ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ ጣፋጭ የአትክልት ሰላጣዎች-TOP-6 የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ እንዴት ይዘጋጃል? TOP 6 የተለያዩ ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች ፣ የእንቁላል እፅዋት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ጎመን እና ሌሎች አትክልቶች። የምግብ አዘገጃጀት ምክር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የጣሳ ወቅት ለቤት እመቤቶች አስቸጋሪ ጊዜ ነው። ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ ባዶ ቦታዎች የሚዘጋጁት አትክልቶች በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ በሚሆኑበት ጊዜ ነው። እነሱ በቪታሚኖች ፣ በማዕድን እና በንጥረ ነገሮች ተሞልተዋል። ሁሉም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለወደፊቱ ተዘጋጅተዋል ፣ ጨምሮ። ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ። በተለይ በቀዝቃዛ የክረምት ወቅቶች ይረዳሉ። እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ አመጋገብን ያበዛል ፣ ብዙ የጎደሉ ቪታሚኖችን ይሰጣል። እንዲሁም በሥራ ቀናት ውስጥ ጊዜን መቆጠብ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ልክ በደማቅ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ሰላጣ አንድ ማሰሮ ይክፈቱ።

ማምከን ሳይኖር ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ - የማብሰያ ባህሪዎች

ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ፣ ከመጠን በላይ የበሰለ ፣ ያልበሰለ እና መደበኛ ያልሆነ ቅርፅ ያላቸው ፍራፍሬዎች ተስማሚ ናቸው። ዋናው ነገር እነሱ ትኩስ ናቸው ፣ ያለ መበላሸት እና የመበስበስ ምልክቶች ፣ ምክንያቱም ሰላጣ ያለ ማምከን ይዘጋጃል።
ማንኛውም አትክልቶች ሰላጣዎችን መጠቀም ይችላሉ። ቡልጋሪያ ፔፐር ፣ ዱባ ፣ አትክልት ፊዚሊስ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ፣ ካሮት በኦርጋኒክ የክረምት ሰላጣ “ኩባንያ” ውስጥ ይጣጣማል።
ለአትክልት ሰላጣዎች ጠንካራ እና ወፍራም ግድግዳ ቲማቲሞችን ይምረጡ። ያልበሰሉ ወይም ሌላው ቀርቶ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በደንብ ይሠራሉ.
የክረምቱን ጣዕም ጣዕም ያሻሽሉ። የቅመም ጣዕም አድናቂዎች ትኩስ በርበሬ ፣ የሰናፍጭ ዘሮች ፣ ቅርንፉድ አንድ ፖድ መውሰድ ይችላሉ። ቀረፋ ዱቄት ፣ ኖትሜግ እንዲሁ ተስማሚ ነው። ዝግጅቱ ለልጆች ከተዘጋጀ ቅመማ ቅመሞችን አለመጨመር የተሻለ ነው።
እንደ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ፖም ፣ ፕለም ጭማቂ ወይም የብዙ ዓይነቶች ድብልቅ ያሉ የተለያዩ የአትክልት እና የፍራፍሬ ጭማቂ መሙያዎች የመጀመሪያውን ጣዕም ለታሸገ ሰላጣ ይሰጣሉ። ወደ ድስት አምጥቶ ወዲያውኑ በአትክልቶች ማሰሮ ውስጥ ማሸግ በቂ ነው።
ለአትክልቶች ጥበቃ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይወሰዳል ፣ ብዙውን ጊዜ 9%፣ ለእነዚህ ዓላማዎች ከፍ ያለ ትኩረት ጥቅም ላይ አይውልም።
በእራስዎ ጣዕም ላይ በመመርኮዝ የጨው ፣ የቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት መጠን በመጨመር ወይም በመቀነስ እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት በትንሹ ሊለወጥ ይችላል።
የተጠናቀቀው ምርት በጠርሙሶች ውስጥ ተጨማሪ የማምከን ሥራ ስለሌለ መያዣዎቹ በሶዳ (ሶዳ) በደንብ ታጥበው መበከል አለባቸው።
ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣዎች ማሰሮዎች ሁል ጊዜ በቆርቆሮ ክዳን አይጠቀለሉም። አንዳንድ ባዶዎች በናይለን ክዳን ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።

የኩምበር ሰላጣ ያለ ማምከን

ለክረምቱ በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ከሆኑት መክሰስ አንዱ ኪያር ሰላጣ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ለረጅም ጊዜ በንጽህና መዘበራረቅ አያስፈልግዎትም ፣ እና ማምከን እንኳን አያስፈልግም።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
አገልግሎት - 0.75 ሚሊ 2 ጣሳዎች
የማብሰያ ጊዜ - 5 ሰዓታት

ግብዓቶች

ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
ጥቁር በርበሬ - 3 pcs.
ዲል - ትንሽ ቡቃያ
የሱፍ አበባ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
ስኳር - 3 tsp
ካሮት - 1 pc.
ትኩስ በርበሬ - ዱባ
ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 3 የሾርባ ማንኪያ
Allspice አተር - 3 pcs.
የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
ጨው - 3 tsp

ያለ ማምከን የኩሽ ሰላጣ ማዘጋጀት:

ዱባዎችን ይታጠቡ እና ለ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ከዚያ ውሃውን ያጥፉ እና በ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ክበቦች ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን ቀቅለው በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
ካሮትን በተጣራ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።
ዱላውን እና ፓሲሉን በደንብ ይቁረጡ።
ሁሉንም አትክልቶች ከእፅዋት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ወደ ጨው ፣ በርበሬ እና ስኳር ይጨምሩ። ዱባዎች ጭማቂ እንዲሰጡ ለጥቂት ሰዓታት ይተዉት።
ንፁህ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ እና ጥቂት በርበሬዎችን ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤን በውስጣቸው ያስቀምጡ።
መያዣውን በአትክልቶች ይሙሉት እና በዱባ ጭማቂ ውስጥ ያፈሱ።
ማሰሮዎቹን በክዳኖች ጠቅልለው እና በቀዝቃዛ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ያለ ማከሚያ ያለ ዱባ ሰላጣ ያከማቹ።

የቲማቲም ሰላጣ ያለ ማምከን

ቲማቲም በማንኛውም ዓይነት መልክ ከሚመገቡት ተወዳጅ አትክልቶች አንዱ ነው። ስለዚህ ዓመቱን ሙሉ ለምግብነት ያገለግላል። በበጋ ወቅት በቀጥታ ከቁጥቋጦው ፣ እና በክረምት በገዛ እጃቸው በተዘጋጀ የታሸገ መልክ ለእነሱ አስደሳች ነው።

ግብዓቶች

ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
ዱባዎች - 2 ኪ.ግ
ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
Allspice - 2 pcs.
የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
አፕል ኮምጣጤ - 100 ሚሊ
የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
ውሃ - 300 ሚሊ

የቲማቲም ሰላጣ ያለ ማምከን ማብሰል;

ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በ 5 ሚሜ ቀለበቶች ይቁረጡ
ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ያጠቡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ-ቀጭን ዱባዎች (2-3 ሚሜ) ፣ ወፍራም ቲማቲሞች (5 ሚሜ)።
የ marinade ምርቶችን (ቅመማ ቅመም ፣ የበርች ቅጠል ፣ የፖም ኬክ ኮምጣጤ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ውሃ) ያጣምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
የተከተፉ እና የተደባለቁ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ marinade ይሸፍኗቸው እና ይቅቡት። ለግማሽ ሰዓት ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሏቸው።
ትኩስ ሰላጣውን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በተቀቀለ ክዳን ያሽጉ።
ለተጨማሪ ማምከን ማሰሮዎቹን በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።
ያልታጠበ የቲማቲም ሰላጣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

የእንቁላል አትክልት ሰላጣ ያለ ማምከን

ለወደፊቱ ለመጠቀም ቀላል እና ጣፋጭ የእንቁላል ሰላጣ! ምንም ነገር ማምከን አያስፈልግዎትም! ከጣዕም አንፃር ለሁሉም ተመጋቢዎች ፣ እና ለሁሉም የቤት እመቤቶች ለዝግጅት ምቾት ይማርካል።

ግብዓቶች

የእንቁላል ፍሬ - 3 ኪ.ግ
ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊ
የአትክልት ዘይት - 500 ሚሊ
ለመቅመስ ጨው

ማምከን ሳይኖር የእንቁላል ፍሬ ሰላጣ ማዘጋጀት

የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። እነሱን መፍታት አያስፈልግዎትም። በፍሬው ውስጥ ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ከዚያ ሁሉም መራራነት ከሚወጣበት ጭማቂ ውስጥ ይጭኗቸው።
የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ቀቅለው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና እንደ እንጉዳይ የመሳሰሉ በኩብ ይቁረጡ።
ዘይቱን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ እና የእንቁላል ቅጠሎችን ፣ ደወል በርበሬ እና ሽንኩርት ይቅቡት።
ሁሉንም የተጠበሱ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
ለ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ።
የተዘጋጀውን ሰላጣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በተሸፈኑ ክዳኖች ያሽጉ።

የዙኩቺኒ ሰላጣ ያለ ማምከን

ከዙኩቺኒ ጋር ቀለል ያለ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ቀለል ያለ እና ጣፋጭ የክረምት ሰላጣ ሁለታችሁም በቀላሉ እንደ ትኩስ ዳቦ በትንሽ ቁራጭ ፣ እና በበዓሉ ድግስ ላይ በሚያምር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስደስታችኋል።

ግብዓቶች

Zucchini - 2 ኪ.ግ
ቡልጋሪያ ፔፐር - 750 ግ
አምፖል ሽንኩርት - 4 pcs.
የቲማቲም ፓኬት - 350 ግ
ውሃ - 1 ሊ
ስኳር - 200 ግ
የሱፍ አበባ ዘይት - 250 ግ
ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 125 ሚሊ

የዚኩቺኒ ሰላጣ ያለ ማምከን / ማብሰል

ዚቹቺኒን ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
የደወል በርበሬውን ከዘሮቹ ውስጥ በክፍሎች ይቁረጡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይቅቡት።
ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
ዚቹኪኒን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 15 ደቂቃዎች በክዳን ስር ቀቅለው ይቅቡት።
በርበሬ እና ሽንኩርት ወደ ዚቹኪኒ ይጨምሩ ፣ ቀቅለው እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
የተዘጋጀውን ትኩስ ሰላጣ በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ በንጹህ ክዳኖች ያጥብቁ እና መያዣውን በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይተዉ።

ጎመን ሰላጣ ያለ ማምከን

በቤት ውስጥ የጎመን መክሰስ ማዘጋጀት ፈጣን ነው። ስለዚህ ማንኛውም አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያ ጥበቃን ይቋቋማል። በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሽክርክሪት ጥሩ መዓዛ ያለው ቦርችትን በፍጥነት ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

ጎመን - 3 ኪ.ግ
ካሮት - 1 ኪ.ግ
ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
ፓርሴል - ቡቃያ
የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
Allspice - 2-3 pcs.
ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ
ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ
ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 150 ሚሊ
የአትክልት ዘይት - 17 የሾርባ ማንኪያ

ያለ ማምከን ጎመን ሰላጣ ማብሰል;

ከጎመን መጥፎ ቅጠሎችን ያስወግዱ ፣ ያጥቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ገለባዎቹን ይቁረጡ እና ይከርክሙ።
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት።
እንጆቹን ከፔፐር በዘሮች ያስወግዱ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ፓሲሌን ያጠቡ እና ይቁረጡ።
ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
ጭማቂን እንዲሰጡ ሁሉንም አትክልቶች ያጣምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በእጆችዎ ትንሽ ያስታውሱ።
ከዚያ ለእነሱ ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን በንፅህና ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በአትክልት ሰላጣ ይሙሉ።
ዘይቱን እና ሆምጣጤውን ወደ መያዣዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን ይንከባለሉ።
ኮሊላውን ያለ ማምከን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።