የ citrus ተክል መግለጫ ፣ ስብጥር እና የኃይል እሴት። ለ satsuma አጠቃቀም ጠቃሚ ባህሪዎች እና ተቃራኒዎች። ፍሬውን እንዴት መብላት ይችላሉ? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በተጨማሪም ሳትሱማ የጉበት እና የኩላሊት ተግባርን ያሻሽላል ፣ አስፈላጊውን የውሃ ሚዛን ይጠብቃል እና የሚያድስ ውጤት አለው። እንዲሁም የብጉር ቁስሎች ገለልተኛ ናቸው ፣ የፀጉር አምፖሎች መቆጣት ያቆማሉ ፣ እና ቆዳው ንፁህ ይሆናል።
የሚካን መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ምንም እንኳን ይህ የምግብ ምርት አስደናቂ ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ቢኖረውም ፣ ከልክ በላይ ከተጠቀመ ፣ በሰውነት ላይ ከባድ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል። ብቃት ላለው ባለሙያ ማነጋገር እና ለ unshiu ማንዳሪን የግል አለመቻቻል ካለዎት መወሰን የተሻለ ነው።
በአማካይ የዕለት ተዕለት የፍራፍሬ ደንብ ከ 400 ግራም መብለጥ የለበትም። ያለበለዚያ በምግብ መፍጨት እና በርጩማ ላይ ችግሮች ይኖራሉ።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ሳትሱማ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል
- የአለርጂ ምላሾች … የልብ ምት ይጨምራል ፣ የራስ -ገዝ እና ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓቶች ተጎድተዋል ፣ እና በቆዳ ላይ ቀይ ነጠብጣቦች እና ሽፍታዎች ይታያሉ። ኮንኒንቲቫቲስ እና የ mucous membranes እብጠት ሊከሰት ይችላል።
- ለግለሰብ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል … የፍራፍሬ ጥቃቅን እና ማክሮኤሎች የኢንዶክሲን መዛባት ሊያስከትሉ ፣ የጡንቻን ኮንትራክት ሊያስተጓጉሉ ፣ ኃይለኛ ንፍጥ ሊያስከትሉ ፣ ራስ ምታት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ማስያዝ ይችላሉ። አጠቃላይ የመረበሽ ስሜት እና የምግብ ፍላጎት ማጣትም ተስተውሏል።
- የኩላሊት ችግሮች … ደም በሽንት ውስጥ ይታያል ፣ የሰውነት ሙቀት ይነሳል ፣ የደም ግፊቱ ያልተረጋጋ ነው ፣ ከዓይኖች ስር ከረጢቶች ተፈጥረዋል። በተጨማሪም የቆዳው ቀለም ህመም ያስከትላል።
- የጨጓራ ቁስለት እና የጨጓራ ቁስለት … በፍራፍሬው ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች የጨጓራውን ሽፋን ሊያበሳጩ ይችላሉ። ይህ ከባድ ህመም ፣ ክብደት መቀነስ ፣ የልብ ምት ፣ ላብ መጨመር ፣ የልብ ምት መዛባት ፣ የሰገራ ችግሮች እና የምግብ ፍላጎት መቀነስ ያስከትላል።
- የአንጀት እብጠት … የሆድ መነፋት ፣ የሜታቦሊክ ችግሮች ፣ የሆድ ድርቀት ፣ የባህላዊ ክሊኒካዊ መገለጫዎች ያሉት የአንጀት እንቅስቃሴ መበላሸት አለ። ማይክሮፍሎራውም እያሽቆለቆለ ነው።
በተጨማሪም ፣ ዕድሜያቸው ከ 12 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት የፍራፍሬ ፍሬ እንዲመገብ አይመከርም። የአለርጂ ችግር ከፍተኛ አደጋ አለ።
የሳቱማ ፍሬ እንዴት ይበላል?
Unshiu mandarin pulp በጣም ስሱ ነው እና ለስላሳ አያያዝ ይፈልጋል። ቅርፊቱ በጣም ቀጭን እና በቀላሉ ከጭቃው ይለያል። በሙቀት ሕክምና ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እንዳያጡ በማብሰሉ ሳትሱማ በዋናነት ትኩስ ሆኖ ያገለግላል። ፍራፍሬዎች ከፍራፍሬ ሰላጣዎች ፣ ዳቦ መጋገሪያዎች እና መጋገሪያዎች ፣ ለስላሳ መጠጦች ፣ marinade ፣ ጄሊዎች እና ጠብታዎች እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው። የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ጭማቂዎች እና ሳህኖች ከነሱ የተሠሩ ናቸው። የስጋ እና የዓሳ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ Unshiu tangerine እንዲሁ ይታከላል። እንደ ሳትሱማ ዚስታ ፣ ልክ እንደ ሁሉም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥም ያገለግላል።
ፍሬዎቹ ትኩስ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ፣ ለክብደታቸው ፣ ለድፍረታቸው እና ለላጣው ታማኝነት ትኩረት መስጠት አለብዎት። ክብደቱ ከፍ ያለ ፣ ጭማቂው ጭማቂው። እና ሳቱሱማ ትኩስ እና አረንጓዴ ቅጠሎች ቢኖሩት እንኳን የተሻለ ነው። ፍሬዎቹ በእጅ ስለሚቆረጡ ይህ የስብስቡን ትክክለኛነት ያሳያል። ማስታወሻ! በጥብቅ በተዘጋ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ፍራፍሬዎችን ማከማቸት አይችሉም ፣ አለበለዚያ እነሱ በፍጥነት ሻጋታ ይሆናሉ እና ለምግብ ተስማሚ አይደሉም።
Unshiu tangerine የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሳትሱማ ከብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጋር ይስማማል። መዓዛው ከአዝሙድና ፣ ከካርማሞም ፣ ከአዝሙድ ፣ ከከሙን ፣ ከኖሚግ ፣ ዝንጅብል እና ጠቢብ ሊያጎላ ይችላል።
ከ satsuma ኦሪጅናል ምግቦች ጋር ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ-
- የዶሮ እርባታ ሾርባ … 3 ሳተሞች በአንድ ጭማቂ ውስጥ ያልፋሉ።ከዚያ ለእነሱ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ። ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ጭማቂውን ይጭመቁ። በመቀጠልም 100 ግራም ቅቤ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል። ሁለት የእንቁላል አስኳሎችን ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሹክሹክታ ይቀላቀላሉ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ስኳኑ እስኪበቅል ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል። ከዚያ ተወግዶ ቀዘቀዘ።
- ከፓፒ አለባበስ ጋር ሰላጣ … አንድ ትልቅ አቮካዶ ተላጦ በግማሽ ተቆርጦ ጉድጓድ ውስጥ ይገባል። ከዚያ ከ 100 ግራም የፌስታ አይብ ጋር በኩብ ተቆርጦ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል። 3 ሳትሱም ፣ 2 የተቀቀለ ንቦች ተላጠው እንዲሁም ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። ከ2-5 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ 50 ግራም ፒስታስኪዮዎችን ይቅቡት። በመቀጠልም አለባበሱን ያዘጋጁ። አንድ የሻይ ማንኪያ የፓፒ ዘሮች ፣ በቢላ ጫፍ ላይ ጨው ፣ አንድ ትንሽ የዲጃን ሰናፍጭ ፣ 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ 2 የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ ብርቱካን ልጣጭ ፣ 50 ሚሊ የወይራ ዘይት እና 30 ሚሊ አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ ማሰሮው። ከዚያ emulsion እስኪፈጠር ድረስ ተዘግቶ በደንብ ይንቀጠቀጣል። በሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ታች 150 ግራም የሰላጣ ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ አቮካዶ እና ቢትሮ ሳትሱምን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በአለባበስ ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከላይ በተጠበሰ ፒስታስኪዮስ እና አይብ ይረጩ።
- ኬኮች … 2 ሳትሱም በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ በተጣራ ውሃ ይፈስሳል እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል። ከዚያ ፍሬዎቹ ከላጣው ላይ ይወገዳሉ እና ከተቀማጭ ጋር ወደ ንፁህ ሁኔታ ይደመሰሳሉ። ለበለፀገ ቀለም እና ጣዕም ፣ አንድ ቁራጭ የ satsuma ቅርፊት ማከል ይችላሉ። ከ 150 ግራም ስኳር ጋር ቀላቃይ 100 ግራም ቅቤን ወደ ለስላሳ ክሬም ይምቱ። አንድ እንቁላል ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ። ከዚያ ሁሉም ክፍሎች ተገናኝተዋል። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ አንድ ትንሽ ሶዳ እና ወደ 180 ግራም ዱቄት አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ። ለሙሽኖች የሲሊኮን ሻጋታዎች 2/3 በዱቄት ተሞልተው ለ 180 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። የተዘጋጁ ሙፍኖች በዱቄት ስኳር ተደምስሰው በሻይ ያገለግላሉ።
- ሳትሱማ tangerines በአንድ ሳህን ውስጥ … 10 ግራም የጀልቲን በ 50 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይጠመዳል። 2 ሳቱሱም ይጸዳል እና ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። 300 ግራም የታንጀሪን ጭማቂ 10 ግራም የቫኒላ ስኳር እና 50 ግራም የሸንኮራ አገዳ ስኳር ይጨምሩ። ድብልቁ መካከለኛ እሳት ላይ ይቀመጣል እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ያስወግዱ ፣ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ እና ያበጠውን ጄልቲን ይጨምሩ። ሁሉንም አካላት በደንብ ይቀላቅሉ። የሳቱሱማ ቁርጥራጮች በሳህኖቹ ላይ ተዘርግተዋል ፣ ጄሊ ፈሰሰ እና ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ሙስሉ እየተዘጋጀ ነው። 10 ግራም ጄልቲን በ 50 ሚሊ ወተት ውስጥ ተጥሏል። 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል። ከዚያ አንድ የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት እና ያበጠ ጄልቲን ይጨምሩ። 250 ግራም የቅመማ ቅመም ከ 75 ግራም የዱቄት ስኳር ጋር በማቀላቀል ይምቱ። ከጌልታይን ጋር የቀለጠ ቸኮሌት እንዲሁ እዚህ ፈሰሰ እና እንደገና ይገረፋል። በበረዶው ጄሊ አናት ላይ የቸኮሌት ሙስሉን ያሰራጩ እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ በረዶ ሆኖ ሲበላ ይበላል።
- የተደራረበ ኬክ … 5 ሳቱሱም ተላቆ በብሌንደር ተገርppedል። እዚያ 2 የሻይ ማንኪያ ስቴክ ፣ 20 ግራም የቫኒላ ስኳር እና አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት ቀረፋ ይጨምሩ። 300 ግራም የፔፍ እርሾ ዱቄትን ቀቅለው በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ። ከዚያ እነሱ ተንከባለሉ እና አንዱ በብራና ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል። በዱቄቱ ሁለተኛ ክፍል ላይ አበቦች ተቆርጠዋል (በመረጡት)። መሙላቱ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ጎኖቹ ተጣጥፈው በ “ክፍት ሥራ” ሊጥ ንብርብር ተሸፍነዋል። ጠርዞቹን አንድ ላይ ይያዙ። በላዩ ላይ በወተት ይቅቡት። ኬክ በ 200 ዲግሪ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል ፣ ከዚያ ሙቀቱ ወደ 180 ዲግሪዎች ይቀንሳል እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይቀራል። የኬኩ ውህደት በወርቃማ ቅርፊቱ ሊረጋገጥ ይችላል።
- ቅመም ዳክዬ … ዳክዬ ሬሳ (ወደ 2 ኪሎ ግራም) ላባዎችን እና ከመጠን በላይ ስብን ከጅራት ያስወግዳል። ለ marinade ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ ደረቅ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ ፈሳሽ ማር እና እያንዳንዱ የሾርባ ማንኪያ ፣ የሰሊጥ ዘይት ፣ ማዮኔዜ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ። ክፍሎቹ በደንብ የተደባለቁ ናቸው። ወፉ ከውስጥ እና ከውጭ በ marinade ታጥቧል። ከዚያም በጨው ተጣብቆ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሏል።ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ ስጋው በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቆም አለበት። ምድጃውን እስከ 90 ዲግሪዎች ያሞቁ። ሳትሱማ ወደ ቁርጥራጮች ተከፋፍሏል ፣ በዳክዬ ውስጥ ይቀመጣል እና በምግብ መፍጫ ክሮች ይሰፋል። 2 ካሮትን ፣ 2 የሰሊጥ እንጆሪዎችን እና 2 ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትም ይላጫል። 7 ሳቱሱም በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። አትክልቶች በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ ፣ ዳክዬ በላያቸው ላይ ይቀመጣል ፣ እና የሳቱማ ቁርጥራጮች በጎኖቹ ላይ ይቀመጣሉ (እነሱ በ ቀረፋ በትሮች እና በኮከብ አኒስ ያጌጡ ናቸው)። ስጋ ለ 2 ሰዓታት ይጋገራል። ጊዜው ካለፈ በኋላ ወዲያውኑ አያገኙት። ዳክዬ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ። እና ከዚያ ዲግሪያውን ወደ 180 ይጨምሩ እና ለሌላ ሰዓት መጋገር። ወርቃማ ቅርፊት ለመፍጠር ፣ marinade መደረግ አለበት። አንድ የሻይ ማንኪያ ካርዲሞም በ 2 የሾርባ ማንኪያ ማር ይቀላቅሉ እና ዳክዬ ላይ ይጥረጉ። በ 200 ዲግሪ ለሌላ 5 ደቂቃዎች መጋገር። ስጋው ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይወጣል።
ሳትሱማን ያካተቱ ምግቦች በጃፓን ፣ በቻይና ፣ በሕንድ ፣ በላቲን አሜሪካ ፣ በስፔን እና በፈረንሣይ ውስጥ ተወዳጅ ናቸው።
ስለ ሳትሱማ አስደሳች እውነታዎች
በዝቅተኛ ቁመት ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና የቅርንጫፎች ውብ ዝግጅት ምክንያት ሳትሱማ እንዲሁ እንደ የቤት ውስጥ ተክል የተለመደ ነው። በጥልቅ ማሰሮዎች ውስጥ ተተክሎ በብርሃን ክፍሎች ውስጥ ይቀመጣል። በክረምት ፣ እሱ በተግባር ውሃ ማጠጣት አያስፈልገውም። ግን ከኤፕሪል እስከ መኸር መጀመሪያ ባለው ጊዜ ውስጥ unshiu ማንዳሪን በመደበኛነት ማዳበሪያ እና ውሃ ማጠጣት አለበት። በመጀመሪያዎቹ 8 ዓመታት ዛፉ በየዓመቱ ይተክላል ፣ እና ከዚያ በኋላ በየ 2 ዓመቱ ብቻ። በጥንቷ ቻይና የሳቱማ ልጣጭ ደርቆ ከብርቱካን ልጣጭ ይልቅ የጨጓራና ትራክት ሥራን ለማሻሻል እንደ መራራ ቅመም ሆኖ አገልግሏል። እንዲሁም የመድኃኒት ዝግጅቶችን መዓዛ እና ጣዕም ለማሻሻል ተጨምሯል።
ሳትሱማ በአሥራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ጣሊያናዊው ተጓዥ ሚ Micheል ቴኮር ወደ አውሮፓ አመጣ። ሳትሱማ ከሁሉም የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ሁሉ ቀደምት ናት። በ unshiu ማንዳሪን ውስጥ ከመጠን በላይ መብዛት ወይም እርጥበት አለመኖር በቦታ እና በመውደቅ ቅጠሎች ሊወሰን ይችላል።
የሳቱማ ዋና ተባይ ተባዮች የሐሰት ትራሶች ፣ ቀይ ሲትረስ ሚይት እና የተለያዩ ዓይነት coccids ዓይነቶችን ያካትታሉ።
የ unshiu ማንዳሪን ፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ዘሮች ስለሌሉ ተክሉ ሌሎች የሎሚ ተክሎችን (ሎሚ ፣ ሎሚ ፣ ብርቱካንማ ፣ ሲትሮን) ችግኞችን በመትከል ይተላለፋል። መቆራረጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊወስድ ይችላል ፣ ስለዚህ ይህ አድካሚ እና ጊዜ የሚወስድ ሂደት ነው። ስለዚህ አትክልተኞች ሕይወታቸውን አያወሳስቡም ፣ ግን ቀድሞውኑ የተተከሉ ተክሎችን ይገዛሉ።
በጥንቷ ቻይና ባህል ሳትሱማ እንደ መልካም ዕድል ምኞት መስጠቱ የተለመደ ነበር። በተጨማሪም ፣ በቻይንኛ ፣ “ፓራ ታንጀሪን” የሚለው ሐረግ “ወርቅ” ከሚለው ቃል ጋር የሚስማማ ነው ፣ ስለሆነም የፍሬው ዋጋ ከቋንቋ እይታ አንፃር እንኳን እንዲታይ።
ስለ ሳትሱማ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የሳቱሱማ ልጣጭ በጣም ስስ በመሆኑ ረጅም ማከማቻ እና የረጅም ርቀት መጓጓዣን መቋቋም አይችልም። እሷ በፍጥነት ተሰባበረች እና መበስበስ ትጀምራለች። ስለዚህ ከመጓጓዣ በፊት ፣ ፍሬው በተቻለ መጠን ከሚያስከትለው ተጽዕኖ ለመከላከል ቀደም ሲል ለስላሳ ጨርቅ ተጠቅልሎ በማይሰበር መያዣ ውስጥ በጥንቃቄ ተሞልቷል። ሳትሱማ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከአንድ ሳምንት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ እንደሚከማች ልብ ሊባል የሚገባው ነው። በሌላ በኩል ማቀዝቀዣው እነዚህን ጊዜያት ብዙ ጊዜ ይጨምራል ፣ ግን ከፍሬው መድረቅ እና የመጀመሪያውን ጣዕም እና መዓዛ ባህሪያትን ማጣት ያስከትላል። በዚህ ምክንያት ፣ unshiu ማንዳሪን ከእርሻ ውጭ ሰፊ እውቅና አላገኘም።
