ጥንቅር ፣ የካሎሪ ይዘት ፣ ለሰውነት የቾይ-ድምር ጥቅሞች እና ጉዳቶች። አትክልቶችን የማብሰል ባህሪዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ቾይ-ድምር (ቾይ ድምር ፣ ፃይ-ሕሲን ፣ የቻይንኛ የአበባ ጎመን) የሹካ ቤተሰብ ፣ የጎመን ቤተሰብ ፣ ሹካዎችን የማይፈጥር ቅጠላ ቅጠል ነው። የተኩስ ቁመት ከ 10 እስከ 40 ሴ.ሜ ይለያያል። ቅጠሎች ፣ አበቦች ፣ ቡቃያዎች እና ግንዶች ለምግብ ናቸው። በችግኝቶች ውስጥ ቅጠሎቹ ክብ ናቸው ፣ ግን ሲበስሉ ሞላላ ይሆናሉ ፣ ከጫፍ ጫፎች ጋር። ቀለሙ ከቀላል ሰላጣ ወደ ሀብታም ኤመራልድ አረንጓዴ እና ሐምራዊ ይለወጣል። በጥልቅ አበባ ወቅት ይበላል። የወጣት ቡቃያዎች ጣዕም ጣፋጭ ነው ፣ በትንሹ በሚታወቅ መራራ እና በሚጣፍጥ ጣዕም ፣ እና ሲበስል መራራ እና መራራ ነው።
የቾይ-ድምር ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ የቻይና አበባ ጎመን ቾይ-ድምር
በሆንግ ኮንግ ውስጥ የአትክልቱ ተወዳጅነት እና በመላው ቻይና በሰፊው ጥቅም ላይ ቢውልም አሁንም ትክክለኛውን የኬሚካል ስብጥር መስጠት አይቻልም። ይህ ሊሆን የቻለው በብዙ ዓይነት ንዑስ ዓይነቶች እና በማደግ ሁኔታዎች ላይ ባለው ጥገኝነት ነው - ማይክሮ የአየር ንብረት እና የአፈር ዓይነት።
የቾይ-ድምር የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 11-20 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 1, 32-2, 3 ግ;
- ስብ - 0, 18-2, 1 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 1, 91-2, 2 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 0.9 ግ.
በክብደት መቀነስ ምናሌ ውስጥ የእቃዎችን የኃይል ዋጋ ሲያሰሉ በአንድ ብርጭቆ የታሸጉ የተከተፉ ቅጠሎችን - 9 kcal ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ሬቲኖል - 46 mg;
- አስኮርቢክ አሲድ - 39.5 ሚ.ግ.
አነስተኛ መጠን ያለው የቾይ-ድምር ኮሌካካልሲፌሮል ፣ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ታያሚን ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ኒኮቲኒክ አሲድ ይ containsል። ከማዕድን ማዕድናት ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም የበላይነት ፣ አነስተኛ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ መዳብ እና ዚንክ አሉ።
ማዕድናት በ 100 ግ
- ካልሲየም - 96 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 221 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - 57 ሚ.ግ;
- ብረት - 0.63 ሚ.ግ.
ስብ በ 100 ግ
- የጠገበ - 0.023 ግ;
- ትራንስ ስብ - 0.01 ግ;
- ፖሊኒንዳክሬትድ - 0.084 ግ;
- Monounsaturated - 0.013 ግ.
የቻይና ጎመን አንድ ክፍል (100 ግራም) የቫይታሚን ኤ ክምችት 78%፣ ቫይታሚን ሲ በ 66%፣ ብረት በ 10%፣ ፖታስየም በ 6%ይሞላል።
የቾይ-ድምር የቻይናውያን የአበባ ጎመን ጥቅሞች
የቻይናውያን የአበባ ጎመን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የደም ግሉኮስ ደረጃን መደበኛ ያደርጋል። የቾይ-ድምር የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ 22-28 አሃዶች ስለሆነ የስኳር በሽታ ያለበት አትክልት እንዲጠቀም ይፈቀድለታል። በቅጠሎቹ ብስለት ፣ የእሱ ካርቦሃይድሬት በውስጣቸው ይከማቻል።
የቾይ-ድምር ጥቅሞች
- በእይታ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የዓይን ሞራ ግርዶሽ ፣ የግላኮማ እና የማኩላር መበላሸት (የሬቲና ማዕከላዊ ክፍል) እንዳይታይ ይከላከላል።
- የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛንን መደበኛ ያደርገዋል ፣ እብጠት እንዳይከሰት ይከላከላል።
- እሱ መለስተኛ mucolytic ባህሪዎች አሉት ፣ የሳንባዎች እና የብሮን ቅርንጫፎች ሥራን ያመቻቻል።
- ለባክቴሪያ እና ለፀረ-ተባይ ባህሪዎች ምስጋና ይግባቸውና ተላላፊ በሽታዎችን አካሄድ ያመቻቻል።
- በአንጀት ውስጥ የነፃ አክራሪዎችን ያገለላል ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ካንሰር የመያዝ አደጋን ይቀንሳል። ያልተለመዱ ህዋሳትን ማምረት ይከለክላል።
- የሚያነቃቃ ውጤት አለው ፣ መርዛማዎችን ለማስወገድ ያነቃቃል። የምግብ መፈጨትን መደበኛ በማድረግ በእርግዝና ወቅት ድያፍራም ላይ ያለውን ጫና ይቀንሳል።
- የ peristalsis መጠንን ይጨምራል ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል።
- ለላቶ- እና bifidobacteria ሕይወት ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተምን ይከላከላል ፣ የልብ ምቱን መጠን መደበኛ ያደርገዋል ፣ tachycardia እና bradycardia ን ያጠፋል።
- የአጥንት ሕብረ ሕዋስ እና የጥርስ ንጣፎችን ያጠናክራል። ውጤቱን ለማሳደግ በአበባ የቻይና ጎመን ምግቦችን ከበሉ በኋላ ከ20-30 ደቂቃዎች አንድ ብርጭቆ ወተት እንዲጠጡ ይመከራል።
- የደም ማነስ እድገትን ያቆማል እና ከተዳከሙ በሽታዎች ለመዳን ይረዳል። ደሙን ያቃጥላል እና የደም መፍሰስን ይከላከላል።
ቾይ-ድምር ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል። ይህ የሚሳካው ሜታቦሊዝምን የማፋጠን ችሎታ ምክንያት ብቻ አይደለም።ከፍ ያለ የፋይበር ይዘት ለረጅም ጊዜ እንዲሞላዎት ያደርግዎታል ፣ ስለዚህ አላስፈላጊ መክሰስን ማስወገድ ይችላሉ።
የቻይና የአበባ ጎመን ጥቅሞች በአስም ሕክምና ውስጥ ታይተዋል። ትኩስ የሰላጣ (150 ግ) በሳምንት 4 ጊዜ የጥቃት ድግግሞሽን በ 1.34 ጊዜ ይቀንሳል እና በከፍተኛ የአካል እንቅስቃሴ ወቅት የትንፋሽ እጥረት መጀመሩን በ 40% ይቀንሳል።
