የደቃቅ ጎመን ጎድጓዳ ሳህን ከተቀቀለ ሥጋ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምድጃዎች ዝርዝር እና ከምድጃው ውስጥ ጣፋጭ ሁለተኛ ኮርስ ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የአበባ ጎመን ስጋ ካሴሮል በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው በምድጃ የተጋገረ ድብልቅ ምግብ ነው። እሱ በጣም ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታሰባል ፣ ምክንያቱም የሙቀት ሕክምና በምድጃ ውስጥ ስለሚካሄድ ፣ እና ብዙ የአትክልት ዘይት ባለው ድስት ውስጥ ሳይሆን የስጋ ምርት እና የአትክልት ጠቃሚነትን እና እርካታን ያጣምራል። በዚህ ምክንያት ምግብ በደንብ ይሟላል እና ይዋጣል ፣ ከጣፋጭ ምሳ እርካታን እና እርካታን ያመጣል። አስደሳች ጉርሻ በጣም ቀላል የማብሰያ ቴክኖሎጂ ነው።
የተቀቀለ ስጋ ከማንኛውም ስጋ ሊሠራ ይችላል - የዶሮ እርባታ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ። ትኩስ እና ጭማቂ መሆኑ አስፈላጊ ነው። የካሎሪ ይዘትን ለመጨመር ፣ ትንሽ የተቀቀለ ቤከን በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ። ለዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች የበሬ ሥጋ ምርጥ ምርጫ ነው። እና ዶሮ እንደ ወርቃማ አማካይ ይቆጠራል - ገንቢ እና ጣፋጭ የእንስሳት ፕሮቲን ምንጭ።
የአበባ ጎመን በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀገ ነው። በመኸር-ክረምት ወቅት ፣ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ትኩስ ለሽያጭ ይገኛል። የጎመን ጭንቅላት ወዲያውኑ ምን ያህል ጥሩ እና ትኩስ እንደሆነ ያሳያል። በቀሪው ጊዜ ፣ የቀዘቀዘ ምግብን መግዛት ይችላሉ። ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ጥራቱን መገምገም ይከብዳል። አበቦቹ ጨለማ ወይም ደማቅ ነጠብጣቦች እና ብዙ በረዶ ሊኖራቸው አይገባም። ለአበባ ጎመን ስጋችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቅድመ ዝግጅት እየተፈላ ነው። እንደ አንድ የተወሰነ የጥራት ፈተና የሚያገለግለው እሷ ናት። ስለዚህ አበቦቹ ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ መያዝ አለባቸው ፣ እና ከአትክልቱ ውስጥ ተባዮችን ጨምሮ የውጭ አካላት በውሃ ውስጥ መኖር የለባቸውም።
የወተት-እንቁላል ድብልቅ እንደ ማያያዣ አካል እንጠቀማለን። በአጭር መጋገር ወቅት በጥሩ ሁኔታ ይዘጋጃል እና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይይዛል። በተጨማሪም ፣ ጣዕሙን ያሻሽላል ፣ ሳህኑን የበለጠ ለስላሳ እና ገንቢ ያደርገዋል።
ጣዕሙን ከእፅዋት ጋር ለማሳደግ ፣ ስጋን እና ጎመንን በጥሩ ሁኔታ የሚያሟሉ ማንኛውንም ድብልቅ ወይም የግለሰብ ቅመሞችን መውሰድ ይችላሉ።
የሚከተለው የአበባ ጎመን ጎድጓዳ ሳህን እና የተቀቀለ ስጋ እና የማብሰያ ልዩነቶች ያሉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ይህንን ጣፋጭ ምግብ አንድ ቀን ለማብሰል ይሞክሩ እና በእርግጥ ከእርስዎ ተወዳጆች አንዱ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 113 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ - 200 ግ
- የአበባ ጎመን - 600 ግ
- እንቁላል - 1-2 pcs.
- ወተት - 1/2 tbsp.
- ለመቅመስ ቅመሞች
- ጠንካራ አይብ - 30 ግ
የስጋ ጎመንን ከአበባ ጎመን ጋር በደረጃ ማብሰል
1. የአበባ ጎድጓዳ ሳህን ከማዘጋጀትዎ በፊት መሙላቱን ያዘጋጁ። ለእርሷ እንቁላል ወደ መያዣው ውስጥ ይንዱ ፣ ወተት ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ወይም በማደባለቅ ይምቱ።
2. የአበባ ጎመን ቅጠሎችን እና እግርን ይቁረጡ. ግመሎቹን ወደ ትናንሽ አካላት እንከፋፍለን። በመቀጠልም ጨዋማ ውሃ ወደ ድስት አምጡ እና ጎመንን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይክሉት። እስኪበስል ድረስ ይቅለሉት እና ውሃውን በ colander ያፈስሱ። ሁሉንም ፈሳሹን እናፍስሰው።
3. በመቀጠልም የተቀቀለ ስጋን ከተቀቀሉ ግመሎች ጋር ያዋህዱ። ጎመንን ላለመጨፍለቅ ፣ ንጥረ ነገሮቹ በእኩል እስኪከፋፈሉ ድረስ ቀስ ብለው ያነሳሱ። ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ።
4. ጎመን ጎድጓዳ ሳህን ከማዘጋጀትዎ በፊት ሳህኑን ያዘጋጁ። በመጠን ፣ እሱ ከጠቅላላው የሥራ ክፍል መጠን በትንሽ ህዳግ ጋር መዛመድ አለበት። ግድግዳዎቹን በዘይት መቀባቱን ወይም ዱላ በማይሆን መርጨት ይረጩ። የተፈጨውን ስጋ ከጎመን ጋር እናሰራጨዋለን። መሙላቱ በቀጣይ ክፍተቶች ውስጥ እንዲገባ እሱን ማተም አስፈላጊ አይደለም።
5. የእንቁላል-ወተት ድብልቅን አፍስሱ ፣ ሁሉንም ባዶዎች እንዲሞላ ሹካ በመጠቀም።
6.እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር አለብን።
7. ያስወግዱ እና በላዩ ላይ በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ። አይብ እንዲቀልጥ እና በላዩ ላይ ጣፋጭ ቅርፊት እንዲታይ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን። ከዚያ በጥንቃቄ ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት እና ይቁረጡ። በሚቆረጥበት ጊዜ ጎድጓዳ ሳህኑ ትንሽ ቢወድቅ ፣ ክብደቱ በትንሹ እንዲጨምር በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቆም መፍቀዱ ተገቢ ነው።
8. ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የስጋ መጋገሪያ ከአበባ ጎመን ጋር ዝግጁ ነው! ሙቅ ፣ ሙቅ ወይም የቀዘቀዘ ያቅርቡ። ለጌጣጌጥ እኛ ዕፅዋት ፣ የተቀቀለ እንቁላሎች እና የትኩስ አታክልት ቁርጥራጮች እንጠቀማለን። እንዲሁም ከሩዝ ወይም ከድንች ጎን ምግብ ማቅረብ ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
1. የአበባ ጎመን እና የተፈጨ ስጋ ጎድጓዳ ሳህን
