አዲስ ዓመት እና ገና ገና ይመጣሉ ፣ ስለዚህ አስቀድመው ምናሌ ማዘጋጀት እና ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከተለያዩ ሊጥ ፣ ቅርጾች ፣ ማስጌጫዎች እና ብርጭቆዎች እነሱን ለማስጌጥ ብዙ ጣፋጭ የምግብ ኩኪዎችን ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የማብሰያ ሙጫ ብልህነት
- ቀላል ሙጫ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የገና ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- DIY የገና ኩኪዎች
- የገና ዝንጅብል ዳቦ ኩኪ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አዲስ ዓመት ለብዙዎች ተወዳጅ በዓል ነው ፣ እና በዚህ ቀን ኩኪዎች ተወዳጅ ምግብ ናቸው። በአዲሱ ዓመት ዋዜማ በእርግጠኝነት በበረዶ ቅንጣቶች ፣ በከዋክብት ፣ በገና ዛፎች እና በመላእክት መልክ የአዲስ ዓመት አስማት ኩኪዎችን ማድረግ ፣ መጋገር እና መቀባት አለብዎት። በተጨማሪም, አንድ ልጅ በዚህ ፈጠራ ሊስብ ይችላል.
እንዲህ ዓይነቱን በእጅ የተሰሩ ኩኪዎችን መሥራት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ማንኛውም ሊጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። እዚህ ዋናው ነገር ኩኪዎችን በችሎታ እና በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ ነው -ስዕልን ለስላሳ ፣ አንጸባራቂ እና አንጸባራቂ አንፀባራቂ በመጠቀም ሥዕልን ይተግብሩ ፣ ይህም እውነተኛ የጥበብ ሥራ ይሆናል። ኩኪዎችን ቀለም መቀባት በጣም አስደሳች እና አስደሳች ነው። በተጨማሪም ፣ ሙጫ የሚያምር እና የሚያምር ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ነው። ለእርሷ አመሰግናለሁ ፣ ምርቶቹ ትኩስነታቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆያሉ። እና እንዲህ ዓይነቱ ማስጌጥ በጣም በቀላሉ ፣ በቀላል እና ውድ አይደለም። በጣም ቀላሉ ብርጭቆ ፣ ስኳር እና ውሃ ብቻ ያስፈልግዎታል። ለጌጣጌጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም።
የማብሰያ ሙጫ ብልህነት
መጋገር ሁል ጊዜ አስደናቂ ፣ ቆንጆ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ፣ ሙጫውን ለማዘጋጀት የተወሰኑ ህጎች መታየት አለባቸው።
- ሙጫው በጣም ወፍራም ወይም በጣም ቀጭን መሆን የለበትም። የእሱ መደበኛ ወጥነት ከጣፋጭ ክሬም ጋር ተመሳሳይ ነው። ከዚያ ለኩኪዎቹ በደንብ ይተገበራል ፣ በፍጥነት ይዘጋጃል እና አይሰራጭም። ነገር ግን በጣም ፈሳሽ ከወጣ ፣ ከዚያ ትንሽ የዱቄት ስኳር ፣ በጣም ወፍራም - ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።
- ብልጭታውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ውሃው ብዙውን ጊዜ በሎሚ ጭማቂ ይተካል ፣ ወይም ጥቂት ጠብታዎች ለጣዕም ይጨመራሉ። እሱ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል። በጣም ጣፋጭ ለሆኑ የተጋገሩ ዕቃዎች የበለጠ የሎሚ ጭማቂ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ይህ ተቃራኒ ጣዕም ይፈጥራል።
- የበለፀገ ጣዕም ፣ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያለ የበረዶው ሸካራነት በነጮች እና በ yolks ላይ ይወጣል። ነጭው ነፀብራቅ ንድፎችን ለመሳል ያገለግላል ፣ እና እርጎቹ ቢጫ ቀለምን ይሰጣሉ። ለደህንነት ሲባል እንዲህ ዓይነቱ መስታወት በምድጃ ውስጥ መድረቅ አለበት። ምርቶቹ እስከ 100 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ ሂደት በረዶውን መጋገር ብቻ ሳይሆን ከሳልሞኔላ ይከላከላል ፣ ምክንያቱም በ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሞታል።
- የምግብ ቀለሞች ብዙውን ጊዜ ወደ ብርጭቆው ይታከላሉ። አብረዋቸው ያሉት ኩኪዎች ብሩህ ፣ የበዓል እና የደስታ መልክ ይሆናሉ። የምግብ ማቅለሚያዎችን ከከረጢት ይግዙ ፣ ግን ተፈጥሯዊ ማቅለሚያ ምርቶችን ማከል የተሻለ ነው። ለምሳሌ ፣ እንጆሪ መጨናነቅ (ቀይ) ፣ በርበሬ እና ቅቤ (ብርቱካናማ) ፣ የተከተፈ ሚንት (አረንጓዴ)። የቸኮሌት ወይም የኮኮዋ ዱቄት ቡናማ ቀለም ይሰጣል። ነገር ግን ለዚህ የተቦረቦረ ቸኮሌት ሳይሆን ተራ የቸኮሌት ቸኮሌት መጠቀም የተሻለ ነው።
- በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ብሩሽ ሙጫ በብሩሽ ይተግብሩ። ለመሳል የኮንስትራክሽን መርፌ ወይም መደበኛ የሚጣል የሕክምና መርፌ ጥቅም ላይ ይውላል።
ቀላል ሙጫ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- መደበኛ: 200 ግራም የስኳር ዱቄት በ 4 tbsp ይቀላቅሉ። l. ሙቅ ውሃ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ። ለ 5-7 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በኩኪዎቹ ላይ ትኩስ ቅዝቃዜን አፍስሱ።
- የእንቁላል አስኳሎች-5 እርጎችን በ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ይምቱ። ብርቱካን ጭማቂ እስከ ጠንካራ አረፋ ድረስ። ቀስ በቀስ 1 ፣ 5 tbsp ያስገቡ። ስኳር ስኳር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ። ምርቶቹን በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ በ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያድርቁ።
- ከ rum ጋር: 1 tbsp. የተከተፈውን ስኳር ያጣሩ። 1 tbsp ይጨምሩ. ውሃ እና 3 tbsp. rum. ጣፋጩን በደንብ ያሽጉ እና ይሸፍኑ።
- ቸኮሌት - 100 ግራም ቸኮሌት ይሰብሩ ፣ 3 tbsp ይጨምሩ። ቸኮሌት እስኪፈርስ ድረስ ሙቅ ውሃ እና ሙቀት። 1 tbsp አስቀምጡ. ለስላሳ ቅቤ እና 100 ግራም የዱቄት ስኳር። የተጋገሩ ዕቃዎችን ይቀላቅሉ እና ያጌጡ።
የገና ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ለአዲሱ ዓመት ኩኪዎች ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ብዙ ደስታ ፣ ጥሩ ስሜት ፣ ትንሽ አስማት እና በተአምራት ላይ እምነት ነው። ከዚያ ሁሉም ነገር ይሠራል! በኩኪዎች ዝግጅት ውስጥ አንድ አስፈላጊ ነጥብ የምግብ አሰራሩን በጥብቅ መከተል ነው። የተለያዩ ሊጥዎች አንድ የተወሰነ አቀራረብ ይፈልጋሉ። ስለዚህ የማብሰያ ቴክኖሎጂውን እና የእቃዎቹን መጠን መለወጥ የለብዎትም።
የኩኪ ዱቄትን በማዘጋጀት የቅቤው ሂደት አስፈላጊ ነው። በምድጃ ላይ በማቅለጥ ከስኳር ጋር ከተቀላቀለ ምርቱ ዘይት ይሆናል። የቀዘቀዘ ቅቤ ከባድ እና ጠንካራ ኩኪዎችን ይሠራል። ስሱ ኩኪዎች ቅቤው ቀድሞ ከተቀዘቀዘ ይሆናል። ይህንን ሂደት ለማፋጠን ቅቤ በትንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።
ዱቄቱን ከምድጃ ውስጥ ማቃለል ይመከራል። ብዙውን ጊዜ ዱቄቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ቀዝቅዞ መቀመጥ አለበት። ዱቄቱ እንዳይሞቅ ለመከላከል ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት - ከእነሱ ጋር ሲሠሩ። ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሲያወጡ ፣ በእጆችዎ ትንሽ ይንከሩት እና ከዚያ መገልበጥ ይጀምሩ።
DIY የገና ኩኪዎች
በገዛ እጆችዎ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ከማብሰያው ሂደት ጋር በማገናኘት ትንሽ አስደሳች የበዓል ቀን ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 368 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ለስላሳ ቅቤ - 100 ግ
- የበረዶ ስኳር - በዱቄት ውስጥ 100 ግ ፣ 110 ግ በመስታወት ውስጥ
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 275 ግ
- ቫኒላ ማውጣት - 1 tsp
- ፕሮቲን - 1 pc. በብርጭቆ ውስጥ
- የምግብ ቀለም
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ቅቤን በስኳር ይምቱ። እንቁላል ፣ የቫኒላ ምርት እና ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው።
- ዱቄቱን ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያሽጉ እና የኩኪዎቹን ቆራጮች በመጠቀም ኩኪዎቹን ይቁረጡ። በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጧቸው።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ኩኪዎችን ይቅቡት።
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ምርቶቹን ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይቁሙ።
- ለቅዝቃዛው ፣ እስኪበቅል ድረስ እንቁላል ነጭውን ይምቱ።
- አንዳንድ የስኳር ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ። ቀሪውን ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ቀለም ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች ከግላዝ ጋር ያጌጡ እና ለሻይ ወዲያውኑ ያገልግሉ።
የገና ዝንጅብል ዳቦ ኩኪ
በተረት ገጸ-ባህሪዎች ቅርፅ የአዲስ ዓመት ዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች የበዓል ስሜትን ይጨምራሉ እና የአዲስ ዓመት ጠረጴዛን በጥሩ ሁኔታ ያጌጡታል። እና የፈጠራ ስዕልን ለመተግበር ፣ ልጆችን ለመሳብ እና እውነተኛ ምስጢራዊ አስማት ያዘጋጁ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ሶዳ - 1.5 tsp.
- መሬት ዝንጅብል - 2 tsp
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- ፈሳሽ ማር - 3 tsp.
- በቤት ሙቀት ውስጥ ዘይት - 100 ግ
- ስኳር - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- በአንድ መያዣ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ እና ዱቄት ይቀላቅሉ።
- በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳርን ይቀላቅሉ። እንቁላል እና ማር ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። ሊጥ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅን ማቆም አለበት።
- የተከተፈውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያኑሩ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ ወደ 7 ሚሜ ውፍረት ያሽጉ እና አሃዞቹን በፍጥነት ይቁረጡ።
- በቅባት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። ኩኪዎቹ ቡናማ ሲሆኑ ፣ ዝግጁ ናቸው። መጋገሪያው መጀመሪያ ላይ ለስላሳ ይሆናል ፣ ግን ከዚያ አሪፍ እና ጥርት ያለ ይሆናል።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
