በቤት ውስጥ በድስት ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር የተጠበሰ ድንች ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ድንች መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ይቻላል። በእርግጥ ድንች በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ከተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ስለዚህ ፣ እሱን በተለያዩ መንገዶች እና በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ለማብሰል እድሉን እንዳያመልጥዎት። ለምሳሌ ፣ ስጋን በመጨመር ፣ ለስላሳ ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው እና የበለጠ ገንቢ ይሆናል። ከስጋ ጋር ድንች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሕክምናዎች አንዱ ነው ፣ በማንኛውም ስሪት ውስጥ ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
ዛሬ ድንች በስጋ በትክክል እንዴት እንደሚጣፍጥ እንመለከታለን። ይህ ለዕለታዊ አመጋገብዎ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው ፣ እሱ የሚታወቅ ብቻ ሳይሆን ቀላልም ነው። ሆኖም ፣ ምንም እንኳን ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም ፣ የዝግጅት ማቅለሉ እያታለለ እና በቂ ምስጢሮች አሉ። ደግሞም እያንዳንዱ ወጣት እና ልምድ የሌለው የቤት እመቤት ስጋን በትክክል እንዴት እንደሚቀባ ፣ ድንች መቼ እንደሚጨምር ፣ ለስላሳ ለማድረግ ምን ማድረግ እንዳለበት ፣ ወደ ድንች ድንች ሳይቀየር ያውቃል።
የተጠበሰ ድንች ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። የሚዘጋጀው በበሬ ፣ በከብት ሥጋ ፣ በዶሮ ፣ በቱርክ ፣ በደቃቁ ሥጋ ፣ በድስት … ይህ ቁሳቁስ በድስት ውስጥ ከአሳማ ጋር ለተጠበሰ ድንች የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባል። ሳህኑ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያምር ሆኖ ይወጣል። ምግብ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ሲኖር ፣ እና ከእራት በፊት ትንሽ ጊዜ ሲቀረው ይህ የምግብ አሰራር የሕይወት አድን ዓይነት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 169 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 8-10 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 600-700 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር (አስፈላጊ ከሆነ)
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በድስት ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር የተጠበሰ ድንች ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለምግብ አሠራሩ ፣ የቀዘቀዘ የስጋ ቁራጭ ይምረጡ። በቀዝቃዛ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥቡት ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት ፣ ሁሉንም ጅማቶች ያስወግዱ እና ቃጫዎቹን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የቀዘቀዘ ስጋን ከወሰዱ በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ቦታ ያቀልሉት። ለዚህ ውሃ እና ማይክሮዌቭ አይጠቀሙ ፣ አለበለዚያ አንዳንድ ጠቃሚ ባህሪዎች ይጠፋሉ።
የተጠበሰ ድንች በበለፀገ ጣዕም ልብን ለማብሰል ፣ የአሳማ ሥጋን ከቤከን ንብርብሮች ጋር ይውሰዱ። ከዚያ ለመጋገር ዘይት መጠቀም አያስፈልግዎትም። የአሳማ ሥጋ በራሱ ስብ ውስጥ ይጠበባል።
2. መጥበሻ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ድስት ወይም ወፍራም ድስት ያለው ማንኛውንም ድስት ፣ ወይም እንደ እኔ ፣ የብረታ ብረት ድስት ይውሰዱ። እነዚህ ምርጥ የመጋገሪያ ዕቃዎች ናቸው። የብረት ብረት ሙቀትን በደንብ ይጠብቃል እና ምግብን በእኩል ያበስላል።
የተመረጡትን ምግቦች በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሞቁ። ያለ ስብ ንብርብሮች ስጋን የሚጠቀሙ ከሆነ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ስጋው ከአሳማ ሥጋ ጋር ከሆነ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ወደ ቅድመ -ድስት ድስት ይላኩት።
3. እሳቱን ወደ ላይ አዙረው በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የስጋ ቁርጥራጮቹን ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ይህም በውስጣቸው ያለውን ጭማቂ ያሽጉታል። ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ እና ጨው አይጨምሩ። በመጨረሻው ምግብ ውስጥ ጭማቂውን ለማቆየት ምግብ ከማብሰያው በፊት እና በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ስጋውን በጨው ማጨስ አይመከርም። ያለበለዚያ ጨው ይዋጣል ፣ ጭማቂው ጎልቶ ይወጣል ፣ እና ስጋው በመውጫው ላይ ደረቅ ይሆናል።
በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሁሉም ፈሳሹ እንዲተን ፣ እና የአሳማ ቁርጥራጮች አይቃጠሉም ፣ ግን ቡናማ ይሆናሉ። ከዚያ ይህ ቀለም ወደ ሾርባ ውስጥ ይተላለፋል እና ድንቹን የካራሜል ቀለም ይሰጠዋል። ብዙ ስብ እንደተፈጠረ ካወቁ ፣ ትንሽ ያስወግዱ።
ከተፈለገ የተከተፈ ሽንኩርት በስጋው ላይ ማከል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ይችላሉ።ከጊዜ በኋላ ይህ ሂደት ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው።
4. ድንቹን ይቅፈሉ ፣ “ዓይኖቹን” ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ድንቹን በስጋ ድስት ውስጥ ለማስቀመጥ በጣም ቀደም ብሎ ከሆነ ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ ገጽታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድር ጥቁር ጥላ እንዳይታዩ የተላጠ ሥሩ አትክልቶችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ግን ለረጅም ጊዜ በውሃ ውስጥ ማቆየት አይችሉም ፣ ምክንያቱም ስታርችና ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ።
ለማብሰል ፣ በጣም ብዙ እንዳይፈላ የድንች ዝርያዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ እሱ በጣም ከባድ ባይሆንም ወደ መፍጨት ይቀየራል።
5. ስጋው ሙሉ በሙሉ ቡናማ እና ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6. ስጋውን እና ድንቹን ለ 5-10 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቀጥሉ።
7. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ እና የበርች ቅጠሎችን ይጨምሩ። ለቆንጆ ቀለም እንዲሁ አንዳንድ ጣፋጭ ፓፕሪካን ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ምግቦችዎን በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ያሽጉ። በቅመማ ቅመሞች እገዛ ማንኛውንም ምግብ ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ማጉላት ይችላሉ። ለእዚህ የካራዌል ዘሮችን ፣ ዲዊትን ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ።
8. ምግቡ ሙሉ በሙሉ ተሸፍኖ ውሃው ወደ ድስቱ ጠርዝ ድረስ እንዲደርስ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
9. ድንቹን ከስጋ ጋር ወደ ድስት አምጡ ፣ ድስቱን በጥብቅ ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ፈሳሹ በትንሹ ይተናል ፣ ድንቹ የሚያምር ቀለም ፣ ለስላሳ ፣ ወፍራም ፣ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይሆናል።
ጣፋጩን የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ድንች በሳህኖች ላይ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ዳቦ ፣ የታሸጉ ወይም ትኩስ አትክልቶች ፣ sauerkraut …
