የሩዝ ፓስታ - ከምስራቅ እስያ የመጡ በጠረጴዛዎቻችን ላይ እንግዶች። በረዶ-ነጭ ፣ ቀጭን ፣ ሁል ጊዜ ቅርፃቸውን ይጠብቁ ፣ አንድ ላይ አይጣበቁ እና አይቅሙ። ግን እነሱን እንዴት ማብሰል ፣ እና ምን ማገልገል? ስለዚህ እና ብዙ ተጨማሪ ያንብቡ…
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የሩዝ ኑድል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የማብሰያ ባህሪዎች
- የሩዝ ኑድል ከዶሮ ጋር
- ሩዝ ኑድል ከአትክልቶች ጋር
- የሩዝ ኑድል ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች በብዙ እርካታ ፣ ጥግግት እና አስደሳች ገለልተኛ የዳቦ ጣዕም በብዙዎች ይወዳሉ። ምናልባት ፣ በቀላሉ ፓስታ ፣ ፓስታ ወይም ኑድል የማይወድ እንደዚህ ያለ ሰው የለም። ደንቡን ከግምት ውስጥ ማስገባት ዋናው ነገር ቀጭን ሆኖ መቆየት እና ከካርቦሃይድሬቶች ከመጠን በላይ ክብደት አለማግኘት ፣ ለቁርስ ወይም ለምሳ እነሱን መጠቀሙ የተሻለ ነው። እና የሩዝ ኑድል እንዲሁ የተለየ አይደለም።
የሩዝ ፓስታ ከጥንታዊ ፓስታ ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን አንዳንድ ልዩነቶች አሏቸው -እሱ ከሩዝ ዱቄት የተሠራ ነው ፣ ለማብሰል ቀላል ነው ፣ እና ረሃብን በፍጥነት ያረካል። ምርቱ የመጣው የሩዝ እርሻዎች ዝነኛ ከሆኑበት ከምሥራቅ ነው። ለዝግጅታቸው አነስተኛ እና የተሰበረ ሩዝ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም ለሽያጭ የማይገዛ ፣ ስለዚህ የዚህ ምርት ዋጋ ዝቅተኛ ነበር። ሆኖም ምርቶቹ በጣም የለመዱ እና የተወደዱ በመሆናቸው ዛሬ በአገራችን በጣም ተወዳጅ እና ውድ ምርት ናቸው።
የሩዝ ኑድል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የማብሰያ ባህሪዎች
የሩዝ ኑድል በሩዝ ዱቄት ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ እንደ አመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም። በተጨማሪም ፣ ኑድልዎቹን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ሂደቱ ቀላል ነው። ከሁለቱም ደረቅ እና ጥሬ ሊጥ የተሰራ ነው። ምንም እንኳን ጥልቅ የተጠበሱባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም ብዙውን ጊዜ ኑድል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀቀላል። በዚህ ሁኔታ ፣ በተመሳሳይ ስኬት ፣ ቀድሞውኑ የበሰለ ኑድል በተናጠል ወይም ከሌሎች አካላት ጋር መቀቀል ይችላሉ።
ምርቱ በራሱ ሊበላ ይችላል ፣ ግን ወደ ሰላጣዎች ወይም ሾርባዎች መጨመር ፣ ከባህር ምግብ ወይም ከስጋ ጋር መቅረቡ የተሻለ ነው። እንዲሁም እንደ ሌሎች አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ዶሮ ፣ ወዘተ ካሉ ሌሎች ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ዝግጁ-ምግብን ማገልገል ፣ በሁሉም ዓይነት ግሬስ እና ሾርባዎች ይፈስሳል ፣ በአኩሪ አተር ወይም በብዙ አለባበሶች ድብልቅ።
የሩዝ ኑድል በእራስዎ ለማዘጋጀት ፣ በሚከተለው መጠን የእንቁላል እና የሩዝ ዱቄት ያስፈልግዎታል -ለእያንዳንዱ 0.5 ኪ.ግ ዱቄት - 3 እንቁላል እና 1 tbsp። ውሃ። በሚሽከረከርበት ጊዜ ልዩ ማሽን ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ዱቄቱ በጣም ቀጭን ሆኖ ወደ ግልፅ ሁኔታ ይወጣል።
እንደ መመሪያው መሠረት ኑድል በጥብቅ ማብሰል አለብዎት ፣ እነሱ በጣም አልፎ አልፎ ያበስላሉ። ብዙውን ጊዜ ለዚህ ምርት 80 ° ሴ የሚፈላ ውሃ እጠቀማለሁ ፣ እሱም በድስት ውስጥ የተቀመጡትን ኑድሎች በእንፋሎት ለማሞቅ ያገለግላል። ከ 10 ደቂቃዎች ባልበለጠ በተዘጋ ክዳን ስር ይተውት ፣ አለበለዚያ ወደ የማይጣፍጥ ገንፎ ገንፎ ይለወጣል። በዚህ ሁኔታ ምርቱ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ማነቃቃቱን ያረጋግጡ። ከዚያ ወደ ኮንደርደር ውስጥ ተጥሎ ለምግብነት ይውላል። ኑድል ከተቀቀለ ታዲያ ይህ ሂደት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይካሄዳል እና ከ2-5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል።
እንዲሁም በሽያጭ ላይ አንድ ዓይነት የሩዝ ኑድል አለ - የሩዝ ወረቀት። ይህ ተመሳሳይ ሊጥ ነው ፣ ግን ወደ ኑድል አይቆረጥም። በሞቃት ውሃ ውስጥ ለ 15 ሰከንዶች ያህል ወረቀት ያዘጋጃል። ሮሌሎች ወይም ፓንኬኮች ከጣፋጭ መሙላት ተሠርተዋል። የሩዝ ወረቀት እንዲሁ ተመሳሳይ የምግብ አሰራርን በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።
የሩዝ ኑድል ከዶሮ ጋር
ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ጣፋጭ እራት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የቻይንኛ ዘይቤ ዶሮ ምርጥ አማራጭ ይሆናል። ለመዘጋጀት ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ምርቶች በእያንዳንዱ መደብር ውስጥ ይሸጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 344 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የሩዝ ኑድል - 2 ሳህኖች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1-2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 120 ሚሊ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- መሬት በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የሩዝ ኑድሎችን በሞቀ ውሃ ያፈሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ።
- አትክልቶቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ያደርቁት እና ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት።
- ቅጠሎቹን ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- ኑድልዎቹን በቆላደር ውስጥ ይጥሉ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ዶሮ እና አትክልቶች ይጨምሩ ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈሱ ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ምግቡን ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ሩዝ ኑድል ከአትክልቶች ጋር
ጾም ነዎት ወይስ ቬጀቴሪያን ነዎት? ይህ ማለት ግን የሚጣፍጥ እና ቅመም ምግብ ደስታን እራስዎን መካድ ያስፈልግዎታል ማለት አይደለም። እርስዎ በሚፈልጉት ብቻ በምስራቃዊ ምግብ ተመስጦ በሚታወቀው የአኩሪ አተር ሾርባ በኩባንያ ውስጥ የሩዝ ኑድል ከአትክልቶች ጋር።
ግብዓቶች
- የሩዝ ኑድል - 100 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሊኮች - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 pcs.
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- የበቆሎ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ካሮቹን እና ዚቹኪኒን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ወደ ቀጭን ሪባኖች ይቁረጡ ፣ ወደ የአትክልት ኑድል ይለውጡ።
- እርሾውን በግማሽ ይቁረጡ እና በግንዱ ላይ በትንሹ ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። እስኪበስል ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ካሮትን ፣ ዞቻቺኒን ይጨምሩ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
- ምርቶቹን ይቀላቅሉ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ አኩሪ አተርን ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ በቆሎ ፣ በጨው እና በስኳር ይቅቡት። ቀቅለው ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ። እሳቱን አጥፉ።
- በትንሽ ድስት ውስጥ ውሃ ቀቅለው ሩዝ ኑድሎችን ዝቅ ያድርጉ። ውሃውን እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ለ 5 ደቂቃዎች ኑድል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያቆዩ ፣ ከዚያ ውሃውን ያጥፉ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩት።
- ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ።
- የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኖች ላይ ያድርጉት ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ እና በአኩሪ አተር ይረጩ ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉ።
የሩዝ ኑድል ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር
በቅርቡ በኩባንያው ውስጥ ከሩዝ ኑድል ጋር ያሉ ምግቦች ፣ ከማንኛውም ምርቶች ጋር ፣ ለምሳሌ ፣ ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር ፣ በተለይ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ቅመም ያለው ምግብ በምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ በጥብቅ ተጣብቋል ፣ ግን በተራ የቤትዎ ወጥ ቤት ውስጥ ለማድረግ በቂ ነው።
ግብዓቶች
- የሩዝ ኑድል - 250 ግ
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ትኩስ ዝንጅብል - 5 ግ
- አኩሪ አተር - 8-10 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ቲማቲም - 1-2 pcs.
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 100 ግ
- የፔኪንግ ጎመን - 100 ግ
- አረንጓዴዎች (ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ሰላጣ) - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የሩዝ ኑድሎችን በሙቅ ውሃ ይሙሉት ፣ ያነሳሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉ።
- ዶሮውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ጨው ፣ ሥሮችን እና ቅመሞችን ሳይጨምሩ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ከዚያ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ በሙቅ ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት።
- የአትክልት ዘይት ወደ ሌላ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት በውስጡ ይረጩ።
- ከዚያ ጣፋጭ በርበሬ እና በጥሩ የተከተፈ የፔኪንግ ጎመን ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ምርቶቹን ይቅቡት እና ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ ፣ ስጋውን እና ኑድል ይጨምሩ።
- ምግቡን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ያገልግሉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
