ቁርጥራጮችን ይወዳሉ? እና የተጠበሰ ዚቹቺኒ? ሁለት ምግቦችን ወደ አንድ ጣፋጭ ምግብ ማዋሃድ እና በስኳሽ መያዣ ውስጥ የስጋ ንጣፎችን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ የስጋ ምግብ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዚኩቺኒ እና የተቀቀለ የስጋ ምግቦች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ኢኮኖሚያዊ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም ዛኩኪኒ ውድ አትክልት አይደለም ፣ እና የተቀቀለ ሥጋ በብዙ ምርቶች ሊሟሟ እና በዚህም ምክንያት አንድ ሳህን በብዛት ማግኘት ይችላል። ሁላችንም በተናጠል የስጋ ፓስታዎችን እና የተጠበሰ ዚኩቺኒን እናዘጋጃለን። ግን ብዙ ሰዎች ሁለቱንም ምግቦች አንድ ላይ ማዋሃድ አይገምቱም። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዚኩቺኒ ቅርፊት (ዛጎል) በሚሞላበት በተጠበሰ ሥጋ ውስጥ የዚኩቺኒ ዱባ እንዲጨምር ሀሳብ አቀርባለሁ።
በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ ዚቹቺኒ ብዙ ጭማቂ እንደሚሰጥ መታወስ አለበት ፣ ግን በ cutlets ውስጥ በጭራሽ አያስፈልግም። ስለዚህ ፣ በተፈጨ ስጋ ላይ ከመጨመራቸው በፊት ፣ ዱባው በደንብ መጭመቅ አለበት። እና በቂ የተቀቀለ ስጋ ከሌለዎት ከዚያ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ እንጉዳይ ፣ ድንች ፣ አተር ፣ ጎመን ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ። ለተፈጨ ስጋ ጭማቂ ፣ ስጋ ወይም የእንጉዳይ ሾርባ ፣ ወይም ተራ ንጹህ የመጠጥ ውሃ ይጨምሩ። ቁርጥራጮቹን የበለጠ ሀብታም ለማድረግ ፣ የተቀዳ ስጋን ከብዙ የስጋ ዓይነቶች ፣ ከአሳማ ፣ ከበሬ ፣ ከዶሮ ጋር ያድርጉ። ሌላው አስፈላጊ ነጥብ-ቁርጥራጮች ፣ ልክ እንደ ሥጋ ፣ በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ በጣም ወፍራም በሆነ የዘይት ንብርብር ብቻ መቀመጥ አለባቸው። ይህ በደንብ እንዲበስሉ እና ውስጡን ጭማቂ እንዲይዙ ይረዳቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 248 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-18
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ (ሌላ ዓይነት ስጋን መጠቀም ይችላሉ)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በስኳሽ መያዣ ውስጥ የስጋ ቁርጥራጮችን ማብሰል
1. ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ 7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ማንኪያውን ከእያንዳንዱ ንክሻ ያስወግዱ። ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ዱባውን ያስወግዱ ፣ እና ከተፈጨ ፣ ከዚያ ለተፈጨ ስጋ ይተውት።
2. የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። በመካከለኛ የሽቦ መፍጫ ውስጥ ይለፉ ፣ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው እንዲሁ ያሽከረክሯቸው። ዛኩኪኒ ወጣት ከሆነ ፣ ከእነሱ የተወገደውን ብስባሽንም ያጣምሩት።
3. እንቁላሉን በተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ።
4. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ እና የዙኩቺኒን መያዣዎች በጥብቅ ይሙሉት።
5. መጥበሻውን በአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ። የተቀቀለ ስጋ በደንብ ለማብሰል ዘይቱ በጣም ሞቃት መሆን አለበት። ከዚያ በስጋ መጋገሪያ ውስጥ በ zucchini ውስጥ የስጋ መጋገሪያዎችን ያስቀምጡ።
6. መካከለኛ ሙቀት ላይ በትንሹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ5-7 ደቂቃዎች ያህል በአንድ በኩል ቁርጥራጮቹን ይቅቡት። ከዚያ ወደ ጀርባው ጎን ያዙሯቸው ፣ ሙቀትን ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ፓስታዎቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉ።
7. በዜኩቺኒ መያዣ ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ቁርጥራጮችን ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያገልግሉ-የተቀቀለ የተፈጨ ድንች ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ወይም ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ ጋር።
እንዲሁም ከዙኩቺኒ ጋር የስጋ ንጣፎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
