የዘሮች መግለጫ። የእድገት ባህሪዎች። በጥቁር ሰሊጥ ውስጥ የተካተተው ፣ የካሎሪ ይዘቱ። የፍራፍሬዎች የመፈወስ ባህሪዎች ምንድናቸው? ምርቱን ከመጠን በላይ የመጠቀም አደጋ አለ? የቅመማ ቅመሞች ተቃራኒዎች። የቅመማ ቅመሞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ጥቁር የሰሊጥ ዘይት በ epidermis እና በምስማር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የቆሰሉ ሕብረ ሕዋሳትን አካባቢዎች የማደስ ሂደቶችን ያነቃቃል ፣ የመመረዝ ምልክቶችን ያስታግሳል ፣ ቆዳውን ያለሰልሳል እና ያጠጣዋል ፣ ድምፁን ያሰማል ፣ ጤናማ ብርሀን ይሰጣል።
ጥቁር ሰሊጥ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
አስደናቂ የመድኃኒት ባህሪዎች ዝርዝር ቢኖርም ፣ ጥቁር ሰሊጥ በሽታዎችን እና የሰውነት አጠቃላይ ድክመትን ሊያነቃቃ ይችላል። በአመጋገብ ውስጥ ምርቱን ባልተለመደ ሁኔታ በማካተት ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን ማባባስ እና በጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴ ውስጥ መቋረጥ ሊያስከትል ይችላል። ዘሮች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ስለሆኑ የሰውነት ክብደት በፍጥነት የመጨመር አደጋ አለ።
ከመጠን በላይ ከተጠቀሙ ጥቁር ሰሊጥ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ይችላል። እንደ ማሳከክ ቆዳ ፣ መቅላት ፣ ሽፍታ ፣ ደረቅ ዓይኖች ፣ conjunctivitis ፣ የ mucous membranes እብጠት ፣ የጣፊያ አድኖማ እራሱን ሊያሳይ ይችላል። እንዲሁም ማስታወክ ፣ የሆድ ድርቀት ፣ ተቅማጥ ፣ የ peristalsis መበላሸት እና ትኩሳት አብሮ የሚመጣ ማቅለሽለሽ አለ።
በተጨማሪም ፣ የኢሶሉሲን እና tryptophan ከፍተኛ መቶኛ ምክንያት የፊኛ ድምጽ ይጨምራል። ወደ መጸዳጃ ቤት ለመሄድ በተደጋጋሚ ፍላጎት የተነሳ እንቅልፍ ይረበሻል ፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ ከአጥንት ይታጠባሉ ፣ የልብ ምት በፍጥነት ፣ ራስ ምታት ፣ ብዙ ላብ ይታያል።
በጥቁር ሰሊጥ ክፍሎች ከመጠን በላይ በመጠን ፣ የትኩረት ትኩረቱ እየባሰ ይሄዳል ፣ ትንሽ ኦክስጅን ወደ አንጎል ይገባል ፣ የአስተሳሰብ ሂደቶች ይቀዘቅዛሉ ፣ እንዲሁም የማዕከላዊ እና የራስ -ገዝ የነርቭ ሥርዓቶች እንቅስቃሴ ይስተጓጎላል።
ዘሮችን ወደ ምግብ ከማከልዎ በፊት በልዩ ባለሙያ ምርመራ መመርመር እና የግለሰብ አለመቻቻል ካለዎት ማወቅ ያስፈልግዎታል። እነሱ በተቅማጥ ሽፋን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እና የሆድ እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ።
በቀን ከፍተኛው የሰሊጥ ዘይት መጠን 3 የሾርባ ማንኪያ ነው። ከመጠን በላይ በሆነ መጠን ፣ ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶች እና በሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት ይከሰታሉ።
ለጥቁር ሰሊጥ ፍፁም ተቃራኒዎች የደም መርጋት ለጨመሩ እና በጂኖአሪአሪ ሲስተም ላይ ችግር ላለባቸው ተገልለዋል። የእፅዋቱ ክፍሎች የደም ሥሮች ፣ የ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎች ፣ ድክመት ፣ ድብታ ፣ የድድ መድማት ፣ የሄሞሮይድ መጨመር እና የሰውነት ሙቀት መጨመር ሊያስቆጡ ይችላሉ። ዘሮቹ ብዙ ማግኒዥየም እና ፎስፈረስ ስለያዙ የኩላሊት ጠጠር አደጋ አለ። ቆዳው ቢጫ ይሆናል ፣ ሽታው እና የሽንት መጠኑ ይለወጣል ፣ መራራ የሆድ ድርቀት እና ማቅለሽለሽ ይታያሉ ፣ ከደም ማስታወክ ጋር።
ጥቁር ሰሊጥ ከአስፕሪን ፣ ከኦክሌሊክ አሲድ እና ከኤስትሮጅን ተዋጽኦዎች ጋር ጥምረት ለጤና አደገኛ ነው። ይህ ሲምባዮሲስ thrombophlebitis ን ሊያነቃቃ ፣ የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ሊያዳክም እና መፍላትንም ሊያዳክም ይችላል።
ዕድሜያቸው ከ 6 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ጥቁር ሰሊጥ አይጠቀሙ። የ phytoestrogens ይዘት ትልቅ መቶኛ በሆርሞናዊው ዳራ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ፣ arrhythmia ሊያስከትል እና የግንኙነት ሕብረ ሕዋሳት እድገትን ሊጎዳ ይችላል።
ጥቁር የሰሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከጥቁር ሰሊጥ ጋር ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ዘሮቹ አብዛኞቹን የመፈወስ ባህሪያቸውን ሊያጡ ስለሚችሉ ፣ ጣዕሙም አይገለጽም ምክንያቱም የሙቀት መጠኑ መብለጥ የለበትም። በተመሳሳይ ምክንያት ሰሊጥ ጥብስ መግዛት አይመከርም።
ወደ ምግብ ከመጨመራቸው በፊት ፣ መራራ መሆን አለመሆኑን ለማየት መሞከር ያስፈልግዎታል።ፍራፍሬዎቹ ከተጋገሩ ዕቃዎች ፣ ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ የአትክልት ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ እንጉዳዮች እና አይብ ጋር በአንድ ላይ ተጣምረዋል። እነሱ ጣዕሙን ለማውጣት እና የበለፀገውን መዓዛ ለማጉላት ያስችላሉ።
በአመጋገብ ዋጋቸው እና በዝግጅት ፍጥነት ተለይተው የሚታወቁ ለጥቁር ሰሊጥ የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- የታሸገ ኬክ … 1 ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። 400 ግራም ነጭ ጎመን ተቆርጦ ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጣላል። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ የበርች ቅጠል እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ቀስቃሽ። ሁለተኛው ሽንኩርት እንዲሁ ተቆርጦ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨመራል። 350 ግራም የተቀቀለ ዶሮ ለ 7-8 ደቂቃዎች ያህል ይጠበባል። ስጋው ከጎመን ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ተጣምሯል። በተለየ መያዣ ውስጥ 10 የሻይ ማንኪያ እርሾ ክሬም ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ 4 የዶሮ እንቁላል ፣ 8 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀላቅሉ። የተዘጋጀው ሊጥ በአትክልቶች ላይ ይፈስሳል እና ከላይ በጥቁር ሰሊጥ ዘሮች እና በፓፒ ፍሬዎች ይረጫል። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ። ኬክ ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል።
- ቋሊማ እና ድንች ፓተቶች … 180 ሚሊ ሙቅ ወተት ከሾርባ ማንኪያ እርሾ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ጋር ይደባለቃል። መያዣውን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ ትንሽ ጨው ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና 300 ግራም ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ ተሰብስቦ ለ 50 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። ይህ በእንዲህ እንዳለ 250 ግራም ድንች ተላቆ የተቀቀለ ነው። ከዚያ በኋላ በሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና በትንሽ ጨው ይገፋል። ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት እና ወደ ንፁህ ይጨምሩ። ኬኮች የሚሠሩት ከድፋው ነው ፣ እና በሾርባ ቁርጥራጮች መሙላት መሃል ላይ ይቀመጣል። ቂጣዎቹን በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በተደበደበ እንቁላል ይቀቡ እና በጥቁር ሰሊጥ ይረጩ። ምድጃው እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል።
- የሰሊጥ ዳቦ … 250 ግራም የ semolina ዱቄት በወንፊት ውስጥ ተጣርቶ ከኦሮጋኖ ማንኪያ እና ከሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ተጣምሯል። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጥቁር እና ነጭ የሰሊጥ ዘሮች ከሻይ ማንኪያ ከተልባ ዘሮች ጋር ይቀላቀላሉ። 70 ሚሊ የወይራ ዘይት እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይፈስሳሉ። ሊጥ ተሰብስቦ በ 4 ክፍሎች ተከፍሎ እያንዳንዳቸው በቀጭኑ ተንከባለሉ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያም በዘይት ይቀቡ ፣ በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና ለ 170 ደቂቃዎች በ 170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- ቻቾካ … 250 ግራም የስንዴ ዱቄት ተጣርቶ በሻይ ማንኪያ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃል። በተለየ መያዣ ውስጥ 5 የዶሮ እንቁላልን በ 3 የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ፣ 100 ሚሊ whey ፣ ትንሽ ጨው እና ስኳር በብሌንደር ይምቱ። ከዚያ ዱቄት ይጨምሩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ያነሳሱ። 2 ድስቶችን ያሞቁ ፣ በወይራ ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን በእኩል ያሰራጩ። 10 ግራም ጥቁር ሰሊጥ እና የተልባ ዘሮችን ከላይ አፍስሱ። መያዣዎቹ ለግማሽ ሰዓት በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። የተጠበሰ ፓንኬኮች በነጭ-ዲዊስ ሾርባ ያገለግላሉ።
- ጥብስ በሙዝ እና በአልሞንድ ቅቤ … 200 ግራም የተጠበሰ አልሞንድ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ማር ፣ 2 ቁንጮ ጨው እና አንድ የሾርባ የአልሞንድ ዘይት በብሌንደር በኩል ያልፋሉ። የተቆራረጠ የተጠበሰ ዳቦ በወይራ ዘይት ይቀባል እና በምድጃ ውስጥ ይደርቃል። 2 ሙዝ ፣ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የአልሞንድ ዘይት ንብርብር በዳቦው ላይ ተዘርግቷል። ሙዝ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በጥቁር ሰሊጥ ይረጩ።
- የኮኮናት ሩዝ … አንድ ብርጭቆ ውሃ እና 250 ሚሊ የኮኮናት ወተት በድስት ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና 200 ግራም ክብ-ሩዝ ይጨመራሉ። ትንሽ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት። ከዚያ እሳቱ ይቀንሳል እና ለሌላ 6 ደቂቃዎች ያብሱ። በየጊዜው ያነሳሱ። ከዚያ ሩዝ ተወግዶ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል። ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ ከኮኮናት እና ከጥቁር ሰሊጥ ዘሮች ይረጫል።
- የስጋ ኬክ … በእቃ መያዥያ ውስጥ 200 ሚሊ kefir ፣ 2 ብርጭቆ ዱቄት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ትንሽ የጨው እና 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያጣምሩ። ዱቄቱ ተንኳኳ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ይጨመራል።ከዚያም በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ይህ በእንዲህ እንዳለ 400 ግራም የበሬ ሥጋ ፣ ግማሽ ሽንኩርት እና 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ተፈጭተዋል። የተከተፈ አረንጓዴ ፣ አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨመራሉ። ሽንኩርት ይላጫል ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ መሙላቱ ይጨመራል። እዚያ 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የቀዘቀዘ ሊጥ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ተንከባለለ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው ፣ የተቀጨ ስጋ በማዕከሉ ውስጥ ተዘርግቷል። ነፃ ጫፎች በማዕከሉ ውስጥ ተገናኝተዋል። በየትኛውም ቦታ ምንም ክፍተቶች አለመኖራቸው አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ በቅመማ ቅመም ወቅት ቅመማ ጭማቂ ይወጣል። ኬክ በቅመማ ቅመም ይቀባል እና በጥቁር ሰሊጥ ይረጫል። ከዚያ በታችኛው ክፍል ላይ ሳይነኩ ትናንሽ ክፍተቶች ይደረጋሉ። በ 185 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
ጥቁር ሰሊጥ በጃፓን ፣ በሕንድ ፣ በታይ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በፓኪስታን እና በካናዳ ምግቦች ውስጥ በባህላዊ ምግቦች ላይ ተጨምሯል። ወደ ቶፉ ፣ ቸኮሌት ፣ ሳህኖች ፣ ጣፋጮች እና የጎጆ አይብ ምግቦች ይታከላል። ኮዚናኪ እና ሃልቫ ከተዘጋጁ እና ከተጨመቁ ዘሮች ይዘጋጃሉ።
አስደሳች የሰሊጥ እውነታዎች
የሰሊጥ ዘሮች በሰው ዘንድ ከሚታወቁት በጣም ጥንታዊ ቅመሞች መካከል ናቸው። ፍራፍሬዎች ፣ ክሬም ፣ ቀይ ፣ ቡናማ ፣ ነጭ እና ዕንቁዎች ወርቃማ ቀለሞች አሉ።
በሕንድ ውስጥ እፅዋቱ እንደ ተአምራዊ ይቆጠራል ፣ እናም ዘሮቹ የውስጣዊ አካላት ላይ ጠቃሚ ውጤት ስላላቸው ፣ የሜታቦሊክ ሂደቶችን ያረጋጋሉ እንዲሁም የሰውነት መከላከያ ተግባሩን ስለሚያሳድጉ የማይሞት ሕይወት ምልክት ናቸው። እንዲሁም ምርቱ ከዘመናት በላይ የጠፋበት የምግብ አዘገጃጀት የወጣት ኤሊሲር ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው የሚል እምነት አለ። የአሦር አፈ ታሪክ አጽናፈ ሰማይ በተፈጠረበት ጊዜ አማልክት በጥቁር ሰሊጥ የተጨመረ ወይን ጠጅ ቀምሰዋል።
በአረብኛ ተረቶች ውስጥ “ሰሊጥ ፣ ክፈት!” የሚለው ሐረግ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። በጥቁር ሰሊጥ ሳጥኑ ንብረት ምክንያት በባህሪያዊ ቀልድ ጠቅታ እንዲሰነጠቅ ምክንያት ሆኗል።
ያልተሰራ ሰሊጥ ከ 3 ወራት ማከማቻ በኋላ ጣዕሙንና መዓዛውን ያጣል። እና በረዶ ሆኖ ካስቀመጡት ፣ ንብረቶቹ በአንድ ዓመት ውስጥ አይጠፉም። የሰሊጥ ዘይት ለ 9 ዓመታት ያህል ዋጋ ያላቸውን ክፍሎች ይይዛል።
በጥቁር ሰሊጥ ውስጥ ያለው የካልሲየም መቶኛ በጣም ከፍተኛ በመሆኑ ለአዋቂ ሰው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ነው።
70 ሊትር የሰሊጥ ዘይት ከ 200 ኪሎ ግራም ዘሮች የተሰራ ነው።
ስለ ጥቁር ሰሊጥ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የጥቁር ሰሊጥ ሰፊ ተወዳጅነት በልዩ ጥንቅር ፣ በመድኃኒት ባህሪዎች ፣ በአመጋገብ ዋጋ እና ጣዕም ምክንያት ነው። እፅዋቱ ለአየር ሁኔታ ሁኔታዎች የማይተረጎም እና በቀላሉ ይጓጓዛል።
