ለሻይ ከጎጆ አይብ 7 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ከጎጆ አይብ የመመገቢያ ባህሪዎች። ምርቱ እንዴት ጠቃሚ ነው እና ምን ይሆናል? TOP-7 ለሻይ ቁርስ እና ከእንግዶች ጋር ለሻይ ለመጠጣት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የጎጆ ቤት አይብ ጤናማ እና ጤናማ የሆነ የወተት ምርት ነው። እሱ ብዙ ፕሮቲኖችን ይ containsል ፣ ስለሆነም ረሃብን ፍጹም ያረካል እና ያረካል። እሱ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፣ እና ከጎጆ አይብ የተሰሩ ምግቦች በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ውጤት ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ይሆናሉ። ለሻይ የተለያዩ መጋገሪያዎችን ፣ ፓንኬኮችን ፣ ዱባዎችን እና ሁሉንም ዓይነት የጎጆ አይብ ላይ የተመሠረተ ጣፋጮችን ማዘጋጀት ይችላሉ። አሁን ከጠዋት ሻይ የጨጓራ ብቻ ሳይሆን የውበት ደስታን ለማግኘት ከጎጆ አይብ ለቁርስ ምን እንደሚበስል እንመልከት።

ለሻይ የጎጆ አይብ ምግቦችን የማብሰል ባህሪዎች

የጎጆ ቤት አይብ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው። ከእሱ የሚዘጋጁ ምግቦች በአትሌቶች ፣ በቬጀቴሪያኖች ፣ እርጉዝ ሴቶች ምናሌ ውስጥ ተካትተዋል ፣ የልጆች እና የአመጋገብ ምጣኔ አካላት ናቸው። እነሱ ጤናማ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በማይታመን ሁኔታም ጣፋጭ ናቸው።

የጎጆ አይብ ምግቦችን ባህሪዎች ከማጤንዎ በፊት ፣ የሰው አካል ከጎጆ አይብ ምን ጥቅም ሊያገኝ እንደሚችል እናጠና።

የጎጆ ቤት አይብ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ በመገንባት ላይ የሚሳተፈውን የካልሲየም ዕለታዊ መጠን አንድ ሦስተኛ ይይዛል። ይህንን ምርት ያለማቋረጥ መጠቀም ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል በጣም ጥሩ መከላከያ ነው። የጎጆው አይብ በቅባት ከተሞላው ካልሲየም በሰውነቱ ውስጥ ይጠመዳል ፣ ይህ ማለት ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ የተፈለገውን ውጤት አይሰጥም ማለት ነው።
ምርቱ ብዙ ቢ ቫይታሚኖችን ይ,ል ፣ በተለይም ቢ 12 ፣ ብረቱን ለመምጠጥ የሚረዳ ፣ የአንጎል እንቅስቃሴን ለማግበር ይረዳል። እሱ አሚኖ አሲዶችን ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመደበኛ አስተዋፅኦ የሚያበረክትን ፓንታቶኒክ አሲድ ይ andል ፣ እና በጥቅሉ ውስጥ የሚገኘው ታያሚን እና ሪቦፍላቪን ካርቦሃይድሬትን ወደ ኃይል በመለወጥ ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ።
የተጠበሱ ምግቦች በፍጥነት ይረካሉ ፣ እና የመርካቱ ስሜት በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያል ፣ ስለዚህ የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ ቁርስ በመብላት ፣ ያለ መክሰስ ለረጅም ጊዜ ማድረግ ይችላሉ። የአመጋገብ ተመራማሪዎች ምርቱን ለቬጀቴሪያኖች ምናሌ ላይ እንዲተው ይመክራሉ ፣ እና ይህ የተጠበሰ የወተት ምርት የሰው አካል ለፕሮቲን ፍላጎቶች ሁሉ የሚሸፍን በመሆኑ በብዙ ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገቦች ውስጥ ይካተታሉ።
የጎጆ ቤት አይብ ምግቦችን አዘውትሮ መጠቀም ልጅን በመውለድ ሂደት ውስጥ ካልሲየም ከመታጠብ ያድናል እና ለጡት ካንሰር በጣም ጥሩ መከላከያ ነው። የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ በማረጥ ወቅት ደህንነትን ለማሻሻል ይረዳል ፣ የወር አበባን ለማረጋጋት ይረዳል እና የሴት ሆርሞን ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል።
በጎጆ አይብ ውስጥ ብዙ ማግኒዥየም አለ ፣ እሱም የልብ ሥራን የሚደግፍ ፣ የደም መርጋት እንዳይፈጠር ይከላከላል ፣ እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል። እንዲሁም 0.2 ኪ.ግ የጎጆ አይብ የደም ሥሮችን እና የልብ ጡንቻዎችን ግድግዳዎች የሚያጠናክር የሴሊኒየም ዕለታዊ መጠን 30% ይይዛል።

የጎጆ አይብ አዘውትሮ መጠቀሙ የደም መፍሰስን ይከላከላል ፣ ጭንቀትን ለመቀነስ ይረዳል ፣ እንቅልፍ ማጣትን ለማሸነፍ እና የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል።

ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸው ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከጎጆ አይብ በጥንቃቄ መምረጥ አለባቸው ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያለው የካሎሪ ይዘት የተለየ ሊሆን ይችላል ፣ ይህ ማለት በጣም ወፍራም ምርት ከመጠን በላይ ክብደትን አያስወግድም ፣ ግን በተቃራኒው ለማጠናከሪያው አስተዋፅኦ ያደርጋል። የጎጆ ቤት አይብ ምግቦችን አጠቃቀም ላይ ገደቦች እንዲሁ ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይሠራል ፣ ምክንያቱም በጎጆው አይብ ውስጥ በተካተቱት ጨዎች ምክንያት ፣ እብጠት እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች መደጋገም ይችላሉ። ግን በመጠኑ ከተጠቀሙበት ፣ ከዚያ ብቻ ይጠቅማል።

የጎጆ አይብ የካሎሪ ይዘት በስብ ይዘቱ ላይ በመመርኮዝ የተለየ ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። እሱ በ 4 ዓይነቶች ነው

ደፋር (18-23%);
ክላሲክ (4-18%);
ዝቅተኛ ቅባት (2-4%);
ዝቅተኛ ስብ (0%)።

በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ብዙውን ጊዜ ስብ ነው ፣ የካሎሪ ይዘቱ በ 100 ግ ምርት 232 kcal ነው።የጥንታዊው ምርት በ 100 ግ 189 kcal ይይዛል ፣ በመደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ ብዙውን ጊዜ የጎጆ አይብ 5%፣ 9%፣ 12%፣ 18%ይሸጣል። ዘንበል ያለ እና ስብ የሌለው ስሪት ከ ክሬም ጋር የተቀላቀለ እርጎ እህል ነው። ምርቱ ወፍራም ፣ የመደርደሪያው ሕይወት አጭር ነው። አዲስ የተጠበሰ የጅምላ ብዛት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ2-3 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፣ እና ሲቀዘቅዝ ምርቱ ንብረቱን እስከ 2 ወር ድረስ ይይዛል።

አንድ ጤናማ ሰው በቀን በማንኛውም ጊዜ የጎጆ አይብ ምግቦችን መብላት ይችላል ፣ ግን የጎጆ አይብ ለቁርስ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ፕሮቲን ይይዛል ፣ እሱም ለመዋሃድ ከ4-6 ሰአታት ይወስዳል። ለዚህ ባህርይ ምስጋና ይግባው ፣ ከኩሬ ምግብ ጋር ቁርስ በመብላት ፣ ትልቅ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ብቻ አያገኙም ፣ ለረጅም ጊዜ ይሞላሉ ፣ ግን እርስዎም ለአካል ጎጂ የሆኑ መክሰስ ያለ ማድረግ ይችላሉ።

TOP-7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከጎጆ አይብ ለሻይ

ከጎጆ አይብ ምን ማብሰል እንዳለበት ለረጅም ጊዜ ማሰብ አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም በማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ሁል ጊዜ ለሻይ ፣ ለተለያዩ መጋገሪያዎች እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች የጎጆ ቤት አይብ ሕክምናዎችን ማግኘት ይችላሉ። ከሌሎች ጣፋጮች በተለየ መልኩ የእርስዎን ምስል አይጎዱም። የቤተሰብዎን አመጋገብ በቪታሚኖች እና በማዕድናት ለማበልፀግ ከፈለጉ ፣ እኛ በፍጥነት እና በቀላሉ ለቁርስ ወይም ለሻይ ብቻ ሊያዘጋጁት ከሚችሉት ከጎጆ አይብ ደረጃ በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አሰራሮችን ወደ እርስዎ እናመጣለን።

ክላሲክ የጎጆ ቤት አይብ ጎድጓዳ ሳህን

የዚህ ምግብ ጣዕም ከልጅነት ጀምሮ ለብዙዎች የታወቀ ነው። የጎጆ ቤት አይብ መጋገሪያ ብዙውን ጊዜ በመዋለ ሕፃናት ውስጥ ይዘጋጅ ነበር ፣ አያቶች እንዲሁ የልጅ ልጆቻቸውን በሚጣፍጥ እና በጣም ጤናማ በሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማሳደግ እድሉን አያጡም።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 168 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 5
የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

የጎጆ ቤት አይብ (ቢያንስ 5% ስብ) - 500 ግ
እንቁላል - 2 pcs.
ስኳር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ሴሞሊና - 2 tbsp.
ቫኒሊን - ለመቅመስ
ዘቢብ ወይም ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች - ለመቅመስ

የጥንታዊው የጎጆ ቤት አይብ መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት

እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይምቱ ፣ በብሌንደር ይደበድቡት ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ የጎጆ አይብ እና ሰሞሊና ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
በመጨረሻም ዘቢብ እና ቫኒሊን ወደ እርጎው ብዛት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ከፍ ባለ ጎኖች ያለው ሻጋታ በዘይት ይቀቡ ፣ ድብልቁን በእሱ እና በደረጃው ላይ በእኩል ያሰራጩ።
የቀዘቀዘውን ድብልቅ የላይኛው ንብርብር ከቀለጠ ቅቤ ጋር በትንሹ ይረጩ።
ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይቅሉት።

የተዘጋጀውን ድስት ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸው በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በአዲስ ትኩስ ቅጠሎችን ያጌጡ። ለቁርስ ፍጹም የጎጆ አይብ ምግብ ይኖርዎታል ፣ ምክንያቱም ፈጣን ፣ ቀላል እና ከሻይ ፣ ከቡና ፣ ከኮኮዋ እና ከሌሎች የጠዋት መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄድ።

ዱባዎች ከጎጆ አይብ ጋር

ቫሬኒኪ የዩክሬናውያን ብሔራዊ ምግብ ነው። እነሱ ከጎመን ፣ ድንች ፣ ቼሪ ፣ እንጉዳዮች ጋር ይዘጋጃሉ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆኑት በእርግጥ ከጎጆ አይብ ጋር ዱባዎች ናቸው። የተካነ የቤት እመቤት በግማሽ ሰዓት ውስጥ ተጣብቃ ማብሰል ትችላለች ፣ ግን ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ምግብ የምትሠራ ከሆነ ፣ ረዘም ያለ ትዕዛዝ ሊወስድብህ ይችላል።

ግብዓቶች

ዱቄት - 2, 5 tbsp.
እንቁላል - 3 pcs.
ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
ውሃ - 0.5 tbsp.
ጨው - 1 ቁንጥጫ

ከጎጆ አይብ ጋር ዱባዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;

በጠረጴዛው ላይ ዱቄት አፍስሱ ፣ በማዕከሉ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ ፣ በውስጡ 1 tbsp ያፈሱ። ስኳር ፣ ጨው ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና በውሃ ውስጥ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ያሽጉ። ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
የጎጆውን አይብ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውስጡ 2 እንቁላሎችን ይምቱ ፣ ቀሪውን ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መሙላቱን ይቀላቅሉ።
ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን በላዩ ላይ በቀጭኑ ንብርብር ያሽከረክሩት። በመስታወት ወይም በትንሽ ሳህን ፣ ከ5-7 ሳ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ክበቦች ያጥፉ። በእያንዳንዱ ክበብ መሃል ላይ ትንሽ መሙያ ያስቀምጡ። ድፍድፍ ለመመስረት የጠርዙን ጠርዞች ያገናኙ።
የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ሙቀቱን ይቀንሱ። የታወሩትን ዱባዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉ እና እስኪንሳፈፉ ድረስ ይቅቡት።

ማንኛውም የቤት እመቤት የጎጆ አይብ ዱባዎችን ለቁርስ በፍጥነት እና ጣፋጭ ማድረግ ይችላል። ከመጀመሪያው ሙከራ ፣ የእነሱ ቅርፅ እምብዛም ፍጹም አይደለም ፣ ግን ከጊዜ በኋላ ልምድ ያገኛሉ እና የሚወዱትን በሚጣፍጥ ብቻ ሳይሆን በሚያምር ምግብም ማስደሰት ይችላሉ።የተጠናቀቁ ዱባዎች በቆላ ውስጥ መጣል እና በቅቤ መቀባት አለባቸው። እነሱ ከተጨማሪ ጎድጓዳ ሳህን ክሬም ጋር ያገለግላሉ።

የጎጆ አይብ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር

ብዙ ሰዎች ተገቢ የአመጋገብ ስርዓት ደጋፊዎች ጣፋጮች በጭራሽ አይመገቡም ብለው ያስባሉ። ይህ በጭራሽ አይደለም ፣ ምክንያቱም ለጠዋት ሻይ ፍጹም የሆኑ እና ተጨማሪ ካሎሪዎችን የማይይዙ ከጎጆ አይብ ብዙ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከአማራጮቹ አንዱ የጎጆ አይብ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ነው። እነሱ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ በትንሽ ጨካኝ ደስ የሚል ጣዕም ይኖራቸዋል ፣ እና ከውጭ ትናንሽ ዳቦዎችን ይመስላሉ።

ግብዓቶች

የጎጆ ቤት አይብ 5% - 450 ግ
የእህል ዱቄት - 30 ግ
የኮኮናት ስኳር - 15 ግ
የደረቁ አፕሪኮቶች - 45 ግ
እንቁላል - 1 pc.
ጨው - 1 ቁንጥጫ

ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር የጎጆ አይብ ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል

በጥልቅ ሳህን ውስጥ የጎጆ አይብ ከኮኮናት ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ከስኳር ይልቅ ማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ወይም ሽሮፕ መጠቀም ይቻላል።
በዱቄት ዱቄት ውስጥ ዱቄት ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ሙሉ የስንዴ ዱቄት ይፈቀዳል።
የደረቁ አፕሪኮችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
በእርጥበት መዳፎች ፣ የሚፈለገውን መጠን ኩርባዎችን ይፍጠሩ እና ቀደም ሲል በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል ያሰራጩ።
ኩርባዎቹን በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።

የጎጆ አይብ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ከሞከሩ ፣ የጎጆ አይብ ኩኪዎች ጤናማ ብቻ ሳይሆኑ ጣፋጭ ኬኮችም እንደሆኑ እርግጠኛ ይሆናሉ። እነሱ በሻይ ብቻ ሳይሆን በአንድ ብርጭቆ ወተት ፣ እርጎ ወይም kefir ሊቀርቡ ይችላሉ።

የጎጆ ቤት አይብ ፓንኬኮች

አይብ ኬኮች በጣም ፈጣኑ የጎጆ ቤት አይብ ቁርስ ናቸው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት እነሱ በጣም ርህሩህ እና ጣፋጭ ናቸው። ከተጠቀሰው የምርት ብዛት 12-14 አየር የተሞላ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሲርኒኪ ያገኛሉ።

ግብዓቶች

የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ
ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
የቫኒላ ስኳር - 1 tsp
ጨው - 1 ቁንጥጫ
እንቁላል - 1 pc.
ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ (ለዱቄት 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዳቦ)
የአትክልት ዘይት - ለመጋገር

የጎጆ አይብ ፓንኬኮች የደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

የጎጆውን አይብ በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ መደበኛ ስኳር ይጨምሩበት ፣ ሁሉንም ነገር በሹካ በደንብ ያሽጡ።
እንቁላል ወደ እርጎው ውስጥ ይንዱ ፣ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
የተገኘውን ሊጥ ትናንሽ ኳሶችን በሾርባ ማንኪያ ይቅረጹ ፣ በትንሹ ጠፍጣፋ እና በዱቄት ውስጥ ዳቦ ያድርጓቸው።
እንዲህ ዓይነቱ ቁርስ ከጎጆ አይብ በብርድ ፓን ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ስለሆነም የወረቀት ፎጣዎችን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣ ይህም የቼክ ኬክ የሚያሰራጩበት። ይህ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ይረዳቸዋል።
የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በላዩ ላይ አይብ ኬክ ይቅቡት።

የጎጆ አይብ ፓንኬኮች በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊበሉ ይችላሉ። ለሻይ በቅመማ ቅመም ፣ በሾርባ ወይም በማንኛውም መጨናነቅ ሊቀርቡ ይችላሉ።

ፓንኬኮች ከኩሬ ጋር

ይህ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ነው። ከጎጆ አይብ ጋር አዲስ የተሰሩ ፓንኬኮች ለቁርስ ብቻ ብቻ ሊበሉ ይችላሉ ፣ ለሻይ መጠጥ ወይም ለጣፋጭ እራት በጣም ጥሩ ሕክምና ይሆናሉ። ብዙ ጊዜ ፓንኬኬዎችን በመጋገር ላይ ያሳልፋል ፣ ግን አስቀድመው ካዘጋጁት ፣ ጠዋት ላይ በዝግጅት ላይ ቢያንስ ጊዜን በማሳለፍ ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ቁርስ ማሸት ይችላሉ። ፓንኬኮቹ ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ፣ በቅመማ ቅመም መቀቀል ይሻላል።

ግብዓቶች

ዱቄት -280 ግ (ለዱቄት)
ወተት - 650 ሚሊ (ለዱቄት)
እንቁላል - 2 pcs. (ለሙከራ)
ጨው - 0.5 tsp (ለሙከራ)
ስኳር - 2-3 tsp (ለሙከራ)
የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ (ለሙከራ)
የጎጆ ቤት አይብ - 650 ግ (ለመሙላት)
ስኳር - 140 ግ (ለመሙላት)
የቫኒላ ስኳር - 2 tsp (ለመሙላት)
ጨው - 0.5 tsp (ለመሙላት)
ዘቢብ - 100 ግ (ለመሙላት)
እንቁላል - 2 pcs. (ለመሙላት)
እርሾ ክሬም - 150 ግ (ለመሙላት)

ከጎጆ አይብ ጋር የፓንኬኮች ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

2 እንቁላሎችን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይንዱ ፣ 1 tsp ይጨምሩባቸው። ጨው ፣ 1 tsp. ስኳር ፣ 350 ሚሊ ወተት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ 280 ግራም ዱቄት አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። በተከታታይ በማነሳሳት ሌላ 300 ሚሊ ወተት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን ቀቅለው ዱቄቱን ለማበጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን በድብልቅ ለ 2-3 ደቂቃዎች እንደገና ይምቱ።
በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ፓንኬኮችን መጋገር ይጀምሩ። በሁለቱም በኩል ይቅቧቸው። ከተፈጠረው ሊጥ ፣ ከ24-25 ሳ.ሜ ዲያሜትር 20 ፓንኬኮች ይወጣሉ።
እያንዳንዳቸውን በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ። ፓንኬኮቹን በአንድ ሳህን ላይ ያሰራጩ።
መሙላቱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የጎጆውን አይብ በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ ፣ በውስጡ 2 እንቁላሎችን ይምቱ ፣ እርሾ ክሬም ውስጥ ያፈሱ ፣ 120 ግ ስኳር ፣ 1/2 tsp ይጨምሩ። ጨው ፣ 2 tsp. የቫኒላ ስኳር እና 100 ግራም ንጹህ ዘቢብ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
በእያንዳንዱ ፓንኬክ ጠርዝ ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ ያስቀምጡ። በፖስታ ወይም ገለባ ውስጥ መሙላት እና መጠቅለል።

ፓንኬኮችን ከጎጆ አይብ ጋር እስከመጨረሻው ለመጨረስ ፈቃዱ ከሌለዎት ፣ በዚህ ደረጃ ቀድሞውኑ ለቁርስ መብላት ይችላሉ ፣ ግን የታሸጉትን ፓንኬኮች በሾርባ ውስጥ እስኪበስል ድረስ መቀቀል በጣም ጣፋጭ ነው። በርግጥ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ክሬም ያገልግሏቸው።

አይብ ኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር

ለብዙዎች ፣ ይህ በጣም ተወዳጅ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ ነው ፣ ጣዕሙ ከልጅነት ጀምሮ የታወቀ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዱቄቱ በጣም ለስላሳ እና ቀላል ነው ፣ እና መሙላቱ በመጠኑ ጣፋጭ እና አስደሳች የቫኒላ መዓዛ አለው።

ግብዓቶች

እንቁላል - 1 pc. (ለሙከራ)
ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለሙከራ)
የቫኒላ ስኳር - 1/2 ቦርሳ (ለዱቄት)
ጨው - 1/4 tsp (ለሙከራ)
ወተት - 250 ሚሊ (ለዱቄት)
ዱቄት - 500-550 ግ (ለድፍ)
ደረቅ እርሾ - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለሙከራ)
ቅቤ - 80 ግ (ለዱቄት)
የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ (ለመሙላት)
ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ (ለመሙላት)
እንቁላል - 1 pc. (ለመሙላት)
የቫኒላ ስኳር - 1/2 ቦርሳ (ለመሙላት)
እንቁላል - 1 pc. (አይብ ኬክ ለማቅለም)
ወተት - 1 የሾርባ ማንኪያ (አይብ ኬክ ለማቅለም)

ከጎጆ አይብ ጋር የቼክ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

እንቁላሉን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይሰብሩት ፣ የቫኒላ ስኳር ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩበት ፣ ሁሉንም ነገር በሹክሹክታ ወይም በብሌንደር ይምቱ። ወተቱን በትንሹ ያሞቁ እና በእንቁላል ብዛት ውስጥ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
በተለየ መያዣ ውስጥ ዱቄትን ከእርሾ ጋር ያዋህዱ ፣ የእንቁላልን ብዛት በውስጡ አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
በተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ቅቤን አፍስሱ እና ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ። መያዣውን በሴላፎን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በሙቀት ውስጥ ያድርጉት።
መሙላቱን ያዘጋጁ ፣ ለዚህ በጥልቅ መያዣ ውስጥ የጎጆውን አይብ ከእንቁላል ፣ ከስኳር እና ከቫኒላ ስኳር ጋር ይቅቡት።
የዳቦውን ትንሽ “ኳሶች” ይፍጠሩ እና እርስ በእርስ በርቀት በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል ያኑሯቸው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዋቸው።
ለእያንዳንዱ ኳስ ጠፍጣፋ ቅርፅ ይስጡት ፣ እና በማዕከላዊው ክፍል ውስጥ የመንፈስ ጭንቀቱን ወደ መሠረቱ ይግፉት። መሙላቱን በገንዳው ውስጥ ያስቀምጡ።
እንቁላሉን በወተት ይምቱ እና ሁሉንም የቼክ ኬኮች በተመጣጣኝ ብዛት ከጎጆ አይብ ጋር ይቀቡ። ለ 10 ደቂቃዎች እንዲመጡ ይተውዋቸው።
ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል አይብ ኬክ በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ መጋገር።

ይህ ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ዱቄቱ በአንድ ንብርብር ውስጥ ተንከባለለ ፣ እና ወደ ክፍሎች ካልተከፋፈለ ፣ ከዚያ ከጎጆ አይብ ጋር ክፍት ኬክ ማድረግ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉ መጋገሪያዎችን በሙቅ እና በቀዝቃዛ በሻይ ማገልገል ይችላሉ።

አይብ ኬክ ከጎጆ አይብ

እንግዶችዎን ወይም የቤተሰብዎን አባላት ለማስደነቅ ከጎጆ አይብ ምን እንደሚበስሉ ከፈለጉ ፣ ይህ ጣፋጭ ለእርስዎ ነው። ብዙውን ጊዜ አይብ ኬኮች የሚሠሩት ውድ ከሆነው mascarpone አይብ ነው ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ከእውነቶቻችን ጋር ተጣጥሟል ፣ ተራ የጎጆ ቤት አይብ እና እርሾ ክሬም በማጣመር ለስላሳው ሸካራነት መስጠት ይቻል ነበር። ከጎጆው አይብ የመጣው ይህ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ በመሆኑ ፣ ጀማሪ እንኳን ሊጠቀምበት ይችላል። የተጠቀሰው የምርት መጠን 8 ሰዎችን በጣፋጭ ጣፋጭነት ለማከም በቂ ነው።

ግብዓቶች

ኩኪዎች - 250 ግ (ለመሠረት)
ቅቤ - 80 ግ (ለመሠረት)
የጎጆ ቤት አይብ 5-9% - 500 ግ (ለመሙላት)
እርሾ ክሬም - 200 ግ (ለመሙላት)
ስኳር - 50 ግ (ለመሙላት)
እንቁላል - 3 pcs. (ለመሙላት)
የሎሚ ጣዕም - 1 የሾርባ ማንኪያ (ለመሙላት)

ከጎጆ አይብ የቼክ ኬክ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

ለመሠረቱ ፣ ስኳር ወይም ብስኩት ኩኪዎችን ያዘጋጁ ፣ ከመሬት ፍሬዎች ወይም ከቸኮሌት ቁርጥራጮች ተጨማሪዎች ሊኖሩት ይችላል። ኩኪዎቹን በደንብ መፍጨት። ይህንን ለማድረግ የሚሽከረከር ፒን ወይም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።
የመሠረት ዘይቱን በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት። ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና በአሸዋ ፍርፋሪ ውስጥ ይቅቡት። እርጥብ ፣ ተመሳሳይ የሆነ ፍርፋሪ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር በደንብ ይቀላቅሉ።
የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና አሰልፍ እና በዘይት ቀባው። አይብ ኬክ በቀላሉ ከእሱ እንዲወገድ እና በጠርዙ ላይ እንዳይጣበቅ ይህ አስፈላጊ ነው። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የተሰነጠቀ ፓን ወይም የማብሰያ ቀለበት መጠቀም ይችላሉ። በሻጋታው ታችኛው ክፍል ላይ ኩኪዎችን በእኩል ያሰራጩ ፣ ከተፈለገ ጎኖቹን ቅርፅ ያድርጉ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም። መሠረቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የጎጆ ቤት አይብ ፣ ስኳር ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በተቀላቀለ ይምቱ።
እርሾ ክሬም ወደ እርጎው ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
እንቁላሎቹን በአንድ ጊዜ ወደ እርጎ ይንዱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ድብልቁ በጣም ቀጭን ከሆነ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ዱቄት ወይም የበቆሎ ዱቄት።
ጣዕሙን በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በቀስታ ማንኪያ ይቀላቅሉ።
የተጠበሰውን የከርሰ ምድር ብዛት በትንሹ በቀዘቀዘ የኩኪ መሠረት ላይ አፍስሱ። የላይኛውን ጠፍጣፋ።
የዚህ ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ የምግብ አሰራር አንድ ገጽታ የምድጃው አጠቃቀም ነው ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች ግን gelatin ን ወደ እርጎው ውስጥ ይጨምሩ እና አይጋገሩትም ፣ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩት። ጣፋጩን በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ፣ ከዚያ በትንሽ ክፍት ምድጃ ውስጥ ለሌላ 12-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት።

የተጠበሰ አይብ ኬክ ሲቀዘቅዝ ሙሉ በሙሉ ለማጠንከር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።