ያለ ሰላጣ አንድም በዓል አልተጠናቀቀም ፣ እና አኩሪ አተር እነሱን ለመልበስ ዋናው ንጥረ ነገር ሆኗል። አኩሪ አተርን በመጠቀም ለአትክልት ሰላጣ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ …
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አኩሪ አተር የእስያ ሕዝቦች ስጦታ ነው። እዚያ እሱ ተፈለሰፈ እና እስከ ዛሬ ድረስ በሁሉም ምግቦች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ለዚህም ምስጋና ይግባቸው ፣ የእስያ ነዋሪዎች ስለ ጨው ሙሉ በሙሉ ሊረሱ ይችላሉ ፣ እናም በእንደዚህ ዓይነት አስገራሚ አለባበስ ብቻ ጣዕሙን ያጎላሉ። በአሁኑ ጊዜ በአገራችን አኩሪ አተር በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። ለሰላጣ አልባሳት ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች አሰልቺ ከሆነው ማዮኔዜ ወይም እርሾ ክሬም ይልቅ ይመርጣሉ።
በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ቅመማ ቅመሞችን ላለመጠቀም ሰላጣዎች ለአመጋገብ ምግብ በአኩሪ አተር ውስጥ ይቀመጣሉ። ማዮኔዜን ከአመጋገብ በማስወገድ አንድ ሰው የሚበላውን ካሎሪ መጠን በእጅጉ ቀንሷል። ስለዚህ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው ሰላጣ የእነሱን ውበት ለመጠበቅ ለሚፈልጉ እና አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ለሚፈልጉ ሁሉ ጠቃሚ ይሆናል።
የአኩሪ አተር ክላሲክ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም ምናልባት በዝንጅብል ፍንጭ ፣ በነጭ ሽንኩርት ጣዕም ፣ ወይም ሙሉ የቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን መውሰድ ይችላሉ። ሆኖም ግን ፣ መሞከር እና በምድጃው አዲስ ጣዕም መደሰት ይችላሉ። ደህና ፣ አሁን ጣፋጭ እና አስገራሚ የሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመጀመር ሀሳብ አቀርባለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 35 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወጣት ነጭ ጎመን - 300 ግ
- ትኩስ ቲማቲም - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ትኩስ የሲላንትሮ አረንጓዴ - ጥቂት ቀንበጦች
- ሰናፍጭ - በቢላ ጫፍ ላይ
- ትኩስ የባሲል አረንጓዴ - ጥቂት ቀንበጦች
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
የአትክልት ሰላጣ ከአኩሪ አተር ጋር ማብሰል
1. አስፈላጊውን የጎመን ቁራጭ ቆርጠው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። በወረቀት ያድርቁ እና በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የጎመን ራስ ካረጀ ፣ ማለትም ፣ ክረምት ፣ ከዚያ በትንሽ ጨው ይረጩ እና አትክልቱ ጭማቂውን እንዲጀምር በእጆችዎ ይጫኑ። በጨው ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ ምክንያቱም ሰላጣ በአኩሪ አተር ይለብሳል ፣ እና ቀድሞውኑ ጭማቂ ይ containsል። እንደዚህ ዓይነት ማታለያዎች በወጣት ጎመን አይከናወኑም ፣ ምክንያቱም እሱ ራሱ ጭማቂ ነው።
2. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሚወዱት በማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ። ቲማቲም ውሃማ አትክልት ስለሆነ ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛው ከማቅረቡ በፊት ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። አረንጓዴዎች (cilantro እና parsley) - ይታጠቡ ፣ ፎጣ ያድርቁ እና ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
5. አለባበሱን ያዘጋጁ። በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ የአትክልት ዘይት እና ሰናፍጭ ያፈሱ። ምግብን በእኩል ለማሰራጨት በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ሰላጣውን ከሾርባው ጋር ቀቅለው በደንብ ይቀላቅሉ። ከማገልገልዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያጥቡት።
7. አዲስ የተዘጋጀ ሰላጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ከጎን ምግብ ጋር አብረው ለምሳ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ወይም ገለልተኛ እራት ሊሆን ይችላል።
እንዲሁም ጎመን እና ዱባ ሰላጣ እንዴት እንደሚዘጋጁ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
