በቅመማ ቅመም እና ዝንጅብል ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ኩላሊት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በቅመማ ቅመም እና በዝንጅብል ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊት ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሁሉም የቤት እመቤቶች ስለ የአሳማ ኩላሊት አዎንታዊ አይደሉም። ይህ በጣም ተወዳጅ ተረፈ ምርት አይደለም ፣ ስለሆነም እነሱ እምብዛም አይበስሉም። ይህ የኩላሊት አለመተማመን በዝግጅት ርዝመት ምክንያት ነው። ምክንያቱም የመጥለቅ ፣ የማጠብ እና የብዙ መፍላት የመጀመሪያ ደረጃ ሂደቶችን ማክበር አስፈላጊ ነው። ሆኖም ኩላሊት ለጤንነት አስፈላጊ የሆነ እጅግ በጣም ጥሩ እና ዋጋ ያለው ተረፈ ምርት ነው። እሱ ርካሽ ምግብ እና ስብ ያለ ንጹህ ሥጋ ነው። ስለዚህ ፣ ምናባዊ እና እውነተኛ ጉድለቶችን በመደበቅ እነሱን በብቃት ካበስቧቸው ፣ ከዚያ ሁሉንም ጥቅሞቻቸውን ሙሉ በሙሉ መግለፅ ይችላሉ። ዛሬ የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊቶችን በቅመማ ቅመም-ዝንጅብል ሾርባ ውስጥ እናበስባለን ፣ እሱም ሽታ የሌለው ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። ዝርዝር መግለጫ እና የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች በዚህ ላይ ይረዱዎታል።
ይህንን የምግብ አሰራር ሲያዘጋጁ ወርቃማውን ደንብ ይከተሉ። ትኩስ ቡቃያዎችን ብቻ ይግዙ። እነሱ ለስላሳ ፣ አንጸባራቂ ፣ ቀላል ቀይ-ቡናማ ቀለም እና በጣም ጠንካራ ናቸው። ጥቁር ነጠብጣቦች ወይም ንፍጥ ካላቸው ፣ እና ሲጫኑ ፣ ለረጅም ጊዜ ወደ መጀመሪያ ቦታቸው የሚመለሱ ጥርሶች አሉ ፣ ከዚያ እንዲህ ዓይነቱን ግዢ አይቀበሉ። እንዲሁም የቀዘቀዘ ቅናሽ እንዳይገዙ ይመከራል። የተለያዩ ኩላሊቶችን በሚመርጡበት ጊዜ የአሳማ ሥጋን ቡቃያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው ፣ እንደ የበሬ ሥጋ ያሉ እንደዚህ የመሽተት ሽታ የላቸውም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 61 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብ ለማብሰል 2 ሰዓታት ፣ እና ለመጥለቅ ከ6-7 ሰአታት
ግብዓቶች
- የአሳማ ኩላሊት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp (ወይም ትኩስ ዝንጅብል ሥር - 1 ሴ.ሜ)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የኮመጠጠ ክሬም - 3-5 የሾርባ ማንኪያ
- Allspice አተር - 3 pcs.
በአሳማ ክሬም-ዝንጅብል ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊት ደረጃ-በደረጃ ምግብ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአሳማ ሥጋ ኩላሊቶችን ይታጠቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 6-7 ሰአታት ለመጥለቅ ይውጡ ፣ እና ቢቻል በአንድ ሌሊት። በተመሳሳይ ጊዜ ውሃውን ከ2-4 ጊዜ ወደ ንጹህ ውሃ ይለውጡ።
2. የተጠማውን ኩላሊት ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ትንሽ ስብን ያስወግዱ።
3. በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ምግብ ለማብሰል በምድጃ ላይ ያስቀምጡ።
4. ኩላሊቱን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
5. ውሃውን ያጥቡት ፣ ኩላሊቱን ከምድጃ ውስጥ ያጥቡት እና ቅናሹን በንጹህ ውሃ ይሙሉት። እንደገና ቀቅለው ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው ውሃውን ይለውጡ። ይህንን አሰራር 2-3 ጊዜ ይድገሙት። ለመጨረሻ ጊዜ ኩላሊቶችን በጨው ይቅቡት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በሹካ ወይም በቢላ ይምቷቸው ፣ ቅናሹ ለስላሳ መሆን አለበት።
6. እራሳቸውን እንዳያቃጥሉ እና ወደ ቁርጥራጮች እንዳይቆርጡ ኩላሊቶችን ያቀዘቅዙ።
7. ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. በሚሞቅ የአትክልት ዘይት በሚቀባ ድስት ውስጥ ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
9. ከዚያም የተከተፉ ኩላሊቶችን ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ እና ማንኛውንም ሌላ ተወዳጅ ቅመሞችን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
10. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ።
10. ኩላሊቶችን በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያሽጉ። የኮመጠጠ ክሬም ቃጫዎቹን ያለሰልሳል እና የውጪውን ርህራሄ እና ለስላሳነት ይሰጣል።
11. ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በቅመማ ቅመም-ዝንጅብል ሾርባ ውስጥ የበሰለ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ ኩላሊቶችን ያቅርቡ።
እንዲሁም በኩሬ ክሬም ውስጥ ኩላሊቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
