በተራ ቁራጭ ቁርጥራጮች ረክተዋል? የዕለት ተዕለት ምናሌዎን ይለያዩ እና የተጠበሰ የስጋ ፓስታዎችን በምድጃ ውስጥ ከኬክ ቅርፊት በታች ያብስሉ። የማብሰያ ምክሮች እና ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በአይብ ቅርፊት ስር በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የስጋ ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Cutlets በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ይወደዳሉ እና ያበስላሉ። ሆኖም ፣ እነሱ አንዳንድ ጊዜ አሰልቺ ይሆናሉ እና የተለየ ፣ ጣፋጭ እና አዲስ ነገር ይፈልጋሉ። በሚያስደስት የምግብ አሰራር መሠረት የስጋ ምግብን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ እና ቁርጥራጮች እንደገና የምግብ አሰራር ተወዳጅ ይሆናሉ። በግምገማው ውስጥ በአይብ ቅርፊት ስር በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የስጋ ዱባዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል የዕለት ተዕለት ምግብዎን ያበዛል። በሚጋገርበት ጊዜ አይብ ይቀልጣል እና የተቀቀለውን ሥጋ ይሸፍናል ፣ ለቆርጦቹ አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል። እና የስጋ ምርቶች እራሳቸው ጭማቂ እና ከተጠበሰ ቅርፊት ጋር ናቸው ፣ እና የተቀቀለው ስጋ በሚጋገርበት ጊዜ ከመጠን በላይ ስብን ያጣል። ተጨማሪ ጉርሻ - ምርቶቹ በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ የተጠበሱ አይደሉም ፣ ግን በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ናቸው ፣ ስለሆነም የበለጠ ጠቃሚ ይሆናሉ።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአሳማ ሥጋን እጠቀም ነበር ፣ ግን ይልቁንስ የጥጃ ሥጋ ፣ የዶሮ ወይም የቱርክ ዝንቦችን መግዛት ይችላሉ። ለምግብ አዘገጃጀት የተፈጨ ሥጋ በጣም ባህላዊ ነው። እነዚህ የተጋገሩ ፓቲዎች ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ዋና ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ። እነሱ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ፍጹም ተስማሚ ይሆናሉ -አትክልቶች ፣ ሩዝ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ፓስታ ፣ አረንጓዴ አተር ንጹህ። እንዲሁም ቁርጥራጮች በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንደ ሙቅ ምግብ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ። ሳህኑ በእርግጥ እውነተኛ ግኝት ይሆናል። ጣፋጭ ፣ ጣዕም ያለው ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው … ይደሰቱ!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 245 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 9
- የማብሰያ ጊዜ - 45-50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 600 ግ
- የቲማቲም ፓቼ ወይም ኬትጪፕ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ማዮኔዜ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
በአይብ ቅርፊት ስር በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የስጋ ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያዙሩት። በእሱ ላይ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ ባሲል ፣ ሲላንትሮ ፣ ፓሲሌ ፣ ኑትሜግ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ሳፍሮን ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ ወዘተ.
2. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ቀላቅሎ የሚከተለውን ማጭበርበር ያድርጉ - በእጆችዎ ይውሰዱት ፣ ከፍ ያድርጉት እና እንደገና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። ይህንን 5-7 ጊዜ ያድርጉ። ይህ ቃጫዎቹ ግሉተን እንዲለቁ ያስችላቸዋል ፣ ይህም የፓቲዎቹን ቅርፅ እንዲይዝ እና በሚጋገርበት ጊዜ አይወድቅም።
3. የተፈጨ ስጋን ወደ ጠፍጣፋ ክብ ቁርጥራጮች ይቅረጹ ፣ ከተለመደው ትንሽ ቀጭን ፣ እና በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው። በ ketchup ይቦሯቸው እና በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ላይ ይከፋፍሉት እና በ mayonnaise ላይ ያፈሱ።
5. አይብውን ይቅፈሉት እና በቆርጦቹ ላይ ይረጩ። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት መጋገሪያውን ይላኩ። እንዳይደርቅ በምድጃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አያስቀምጧቸው። በአይብ ቅርፊት ስር በምድጃ ውስጥ ትኩስ የተቀቀለ የስጋ ቦልቦችን ያቅርቡ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የተከተፉ የስጋ ቁልልዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
