በእያንዳንዱ የፀደይ መጀመሪያ ላይ ግድየለሽ እና እንቅልፍ የሚሰማዎት ለምን እንደሆነ ይወቁ። በቫይታሚን እጥረት ምክንያት ግድየለሽነት እና ድክመት ሊሰማቸው ስለሚችል ሰዎች በፀደይ መምጣት ሁል ጊዜ ደስተኞች አይደሉም። ዛሬ የፀደይ ቫይታሚን እጥረት እንዴት መከላከል እንደሚቻል እንነግርዎታለን። የአመጋገብ መርሃ ግብርዎ ሚዛናዊ ከሆነ ታዲያ ይህንን ክስተት መፍራት አይችሉም። ሆኖም ፣ ሁሉም የአገሬ ልጆች በተለምዶ መብላት አይችሉም።
የቫይታሚን እጥረት ምልክቶች
የቫይታሚን እጥረት ምልክቶች በእንቅልፍ ፣ በግዴለሽነት ወይም በንዴት መጨመር ብቻ ሳይሆን በቆዳ እና በፀጉር ጥራት መሻሻል መልክ ሊገለጡ ይችላሉ። ምንም እንኳን በዚህ ሁኔታ ስለ hypovitaminosis ማውራት የበለጠ ትክክል ቢሆንም የፀደይ ቤሪቤሪ ዛሬ የተለመደ የተለመደ ክስተት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የቫይታሚን እጥረት በሰው አካል ውስጥ ቫይታሚኖች ሙሉ በሙሉ አለመኖር ነው።
ነገር ግን ዶክተሮች አሁንም “የቫይታሚን እጥረት” የሚለውን ቃል እንደ ማንኛውም የቫይታሚን እጥረት መገለጫ ይገነዘባሉ። ወደ ፋርማሲ ወይም ወደ ሌላ የሕክምና ተቋም ከሄዱ ታዲያ የቫይታሚን እጥረት እንዳለብዎት ይወቁዎታል። በአንድ ማይክሮነር እጥረት ብቻ እንኳን ደስ የማይል ምልክቶች ሊታዩ እንደሚችሉ መረዳት አለብዎት። በዚህ ምክንያት ፣ አስፈላጊ ኢንዛይሞች ባለመኖራቸው ሥር የሰደደ በሽታዎች በደንብ ሊባባሱ ወይም ሜታቦሊዝም ሊረበሽ ይችላል።
የፀደይ ቫይታሚን እጥረት እንዴት እንደሚታከም?
የቫይታሚን እጥረት ለመከላከል እና ለማከም ቀላል ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው ፣ ግን ሰዎች ለዚህ በቂ ትኩረት አይሰጡም። እንዲሁም የፀደይ ቫይታሚን እጥረት እንዴት መከላከል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ፣ ግን ቀድሞውኑ ከተከሰተ ፣ ከዚያ እንዴት እንደሚይዙት ማወቅ ያስፈልግዎታል። በክረምት ወቅት አመጋገብዎን ለመቆጣጠር መሞከር እና ድንች ፣ ፓስታ እና ስጋ ብቻ አለመብላት አለብዎት።
በትክክል የመመገብን ልማድ ካላዳበሩ ፣ ከዚያ ቢያንስ በፀደይ መጀመሪያ ፣ ሰውነትን በማይክሮኤለመንቶች እና በእፅዋት ፋይበር ማረም ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ እህል (ነጭ ያልሆነ) ፍራፍሬዎችን ፣ የባህር ምግቦችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና አትክልቶችን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው። ከዚህም በላይ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በሚመርጡበት ጊዜ በፀደይ ወቅት ትኩስ በሆኑ ምርቶች ላይ ሳይሆን በቀዘቀዙ ላይ ማተኮር አለብዎት።
ይህ የሆነበት ምክንያት በፍጥነት ማቀዝቀዝ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ስለሚጠብቅ ነው። ትኩስ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በተራው ለረጅም ጊዜ በመጋዘኖች ውስጥ ይከማቻሉ ፣ ይህም ወደ ማይክሮኤለመንቶች መጥፋት ያስከትላል። በበጋ እና በመኸር ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዝግጅቶችን ማድረጉ ጠቃሚ ነው ፣ ግን አሁን ስለ ጣሳ እያወራን አይደለም። ጃም ፣ ኮምጣጤ ፣ የቀዘቀዙ ወይም የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች - እነዚህ የቫይታሚን እጥረትን ለማስወገድ የሚረዱዎት ምግቦች ናቸው። በተጨማሪም ቫይታሚኖች በየቀኑ መጠጣት እንዳለባቸው መታወስ አለበት ፣ እና ይህ በተለይ በውሃ ውስጥ ለሚሟሟ ንጥረ ነገሮች እውነት ነው።
የቫይታሚን እጥረት ለመከላከል በፀደይ ወቅት ተገቢ አመጋገብ
ፀደይ ከደረሰ በኋላ የመጀመሪያዎቹ አበቦች መዓዛዎች አየርን ይሞላሉ ፣ እና ተፈጥሮ ቀስ በቀስ ወደ ሕይወት መምጣት ይጀምራል። በዚህ ወቅት በሰው አካል ውስጥ ተመሳሳይ ሂደቶች ይከናወናሉ። ሰዎች የፀሐይ ፍጥረታት ናቸው እና ሰውነታችን ለብርሃን እጥረት አሉታዊ ምላሽ ይሰጣል። በክረምት ወቅት ስሜታችን እና ሁኔታችን ለምን እንደተበላሸ እና ብዙዎች የፀደይ ቫይታሚን እጥረትን እንዴት መከላከል እንደሚችሉ መገረም ጀመሩ።
ሁሉም አስፈላጊ የመከታተያ አካላት ፣ እንዲሁም የፀሐይ ብርሃን ባለመኖሩ ሰውነት በክረምት ወቅት ይዳከማል እና በፀደይ ወቅት ከሕይወት አስደሳች ስሜቶችን ብቻ ለመቀበል ጤናዎን መንከባከብ ያስፈልግዎታል። ዛሬ እያንዳንዳችን የቫይታሚን እጥረት ምን እንደሆነ እናውቃለን ፣ ግን ይህ በጣም ከባድ ክስተት ነው ብሎ ሁሉም አያምንም።
በቫይታሚን እጥረት ፣ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት እንቅስቃሴ እየቀነሰ ይሄዳል ፣ እናም የእርጅና ሂደቱ በፍጥነት ይጨምራል። በዚህ ጊዜ ውስጥ የሚከሰቱት የጉንፋን እና ተላላፊ በሽታዎች ተደጋጋሚ ጉዳዮች ከዚህ ጋር የተቆራኙት ከዚህ ጋር ነው።እንደ እድል ሆኖ ፣ ከላይ እንደተናገርነው ፣ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ሰዎች የተሟላ የቫይታሚን እጥረት አያጋጥማቸውም ፣ ግን ለመቋቋም ቀላል የሆነው የቫይታሚን እጥረት ብቻ። ቀላል ህጎችን ከተከተሉ ታዲያ የፀደይ ቫይታሚን እጥረት እንዴት መከላከል እንደሚቻል ማሰብ የለብዎትም። ለመብላት የሚያስፈልጉዎትን ቫይታሚኖች ሁሉ እና በውስጣቸው የያዙትን ምግቦች እንይ።
- አስኮርቢክ አሲድ (ቫይታሚን ሲ)። ለፀደይ ወቅት ፣ ሰውነት የተለያዩ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን በተናጥል እንዲቋቋም በመፍቀድ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ማግበር የሚያበረታታ እሱ ዋናው ቫይታሚን ነው። የዚህ ንጥረ ነገር ግሩም ምንጮች ደወል በርበሬ ፣ ጥቁር ኩርባ ፣ ሲትረስ ፍሬዎች ፣ የባሕር በክቶርን ፣ ድንች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ አበባ ጎመን እና ነጭ ጎመን ፣ ወዘተ ናቸው። ሆኖም ፣ አስኮርቢክ አሲድ በከፍተኛ ሙቀት እና በማድረቅ ሂደት በፍጥነት እንደሚቀንስ ማስታወስ አለብዎት። ብረት እንዲሁ ንጥረ ነገር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ካልሲፈሮል (ቫይታሚን ዲ)። ሰውነቱ በአልትራቫዮሌት ጨረር ተጽዕኖ ስር ሊዋሃድ ስለሚችል ይህ ንጥረ ነገር ፀሃይ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ቫይታሚን ለሙቀት ሕክምና በጣም ተከላካይ ነው ፣ እና ቀይ ዓሳ ፣ ወተት ፣ ቅቤ በዋና ምንጮች መካከል ልብ ሊባል ይገባል። የዓሳ ዘይት ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ወዘተ.
- ሬቲኖል አሲቴት (ቫይታሚን ኤ)። ይህ ቫይታሚን ለዕይታ አካላት መደበኛ ተግባር እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው። በአፅም ምስረታ ውስጥ ስላለው ተሳትፎ አይርሱ። የዚህ ንጥረ ነገር ዋና ምንጮች አፕሪኮት ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ ቀይ በርበሬ ፣ አተር ፣ በቆሎ ፣ ዱባ ፣ ወዘተ ናቸው። ቫይታሚን ኤ በከፍተኛ ሙቀት አይጠፋም ፣ ግን ምግብን ለረጅም ሙቀት ሕክምና ማጋለጥ የለብዎትም።
- ቲያሚን (ቫይታሚን ቢ 1)። ንጥረ ነገሩ ለሜታቦሊዝም መደበኛነት አስፈላጊ ነው ፣ እንዲሁም የነርቭ ሥርዓቱን አሠራር ያሻሽላል። እንዲሁም ሰውነት አንድን ንጥረ ነገር ማዋሃድ ይችላል ፣ እና ይህ ሂደት በአንጀት ውስጥ ይከሰታል። ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ከያዙ ምርቶች መካከል የአሳማ ሥጋ ፣ እርሾ ፣ ዋና የስንዴ ዱቄት ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ሩዝ ፣ አጃ ፣ ለውዝ ፣ ወዘተ እናስተውላለን።
- ሪቦፍላቪን (ቫይታሚን ቢ 2)። ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው ፣ ቁስሎች የመፈወስ ሂደቶች የተፋጠኑ ናቸው ፣ እንዲሁም የሂሞግሎቢንን ምርት ማፋጠን። ይህ ቫይታሚን በፀሐይ አልትራቫዮሌት ጨረር በፍጥነት እንደሚጠፋ ልብ ይበሉ። ቫይታሚን በእንቁላል ፣ በአሳ ፣ በጥራጥሬ ፣ በአትክልቶች ፣ እርሾ ፣ ወዘተ ውስጥ በብዛት ይገኛል። የአልካላይን አከባቢ በንጥረቱ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ቶኮፌሮል (ቫይታሚን ኢ)። ይህ ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ “የወጣት ቫይታሚን” ተብሎ ይጠራል ፣ እና የቶኮፌሮል ዋና አወንታዊ ተፅእኖዎች የመራቢያ ስርዓትን እና ጡንቻዎችን አፈፃፀም ለማሻሻል ያለሙ ናቸው። ልክ እንደ ሪቦፍላቪን ፣ ቫይታሚን ኢ የአልካላይን አካባቢን መቋቋም አይችልም። በከፍተኛ መጠን ፣ ይህ የመከታተያ ንጥረ ነገር በእንቁላል አስኳል ፣ በአትክልቶች አረንጓዴ ቅጠሎች ፣ በአትክልት ዘይት እና በወገብ ዳሌ ውስጥ ይገኛል።
በምግብ ውስጥ ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ለማቆየት የተወሰኑ ህጎችን ማክበር አለብዎት-
- ሁሉንም ምግብ በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
- አትክልቶች ፣ ዕፅዋት እና ፍራፍሬዎች በውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለባቸውም።
- ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ምግብን ለረጅም ጊዜ በፀሐይ ውስጥ ወይም በሰው ሰራሽ ብርሃን እንኳን አያጋልጡ።
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምግብ ይቁረጡ።
- በአሳ እና በስጋ ውስጥ ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ለማቆየት ምርቶች በፎይል መጋገር አለባቸው።
- ጥራጥሬዎቹ በተጠጡበት ውሃ ውስጥ ብዙ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች አሉ ፣ እና ለወደፊቱ ለማብሰል ሊጠቀሙበት ይገባል።
- ኮምጣጤ እና sauerkraut በጭነቱ ስር በጨው ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
- Sauerkraut ከመጠቀምዎ በፊት በቀላሉ ምርቱን ከጨው ውስጥ ያጥፉት ፣ ግን በጭራሽ በውሃ አይጠቡ።
- ውሃ ሳይጠቀሙ በክፍል ሙቀት ውስጥ ስጋን ያቀልጡ።
- አትክልቶችን ሲያበስሉ ቀድሞውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
- የምታበስሉትን ሳህን ደጋግመህ አታነሳሳ።
- ሁሉንም የበሰለ ምግቦች በአንድ ጊዜ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- የምግብ ማብሰያ ጊዜን ይገድቡ።
የፀደይ ቫይታሚን እጥረት እንዴት መከላከል እንደሚቻል ማወቅ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከላይ ያሉትን ህጎች ይከተሉ። ያስታውሱ አመጋገብዎ በተቻለ መጠን የተለያዩ መሆን እንዳለበት ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም ተፈጥሮ ተስማሚ ምርት አልፈጠረም እና ሰውነታችን ሁሉንም ይፈልጋል። ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በሚገዙበት ጊዜ ለመልካቸው ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ። የዕፅዋት ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ማጣት ያስከትላል ፣ ስለሆነም በመጠባበቂያ ውስጥ ለመግዛት አይሞክሩ።
ከላይ የገለፅናቸውን ህጎች በማክበር በምግብ ውስጥ ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን መጠበቅ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ትኩስ ዕፅዋት ጭማቂ ከሆኑ በጣም ጠቃሚ ይሆናሉ። በሙቀት ሕክምና ወቅት ቫይታሚን ሲ ስለሚጠፋ የተከተፉ አረንጓዴዎች በድስት ውስጥ ከመቅቀል ይልቅ በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ መጨመር አለባቸው።
የተለያዩ የፍራፍሬ እና የአትክልት ሰላጣዎች ከመመገባቸው በፊት መዘጋጀት አለባቸው። ይህ ለማሳካት አስቸጋሪ ከሆነ ታዲያ ሰላጣዎቹን አስቀድመው አይቀምሱ ፣ ግን ከመጠቀምዎ በፊት ብቻ ያድርጉት። አሁንም የብረት ቢላውን እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ቫይታሚን ሲን ስለሚያጠፋ እሱን እንዲያስወግዱ እንመክራለን።
ብዙ ቫይታሚኖች እርስ በእርስ የመጠጣትን ያሻሽላሉ የሚለውን እውነታ ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ ቫይታሚን ኤ ከሰውነት ጋር በፍጥነት ከቫይታሚን ኢ ጋር ይዋሃዳል ፣ ምናልባትም የፀደይ ቫይታሚን እጥረት እንዴት መከላከል እንደሚቻል አስቀድመው ተረድተው ይሆናል። ከላይ ለተጠቀሱት ሁሉ ፣ ስለ ፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎች ጥቂት ተጨማሪ ቃላትን ማከል ይችላሉ። በእርግጥ እኛ የምንናገረው ስለ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች እንጂ በሱፐርማርኬት ውስጥ የተሸጡትን አይደለም።
ለፀደይ ቤሪቤሪ በጣም ጥሩ የመከላከያ መድሃኒት የሮዝ አበባ መበስበስ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው የመከታተያ ማዕድናት እጅግ በጣም ጥሩ ምንጭ ነው። ለምሳሌ ፣ የዚህ ተክል ሁለት የቤሪ ፍሬዎች ብቻ የሰውነት ቫይታሚኖችን ሲ ፣ ፒ ፣ ኬን የዕለት ተዕለት ፍላጎትን እንዲያረኩ ይፈቅድልዎታል። በላያቸው ላይ ውሃ። ከዚህም በላይ ብዙ የሮዝ ዳሌዎች አያስፈልጉዎትም እና እንደ ቴርሞሱ መጠን ላይ በመመርኮዝ ጥቂት የቤሪ ፍሬዎች በቂ ሊሆኑ ይችላሉ።
በፀደይ ቤሪቤሪ መንስኤዎች እና ምልክቶች ላይ ለበለጠ መረጃ እዚህ ይመልከቱ-
