የቀዘቀዙ አትክልቶች ድብልቅ እና የተለያዩ የቅመማ ቅመም ድብልቅ ከጣፋጭ እና ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ጣፋጭ እና ገንቢ ሾርባ ይሠራል። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ እናነባለን። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አሁንም ከአዳዲስ አትክልቶች ወቅት ሩቅ ነውን? ግን ቀለል ያለ የአትክልት ሾርባ ይፈልጋሉ? የተለያዩ የቀዘቀዙ የአትክልት ድብልቆችን ይጠቀሙ። የእኔ ድብልቅ ኤግፕላንት ፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም አካቷል። ሆኖም ፣ ይህ የምርት ስብስብ ከማንኛውም ሌሎች አትክልቶች ጋር ሊጨመር ይችላል -ጎመን ፣ ካሮት ፣ አስፓራጉስ ባቄላ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ብሮኮሊ ፣ ሰሊጥ ፣ ሽንኩርት ፣ አተር ፣ በቆሎ … እንዲሁም አይገደብም። ጉበት ፣ ልብ ፣ ኩላሊት ፣ ሆድ ፣ ምላስ … እና ማንኛውም እንስሳ ወይም ወፍ ያደርጉታል። በአንድ ቃል ውስጥ ፣ በታቀደው ሾርባ ውስጥ የሚወዱትን ማንኛውንም ማከል ይችላሉ።
ለዚህ ንጥረ ነገሮች ጥንቅር ምስጋና ይግባቸውና ሾርባው ከቅዝቃዛ እና ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር በጣም ቀላል እና አመጋገቢ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ አጥጋቢ እና ገንቢ ነው። አንድ ጣፋጭ ነገር ማብሰል ሲያስፈልግዎት እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ እውነተኛ ድነት ነው። በተጨማሪም ሾርባው ለመሥራት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው ፣ ደረጃ በደረጃ ፎቶ የምግብ አሰራርን በመመልከት ይህንን ያረጋግጡ።
እንዲሁም ከካርቦሃይድሬት ነፃ የሆነ ሾርባን በአትክልቶች እና በቅጠሎች እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 257 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 3-4 pcs.
- የዶሮ ጉበት - 3-4 pcs.
- የቀዘቀዘ ደወል በርበሬ - 150 ግ (የተከተፈ)
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የዶሮ ልብ - 5-6 pcs.
- የቀዘቀዘ የእንቁላል ፍሬ - 100 ግ (የተከተፈ)
- ድንች - 2 pcs.
- የታሰሩ ቲማቲሞች በተፈጨ ድንች መልክ (ቀለበቶችን መጠቀም ይችላሉ) - 50 ግ
- ካሮት - 1 pc.
ደረጃ በደረጃ ሾርባን ከማብሰያ እና ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከመስመር ውጭ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ስብን ፣ የደም እድሎችን ፣ ፊልሞችን እና ደም መላሽ ቧንቧዎችን ያስወግዱ። ወደ ድስክ ይላኳቸው።
2. ኦፊሱን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ቀቅሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ጉበት በ 15 ደቂቃዎች ፣ ልቦች - 30 ደቂቃዎች ፣ እና ሆድ - 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላል። ስለዚህ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
3. ድንቹን ከካሮቴስ ጋር ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ (ትላልቅ ድንች ፣ ትናንሽ ካሮቶች) እና አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. የተቀቀለውን ቅጠል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ድንች እና ካሮት ይዘው ወደ ድስቱ ይላኩ።
5. ከዚያም የቀዘቀዘውን ደወል በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6. ወዲያውኑ የቀዘቀዙ የእንቁላል ፍሬዎችን ይጨምሩ። መጀመሪያ አትክልቶችን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ በድስት ውስጥ ይቀልጣሉ።
7. የቀዘቀዘ የቲማቲም ንጹህ በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ።
8. ኦፊሴላዊ እና የቀዘቀዘ የአትክልት ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ምግቡን ለ 5-10 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። ከተፈለገ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ወቅቱ።
ከቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
