ይህንን ምግብ የማብሰል ልምድ እና ክህሎት በማይኖርበት ጊዜ ጣፋጭ የዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንዴት ይማሩ? አንዳንድ ስውር ነገሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ሁሉም ነገር ይሠራል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለእነሱ እንነጋገራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ምስጢሮች እና ምክሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዓሳ ሾርባ የዓሳ ሾርባዎች መሠረት ብቻ ሳይሆን ገለልተኛ ምግብም ነው። ይህ ለሰውነት አንድ ጥቅም ብቻ የሚያመጣ በዋጋ ሊተመን የማይችል የመጀመሪያ ትምህርት ነው። ለሰው ልጅ ጤና አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ዓይነት ውህዶችን ይ containsል። እና ምንም እንኳን የኬሚካል ስብጥርዎን በፍጥነት ቢመለከቱት ፣ ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ማየት ይችላሉ። ስለዚህ ጥንቅር የቡድን ቢ ፣ ኤች ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ፒፒ ፣ አዮዲን ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ቫይታሚኖችን ይ contains ል። ስለዚህ ፣ ሁሉም ሰው በቀላሉ እንዴት ማብሰል እንዳለበት የመማር ግዴታ አለበት! በተጨማሪም የዓሳ ሾርባው የካሎሪ ይዘት በጣም አነስተኛ ነው ፣ በ 100 ግራም ምግብ 50 kcal ያህል። ይህ አመላካች ጥቅም ላይ በሚውለው የዓሳ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው።
ምስጢሮች እና ምክሮች
እንደ እውነቱ ከሆነ የዓሳ ሾርባን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። እሱ የተሠራው ከሙሉ ዓሳ ፣ እና ከማንኛውም ክፍሎቹ ፣ እና ከተክሎች እና አልፎ ተርፎም ሸንተረሮች ነው። ሁሉም ዓይነት አትክልቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት በእሱ ላይ ተጨምረዋል ፣ ወይም ለብቻዎ መተው ይችላሉ። አሁን ግን ጣዕሙን ሊያበላሸው የሚችል አንድ ነገር አለ - ጉንዳን አይቆርጡም። ስለዚህ ዓሳ በሚዘጋጅበት ጊዜ መቧጨር ፣ ሚዛንን ማፅዳት ብቻ ሳይሆን ድድ መወገድ አለበት።
ስለ ክንፎች የተከፋፈለ አስተያየት አለ። አንዳንዶች አስፈላጊ ነው ይላሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በሾርባው ውስጥ ሀብትን እንደሚጨምሩ ያምናሉ። ይህ በተግባር ብቻ ሊወሰን ይችላል። ይህ የምግብ አሰራር መሠረታዊ ነው። በደንብ ከተካፈሉ ሁሉንም ዓይነት ንጥረ ነገሮችን በማከል ለማጣራት መሞከር ይችላሉ።
- የበለፀጉ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሾርባዎች ከፓርክ ፣ ከፓይክ perch ሩፍ ፣ ከስታርጎን የዓሳ ዝርያዎች የተገኙ ናቸው።
- ለሾርባዎች ፣ ትናንሽ የሆድ ዓሳ ወይም የዓሳ ቆሻሻ (ጭንቅላት ፣ አጥንቶች ፣ ጅራት ፣ ክንፎች ፣ ቆዳ) ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለቀይ ዓሳ ሾርባ ፣ ዝግጁ የተሰራ ሙጫ ይጠቀሙ።
- የተቀቀለ እንቁላሎችን ፣ ቅጠሎችን ወይም ክሩቶኖችን በመጠቀም የተጠናቀቀውን ሾርባ በሚያምር ሁኔታ ያቅርቡ።
- ወርቃማ ቀለም ለማግኘት ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ዓሦቹ ከቀዘቀዙ መጀመሪያ ይቀልጣል ፣ ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ይቅቡት። አለበለዚያ ሾርባው ጣዕም የሌለው ይሆናል።
- ከብዙ የዓሳ ዓይነቶች ሾርባዎችን ማብሰል ይችላሉ። በጣም የተሳካላቸው ጥምረት ፓርች እና ሩፍ ፣ ነጭ ዓሳ እና ቡርቦት ናቸው።
- የዓሳ ሾርባው አረፋውን በማስወገድ ሁል ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል።
- ደመናማ ሾርባው ለ 15 ደቂቃዎች የተቀቀለ እና ሾርባው በወንፊት በተጣራ በጨው ተገርፎ በፕሮቲን ሊገለፅ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 2 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ካርፕ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3-4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
የዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. ዓሳውን ከሚዛን ያፅዱ ፣ ሆዱን ይክፈቱ እና የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ። ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱን ፣ ክንፎቹን ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት እና ይታጠቡ።
3. የዓሳውን ቁርጥራጮች ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ ይሸፍኑ።
4. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ አረፋው በምድጃው ወለል ላይ ይሠራል ፣ ሙሉውን የተቀቀለ ማንኪያ ያስወግዱ።
5. ከዚያ ወዲያውኑ ዓሳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ወንፊት ያስተላልፉ። ውሃውን አፍስሱ እና ድስቱን ያጠቡ።
6. በንጹህ ድስት ውስጥ እንደገና የዓሳውን ቁርጥራጮች ዝቅ ያድርጉ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ይጨምሩ።
7. ውሃ ይሙሉ እና ወደ ምድጃው ይላኩ።
8. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከ20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ዓሳው በጠቅላላው ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።
9. የተዘጋጀውን ትኩስ ሾርባ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ እና በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ አንድ ቁራጭ ዓሳ ያስቀምጡ።
እንዲሁም የዓሳ ሾርባን ከእፅዋት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
