የመጀመሪያው ትምህርት ምን መሆን አለበት? ጣፋጭ እና አርኪ። በአሳማ ሥጋ ላይ ቦርችትን ማብሰል - ከሁሉም በኋላ ይህ በትክክል እንደዚህ ያለ ምግብ ነው! መላውን ቤተሰብ በሚጣፍጥ እና ሀብታም ቦርችት መመገብ ይችላሉ!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የፊርማ ቦርች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት - ከሁሉም በኋላ ይህ በጣም ከተለመዱት የመጀመሪያ ኮርሶች አንዱ ነው። አንድ ሰው በአጥንት ላይ የበለፀገ ሾርባን ያበስላል ፣ አንድ ሰው ሥሮቹን እና ቅመማዎቹን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጣል ፣ አንድ ሰው በበርካታ የስጋ ዓይነቶች ላይ ያበስለዋል ፣ ያጨሱ ስጋዎችን ያክላል። በድስት ውስጥ የገቡት “ልዩ” ንጥረ ነገሮች ሁሉ -ባቄላ ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ያጨሱ ፒር ወይም ፕሪምስ ፣ ይህ የመጨረሻውን ምርት ግሩም ጣዕም አያረጋግጥም። ቦርችት ወርቃማ ሕግ አለው -ልዩ ለማድረግ ፣ ጣፋጭ ፣ ግልፅ ሾርባ እና ብሩህ ፣ የበለፀገ ጥብስ መኖር አለበት። ቤተሰቤ በጣም የሚወደውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማጋራት እፈልጋለሁ -ልጆችም እንኳን ተማርካሪዎች አይደሉም ፣ ግን ሁሉንም ነገር እስከ መጨረሻው ማንኪያ ድረስ ይበሉ። የቦርችቱ ቀለም ጭማቂ ፣ ደማቅ ቀይ-ብርቱካናማ ሆኖ ይወጣል። ከእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ሰሃን በኋላ ፣ ለረጅም ጊዜ መብላት አይሰማዎትም! እንዴት እንደምታበስል እነግርዎታለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 40 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10 ሳህኖች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300-400 ግ
- ድንች - 4-6 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱባዎች - 1 pc.
- ፓርሴል ወይም ዱላ አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
- ጎመን - ግማሽ ሹካ
- የቲማቲም ጭማቂ ከ pulp ጋር - 200 ሚሊ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል ፣ ጥቁር በርበሬ - እንደ አማራጭ
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
- ውሃ - 3 ሊትር.
ደረጃ-በ-ደረጃ የአሳማ ሥጋ ቦርችትን ከፎቶ ጋር
1. ሾርባውን በማዘጋጀት እንጀምር። የአሳማ ሥጋን ያጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ -በዚህ መንገድ ስጋው ሾርባውን ሁሉንም ጣዕሙን እና መዓዛውን ይሰጣል። ውሃው መፍላት ሲጀምር በላዩ ላይ የሚፈጠረውን አረፋ በተቆራረጠ ማንኪያ ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ሾርባው ደመናማ እንዳይሆን እንዲቀልጥ አይፍቀዱ። የተቀቀለውን ድንች በትንሽ ኩብ ላይ ወደ የተቀቀለ ሥጋ ያስቀምጡ። እንዲሁም የድንችውን አረፋ ከድንች ውስጥ እናስወግዳለን። ሾርባውን ጨው እና በርበሬ ፣ እሳቱን ያጥብቁ።
2. ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ቢት. ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ እና ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንዲሁም ሥር አትክልቶችን መከርከም ይችላሉ።
3. መጥበሻውን ያዘጋጁ - በመጀመሪያ ፣ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት ፣ ከዚያም ካሮትን እና ባቄላዎችን ይጨምሩ። የአትክልቶቹ ቀለም ሲጠግብ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
4. መጥበሻውን ከስጋ ቁርጥራጮች እና ከተዘጋጁ ድንች ጋር ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ። ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉት።
5. ጎመንን በተቻለ መጠን ቀጭን እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ወዲያውኑ በቲማቲም ጭማቂ ከ pulp ጋር አፍስሱ። ቦርችቱን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ይህ ጎመን እንዳይፈላ እና ትንሽ ጥርት አድርጎ ይቆያል። የቲማቲም ፓስታን መተካት ይችላሉ-በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ይቀልጡ።
7. ለዝግጅትነት ቦርችትን ቅመሱ - ድንቹ መቀቀሉ አስፈላጊ ነው ፣ እና ጎመንው ከመጠን በላይ ያልበሰለ ነው። በጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም እናመጣለን። በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጥሉ እና ከ 1-2 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ።
8. ጣፋጭ እና መዓዛ ባለው የአሳማ ሥጋ ቦርች ዝግጁ ነው! በቅመማ ቅመም ፣ እና ለቅመም አፍቃሪዎች ያቅርቡ - በነጭ ሽንኩርት ወይም በርበሬ ቅርንፉድ። መልካም የምግብ ፍላጎት ለቤተሰብ!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ
1) ቀይ ቦርችትን የማብሰል ምስጢሮች
2) ክላሲክ ቀይ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-
