ከስጋ ቡሎች እና ጎመን ጋር ጣፋጭ እና ገንቢ የቲማቲም ሾርባ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። እያንዳንዱን የቤት እመቤት የሚያስደስት ለመዘጋጀት ቀላል ፣ ፈጣን እና ቀላል ነው። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የቲማቲም ሾርባን በስጋ ቡሎች እና ጎመን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በስጋ ቡሎች ሾርባ በሚሊዮኖች ከሚቆጠሩ ተወዳጅ የመጀመሪያ ኮርሶች አንዱ ነው። ከዚያ ወዲህ የሚያስገርም አይደለም እሱ በፍጥነት ያበስላል ፣ ምርቶቹ ተመጣጣኝ ናቸው ፣ ግን እሱ የሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ይሆናል። Meatballs ከማንኛውም የተቀቀለ ሥጋ ሊሠራ ይችላል። ብዙውን ጊዜ ስጋ ወይም ዶሮ ይጠቀማሉ ፣ ብዙ ጊዜ ዓሳ። የተቀላቀለ የተቀቀለ ስጋ በተለይ የሚጣፍጥ ሲሆን የተለያዩ የተቀቀለ ስጋ ዓይነቶች ተጣምረዋል። የስጋ ቡሎች ልዩ ገጽታ ከስጋ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ በስተቀር በተቀቀለው ሥጋ ላይ ምንም ነገር አይጨምርም ፣ አንዳንድ ጊዜ እንቁላል ማየትም ይችላሉ።
ከስጋ ቡሎች ጋር ለሾርባዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በአጻፃፍ ይለያያሉ። ድንች ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፣ ጎመን ፣ ዞቻቺኒ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ወዘተ ወደ ሾርባዎች ይጨመራሉ።ፓስታ ፣ ጥራጥሬ ፣ ሩዝ ፣ ዕንቁ ገብስ እንዲሁ ወደ ጣዕም ይጨመራሉ። ቦርችት እና ጎመን ሾርባ እንኳን በስጋ ኳሶች ይዘጋጃሉ። ሆኖም ፣ ሾርባ ፈጣን ምግብ ስለሆነ ፣ ባቄላ እና ገብስ እምብዛም አይጨምሩም። ምንም እንኳን ጊዜ ካለዎት ፣ ከዚያ ዛሬ ባለው የምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ ከስጋ ቡሎች እና ባቄላዎች ፣ አተር ወይም ጫጩቶች ጋር አንድ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 261 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ሾርባውን ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1, 5 pcs.
- የተጠማዘዘ የታሸገ ቲማቲም - 4-6 የሾርባ ማንኪያ
- ድንች - 2-3 pcs.
- ሾርባ - 300 ሚሊ (አማራጭ)
- Allspice አተር - 3 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
የቲማቲም ሾርባን በደረጃ በደረጃ በስጋ ቡሎች እና ጎመን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ እና ለስጋ አስጨናቂ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሽንኩርት ግማሹን እና የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ያፅዱ እና ይቁረጡ።
2. መጀመሪያ ሽንኩርቱን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ አማካይ የሽቦ መደርደሪያ በኩል ይለፉ።
3. ከዚያም ስጋውን አዙረው.
4. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ከእጆችዎ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ የሚከተለውን አሰራር ያድርጉ -የተፈጨውን ሥጋ በእጆችዎ ይውሰዱ ፣ ከፍ ያድርጉት እና በኃይል ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። ይህንን 5-6 ጊዜ ያድርጉ። ቃጫዎቹን ለማለስለስና ግሉተን ለመልቀቅ ይህ አስፈላጊ ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባው የስጋ ቡሎች አይወድሙም ፣ ግን አጥብቀው ይይዛሉ። ከዚያ የተፈጨውን ስጋ ወደ መካከለኛ መጠን ባለው ክብ የስጋ ቦልቦች ውስጥ ይፍጠሩ። እኔ በ 3 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እነሱን ለመሥራት እመርጣለሁ።
5. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. ነጭውን ጎመን ከላይኛው የበቀሎቹን ሥሮች ያፅዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው ፣ ይታጠቡ እና ቀጫጭን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ድንች እና የተላጠ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በሾርባ ወይም በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እንዲፈላ ምድጃ ላይ ያድርጉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሽንኩርትውን ከሾርባ ያስወግዱ። ጣዕሙን ፣ መዓዛውን እና ንጥረ ነገሮችን ብቻ መስጠት አስፈላጊ ነው።
8. የምድጃውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። በላዩ ላይ አረፋ ከተፈጠረ ፣ ከዚያ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱት።
9. ለ 10 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ የተከተፈውን ጎመን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
10. በመቀጠል የስጋ ቦልቦቹን ዝቅ ያድርጉ እና ወዲያውኑ ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ።
11. ስጋው ወዲያውኑ ቁርጥራጮቹን ጭማቂ በሚጠብቅ ፊልም እንዲሸፈን የስጋ ቡሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው የሚለውን ትኩረት እሰጣለሁ።ያለበለዚያ የስጋ ቡሎች ጎማ ይሆናሉ።
12. የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ እና ጨው ይጨምሩ።
13. በመቀጠልም የተጠማዘዘ ቲማቲሞችን ይጨምሩ። ትኩስ ቲማቲሞች ካሉ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምግቡን እንደገና ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የቲማቲም ሾርባ በስጋ ቡሎች እና ጎመን ከ croutons ፣ croutons ወይም ትኩስ ዳቦ ጋር ያቅርቡ። ከተፈለገ በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ አንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ወይም ትንሽ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የቲማቲም ሾርባን በስጋ ቡሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
