TOP-4 የምግብ አዘገጃጀቶች ለሻይ ቀላል እና ጣፋጭ ለስላሳ መጋገሪያዎች ፎቶዎች። የቤት ውስጥ የማብሰያ ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በርግጥ መጋገሪያዎች ሀብታም አይሆኑም። ሆኖም ፣ ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ እንዴት ዘንበል ያሉ ድስቶችን ፣ ሙፍኒዎችን ፣ ጥቅልሎችን ፣ ኩኪዎችን ፣ ኬኮች ፣ ዱባዎችን ፣ ወዘተ. እንደነዚህ ያሉት መጋገሪያዎች በጾም ወቅት የኦርቶዶክስን ወጎች የሚጠብቁ ጣፋጭ ጥርስ ያላቸውን ይረዳሉ። ይህ ቁሳቁስ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን - እንቁላል ፣ ቅቤ ፣ ወተት እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን ሳይጠቀሙ ከዳቦ መጋገሪያ ዕቃዎች ፎቶዎች ጋር TOP -4 የምግብ አሰራሮችን ይሰጣል።
የማብሰል ምስጢሮች እና ምክሮች
- እንቁላል ፣ ቅቤ እና የወተት ተዋጽኦዎች በቀጭን የተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ አይጠቀሙም። የበለጠ ጣዕም ያለው እና የበለጠ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ የፓፖ ዘሮች ፣ ለውዝ እና ኮኮናት ወደ ሊጥ ይጨመራሉ። ለጣፋጭ መጋገሪያዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- ለስላሳ መጋገር የተለያዩ የዱቄት ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ -ስንዴ ፣ አጃ ፣ ተልባ ፣ ሩዝ ፣ ሽምብራ ፣ አጃ ፣ ባክሄት ፣ አልሞንድ ፣ ኦቾሎኒ ፣ ወዘተ.
- ወተት እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች በኮኮናት ፣ በአልሞንድ ወይም በአኩሪ አተር ወተት ይተካሉ። እንዲሁም የፍራፍሬ ወይም አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች ፣ የአትክልት ሾርባዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እንደ ፈሳሽ ተስማሚ ናቸው።
- በዱቄቱ ውስጥ 1/5 ፈሳሹን ከቮዲካ ጋር መተካት የተጠናቀቁ ምርቶችን የበለጠ ለምለም ያደርጋቸዋል።
- ሊጥ በትንሽ ኮግካክ ወይም ሮም ተጨማሪዎች ሊጣፍጥ ይችላል።
- ከእንቁላል ይልቅ ምግቡን አንድ ላይ ለማቆየት ሴሞሊና ወይም ትኩስ እና ለስላሳ ሙዝ ይጠቀሙ።
- ቅቤን በአትክልት ወይም በወይራ ዘይት ይለውጡ ፣ ግን በትንሽ መጠን። 100 ግራም ቅቤ 1/3 tbsp ይተካል። አትክልት. ቀጭን ማርጋሪን እንዲሁ ጥሩ ነው።
- አቮካዶ በጤናማ ቅባቶች የበለፀገ ነው። ስለዚህ የዳቦ መጋገሪያውን ጥራት ለማሻሻል በዱቄት ውስጥ የተጨመቁ የበሰለ ፍራፍሬዎችን ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- የተጠበሰ ሊጥ ከቅቤ በበለጠ በፍጥነት ይጋገራል ፣ እና ዝግጁ-የተሰራ የተጋገረ ሸቀጦች በፍጥነት ያረጁ ይሆናሉ። ስለዚህ ፣ በተልባ ፎጣ ተጠቅልሎ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መጠቅለል አለበት።
ዱባ muffin በብርቱካን ፣ ለውዝ እና በደረቁ ፍራፍሬዎች
ጣፋጭ ዘንቢል ኬኮች - ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ዱባ ምርቱን የሚያምር ቀለም ይሰጠዋል ፣ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ያሉት ፍሬዎች መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም ይሰጣሉ። በተጨማሪም እነዚህ ምርቶች ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን የያዙ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 269 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኩባያ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ
- ሶዳ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ዋልስ - 70 ግ
- ብርቱካናማ ጣዕም - ከ 1 ፍሬ ተቆርጧል
- ብርቱካን ጭማቂ - ከ 1 ፍሬ ተጨምቆ
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ዱባ - 500 ግ
- ቀረፋ - 1 tsp
- ስኳር - 50 ግ
- ቀኖች - 50 ግ
- ዘቢብ - 50 ግ
ዱባ ኬክ ከብርቱካን ፣ ለውዝ እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ማብሰል
- ዱባውን በዘር እና በቃጫዎች ያፅዱ። ያጥቡት ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የስጋውን ግማሽ ይሸፍኑ ዘንድ በውሃ ይሙሉት።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዱባው የራሱን ጭማቂ ይሰጣል ፣ ስለዚህ ለማብሰል በቂ ውሃ አለመኖሩ አይጨነቁ።
- የተጠናቀቀውን ዱባ ከፈሳሹ ጋር የድንች ገፋፊ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም ወደ የተፈጨ ድንች ወጥነት አንድ ላይ መፍጨት እና ትንሽ ቀዝቅዘው።
- ብርቱካኑን እጠቡ ፣ ደርቁ እና ዝቃጩን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ ይቅቡት። ሸቀጣ ሸቀጦቹን ወደ ዱባው ንጹህ ያቅርቡ።
- እንጆቹን በደንብ ይዘርዝሩ። የታሸጉ እና የተቆረጡ ቀኖች። ምርቶቹን ያጣምሩ ፣ እና ከዘቢብ ጋር አብረው ወደ ዱባው ንጹህ ይላኩ።
- በምርቶቹ ላይ ማር ፣ የተቀጨ ቀረፋ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ጣለው እና በተቀባ እና በዱቄት ሙፍ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ዱባውን ሙፍ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር። በእንጨት የጥርስ ሳሙና ዝግጁነትን ይፈትሹ ፣ ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት።
ሙፍኖች ከቼሪ እና ኮኮዋ ጋር
የቸኮሌት ቀለም ያለው የቼሪ ሙፊን ጣፋጭ እና ጤናማ የተጋገረ መጋገሪያዎች ናቸው። ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ፣ እርጥብ እና አየር የተሞላ ሸካራነት ያለው። የማይጾሙትም ይወዷቸዋል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 1/2 tbsp.
- የፈላ ውሃ - 150 ሚሊ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ስኳር - 1/2 tbsp.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ኮኮዋ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸጉ የቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች - 300 ግ
- ቀረፋ - 1 tsp
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
የቼሪ እና የኮኮዋ muffins ምግብ ማብሰል;
- ቼሪዎቹን ቀልጠው ፣ የተለቀቀውን የቼሪ ጭማቂ ይሰብስቡ እና የፈላ ውሃን ይጨምሩበት። የአትክልት ዘይት በቼሪ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ማር ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ከ ቀረፋ እና ከኮኮዋ ጋር ይቀላቅሉ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱ ለስላሳ እንዲሆን ያነሳሱ።
- ቼሪዎቹን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና በዘይት በተቀባው የ muffin ቆርቆሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ 1/3 ሙሉ ይሙሏቸው።
- ምርቶቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ይላኩ። በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደነበረው የጥርስ ሳሙና ፣ የሙፊኖቹን ዝግጁነት ያረጋግጡ።
- የተጠናቀቁትን ሙፍኖች ቀዝቅዘው በዱቄት ስኳር ይረጩ።
በመጋገሪያ ውስጥ መጨናነቅ ያላቸው ቡኒዎች
ቀለል ያሉ ቀለል ያሉ መጋገሪያዎች - የተጋገረ ዱባዎች ከጃም ጋር። ይህ አስደናቂ የዱቄት ምግብ ነው - ለስላሳ ፣ ለስላሳ ዶናዎች ከቂጣ እርሾ ሊጥ በተሠራ በቀላ ቅርፊት።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3, 5 tbsp.
- ፈጣን እርሾ - 3 tsp
- ውሃ (ሙቅ) - 1 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1.5 tsp
- ስኳር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ወፍራም መጨናነቅ - 8 tbsp.
- ቡናማ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
ዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ከጃም ጋር ማብሰል;
- ውሃውን ወደ 36 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ያሞቁ እና እርሾውን በስኳር ይቀልጡት። ዱቄት ፣ ጨው እና ዘይት ይጨምሩ።
- ጠንካራ እና ተጣጣፊ እርሾ ሊጥ ይንከባከቡ። ፎጣውን ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች በሞቃት ፣ ረቂቅ-ነፃ በሆነ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ብቅ ይላል እና በ 2-3 ጊዜ በድምፅ ይጨምራል። እንዲሁም ቂጣውን በዳቦ ሰሪ ውስጥ መፍጨት ይችላሉ።
- ዱቄቱን በ 12 ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ ፣ ከእያንዳንዱ ቁራጭ ጠፍጣፋ ኬክ ይቅረጹ ወይም ይቅለሉት እና መሙላቱን በላያቸው ላይ ያድርጉት። ጭማቂው ፈሳሽ ከሆነ በዱቄት ይቅቡት።
- በመጋገሪያው አናት ላይ የቂጣውን ጠርዞች ቆንጥጠው ያዙሩት እና በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወደ ታች ያድርጉት። የቡናዎቹን የላይኛው ክፍል በቅቤ ይቀቡት እና ቡናማ ስኳር ይረጩ።
- መጋገሪያዎቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወደ 190 ° ሴ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
- የተጠናቀቁትን ዳቦዎች በውሃ ይረጩ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።
ከፖፒ ዘሮች ጋር ኩባያ ኬክ
ለሻይ ጣፋጭ ዘንቢል መጋገሪያዎች - የፓፒ ዘር ኬክ። ፈካ ያለ ፣ ስሱ እና በድብቅ የብርቱካን ማስታወሻ። የዳቦ መጋገሪያዎቹ አየር የተሞላ ፣ የተሰበረ ፣ ውስጡ እርጥብ ያልሆነ እና በማይታመን ሁኔታ ፓፒ ናቸው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- ሴሞሊና - 1 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 2/3 tbsp.
- የዳቦ መጋገሪያ - 1 tsp
- ሶዳ - 0.5 tsp
- ስኳር - 1 tbsp.
- የቫኒላ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ፓፒ - 150 ግ
- ብርቱካናማ - 2 pcs.
የፓፕ ዘር ኬክ ማዘጋጀት;
- በሾላ ዘሮች ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ (2 tbsp.) እና ለ 10 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይተው። የእንፋሎት ዘቢብ ዘሮችን በጥሩ ወንፊት ወይም አይብ ጨርቅ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በሙቀጫ ውስጥ ያስገቡ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ ወይም በብሌንደር ይቅቡት።
- ብርቱካኑን በደንብ ያጥቡት ፣ በመካከለኛ ድፍድፍ ላይ ፣ መራራነትን የሚሰጥ ነጭ ሽፋን ሳይኖር ዝቃጩን ይቅቡት እና ጭማቂውን ከፍሬው ይጭመቁት። የ pulp ቁርጥራጮችን መተው እና እንዲሁም ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። በብርቱካን መጠን ላይ በመመርኮዝ ጭማቂው 200-250 ሚሊ መሆን አለበት።
- የአትክልት ዘይት ወደ ብርቱካናማ ጭማቂ አፍስሱ እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ።
- ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር አፍስሱ እና ከሴሞሊና እና ከብርቱካን ሽቶ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ የፓፖ ዘር ድብልቅን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ሁለት ስብስቦችን ያጣምሩ ፣ ፈሳሽ ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
- ቅጹን በብራና ይሸፍኑ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዱቄቱን ያኑሩ።
- ኬክውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 170 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጠናቀቀውን ኬክ በቅጹ ላይ ይፍረዱ ፣ ምክንያቱም በጣም ተሰባሪ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።
