የዝግጅት ቀላልነት እና ጥሩ ጣዕም! የተጠበሰ የአትክልት ሾርባ ከዶሮ ጋር መብዛቱ ማንንም ግድየለሽ አይተውም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዶሮ ሾርባ በብዙዎች ዘንድ በጣም የተለመደ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል የመጀመሪያ ምግብ። ሆኖም ፣ እንደዚህ ያሉ ሾርባዎች ብዙ ትርጓሜዎች አሉ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ የአትክልት ሾርባ ከዶሮ ጋር። ሾርባው ላይ ከመጨመራቸው በፊት ስጋ እና አትክልቶች ቀድመው ይጠበባሉ። በእንደዚህ ዓይነት ማጭበርበሮች ምክንያት አትክልቶች ሁሉንም መዓዛዎች ለዘይት ይሰጣሉ። ሾርባው በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ሳህኑን ጣፋጭ እና በተለይም የሚስብ ልዩ ጣዕም ይሰጣል። የምግብ አዘገጃጀቱ ለመድገም በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ይህ ቢሆንም ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው። በቀዝቃዛ እና እርጥብ ወቅቶች ውስጥ ፍጹም ይሞቃል እና ይሞላል። በተጨማሪም የዶሮ ሾርባ ለትክክለኛው የምግብ መፈጨት እና ለሆድ ተግባር አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም የዶሮ ሥጋ የአመጋገብ የምግብ ምርት ነው ፣ እና ለቢዮኬሚካዊ መረጃው የማይተካ ነው።
ሾርባውን ለማብሰል ፣ የተቀነባበረውን እና የተበላሸውን ማንኛውንም አካል መውሰድ ይችላሉ። የሾርባ ሾርባ እንዲኖርዎት ፣ ከአጥንት ጋር ስጋን መግዛትዎን ያረጋግጡ። ሙጫዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ሾርባው ሀብታም እንዲሆን ሾርባውን ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ከማብሰያው በፊት የቀዘቀዘውን የዶሮ እርባታ ያቀልጡ እና በበርካታ ውሃዎች ውስጥ በደንብ ያጥቡት።
እንዲሁም ጣፋጭ ቅመማ ቅመም የወተት ሾርባን በዶሮ እና በቆሎ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች (ወይም ሌላ ማንኛውም የሬሳ ክፍሎች) - 5-6 pcs.
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp
- ድንች - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - በርካታ ቅርንጫፎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጠበሰ የአትክልት ሾርባን ከዶሮ ጋር በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ክንፎቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ላባዎች ካሉ ፣ ያስወግዱ። በፋላጎኖች በኩል በ 3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ክንፎቹን ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው።
2. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና ፍሬውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የበሰለ አትክልት የሚጠቀሙ ከሆነ መራራነትን ለማስወገድ አስቀድመው በጨው ውስጥ ይቅቡት። በወጣት አትክልቶች ውስጥ ምሬት የለም ፣ ስለዚህ እንደዚህ ያሉ እርምጃዎችን ማድረግ አያስፈልግዎትም።
የተጠበሰውን ዶሮ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የእንቁላል ፍሬውን በእሱ ውስጥ ያድርጉት። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቧቸው።
3. ጣፋጩን በርበሬ ከጭቃ ፣ ከዘር እና ከፋፍሎች ይቅለሉት። ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ የእንቁላል ፍሬው ይላኩ።
4. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ። ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
5. የዶሮ ክንፎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ዝቅ ያድርጉት። በተቆራረጠ ማንኪያ አረፋውን ያስወግዱ እና ቀለል ያለ እና ግልፅ እንዲሆን ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በማብሰያው ጊዜ የሾርባውን ገጽታ አስቀያሚ በሆነ ብልጭታ እንዳያበላሹ ጫጫታውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
6. ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ የተጠበሰ አትክልቶችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
7. ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ እና ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ያስተካክሉ። አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ። ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ።የተጠበሰውን የአትክልት ዶሮ ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ። ከ croutons ወይም croutons ጋር መጠቀሙ በጣም ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም የተጠበሰ የስጋ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
