የተጠበሰ የቡና ማርሚዝ በትክክል ቀላል እና ቀላል መጋገር ነው። ለቡና መዓዛ እና ጣዕም ምስጋና ይግባው ፣ ማርሚዱ በጣም ቀዝቀዝ ያለ እና በተለይ ጣፋጭ አይደለም። ግን ፣ እንደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ እዚህ ጥቂት ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እያንዳንዱ ጣፋጭ ጥርስ በሚጣፍጥ ጥርት ባለው ማርሚዝ ይፈተናል። እንደዚህ ያሉ ትናንሽ ኬኮች ማንኛውንም የሻይ ግብዣ ያጌጡታል ፣ እና የቡና አፍቃሪዎች በቡና ጣዕም ይደሰታሉ። ከሁሉም በላይ ቡና ልዩ ምርት ነው። በተለያዩ የተለያዩ መጠጦች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጣፋጭ ምግቦች ውስጥም ሊገኝ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ከሚያስደስቱ ጣፋጮች አንዱ የቡና ሜንጌን ነው። በመርህ ደረጃ ፣ በእውነቱ ፣ ይህ የጥንታዊው ተራ ሜሪንጅ ምሳሌ ነው ፣ ግን በሚያስደስት ረቂቅ መዓዛ እና የቡና ጣዕም። ይህ meringue ቅርፁን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያቆየዋል ፣ ስለሆነም ለግል ጥቅምም ሆነ ጣፋጮችን ለመሥራት እና ኬክዎችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል። ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደዚህ ያለ የምግብ አሰራር ሊኖረው ይገባል። በተጨማሪም ፣ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ክላሲክ ሜሪንግ ብቻ ይገኛል። ስለዚህ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር በመጠቀም በቤት ውስጥ የቡና ጣፋጭ ለማድረግ ይህ ትልቅ ምክንያት ነው። ዋናው ነገር አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ ነው-
- በመጀመሪያ ከፕሮቲኖች ውስጥ ያሉት እርጎዎች በጣም በጥንቃቄ መለየት አለባቸው። አንድ የ yolk ጠብታ በፕሮቲን ውስጥ መሆን የለበትም።
- በሁለተኛ ደረጃ ፕሮቲኖች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው። ስለዚህ እንቁላሎቹ በመጀመሪያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ አለባቸው።
- ሦስተኛ ፣ በዱቄት ስኳር መጠቀም ተገቢ ነው። ከተቀላቀለ ጋር በተሻለ ይሰብራል።
- ክላሲክ የስኳር እና ፕሮቲን ጥምረት - በአንድ ፕሮቲን 50 ግ። ግን ይህ አማራጭ ከእርስዎ ጣዕም ጋር ሊስማማ ይችላል።
- ለመገረፍ የሚዘጋጁት ምግቦች ንፁህ ፣ ደረቅ እና ስብ አልባ ሆነው ይወሰዳሉ።
- ምርቱ ብዙውን ጊዜ በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ለ 1 ሰዓት ይጋገራል ፣ ሆኖም ፣ መጋገሪያዎቹ ለሁሉም የቤት እመቤቶች የተለያዩ ናቸው ፣ ስለዚህ ቁጥሮቹ ግምታዊ ናቸው። መሞከር እና አስፈላጊ ከሆነ የተቀመጠውን የሙቀት መጠን ማስተካከል ያስፈልጋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 304 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ወደ 20 ገደማ
- የማብሰያ ጊዜ - ለመገረፍ 10 ደቂቃዎች ፣ ለማድረቅ 1 ሰዓት ያህል
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ፈጣን ቡና - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት ስኳር - 100 ግ ወይም ለመቅመስ
የቡና meringue ደረጃን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. ፕሮቲኖችን በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በሹክሹክታ ድብልቅን ይውሰዱ።
2. ማደባለቂያውን ያብሩ እና የእንቁላል ነጮቹን በዝግታ ፍጥነት ማሾክ ይጀምሩ። ስለዚህ የበለጠ ኦክሲጂን እና የበለጠ አየር ይሆናል። ከሾርባ ማንኪያ በኋላ ፣ ቀስ በቀስ የተከተፈ ስኳር ማከል ይጀምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ መገረፍን አያቁሙ። አንዴ ስኳሩ ከተፈታ ፣ የሚቀጥለውን ምግብ ይጨምሩ።
3. ጠንካራ ነጭ ጫፎች እና ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን ይምቱ። “ምንቃሩን” ትተው ወደ ሹካ ሲደርሱ ፣ የሚፈለገውን ወጥነት ደርሰዋል ማለት ነው። ከዚያ ቡና ይጨምሩ።
4. ቡናውን በእኩል ለማሰራጨት ማደባለቂያውን ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ ያሽከርክሩ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ከተሸፈነ ብራና ጋር አሰልፍ እና ነጮቹን ቀደመ። ይህ በፓስተር መርፌ ወይም በከረጢት ሊከናወን ይችላል። እነሱ ከሌሉ በቀላሉ ፕሮቲኖችን በሾርባ ማንኪያ ይዘርጉ። ከዚያ በእርግጥ ፣ እነሱ ቅርፅ የሌለው መልክ ይኖራቸዋል ፣ ግን ጣዕሙ አሁንም አስደናቂ ይሆናል።
ምድጃውን እስከ 100 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ፕሮቲኖችን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲደርቁ ይላኩ። ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ የብራዚሉን በር ያቆዩት። ግን ዝግጁነት ጊዜ የተለየ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ምግብ ማብሰልዎን ይመልከቱ። ፕሮቲኖች ሻካራ ሲሆኑ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ይተዉ። ከዚያ መቅመስ መጀመር ወይም ጣፋጮችን ለመሥራት መጠቀም ይችላሉ።
እንዲሁም የቡና ማርሚድን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።