የሚጓጓውን “የቤት ውስጥ ምግብ” ከሰሙ ፣ ከዚያ ቁርጥራጮች ወዲያውኑ ወደ አእምሮዎ ይመጣሉ። ጣፋጭ ፣ ጨዋ እና ጭማቂ ቁርጥራጮቻቸውን በቀይ ቅርፊት ማንም አይከለክላቸውም። ስለዚህ ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ቁርጥራጮችን የመሥራት ውስብስብ ነገሮችን ሁሉ ለመግለጥ ጊዜው አሁን ነው።
ዝግጁ የተከተፉ ቁርጥራጮች ፎቶ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተቆረጡ ቁርጥራጮች በጣም ቀላሉ የባንዲል ምግብ ይመስላሉ። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ ሁሉም ሰው አይሳካም። ስለዚህ እንደዚህ ያለ ምግብ ያለ ምንም ችግር ማብሰል እንዲችሉ ማወቅ ያለብዎት።
- ስጋው በተቻለ መጠን በትንሹ በሹል ቢላ ተቆርጧል። እዚህ ሹል ቢላዎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የስጋ ቃጫዎቹ አይቆረጡም ፣ ግን ተሰብስበዋል ፣ ይህም ጭማቂ ማጣት ያስከትላል።
- የተፈጨው ስጋ ተመሳሳይ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይንከባለላል። ነገር ግን ይህ ወደ አክራሪነት እንዳይቀየር ይህ ያለ አክራሪነት መደረግ አለበት።
- የተጠናቀቀው የተቀቀለ ስጋ ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣ ይላካል። ያፈሳል ፣ እና ከተጨማሪዎች ጋር ያለው ሥጋ አንድ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ የቀዘቀዘ የተቀቀለ ሥጋ ለመቅረጽ ቀላል ነው።
- የተቀቀለውን ሥጋ በእውነት ጣፋጭ ለማድረግ እንደ ጥሬ ድንች ፣ በወተት ውስጥ የተቀቀለ ነጭ ዳቦ ፣ ስብ ፣ የተቀቀለ ዱባ ፣ ቅቤ ወይም የተጠበሰ አይብ ያሉ ተጨማሪ ጭማቂ ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ተጨምረዋል።
- በፍጥነት ቡናማ እንዲሆኑ እና በራሳቸው ውስጥ ጭማቂውን እንዲይዙ ቁርጥራጮቹን በመካከለኛ ወይም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ መቀቀል አለብዎት።
- እነሱን ላለማበላሸት ወይም ቅርፁን ላለማበላሸት በመሞከር በጥንቃቄ እና አንዴ ብቻ ያዙሯቸው።
- የምድጃውን ዝግጁነት የሚጠራጠሩ ከሆነ በሹካ ይምቱ - ጭማቂው ግልፅ መሆን አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 222 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 18-20
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቆዳ የሌለው የዶሮ ሥጋ - 2 pcs.
- ድንች - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 1 pc.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
የተቀቀለ ስጋ የዶሮ ቁርጥራጮችን ማብሰል
1. ሙላዎቹን እጠቡ እና ያድርቁ። ስጋን ከጫፍ ጋር ከገዙ ከዚያ ያስወግዱት። ሹል ቢላ በመጠቀም ፣ የተጠናቀቀውን ጡት በጥሩ መጠን ወደ 8 ሚሊ ሜትር ያህል ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርት ፣ ድንች እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ይታጠቡ። በስጋ አስጨናቂዎ አንገት ውስጥ በሚመጥን መጠን ትላልቅ አትክልቶችን ይቁረጡ። ምግቡን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር ያዋህዱት።
3. ምግብን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
4. ለስላሳነት በ mayonnaise ውስጥ አፍስሱ። የእንደዚህ አይነት ምርት ደጋፊ ካልሆኑ ከዚያ ለስላሳ ቅቤ ይተኩ።
5. ሁሉም ምርቶች እና ቅመሞች በእኩል እንዲሰራጩ የተቀቀለ ስጋን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ከዚያ የተፈጨውን ስጋ ወደ ማንኪያ ሞልተው ወደ ሞላላ ቅርፅ ያድርጉት። እስኪበስል ድረስ ፓስታዎቹን ለ 2 ደቂቃዎች ይቅለሉት እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ ይህም ለ4-5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ። ከዚያ በኋላ ፓቲውን ወደ ጀርባው ጎን ያዙሩት እና ተመሳሳይ አሰራር ያድርጉ-የሙቀት መጠኑን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ4-5 ደቂቃዎች ዝግጁነትን ያመጣሉ።
7. የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በማጠራቀሚያ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ቀናት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
8. የምግብ አሰራሩን እና ሁሉንም ቀላል ምክሮችን ከተከተሉ ፣ ከዚያ በጣም የተለመደው ምግብ ወደ የበዓል ምናሌ ይለወጣል።
እንዲሁም የተከተፉ የዶሮ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
