ለስጋ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ከስጋ ቡሎች ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ግን በ “አዲስ ስሪት” - ከአበባ ጎመን ጋር! ልጆችም ሆኑ አዋቂዎች ይህንን ምግብ ይወዳሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከስጋ ቡሎች ጋር ሁሉም ሾርባዎች ጥሩ መፍትሄ ናቸው ፣ በተለይም በፍጥነት ልብን እና ሀብታም ሾርባን ማብሰል ሲፈልጉ ፣ እና ለረጅም የሾርባ ማብሰያ ጊዜ የለም። ግን ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ የስጋ ቦልቦችን ካዘጋጁ ፣ ከዚያ የመጀመሪያው ኮርስ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊከናወን ይችላል ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም በፍጥነት ያበስላሉ።
የዚህ ምግብ አካል የሆነው የአበባ ጎመን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው። የአትክልቱ ጥሩ ሴሉላር አወቃቀር ከነጭ ጭንቅላት አቻው ያነሰ ሻካራ ፋይበር አለው ፣ ይህም የውስጥ አካላትን በቀላሉ ለማዋሃድ እና እንዳይበሳጭ ያደርገዋል። እንደነዚህ ያሉ ንብረቶች አትክልት በልጆች ምናሌ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችላሉ ፣ ጨምሮ። እና ለሁሉም ሰው - ሴቶችን እና ወንዶችን ፣ ልጆችን እና አዋቂዎችን የሚስብ አስደናቂ ሾርባዎችን ያብስሉ።
የአበባ ጎመን ሲገዙ አረንጓዴ ቅጠሎችን በማየት ጥራቱን መወሰን ይችላሉ። በጥቂት ትኩስ ቅጠሎች የተከበበ ከባድ እና ጠንካራ ጥሩ ጎመን። አበቦቹ ነጭ ፣ ከሐምራዊ ቀለም ወይም ከዝሆን ጥርስ ጋር። የአትክልቱ ባህሪዎች ከቀለም ፈጽሞ ነፃ ናቸው። በአትክልቱ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች ከታዩ አስደንጋጭ ምልክት ነው። እንደዚህ ያሉ ነጠብጣቦች በጥንቃቄ ተቆርጠው ወይም ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው። የአበባ ጎመን ማከማቻ በ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ከ 10 ቀናት ያልበለጠ ይፈቀዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 73 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዙ የስጋ ቡሎች - 250 ግ
- ነጭ ጎመን - 0.5 ትንሽ የጎመን ራስ
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 3 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
የስጋ ኳስ እና የአበባ ጎመን ሾርባ ማብሰል
1. የስጋ ቦልሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ለማብሰል ይጠመዳሉ። ስለዚህ ፣ አንድ ማሰሮ ውሃ ይውሰዱ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን ያስቀምጡ እና ይቅቡት።
2. ውሃው እንደፈላ ወዲያውኑ የስጋ ቦልቦቹን ዝቅ ያድርጉ። ውሃው ወዲያውኑ መፍላቱን ያቆማል ፣ ስለዚህ የስጋ ቦልቦቹን ወደ ሙቀቱ ለማምጣት እሳቱን ከፍ ያድርጉት። በተመሳሳይ ጊዜ አብረው እንዳይጣበቁ ብዙ ጊዜ ያነሳሷቸው።
3. የስጋ ቦልቦቹን በመከተል ወዲያውኑ የተላጠውን እና የተከተፈውን ካሮት እና ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት። ከፍተኛ ሙቀት ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
4. ከዚያም በድስት ውስጥ ፣ የተከተፈ ነጭ ጎመን እና በአበባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ተበትነዋል። እንዲሁም የተቀጨውን ቲማቲም ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
5. ሾርባውን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና ከፈላ በኋላ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሁሉም አትክልቶች ለወጣቶች ጥቅም ላይ የሚውሉ እና የስጋ ቡሎች በረዶ ስለሆኑ ሾርባው በጣም በፍጥነት ያበስላል። ልባዊ የመጀመሪያ ኮርስ ዝግጁ ለመሆን ግማሽ ሰዓት በቂ ነው።
6. ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ሾርባ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ከማገልገልዎ በፊት የተላጠ ሩብ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ወደ ሳህን ውስጥ ይጭመቁ። እሱ ጣዕም እና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል።
እንዲሁም የአበባ ጎመን ሾርባን በስጋ ቡሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
