በጣም የተለመደው ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ከወተት ጋር ቀጭን ፓንኬኮች ናቸው። እነሱን እንዴት መጋገር እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙ ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች ፓንኬኬዎችን በማምረት ጥበብ ውስጥ ቀጭን ፓንኬኮችን በወተት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም ፣ እነሱ ለስላሳ ፣ ቆንጆ እና ለስላሳ እንዲሆኑ። የዚህ ምድብ አባል ከሆኑ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው።
ለትንሽ ፓንኬኮች በወተት ውስጥ ያለው ሊጥ ልክ እንደ ውሃ በማይፈስበት ጊዜ ግን ማንኪያውን በቀላሉ እንዲፈስ ፣ ነገር ግን በፍጥነት የምድጃውን የታችኛው ክፍል እንዲሸፍን ፣ ወደ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ወጥነት ተጣብቋል። ይህ ፓንኬኮች ቀጭን እና ለስላሳ ያደርጉታል። በተለምዶ የአትክልት ወይም የተቀቀለ ቅቤ በወተት ፓንኬክ ሊጥ ውስጥ ይፈስሳል። መጣበቅን ይከላከላል ፣ ይህም በተጨማሪ በፓንኮኮች ውስጥ የሚያምር ባለ ቀዳዳ ሸካራነት ይፈጥራል። በተጨማሪም ፣ ፓንኬኮች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆኑ ላሲን ለማድረግ ፣ ምንም ነገር እንዳይጣበቅበት የምጣዱ ጥራትም አስፈላጊ ነጥብ ነው። ተስማሚ ምርጫው የብረት ብረት ፓን ነው ተብሎ ይታመናል ፣ ግን ዘመናዊው ሴራሚክ እንዲሁ ይሠራል።
ቀጫጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋር በቅመማ ቅመም ፣ በጅማ ወይም በሌሎች ጣፋጮች ይበላሉ። በተጨማሪም ፣ የተለያዩ ሙላቶችን በውስጣቸው መጠቅለል ይችላሉ -ሥጋ ፣ ጉበት ፣ የጎጆ አይብ ፣ ዶሮ ፣ አይብ ፣ ቀይ ካቪያር።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 223 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ዱቄት - 200 ግ
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 50 ግ ወይም ለመቅመስ
በወተት ውስጥ ቀጭን ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት (ክላሲክ የምግብ አሰራር) ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ወተት ፣ የአትክልት ዘይት ወደ ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ። ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
2. ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ።
3. ዱቄት ወደ ፈሳሽ መሠረት አፍስሱ እና በኦክስጂን ለማበልፀግ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቡት። ይህ ፓንኬኮች የበለጠ ለስላሳ እና ቀጭን ያደርጋቸዋል።
4. ምንም እብጠት ሳይኖር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ። ወጥነትውን ይፈትሹ -አንድ ምግብ ይቅፈሉ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ እንደገና ያፈሱ ፣ ዱቄቱ በቀላሉ መፍሰስ አለበት።
5. የመጀመሪያው ፓንኬክ እንዳይጣበቅ ድስቱን በደንብ ያሞቁ እና የታችኛውን በአትክልት ዘይት ወይም በአሳማ ሥጋ ይቀቡት። በተጨማሪም ፣ ይህ ሂደት ሊዘለል ይችላል ፣ በራሪ ወረቀቶቹ ከታች አይጣበቁም። ከተጣራ በኋላ የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ወስደው ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ታችኛው ክፍል ላይ በእኩል እንዲሰራጭ በፍጥነት ያሽከረክሩት።
6. ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ከ2-3 ደቂቃዎች በአንድ ጎን ፓንኬኩን ይቅሉት እና ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት ፣ እዚያም ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተመሳሳይ ጊዜ ይጋግሩ። የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች እርስ በእርስ በላዩ ላይ በተደራራቢ ውስጥ ያስቀምጡ እና እያንዳንዳቸውን በቅቤ ይቀቡ።
እንዲሁም በወተት ውስጥ ቀጭን ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
