በቱርክ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተጠበሰ በቆሎ ለብቻው ለመብላት ወይም እንደ ሰላጣ ውስጥ ካሉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው። ይህ ለመደበኛ የተቀቀለ በቆሎ ተስማሚ አማራጭ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጣፋጭ በቆሎ - ከልጅነታቸው የበጋ ጉዞዎች ትዝታዎች ከወላጆቻቸው ጋር ወደ ደቡብ። በዚያን ጊዜ በባህር ውስጥ ከመዋኘት እና ወደ ጨዋማ ጨዋማ ኩቦች ከመናከስ የበለጠ የሚጣፍጥ ነገር አልነበረም። በቆሎ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ከመጣል እና ከመፍላት ይልቅ በእነዚህ ቀናት የበለጠ አስደሳች እንዲሆን ማድረግ ይቻላል። በዘይት እና በቱርክ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እንጋገራለን ፣ በፎይል ተጠቅልለን። ለዘይት ምስጋና ይግባው ፣ ጭማቂ ይሆናል ፣ እና ቅመማ ቅመሞች - ኦሪጅናል እና ጥሩ መዓዛ ያለው። ግን አብዛኛዎቹ ቀማሾች አሁንም ባህላዊ የተቀቀለ በቆሎ ስለሚመርጡ ይህ ምግብ ለሁሉም ሰው ጣዕም አይደለም። ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት ትናንት የተቀቀለ ጆሮዎችን ለማሞቅ ያደርገዋል። እነሱ እንደ ጥሬዎቹ በዘይት መቀባት ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ሊላኩ ይችላሉ። እና ቀዝቃዛ የበቆሎ ትኩስ ፣ አፍ የሚያጠጣ እና እንደገና ጣዕም ይሆናል።
ይህ የበቆሎ የማብሰያ ዘዴም ኩቦዎቹ ሲበስሉ ወይም ከመጠን በላይ ሲሆኑ በጣም ጥሩ ነው። በዘይት ፣ በእፅዋት እና በቅመማ ቅመም ተሞልቶ በቆሎ የሚበላ ይሆናል። ደህና ፣ ወጣት ፍራፍሬዎች በቀላሉ መለኮታዊ ናቸው። እነሱ ጣፋጭነታቸውን ይይዛሉ እና ከተቀቀሉት የበለጠ ጉልበተኞች ናቸው። በነገራችን ላይ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ያለማቋረጥ መሞከር ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ በቆሎ ለመላው ቤተሰብ እራት እጅግ በጣም ጥሩ የተሟላ የጎን ምግብ ወይም ገለልተኛ ምግብ ይሆናል። ከዚህም በላይ ምግብ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በፍጥነት። ጆሮዎች በቀላሉ በዘይት ይቀቡ እና ወደ ምድጃ ይላካሉ። እና ከመጋገር በኋላ አሁንም እህልዎን በቢላ በቢላ ቆርጠው ወደ ሾርባ ወይም ሰላጣ ማከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 86 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በቆሎ - 4 pcs.
- ቅቤ - 40 ግ
- የደረቀ parsley - 1 tsp
- አዝሙድ - 0.5 tsp
- ሱማክ - 0.5 tsp
- ሳፍሮን - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በቱርክ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተጋገረ በቆሎ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ዘይቱ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት።
2. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
3. ዘይት እና ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ይቀላቅሉ። ቅጠሎቹን ከቆሎ ይቅለሉት። መጠኑን ቆርጠው የብራና እና የምግብ ፎይል ያዘጋጁ።
4. ጆሮዎቹን በቅመም ዘይት ይሸፍኑ እና በመጀመሪያ በብራና ፣ ከዚያም በፎይል ይሸፍኑ። ብራና እንደ ፎይል ሳይሆን ከምግብ ጋር የማይጣበቅ በመሆኑ ፎይል ሙቀትን በደንብ ያካሂዳል እና ለረጅም ጊዜ ያቆየዋል። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት መጋገሪያዎቹን ያስቀምጡ። በቆሎው ያረጀ ከሆነ ምግብ ለማብሰል አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል። የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን ለማሞቅ 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
እንዲሁም በዘይት የተቀቀለ በቆሎ ከ mayonnaise እና አይብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
