ጣፋጭ የበግ ሥጋን ፣ የጎድን አጥንቶችን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጣፍጥ? ይህ በጣም ጥሩ የበዓል ፈጣን ምግብ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በድስት ውስጥ የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የካውካሰስ ምግብ በስጋ ጣፋጭ ምግቦች የበለፀገ ነው። ከነዚህም አንዱ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንት ነው። ነገር ግን ብዙዎች በልዩ ጠቦት ሽታ ምክንያት እምቢ ይላሉ። ግን ዝነኛው ህክምና በጣም ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ ሊዘጋጅ ስለሚችል የምግብ መዓዛው በእርግጠኝነት እንዲቀምሱ ያደርግዎታል። የበግ ጠቦት ውስጥ የካውካሰስ ነዋሪዎች ዋና ምስጢር የአንድ ወጣት እንስሳ ሥጋን መጠቀም ነው። ከዚያ ሳህኑ ጥሩ ማሽተት ብቻ ሳይሆን በተለይም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። በትላልቅ የአጥንት መጠን ፣ በቢጫ ስብ እና በተወሰነ ሽታ የአሮጌን በግ ሥጋ መለየት ይችላሉ። ወጣት ጠቦት ትናንሽ የጎድን አጥንቶች ፣ ነጭ ስብ እና ደስ የማይል መዓዛ የለውም።
ሌላው ምስጢር ያልቀዘቀዘ ትኩስ ሥጋ ነው። የቀዘቀዘ ምርት በእርግጠኝነት ጭማቂ አይሆንም ፣ ምክንያቱም በማራገፍ ጊዜ የእርጥበት ክፍል ይጠፋል። ግን አሁንም የቀዘቀዘ ስጋን መጠቀም ካለብዎት ከዚያ በትክክል ማቃለል አለብዎት - በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ። በተጨማሪም ጠቦቱ ከተጠበሰ በኋላ ብቻ ጨው መሆን አለበት። ጨው ከስጋው ውስጥ እርጥበት “ስለሚስብ” ፣ የጎድን አጥንቶችን ቀድመው ማጨዳቸው ያደርቃል።
ጠቦት እንደ አመጋገብ ምርት እንደሚቆጠር ልብ ሊባል ይገባል። ከአሳማ ሥጋ ውስጥ በስብ ይዘት 2 እጥፍ ያንሳል ፣ እና ኮሌስትሮል ከበሬ ሥጋ 2.5 እጥፍ ያነሰ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 310 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ትኩስ የበግ የጎድን አጥንቶች - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp (አማራጭ)
- የበግ ስብ - ለመጥበሻ
በድስት ውስጥ የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጠቦቱን የምትቀባበትን ፊልሙን እና ትንሽ ስብን ይቁረጡ። በጉን በአጥንቶች ይቁረጡ።
2. የተቆረጠውን ስብ በወፍራም ታችኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይቀልጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
3. ምጣዱ በደንብ ሲሞቅ ፣ የበግ የጎድን አጥንቶች በመስመሩ ውስጥ እንዲሰለፉ ያድርጉ። አለበለዚያ ፣ በተራራ ላይ ካስቀመጧቸው ፣ እነሱ እነሱ ይጋገራሉ ፣ ከዚያ ጭማቂውን ያጣሉ።
4. በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይቅቧቸው። ይህ ጭማቂው ቁርጥራጮቹ ውስጥ እንዲቆይ ያስችለዋል። ከዚያ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. የጎድን አጥንቶቹ ሊጨርሱ ሲቃረኑ መሬት በርበሬ ያድርጓቸው።
6. ከዚያ ለመቅመስ ጨው።
7. እና ከመሬት ዝንጅብል ዱቄት ጋር ጣዕም። ግን ለዚህ ምግብ ፣ ሌሎች የካውካሰስ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችንም መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የሱኒ ሆፕስ ፣ ሳፍሮን ፣ ቀረፋ ፣ የደረቀ ሲላንትሮ ፣ ባሲል ፣ ወዘተ ዲሽውን ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ ፣ ይህም የስጋ ቁራጭ በመቁረጥ ሊረጋገጥ ይችላል - ግልፅ ጭማቂ ከእሱ መፍሰስ አለበት። ከዚያ ህክምናውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። የተጠበሰ የበግ የጎድን አጥንት ከተፈጨ ድንች እና ከአትክልት የአትክልት ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
እንዲሁም በድስት ውስጥ የበግ የጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
