የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለሽርሽር ከፎቶዎች ጋር TOP 5 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ባህሪዎች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በተፈጥሮ ውስጥ ፣ ኬባብን ብቻ ሳይሆን አንድ ነገርም አትክልት ይፈልጋሉ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ለአንድ ቁራጭ ስጋ ትልቅ ኩባንያ ያደርጋል። ጭማቂ እና በመጠኑ ጥርት ያሉ የእንቁላል እፅዋት ሽርሽር በትክክል ይሟላሉ እና ለባርቤኪው ምርጥ የጎን ምግብ ይሆናሉ። እና ለቬጀቴሪያኖች ወይም በጾም ወቅት ለጥንታዊው ቀበሌዎች ትልቅ አማራጭ ይሆናሉ! በልዩ መጥበሻ ውስጥ በቤት ውስጥ ለስጋ እንዲህ ዓይነቱን ተጨማሪ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ሆኖም በምድጃው ላይ የተጋገሩ አትክልቶች ሙሉ በሙሉ አስማታዊ ይሆናሉ -ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በጭስ እና በንጹህ አየር ሽታ። በተጨማሪም በዚህ ዝግጅት የእንቁላል እፅዋት 70% ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ። የእሳት አትክልቶችን ለመሥራት ብዙ መንገዶች አሉ። እነሱ በእሾህ ላይ ሊወጉ ፣ እጀታ ባለው ልዩ ፍርግርግ ላይ መጋገር ፣ ሙሉ ፣ ቁርጥራጮች ፣ ፎይል ውስጥ ፣ ወዘተ … በዚህ ግምገማ ውስጥ እኛ በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን እንማራለን ፣ እናም የእንቁላል እፅዋት ማስጌጫ ቅመማ ቅመም ፣ ደብዛዛ አይደለም እና ጨረታ ፣ ጠቃሚ ምክሮችን እናካፍላለን።
የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ - የማብሰል ምስጢሮች
- ጠንካራ ፣ አንጸባራቂ ፣ የማይጣፍጥ ወይም የበሰበሰ ትኩስ የእንቁላል ፍሬዎችን ይጠቀሙ።
- ወጣት የእንቁላል ፍሬዎችን እንደ ይውሰዱ መራራነትን የሚሰጥ ሶላኒን ይጎድላቸዋል ፣ እና የእንደዚህ ዓይነት አትክልቶች ሥጋ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው።
- የበሰሉ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በእርግጥ ቅመም ካልሆነ በስተቀር በመጀመሪያ ምሬቱን ከእነሱ ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ የተቆረጡትን የእንቁላል እፅዋቶች በተጣራ ጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በዚህ ጊዜ ፣ በቅጠሎቹ ወለል ላይ ፈሳሽ ጠብታዎች ይታያሉ ፣ ይህም መራራነትን ይይዛል። በሚፈስ ውሃ ያጥቧቸው እና በወረቀት ፎጣዎች በደንብ ያድርቁ እና ከዚያ ወደ ማድለብ ወይም መጋገር ይቀጥሉ።
- ከማብሰያው በፊት የእንቁላል ፍሬ በቅመማ ቅመም ፣ በሆምጣጤ ፣ በማዮኔዝ ፣ በአኩሪ አተር ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ በወይራ ወይም በሰሊጥ ዘይት ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ወዘተ.
- የተቆረጡ የእንቁላል ቅጠሎችን ከጋገሩ በጣም በቀጭኑ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ ይቃጠላሉ። የእንቁላል ቀለበቱ ወፍራም ፣ የተጠናቀቀው ምርት ጭማቂ ይሆናል ፣ ግን ለመጋገር ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
- የእንቁላል እፅዋት በራሳቸው ሊጋገሩ ይችላሉ ፣ ወይም በቢከን ፣ በቢከን ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በእፅዋት እና በሌሎች ምግቦች ሊሞሉ ይችላሉ።
- የእንቁላል እፅዋት በማንኛውም ምግብ ሊሟሉ ይችላሉ ፣ ግን በአትክልቱ ስብስብ ውስጥ የተጠበሱ አትክልቶች ሁለት ነገሥታት ብቻ አሉ - የእንቁላል እና የደወል በርበሬ። እነዚህ አትክልቶች ለጎን ምግብ ወይም ለዋና ምግብ በቂ ይሆናሉ። ምንም እንኳን የእንቁላል ፍሬ ከቲማቲም ፣ ከዙኩቺኒ ፣ ከዚኩቺኒ ፣ ከሽንኩርት ጋር ሊለያይ ይችላል።
- የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ሁለቱም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ናቸው።
የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠል በሽንኩርት የምግብ አሰራር
በሽንኩርት ቀለበቶች የተጠበሰ የእንቁላል እፅዋት ከስጋ ኬባስ ጋር ጣፋጭ መጨመር ይሆናል። ከሁሉም በላይ ጥራት ያላቸው የእንቁላል ፍሬዎችን ያግኙ እና አትክልቶቹን በተመሳሳይ ውፍረት እንዲቆርጡ እና በተመሳሳይ ጊዜ እንዲያበስሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ቅመሞች
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 40 ግ
- ውሃ - 400 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
በምድጃው ላይ ከሽንኩርት ጋር የእንቁላል ፍሬን ማብሰል;
- የእንቁላል ፍሬዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ተመሳሳይ ውፍረት ያላቸውን ቀለበቶች ይቁረጡ።
- በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእንቁላል ቅጠል እና ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ያጣምሩ እና ለመቅመስ በማንኛውም ቅመማ ቅመም ይረጩ።
- ከውሃ እና ከአትክልት ዘይት ጋር የተቀላቀለ ኮምጣጤ ለምርቶቹ አፍስሱ።
- ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ለ2-3 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት።
- የተቀቀለውን የእንቁላል ፍሬ እና ሽንኩርት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እስኪቀልጥ ድረስ በሚነድ ፍም ላይ ይቅቡት። እኩል እንዲጋገሩ የሽቦ መደርደሪያውን ከጎን ወደ ጎን ያዙሩት።
በግሪኩ ላይ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ
በምድጃው ላይ በፎይል ውስጥ ከእፅዋት ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከወይራ ዘይት ጋር የተጋገረ ጁስ እና ለስላሳ የእንቁላል እፅዋት እውነተኛ ደስታ ነው። ሳህኑ በተለይ በአትክልተኞች አፍቃሪዎች ይወዳል ፣ ምክንያቱም እሱ ጤናማ እና ጤናማ በሆነ መንገድ ይዘጋጃል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- የወይራ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
በምድጃው ላይ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል
- የእንቁላል ቅጠሎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ከ5-8 ቁርጥራጮች ጋር ያድርጓቸው ፣ ወደ መሃል ሳይቆርጡ እና ግንድውን ሳይነኩ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ዱላውን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የወይራ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ከእፅዋት ጋር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ድብልቁን በእንቁላል ላይ ያሰራጩ እና በጥንቃቄ ወደ ክፍተቶቹ ውስጥ ያስገቡት።
- አየር እንዳይኖር እና በመጋገር ጊዜ ጭማቂው እንዳይፈስ ፍራፍሬዎቹን በምግብ ፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ።
- ፎይል የታሸጉ የእንቁላል ፍሬዎችን ከሰል ላይ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። የማብሰያው ጊዜ በሙቅ ፍም ሙቀት ላይ የተመሠረተ ነው። አማካይ የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃዎች። በማብሰያው ጊዜ ፍሬዎቹን በየጊዜው ይለውጡ።
በእንቁላል ላይ የእንቁላል አትክልት ሻሽ
በምድጃው ላይ የተጋገረ የእንቁላል አትክልት ሻሽ ጤናማ ምግብ እና ለስጋ ወይም ለዓሳ ትልቅ መጨመር ነው። ምንም እንኳን እንደ ገለልተኛ ህክምና ፣ እንደዚህ ያሉ የአትክልት ቀበሌዎች በጣም ጥሩ ይሆናሉ።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ጨው - ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 መቆንጠጥ
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ቁንጥጫ
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 1 መቆንጠጥ
- የአትክልት ቅመማ ቅመም - 1 መቆንጠጥ
በእንቁላል ላይ የእንቁላል ፍሬ ኬባን ማብሰል -
- የእንቁላል ፍሬዎቹን በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክበቦች ውስጥ ይታጠቡ እና ይቁረጡ እና ወደ ጥልቅ መያዣ ያስተላልፉ። መራራውን ጭማቂ ለመልቀቅ ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ከዚያ ከፍራፍሬዎች የወጣውን ፈሳሽ ያጠቡ።
- የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን ቀቅለው ይታጠቡ እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይት ፣ የጠረጴዛ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የጣሊያን ዕፅዋት ፣ የደረቀ ሮዝሜሪ እና የአትክልት ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ።
- በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን አፍስሱ እና ለ 60 ደቂቃዎች ይውጡ።
- የተቀቀለውን የእንቁላል ፍሬ ቀለበቶችን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
በግሪኩ ላይ ሙሉ የእንቁላል እፅዋት
በንጹህ አየር ውስጥ የመጨረሻዎቹን ሞቃታማ ቀናት ለመያዝ እና ሙሉ የተጋገሩ የእንቁላል እፅዋትን ለማብሰል ይፍጠኑ። ምናልባት ትንሽ ጨካኝ ይመስላሉ ፣ ግን አስደናቂ ጣዕም አላቸው ፣ እና የዝግጅት ሂደት ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ቅቤ - 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ሙሉ የእንቁላል ፍሬዎችን በምድጃ ላይ ማብሰል;
- የእንቁላል ፍሬዎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጫፉን በአንደኛው ጎን ፣ እና በሌላኛው ላይ ግንዱን ይቁረጡ።
- በደማቅ ነበልባል ላይ በምድጃው ላይ የሽቦ መደርደሪያውን ያዘጋጁ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ያስቀምጡ።
- በሁሉም ቋንቋዎች የእሳቱ ልሳኖች በእኩል እንዲቃጠሉባቸው አትክልቶችን በየጊዜው ያብሯቸው።
- የእንቁላል እፅዋት ቆዳ ሲቃጠል በቢላ ዝግጁነት ይፈትኗቸው። እንዲሁም አትክልቱ በጣም የከፋ በሚጋገርበት በእንጨቱ መሠረት ዝግጁነቱን ይፈትሹ።
- የተጠናቀቁ የእንቁላል ቅጠሎችን ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ፣ ግን እንዲሞቁ እና በግማሽ ርዝመት በግማሽ እንዲቆርጡ።
- የአትክልቱን ግማሾችን በቅቤ ፣ በጨው ፣ በርበሬ በብዛት ይጥረጉ እና በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
በደስታ በርበሬ ጣፋጭ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በምድጃው ላይ ከጣፋጭ በርበሬ ጋር የሚጣፍጡ የእንቁላል እፅዋት ለስጋ አስደናቂ ተጨማሪ ናቸው። ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ናቸው። በተፈጥሮ ውስጥ የተጋገረ የእንቁላል እፅዋት አስገራሚ መዓዛ ደስ የሚሉ ስሜቶችን ፣ ልዩ ጣዕምን እና ሀብትን ለሆድ ይሰጥዎታል።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 3 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs.
- ሎሚ - 1 pc.
- የጠረጴዛ ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጥቁር በርበሬ መዶሻዎች - ለመቅመስ
- ውሃ - 300 ሚሊ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ቅመሞች
በደስታ በርበሬ ጣፋጭ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል
- የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ ፣ ደርቀው ወደ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሳህኖች ይቁረጡ።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ገለባዎቹን ይቁረጡ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- አኩሪ አተር ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ግማሽ የሎሚ ጭማቂን ይጭመቁ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ከደወል በርበሬ ጋር በማሪንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያነሳሱ እና ለ 2 ሰዓታት ይተዉ።
- ከዚያ አትክልቶቹን ወደ ሽቦ መያዣ ያስተላልፉ እና ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ በሁለቱም በኩል በምድጃ ላይ ይቅቡት።
