በቲማቲም የታሸገ የስጋ ቦልሎች እዚህ የምመክረው በብዙ ልዩነቶች ውስጥ ነው። እንደ ዋና ኮርስ ሆነው ሊያገለግሉ ወይም ለሁሉም ዓይነት ስፓጌቲ እና ፓስታ እንደ ቅመማ ቅመም ሊያገለግሉ ይችላሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የስጋ ቡሎች ልዩ ባህሪዎች
- የስጋ ቡሎች ጥቅሞች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ትንሽ ነፃ ጊዜ ያለው አስተናጋጅ ከሆኑ ታዲያ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ምክንያቱም በጭራሽ ብዙ ጊዜዎን አይወስድም። ነገር ግን እርስዎ እና ቤተሰብዎ ከምግቡ ከፍተኛውን ያገኛሉ።
የስጋ ቡሎች ልዩ ባህሪዎች
የስጋ ቦልቶች ከኩቲስ እና ከስጋ ቡሎች ይለያሉ ምክንያቱም እነሱ ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ስጋን ያካተቱ ናቸው። የእነሱ ጣዕም በቀጥታ የሚወሰነው በተጠቀመው ምርት ጥራት ላይ ነው። ስጋ ማንኛውም ሊሆን ይችላል -የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ እና ሌላው ቀርቶ ዓሳ። ዋናው ነገር ያለ ደም መቆራረጥ ፣ የሂምበር እና ንፍጥ ያለ ትኩስ ምግብን መጠቀም ነው። ከዚያ የተቀጨው ስጋ ጭማቂ ይሆናል ፣ እና የስጋ ቡሎች ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል።
የስጋ ቦልቦቹን በተለይ ለስላሳ ለማድረግ ፣ የተቀጨው ስጋ በስጋ አስጫጭጭ በኩል ሁለት ጊዜ መታጠፍ ወይም በብሌንደር በደንብ መቆረጥ አለበት። ለስላሳ እና ትናንሽ ኳሶች ከዎል ኖት እስካልተሠሩ ድረስ ስጋው ተንከባለለ። እነሱ በሾርባ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ ከዚያ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ይወጣል ፣ ወይም በሾርባ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ እና የተሟላ እውነተኛ ሥጋ ሁለተኛ ምግብ - በቲማቲም ውስጥ የስጋ ቡሎች።
የስጋ ቡሎች ጥቅሞች
ለአዳዲስ ሕዋሳት መፈጠር ፣ በደም ውስጥ የሂሞግሎቢን መጠን መጨመር እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር በጣም አስፈላጊ የሆነው ማንኛውም ሥጋ ለእንስሳት ፕሮቲን ይዘት ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም ስጋ ፎስፈረስ ፣ መዳብ ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ እንዲሁም ቫይታሚኖች ኢ ፣ ፒፒ እና ቡድን ቢ ይ containsል። እድገቱን እና ዕድገቱን ያረጋግጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 105 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የመሬት ለውዝ - 1/2 ስ.ፍ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት በርበሬ - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቲማቲም ውስጥ የስጋ ቡሎችን ማብሰል
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ሁሉንም ፊልሞች ፣ ጅማቶች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሁለት ጊዜ ያዙሩት። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። ፕሬስ በመጠቀም ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና ይጭመቁት።
2. የተፈጨውን ስጋ በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና በለውዝ ይጨምሩ።
3. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ቀላቅሉ እና ግሉተን ለመልቀቅ በጥቂቱ ይምቱት ፣ ይህም የስጋ ቦልቦቹ እንዳይፈርሱ ያደርጋል። እንደሚከተለው ሊንኳኳ ይገባል ፣ ክብደቱን በእጆችዎ ወስደው መልሰው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። ይህንን አሰራር 3-4 ጊዜ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ሆኖም ፣ በምትኩ አንድ የዶሮ እንቁላል ሊታከል ይችላል።
4. ከዚያ ትንሽ ክብ የስጋ ቦልቦችን ያዘጋጁ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ በመካከለኛ ሙቀት ላይ እንዲበስሉ የስጋ ቡሎችን ይላኩ።
6. እስኪቀልጥ ድረስ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል በማዞር ይቅቧቸው።
7. እስከዚያ ድረስ የአለባበስ ሾርባውን ያዘጋጁ። በሌላ ፓን ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ፣ እርሾ ክሬም ፣ መሬት ፓፕሪካ ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ እና ትንሽ ጨው ያስቀምጡ።
8. ሁሉንም 300 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ይሙሉ።
9. ሾርባውን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. የተዘጋጀውን ሾርባ በተጠበሰ የስጋ ቡሎች ላይ አፍስሱ ፣ ዝቅተኛውን ሙቀት ያዘጋጁ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሏቸው። ከዚያ በሚያምር ምግብ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ያገልግሉ።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ለማብሰል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
