ቪናጊሬት በመከር እና በክረምት የብዙ ቤተሰቦች ተወዳጅ ምግብ ነው። ግን ይህንን ጤናማ መክሰስ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ ካላወቁ የእኔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ። የእሱ ጣዕም ቅመም የሎሚ አለባበስ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሰላጣ እና ቪናጊሬትስ ተወዳጅ መክሰስ ምግቦች ናቸው። ለዝግጅታቸው ጥሬ ፣ እና የተቀቀለ ፣ እና የታሸገ እና የተቀቀለ እና የተቀቀለ አትክልቶችን ይጠቀማሉ። እንዲሁም ፍራፍሬዎች ፣ የታሸጉ ዓሳ እና የስጋ ውጤቶች ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ጨዋታ እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ለቪኒዬሬት ክላሲክ ምርቶች የተቀቀለ ድንች ፣ ካሮትና ቢት ናቸው። ትኩስ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት። እና ከተቀማ እና ከታሸጉ አክሲዮኖች - ኮምጣጤ እና sauerkraut። ዛሬ የምነግርዎት ይህ የሰላጣ አዘገጃጀት ጥንቅር ነው።
በቪኒዬሬትስ ምን ምርቶች ሊሟሉ ይችላሉ?
አዎ ፣ ማንኛውም። ለምሳሌ ፣ ሄሪንግ ፣ የታሸገ አተር እና በቆሎ ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ሥጋ ወይም ዓሳ ፣ የታሸገ ዓሳ ፣ ፖም ፣ ወዘተ.
የወይን ተክልን በክላሲካል ወቅቱ - በሆምጣጤ ድብልቅ እና በአትክልት ዘይት። ግን ወይን ኮምጣጤ ፣ የጠረጴዛ ወይን ጠጅ ፣ ማዮኔዜ ፣ እርሾ ክሬም ፣ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ የሚጠቀሙ አማራጮች አሉ። ዛሬ በሎሚ ጭማቂ ፣ በአትክልት ዘይት እና በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ አለባበስ እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ። ግን እኔ አንድ ልጅ ቪናጊሬትን የሚጠቀም ከሆነ ፣ ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ አለመጠቀም የተሻለ መሆኑን አስተውያለሁ። በምትኩ የክራንቤሪ ጭማቂ ይጨምሩ።
ከምሳ ወይም ከእራት የተረፈ ሰላጣ ካለዎት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ነገር ግን ቪናጊሬትትን በቅመማ ቅመም ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ዋጋውን ይቀንሳል እና ጣዕሙን ያበላሸዋል። ስለዚህ ለአጭር ጊዜ ከ2-3 ቀናት እንዲቆይ ይመከራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 74 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ኪ
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች ፣ አትክልቶችን ለማብቀል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ድንች - 2 pcs.
- የተቀቀለ ድንች - 3 pcs.
- የተቀቀለ ካሮት - 3 pcs.
- የታሸጉ ዱባዎች - 3 pcs.
- Sauerkraut - 200 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 5-6 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ከሎሚ ጭማቂ ጋር ቪናጊሬትን ማዘጋጀት
1. የቀዘቀዙትን የተቀቀለ ድንች በቆዳዎቻቸው ውስጥ ቀቅለው ይቁረጡ።
2. የተቀቀለውን ካሮት ቀቅለው እንዲሁም ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
3. የተቀቀለውን ጥንዚዛ ቀቅለው ይቁረጡ። ሁሉንም አትክልቶች በተመሳሳይ መጠን ለመቁረጥ ይሞክሩ ፣ ከዚያ ሰላጣው በሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆኖ ይታያል። ለምርቶች የተለመደው የመቁረጥ መጠን 8 ሚሜ ነው።
4. ዱባዎቹን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያጥፉ። ከዚያ ልክ እንደ ሁሉም ምግቦች በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ምግቦች በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። Sauerkraut እዚያ ያክሉ።
6. አኩሪ አተር ፣ የአትክልት ዘይት እና የግማሽ ሎሚ ጭማቂን በመቀላቀል አለባበሱን ያዘጋጁ እና በቪኒዬት ላይ ያፈሱ። ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።
ቪናጊሬትን ለማዘጋጀት ምክሮች እና መርሆዎች-
