የታሸገ በርበሬ ለእውነተኛ ጎመንቶች ምግብ ነው። ግን አሁንም እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር ይረዳዎታል።
የተጠናቀቀ የታሸገ በርበሬ የምግብ አሰራር ይዘት ፎቶ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የታሸገ በርበሬ ለብዙዎቻችን ተወዳጅ ምግብ ነው። ሆኖም ፣ በተለያዩ የመጋገሪያ ዘዴዎች ፣ ተመሳሳይ መሙላትን ቢጠቀሙም ሳህኑ ሁል ጊዜ ከተለያዩ ጣዕሞች ጋር ይወጣል። በርበሬ በተለያዩ ምርቶች ሊሞላው ይችላል ፣ ግን ስጋ ከሩዝ ጋር እንደ ክላሲካል መሙላት ተደርጎ ይቆጠራል። ዛሬ የምነግርዎትን ምግብ ለማዘጋጀት ስለዚህ አማራጭ ነው። ግን በመጀመሪያ ፣ አንዳንድ ስውር ዘዴዎችን እጋራለሁ።
- ሩዝ እስኪበስል ወይም ግማሽ እስኪበስል ድረስ መቀቀል አለበት ፣ እና ጥሬውን ከተጠቀሙ ፣ በርበሬ በጥብቅ አይታሸጉም።
- በርበሬ በእኩል መጠን እና በተመሳሳይ ጊዜ እንዲያበስሉ በተመሳሳይ መጠን መግዛት አለባቸው።
- የተቀቀለ ስጋን በእራስዎ ማብሰል የተሻለ ነው ፣ እና በሱቅ የተገዛውን አይጠቀሙ።
- በሚበስልበት ጊዜ እርሾ ክሬም ወይም የቲማቲም ፓስታ ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እነሱ ምግቡን የበለጠ ለስላሳ ያደርጉ እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጣሉ።
- በርበሬ የሚፈስበት ፈሳሽ መጠን እንደ ጣዕም ይወሰናል። ግን በቂ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም በርበሬ በብዛት በሾርባ ይቀርብላቸዋል።
- ለመሙላት የበርበሬ ልዩነት እና ቀለም ምንም አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 91 ፣ 7 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ (ማንኛውም ዓይነት ስጋ መጠቀም ይቻላል)
- በርበሬ - 15 pcs. (አንድ መጠን)
- ሩዝ - 100 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- እርሾ ክሬም - 200 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ዲል - ቡቃያ
- ጨው - 2 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 5 pcs.
- Allspice አተር - 5 pcs.
ክላሲክ የታሸገ የፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ሩዝውን በብዙ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በ 1: 2 ጥምር ውስጥ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያፍሱ።
2. ስጋውን ያጠቡ. የሽንኩርት ሽንኩርት ይቅፈሉት።
3. ስጋውን ከአትክልቶች ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ ፣ ሩዝ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ያስወግዱ እና ከዘሮቹ ውስጥ ያፅዱ። ይህ እንደሚከተለው ሊከናወን ይችላል። በርበሬውን በአንድ እጅ ይውሰዱ ፣ እና በሌላኛው ጣቶች ጭራውን ይያዙ። በሹል እንቅስቃሴ የበርበሬውን ጅራት ወደ ጉድጓዱ ውስጠኛው ክፍል ይጫኑ እና ልክ እንደ ጥርት አድርገው መልሰው ያውጡት። ከዚያ በርበሬውን አዙረው ሁሉንም ዘሮች ከውስጡ ያውጡት።
6. ለሁሉም ቃሪያዎች ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
7. በርበሬውን ከተጠበሰ የተቀቀለ ስጋ ጋር በጥብቅ ይከርክሙት።
8. በምድጃ ውስጥ ሊያስቀምጧቸው የሚችሏቸውን ድስት ወይም ማንኛውንም ቅርጽ ይዘው የታሸጉ ቃሪያዎችን በውስጡ ያስገቡ።
9. መራራ ክሬም እና የቲማቲም ፓኬት አፍስሱ። በጥሩ የተከተፈ ዱላ ፣ ጥቁር በርበሬ በጨው ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ።
10. በርበሬውን በውሃ ይሸፍኑ። የእሱ መጠን የተለየ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ እኔ እንደ መጀመሪያው ምግብ አበስላቸዋለሁ እና በብዙ ሾርባ አገለግላቸዋለሁ። ነገር ግን በተለይ እርጎ የማይወዱ ከሆነ ፣ ከዚያ 500 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ በቂ ይሆናል።
11. መያዣውን በክዳን ወይም በክዳን ፎይል ይሸፍኑ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና በርበሬውን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት።
12. የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ። እንደ እኔ በርበሬ ፣ በብዙ ፈሳሽ ካበስሉ ፣ ከዚያ እንደ መጀመሪያ ኮርስ በቱሪን ውስጥ ያገልግሏቸው።
እንዲሁም ጣፋጭ የተሞሉ ቃሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
