት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንቁላል ጥቅም ላይ አይውልም። አንድ ብርጭቆ ወተት ፣ 150 ግራም ዱቄት ይቀላቅሉ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ የቫኒላ ይዘት እና ጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያዙሩት። የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የተጨማዱ ለውዝ ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ።
- ገንፎ ከ quinoa ጋር … በድስት ውስጥ 2 ኩባያ ውሃ ቀቅሉ ፣ 120 ግ ጥራጥሬውን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ። በዚህ ጊዜ ውሃው ብዙውን ጊዜ ይበቅላል ፣ ግን ይህ ካልተከሰተ ከዚያ ተጣርቶ 400 ሚሊ ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል። ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር እስኪያገኝ ድረስ እስኪነቃ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። መቀቀል ባይሆን ይሻላል እንጂ አጥብቆ መቃወም። የቻይናውያን ምግብ ሰሪዎች የውሃ መታጠቢያ እንኳን ይጠቀማሉ። በሚፈላበት ጊዜ ወይም በኋላ ላይ ፣ ቀድሞውኑ በወጭት ላይ ስኳር። ማር ማከል ይችላሉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ በፍሬ ወይም በቤሪ ያጌጡ።
- አኩሪ አተር … ለመሥራት እጅግ በጣም ቀላል ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ -100 ሚሊ ወተት ፣ ትንሽ ያልበሰለ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሰናፍጭ ማንኪያ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው። ቢያንስ ለ4-5 ደቂቃዎች ይምቱ። ከማገልገልዎ በፊት አሪፍ።
- ቶፉ አይብ … የአኩሪ አተር ወተት ፣ 100 ሚሊ ሊትር ፣ በድስት ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ማነሳሳት የግድ ነው። የሚፈላ ወተት ጠፍቶ ከአንድ ትልቅ ሲትረስ የሎሚ ጭማቂ በውስጡ ይፈስሳል። የተጠበሰ ወተት በበርካታ ንብርብሮች በተጣጠፈ አይብ ጨርቅ ተጣርቶ ከዚያ ይጨመቃል። ብዙ ፈሳሽ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ቶፉ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። የተገኘው ብዛት ከሰሊጥ ዘር ወይም ከካራዌል ዘሮች ጋር ከተቀላቀለ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ከዚያ የወደፊቱ አይብ እንደገና ተጨምቆ በጥጥ ጨርቅ ተጠቅልሎ በጭቆና ስር ይወገዳል። አይብ ከ6-8 ሰአታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።
- የታሸገ ወተት ከአኩሪ አተር ወተት … በ 2 ፣ 5 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት አንድ ሻማ ያሞቁ ፣ በተናጠል ፣ በሌላ መያዣ ውስጥ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ማርጋሪን ከግማሽ ብርጭቆ ስኳር ስኳር ጋር ይቀልጡ። ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና አንድ ስቴክ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በጥምቀት ድብልቅ ይምቱ እና ድብልቁን ለማድመቅ ለ 2-3 ደቂቃዎች ወደ እሳቱ ይመለሱ።
የአኩሪ አተር ወተት በቡና ፣ በኮኮዋ ወይም በሻይ ሊቀልጥ እና ወደ ኮክቴሎች ሊሠራ ይችላል።
የአኩሪ አተር ወተት መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- በካራሜል ይንቀጠቀጡ … በብሌንደር ውስጥ 2.5 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማንነት እና 2-3 ሙዝ ያዋህዱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በመስታወት ውስጥ ፈሰሰ። አንድ መጥበሻ ቀድመው ይሞቁ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ቅቤ እና የአኩሪ አተር ወተት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሜፕል ሽሮፕ ይቀላቅሉ። ሁሉም ነገር በሚቀልጥበት ጊዜ በሞቀ ካራሜል በኮክቴል ወለል ላይ የሚያምሩ ቅጦችን ያሰራጩ።
- ቤሪ ለስላሳ … አንድ ሙዝ ፣ 5-6 የቀዘቀዙ የቪክቶሪያ ፍሬዎች ፣ ግማሽ ብርጭቆ የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች - ብሉቤሪ ፣ ክራንቤሪ እና ብላክቤሪ በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ 100 ሚሊ የአኩሪ አተር ወተት እና 200 ሚሊ አረንጓዴ ሻይ ይፈስሳሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ለጣዕም ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ ይጨምሩ።
- የአልኮል ኮክቴል “ኤል ማሂኮ” … በሚንቀጠቀጥ ውስጥ ይምቱ።ንጥረ ነገሮቹ በሚከተለው መጠን ተጣምረዋል -እያንዳንዳቸው 25 ሚሊ ሊት ትኩስ የሎሚ ጭማቂ እና ማር -ባሲል ሽሮፕ ፣ አኩሪ አተር ወተት - 30 ሚሊ ፣ ነጭ rum - 50 ሚሊ ሊትር። ለ 2 ደቂቃዎች ይንቀጠቀጡ። በመጀመሪያ ፣ የበረዶ ኩቦች በመስታወት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያም የአልኮል ኮክቴል። ከአዝሙድና ከባሲል ቅጠሎች ጋር ያጌጡ።
ስለ አኩሪ አተር የሚስቡ እውነታዎች
የአኩሪ አተር ወተት ዱቄት እንዲሁ ጤናማ ነው። አንድ ነጭ ክሬም ዱቄት ከድርቀት በመገኘቱ ከአንድ ፈሳሽ ይወጣል። የምርቶቹ ባህሪዎች ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ደረቅ ለሕፃን ምግብ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ሰውነትን ወደነበረበት ለመመለስ በታካሚዎች አመጋገብ ውስጥ ይተዋወቃል። ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች እንዲሁ ጣዕሙን ለማሻሻል እና የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም ስለሚጠቀሙበት ወደ ጥንቅር የተጨመሩ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም ይህ ምርት 100% ጠቃሚ ተብሎ ሊጠራ አይችልም።
ከአኩሪ አተር ወተት ለመጀመሪያ ጊዜ የሠራው በ 200 ዎቹ ዓ. በዚያን ጊዜ እሱ እንደ መድኃኒት ብቻ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር ፣ እና ደስ የማይል እና በደንብ ያልዋጠ ነበር። ዘመናዊው መጠጥ ከጣፋጭ ፍሬዎች ጋር ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከእንስሳት ምርት የበለጠ ለመፈጨት በጣም ቀላል ነው።
እስከ XX ክፍለ ዘመን ድረስ የአኩሪ አተር ወተት ከቻይና መተላለፊያዎች አልወጣም ፣ ምንም እንኳን ከአንድ ምዕተ ዓመት በፊት ደስ የሚል ጣዕም ያለው መጠጥ እንዴት እንደሚጠጡ ቢማሩም። እና በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ። የሆንግ ኮንግ ኩባንያ ምርቱን ወደ አሜሪካ ያመጣ ሲሆን እዚያም ተወዳጅነትን አገኘ።
ለንፅፅር -በ 1979 የአኩሪ አተር ወተት ከሽያጭ አንፃር ዝነኛውን ኮላ አገኘ ፣ እና በ 21 ኛው ክፍለዘመን ክብደትን የመቀነስ ሀሳብ በዓለም ዙሪያ በተስፋፋበት ጊዜ ሽያጮች ብዙ ጊዜ ጨምረዋል። ያገለገሉ የመድኃኒት እና ጣዕም ባህሪዎች። በ 2015 የሽያጭ ገቢው 366 ሚሊዮን ዶላር ነበር።
ግን አሁንም ሆንግ ኮንግ በአኩሪ አተር ወተት ፍጆታ ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛል -በስታቲስቲክስ መሠረት እያንዳንዱ ነዋሪ በዓመት ከ 17 ሊትር በላይ ይጠጣል። በመቀጠል ታይላንድን ፣ ሲንጋፖርን እና ቻይናን ፣ እና ከሌሎች አገሮች - አሜሪካ እና ካናዳ ማስቀመጥ ይችላሉ። አውስትራሊያ እና ስፔን ብዙም ከኋላቸው አይደሉም።
ስለ አኩሪ አተር ወተት ጥቅሞች እና ጉዳቶች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በቀድሞው ሲአይኤስ ግዛት ላይ የአኩሪ አተር ወተት እንደ ያልተለመደ ነገር ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ወይም ላም ፕሮቲን የማይታገሱ ሕፃናትን ለመመገብ ለሚጠቀሙት በአመጋገብ ውስጥ ተካትቷል። የተቀረው ህዝብ ምርቱን አይገዛም። ይህ እንዴት ሊብራራ ይችላል - በማያውቀው ምርት አለመተማመን ፣ ደካማ የገቢያ ፖሊሲ ወይም ከፍተኛ ወጪ? (የአኩሪ አተር ወተት ዋና አምራቾች በሆንግ ኮንግ ወይም በአሜሪካ ኩባንያዎች ናቸው ፣ ስለሆነም ዋጋው በጣም ትልቅ ነው)። በእርግጥ አዲስ ምርት ለመሞከር ወይም ከእሱ ጋር ክብደት ለመቀነስ ከፈለጉ መጠጡን እራስዎ ማዘጋጀት የበለጠ ይመከራል።
