የዳክዬ ጡቶች በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች መጋገር ይችላሉ ፣ የተቀቀለ ወይም ያልተጠበሰ። በምድጃ ውስጥ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንማራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዳክ ሥጋ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። እሱ አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ እና በየቀኑ አልተዘጋጀም። ግን ይህ ለዳክዬ ጡቶች አይተገበርም ፣ በሳምንቱ መጨረሻ እና በበዓላት ሊጋገር ይችላል። የዳክዬ ዓሳ ከምግብ እና ደረቅ የስጋ ምድብ ውስጥ ስለሆነ ጡቶች መታጠጥ አለባቸው። የሎሚ ጭማቂ ፣ ወይን ፣ ኮምጣጤ ፣ የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ወተት ፣ ወዘተ ላይ በመመርኮዝ ማሪናዳ የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ከዚያ ስጋው የሚያምር ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት ያገኛል። ለሚሞክሩት ሁሉ በፍፁም ይማርካል።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዶክ ጡት በደረቅ ነጭ ወይን ፣ በአኩሪ አተር ፣ በሰናፍጭ እና በአፕል ቁርጥራጮች እንጋገራለን። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በበዓላ ሠንጠረዥ ላይ በደህና ሊቀርብ ይችላል። ቆንጆ ይመስላል እና ስጋው አስደናቂ ጭማቂ አለው። ከአስደናቂው ጣዕሙ በተጨማሪ ጡቶች በደንብ ይዋሃዳሉ ፣ ብዙ የአመጋገብ እሴቶችን ፣ አሚኖ አሲዶችን እና የመከታተያ ነጥቦችን ይዘዋል።
አሁን በሱቆች ውስጥ የቀዘቀዙ ዳክዬ ቅርጫቶችን መግዛት ይችላሉ። ትንሽ ውድ ነው ፣ ግን ሁለት መካከለኛ ጡቶችን ለመግዛት በቂ ይሆናል። የቀዘቀዘ ዳክዬ ጡት መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ በትክክል ማቅለጥ ያስፈልግዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 134 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs.
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ፖም - 2 pcs.
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ደረቅ ነጭ ወይን - 80 ሚሊ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ከፖም ጋር በወይን ውስጥ የዳክዬ ጡቶች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
3
1. ፖምቹን ማጠብ እና ማድረቅ. ዋናውን ከዘሮቹ ጋር ለማስወገድ እና ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ልዩ ቢላ ይጠቀሙ።
2. የዳክዬውን ዓሳ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ከካሎሪ ያነሰ ከፍ ያለ ምግብ ለማብሰል ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ኮሌስትሮልን ይይዛል።
3. የ marinade ቃጫዎችን በደንብ እንዲገባ የዳክዬውን ጡቶች በቢላ ይምቱ። ይህ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርጋቸዋል። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው.
4. አኩሪ አተርን በስጋው ላይ አፍስሱ።
5. ቀጥሎ ነጭ ወይን ጠጅ አፍስሱ።
6. በሰናፍጭ በደንብ ይጥረጉ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ለመራባት ይውጡ።
7. ከዚህ ጊዜ በኋላ ጨው እና በርበሬ ዳክዬ ፣ በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት። ከዚያ የአፕል ቁርጥራጮችን በሚያምር ሁኔታ ያኑሩ። በመጋገር ወቅት ፖም ጭማቂውን ይለቀቃል ፣ ይህም የዳክዬ ሥጋን ያረካዋል። ለዚህም ምስጋና ይግባቸው ፣ እነሱ የበለጠ ጣዕም እና የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይሆናሉ።
ማሳሰቢያ -በሚንሳፈፉበት ጊዜ ዳክዬውን ጨው አይስጡ። ጨው ከጡት ውስጥ ጭማቂውን ያወጣል ፣ በሚበስልበት ጊዜ ስጋው እንዲደርቅ ያደርገዋል።
8. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ስጋውን ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት በክዳን ወይም በፎይል ስር ያብስሉት። ከዚያ ፖም ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያስወግዱ። ወደ ጠረጴዛው ሞቅ ያድርጉ። እና የዳክዬ ጡቶች ከቀዘቀዙ በቀዝቃዛ ቁርጥራጮች መልክ ሊቀርቡ ይችላሉ።
እንዲሁም የዶሮ ጡትን በወይን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
