ዛሬ ፣ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በጣም አስገራሚ የሆኑ ያልተለመዱ ምግቦችን ማብሰል ይመርጣሉ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ሰላጣዎች አሁንም በጠረጴዛዎቻችን ላይ የቦታ ኩራት ይሰማቸዋል። ከነዚህም አንዱ ሰላጣ “ከፀጉር ካፖርት በታች ሄሪንግ” ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ምንም እንኳን ውድ እና የጌጣጌጥ ምርቶች አዲስ ሰላጣዎች እና መክሰስ በበዓሉ ጠረጴዛዎች ላይ የመጀመሪያውን ቦታ ለመያዝ ቢሞክሩ ፣ እንደ ኦሊቨር ፣ ሚሞሳ እና ሄሪንግ ከፀጉር ካፖርት በታች ባህላዊ ምግቦች በመጀመሪያ ከሁሉም በፊት ይበላሉ።
ለ “ከርቤ ኮት ሥር” ሰላጣ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁል ጊዜ ከ mayonnaise ጋር የተቀመሙ የዓሳ ቅርጫቶችን እና የተቀቀለ አትክልቶችን ያካተተ ነበር። አሁን ለስላቱ ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት የተለየ ነው። እሱ ትኩስ ፖም ፣ አረንጓዴ ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ አይብ ፣ ወዘተ ሊያካትት ይችላል። እኔ ደግሞ ሰላጣዎችን ለማብሰል ፣ ለማስጌጥ እና ቅደም ተከተሎች የተለያዩ አማራጮች አሉኝ ፣ ግን ዛሬ የእሱን የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት እጽፋለሁ።
በሶቪየት ዘመናት በኢቫሺ የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች አንድ ተወዳጅ ሰላጣ ተዘጋጅቷል። ግን እኔ መደበኛ የፓስፊክ ወይም የአትላንቲክ በርሜል ዓሳ እጠቀማለሁ። ውጤቱ የከፋ አይሆንም። ምናልባት አንዳንዶች ይገረማሉ ፣ እነሱ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምንም ልዩ ነገር የለም - ለተለመደው ሰላጣ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ለሁሉም ሰው ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል። በእርግጥ ነው። ሆኖም ፣ የሰላጣውን ጣዕም የሚነኩ የተወሰኑ የማብሰያ ደረጃዎችን በትንሹ አስተካከልኩ። በአንድ ቃል እሷ እንደ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ከፀጉር ካፖርት ስር ሄሪንግን የበለጠ ጣፋጭ አደረገች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 193 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሳህን ከሰላጣ ጋር
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች (አትክልቶችን ለማብሰል ተጨማሪ 2 ሰዓታት)
ግብዓቶች
- ሄሪንግ - 1 pc.
- ዱባዎች - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 200 ሚሊ
- ኮምጣጤ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
የማብሰል ሰላጣ “ሄሪንግ ከፀጉር ካፖርት በታች”
1. በተናጠሉ ድስቶች ውስጥ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ድንች ፣ ካሮትን እና ንቦችን ያፈሱ። ከፈላ በኋላ አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው እና ከዚያ ያጥቧቸው።
2. ድንች ፣ ባቄላዎች እና ካሮቶች በደረቁ ድፍድፍ ላይ ወደ ተለያዩ ሳህኖች ይቅሏቸው። ማዮኔዜን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሰላጣውን ለማስጌጥ አንዳንድ የተጠበሰ ዱባዎችን ይተው።
3. አንድ መካከለኛ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ቀቅለው ይቁረጡ።
4. ከዚያም ሽንኩርትውን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ እና ውሃ ይጨምሩ።
5. ቀላቅሉባት እና ሽንኩርት ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያ ውሃውን በሙሉ ያጥቡት። ተራ ቢጫ ሽንኩርት የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ መራራነትን ለማስወገድ ከመምረጥዎ በፊት ለ 1 ደቂቃ የፈላ ውሃን በላዩ ላይ እንዲያፈሱ እመክርዎታለሁ። ከዚያ ውሃውን አፍስሱ እና ሽንኩርትውን ይቅቡት።
6. ለመካከለኛ መጠን ሄሪንግ ፣ ቆዳ ፣ ክንፎቹን ፣ ጅራቱን ፣ ጭንቅላቱን እና የሆድ ዕቃዎቹን ይቁረጡ። በመቀጠልም በጥንቃቄ በሁለት አጥንቶች ይከፋፍሉት ፣ ከዚያ ሁሉንም አጥንቶች በጥንቃቄ ያስወግዱ።
7. ሄሪንግ በትንሹ ጨዋማ ካልሆነ ፣ ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ በውሃ መያዣ ውስጥ ያጥቡት።
8. መንጋውን ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
9. ሁሉም ምርቶች ሲዘጋጁ ሰላጣውን መቅረጽ ይጀምሩ። ይህ በማንኛውም ጥልቅ ምግብ ውስጥ ሊከናወን ይችላል። ግን ለኬኮች የዳቦ መጋገሪያ ሻጋታ እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ከዚያ በፎቶዬ ውስጥ እንደ ሰላጣ ይኖርዎታል። ይህንን ለማድረግ ጎኖቹን ከሻጋታ ያስወግዱ እና ሰላጣ በሚቀርብበት ሳህን ላይ ያኑሯቸው። እንደዚህ ዓይነት ቅርፅ ከሌለዎት ከ 5 ሊትር የፕላስቲክ የእንቁላል ፍሬ መስራት ይችላሉ።
10. አሁን ምግቡን በሳህኑ ግርጌ ላይ አንድ በአንድ ያስቀምጡ። የታችኛው ክፍልን በተመጣጣኝ የሄሪንግ ንብርብር ያስምሩ።
11. መንጋውን በሽንኩርት ይሸፍኑ እና በ mayonnaise ይረጩ።
12. ከዚያ ከዚህ ቀደም ከ mayonnaise ጋር የተቀላቀሉትን የካሮት ንብርብር ያዘጋጁ። በካሮት አናት ላይ ተጨማሪ ማዮኔዝ ከአሁን በኋላ ውሃ ማጠጣት አይችልም።
13.አሁን የድንችውን ንብርብር ያጥፉ።
14. እና የመጨረሻው ንብርብር - ሰላጣውን ለማስጌጥ በተተዉት ባቄላዎች የሚደቅቁት ቢትሮት። ድስቱን በጥንቃቄ ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና ሰላጣውን በእፅዋት ያጌጡ።
እንዲሁም የሄሪንግ ሰላጣ (ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀት) እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
