የሞንት-ኦር አይብ ምንድነው ፣ የማምረት ባህሪዎች። ቅንብር ፣ የኃይል ዋጋ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ገደቦች እና ተቃራኒዎች። የምግብ አጠቃቀሞች ፣ የተለያዩ ዓይነቶች ታሪክ።
ሞንት-ዲኦር (ቫቸሪን-ዱ-ኦ-ዱ ወይም ቫቸሪን-ሞንት-ኦር) በስዊዘርላንድ እና በፈረንሳይ ውስጥ ለስላሳ የላም ወተት አይብ ነው። ኦርጅናሌው የተሰጠው ከመፍላትዎ በፊት ጭንቅላቱ ከስፕሩስ እንጨት በተሠሩ ክብ ጥቅሎች ውስጥ በመጨመሩ ነው። ማሽተት - ክሬም ፣ ቅመም ፣ ወተት; ጣዕም - በቅባት ፣ በቅመም ፣ ከእንጉዳይ እና ከምድር ቀለም ጋር; ሸካራነት - ረጋ ያለ ፣ ስውር ፣ ዘይት ፣ ያለ ጉድጓዶች እና ዓይኖች; ቀለም - ከነጭ ማት እስከ የዝሆን ጥርስ። ቅርፊቱ ቀጭን ፣ ቀላ ያለ ፣ የሚጣበቅ ፣ በንፋጭ ንብርብር ተሸፍኗል። ከ15-28 ሳ.ሜ ዲያሜትር ፣ ከ3-4 ሳ.ሜ ቁመት እና ከ 500 ግ እስከ 2 ኪ.ግ ክብደት ባለው ጠፍጣፋ ሲሊንደሮች መልክ ጭንቅላቶች። ማምረት እና ሽያጭ ወቅታዊ ናቸው። ከነሐሴ አጋማሽ እስከ መጋቢት አጋማሽ ድረስ የሚመረተው ከግንቦት እስከ መስከረም ይሸጣል።
የሞንት-ኦር አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
የመጀመሪያው ጥሬ እቃ ከ 3 ፣ 4%ያላነሰ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው የላም ወተት ነው። ጥጆችን ለሚመገቡ እንስሳት ወተት ማምረት ቅድሚያ ተሰጥቷል። የፈረንሣይ አምራቾች ፓስቲራይዜሽንን ችላ ይላሉ ፣ ስዊስ ደግሞ እስከ 65 ° ሴ ድረስ የአጭር ጊዜ የሙቀት ሕክምናን ያካሂዳሉ።
በመነሻ ደረጃዎች ፣ እንደ ሌሎች ከፍተኛ ስብ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ የሞንት-ኦር አይብ ይዘጋጃል። ወተቱ ወደ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቀዘቅዛል ፣ የተወሳሰበ የላቲክ አሲድ ፍላት ይጨመራል ፣ ይቀመጣል ፣ ጥጃው ሬንቴ በፈሳሽ መልክ ይተዋወቃል እና ካልሲየም ይሠራል። ጥቅጥቅ ያለ እርጎ እርጎ እስከ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ እስከ ጫፎች ድረስ ወደ አይብ እህሎች በ “በገና” ተቆርጦ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ተንከባለለ ፣ ጠርዞቹ እስኪጠጉ እና ቁርጥራጮቹ ወደ ሃዘል መጠን እስኪደርሱ ድረስ። የቺዝ መጠኑ እንዲረጋጋ ይፈቀድለታል እና የ whey አንድ ክፍል ታጥቧል።
በቀጣዮቹ ደረጃዎች ውስጥ የሞንት-ኦር አይብ እንዴት እንደሚሠራ ያስቡ። የጎጆው አይብ በሰርፒያንካ ተሸፍኖ ወደ ፍሳሽ ማስወገጃ ጠረጴዛ ይተላለፋል። መካከለኛ ጥሬ ዕቃዎች ተሸፍነዋል ፣ እሱም ቀድሞውኑ ማደግ ይጀምራል ፣ እና ጨርቁ ለአጭር ጊዜ ተጨምቆ ጭቆና ለ 30-40 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል። ሲጫኑ ፣ ከፍተኛ ሲሊንደሮች ይፈጠራሉ ፣ በ 20% ብሬን ውስጥ ለ 40-70 ደቂቃዎች ጨው ይደረግባቸዋል ፣ ከዚያም በእንጨት ሳጥኖች ውስጥ ተቆርጠው የታሸጉ ፣ ከአሲድ መካከለኛ ጋር በሚገናኙበት ጊዜ በማይበሰብስ ከብረት በተሠራ የብረት ቅንፍ ተጠብቀዋል። እና ጨው።
ላዩን እስኪደርቅ ሳይጠብቅ ብቻ አይብ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ይደርቃል። ይልቁንም ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ይህ እርምጃ ያስፈልጋል። ከዚያ ራሶቹ 90% እርጥበት እና ከ14-15 ° ሴ የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ በመደርደሪያዎች ላይ ተጭነዋል።
በመጀመሪያው ሳምንት ፣ በቀን 2 ጊዜ ፣ እና ከዚያ 1 ጊዜ ፣ በብሩሽዎች እገዛ መሬቱ በውስጡ ከተሟሟው ከ Brevibacterium linens ባህል ጋር በብሩሽ ይጠፋል። በቆርቆሮው ላይ የ mucous ሽፋን ይሠራል - ከቅርፊቱ በታች ተሠርቷል።
በጓሮዎች ውስጥ የእርጅና ጊዜ ከ 3 እስከ 5 ሳምንታት ነው። ነገር ግን ብስለት በዚህ ደረጃ አያበቃም። አይብ በመደርደሪያው ላይ ረዘም ባለ መጠን ጣዕሙ የበለጠ የበሰለ እና ቅመም ይሆናል።
በፈረንሣይ ሞንት-ኦር ወይም በስዊስ ቫቸሬን-ሞንት-ዶር መካከል ያለው ልዩነት እዚህ ግባ የሚባል አይደለም። በጥሬ ዕቃዎች ማቀነባበር ልዩነት ምክንያት የ pulp እና ቅርፊት ቀለሞች ይለወጣሉ። ያልበሰለ ወተት በሚጠቀሙበት ጊዜ ሸካራነቱ ወጣት የዝሆን ጥርስ ሲሆን ላዩን ቀለል ያለ ቡናማ ሲሆን የፓስተር ወተት ግልፅ ቢጫ ሥጋ እና ቀላ ያለ ቅርፊት አለው።
የሞንት-ኦር አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ንብረቶቹን እና ቅንብሩን በሚያጠኑበት ጊዜ ከአዲስ ፣ ከማይደርቀው የስፕሩስ እንጨት ከተሠራ ጥቅል ወደ ጭንቅላቱ ውስጥ የገቡትን አስፈላጊ ዘይቶችን ግምት ውስጥ አላስገባንም። ነገር ግን እነሱ የጣፋጩ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም “ወንጀለኞች” ናቸው።
የሞንት-ኦር አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 288 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 17.6 ግ;
- ስብ - 24 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0, 67-0, 73 ግ;
- ውሃ - 54 ግ.
በደረቅ ነገር ላይ የስብ ይዘት - 45-50%።
በቫይታሚን ውስብስብ ውስጥ ቫይታሚኖች ኤ እና ኢ ያሸንፋሉ ፣ ቡድን ቢ - ቾሊን ፣ ፓንታቶኒክ እና ፎሊክ አሲድ ፣ ኮባላሚን ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ሪቦፍላቪን።
ማዕድናት በ 100 ግ;
- ካልሲየም - 700 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 120 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 30 mg;
- ሶዲየም - 450 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 430 ሚ.ግ;
- መዳብ - 70 mcg;
- ማንጋኒዝ - 0.02 ግ;
- ሴሊኒየም - 5.8 mcg;
- ዚንክ - 8 ሚ.ግ
ስብ በ 100 ግ;
- የተሟሉ የሰባ አሲዶች - 15.5 ግ;
- ኮሌስትሮል - 96 ሚ.ግ
እንዲሁም በቫን ፣ ሊሲን ፣ ሜቶኒን ፣ ፊኒላላኒን ፣ ግሉታሚክ እና አስፓሪሊክ አሲድ የበላይነት ባለው አይብ ሞንት-ዲ ኦር አስፈላጊ እና አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች ስብጥር ውስጥ። በዱባው ውስጥ ላለው የእንጨት ማሸጊያ ምስጋና ይግባው ፣ በተለይም ከቅርፊቱ አቅራቢያ ፣ በሚፈላበት ጊዜ የሚዋሃዱ እና በላዩ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ የሬሲን አሲዶች እና አስፈላጊ ዘይቶች አሉ።
የሚመከረው የ Mont-d'Or አይብ መጠን 70-80 ግ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ቁራጭ መብላት የካልሲየም መጠባበቂያውን በ 16% ፣ ፖታስየም በ 30% ፣ 65% ማንጋኒዝ ፣ 57% ሴሊኒየም እና 76% ዚንክ መመለስ ይችላሉ።
ይህ የምግብ ምርት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ መጠን ያለው ጨው መያዙ በጣም አስፈላጊ ነው - በ 100 ግራም 1.3 ግራም ብቻ።
በመጠኑ ጨዋማነት ምክንያት ለክብደት መቀነስ በአመጋገብ ውስጥ በደህና ሊገባ ይችላል። ለገቢር ስፖርቶች በቂ ኃይል አለ ፣ ግን ውሃ በሰውነት ውስጥ ስለማይከማች ፣ ክብደት ቢጨምር ፣ ሰነፍ ቢሆኑም እና ትምህርትን ቢዘልሉ እንኳ አይከሰቱም።
የሞንት-ኦር አይብ ጥቅሞች
ይህ ጣፋጭነት የወተት ፕሮቲን ማከማቻ እና በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ካልሲየም ፣ ለአጥንት ሕብረ ሕዋስ የግንባታ ቁሳቁስ ነው። አዘውትሮ መጠቀም የአጥንት እና የአጥንት በሽታ እድገትን ይከላከላል ፣ የአርትራይተስ እና የሪህ ጥቃቶችን ድግግሞሽ ይቀንሳል።
የ Mont-d'Or አይብ ጥቅሞች
- የምራቅ ማምረት ያነቃቃል እና በአፍ ውስጥ በሚገኝ ምሰሶ እና በ oropharynx ፣ stomatitis ፣ gingivitis ፣ periodontal በሽታ ፣ ሥር የሰደደ የፍራንጊኒስ እና የቶንሲል ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ገጽታ ያቆማል።
- ለትንሹ አንጀት ቅኝ ግዛት ለሆኑ ጠቃሚ ዕፅዋት ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል። ይህ ከአይብ ጋር ብቻ ሳይሆን ከእሱ ጋር በሚመገቡ ምግቦች ፣ የምግብ መፈጨትን ያፋጥናል እንዲሁም peristalsis ን መደበኛ የሚያደርጋቸውን ንጥረ ነገሮች የመጠጣትን ይጨምራል። በአንጀት ውስጥ የመበስበስ ሂደቶችን ያቆማል ፣ መጥፎ ትንፋሽ ያስወግዳል።
- የግፊት እንቅስቃሴን ያፋጥናል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን ያረጋጋል ፣ የተረጋጋ የደም ግፊትን ይጠብቃል።
- በስብ ይዘት እና በዘይት ምክንያት በምግብ መፍጫ አካላት ወለል ላይ የመከላከያ ፊልም ይፈጠራል ፣ ይህም የምግብ መፍጫ ጭማቂዎችን ኃይለኛ ውጤት ይቀንሳል። መፍላት ይጨምራል ፣ ግን ምንም እንኳን የሃይድሮክሎሪክ እና የቢል አሲዶች መጠን ቢጨምርም ፣ የጨጓራ በሽታ እና የጨጓራ ቁስለት በሽታ የመያዝ እድሉ ይቀንሳል።
- በንቃት ስልጠና የስብ ማቃጠልን ያፋጥናል እና የሴሉቴይት እድገትን ይከላከላል።
- የበሽታ መከላከያ እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት።
- በእይታ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ከአንድ የብርሃን አገዛዝ ወደ ሌላው ፣ ከጨለማ ወደ ብርሃን ሽግግርን ያመቻቻል።
የኩላሊት በሽታ የሞንት-ዶር አይብ ለመብላት ተቃራኒ አይደለም። የዚህ ዓይነቱ ጨዋማነት ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም የዕለታዊውን መጠን በግማሽ በመቀነስ ፣ ሥር በሰደደ የፒሌኖኒት በሽታ ወይም በሳይስታይተስ መባባስ እንኳን መብላት ይችላሉ።
ከ 45 ዓመት በላይ በሆኑ ሴቶች ምናሌ ውስጥ ጣፋጩን ለማስተዋወቅ ይመከራል። ደስ የሚያሰኝ ጣዕም የሴሮቶኒንን ፣ የደስታውን ሆርሞን ማምረት ይጨምራል ፣ የመንፈስ ጭንቀትን እድገት ይከላከላል ፣ ብስጭትን ለመቋቋም ይረዳል ፣ እና እንቅልፍ ማጣትን ያስታግሳል። ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ለስላሳ ብስባሽ ክብደትን አያስከትልም ፣ ግን ለቀኑ ሙሉ ጥሩ ስሜት ይሰጣል።
የሞንት-ኦር አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ይህ ልዩነት ከፍተኛ የማይክሮባዮሎጂ አደጋ አለው ፣ በተለይም የፈረንሣይ ስሪት ከጥሬ ወተት የተሰራ። ሊሆኑ የሚችሉ ተላላፊ በሽታዎች “ወንጀለኞች” Penicillium glaucum እና Escherichia coli ናቸው ፣ ይህም የማከማቻ ወይም የመጓጓዣ ሁኔታዎችን ለአጭር ጊዜ እንኳን በመጣስ በተከላካይ ንፋጭ ሽፋን ስር ይንቀሳቀሳሉ። በተጨማሪም ሊስትሮሲስ እና ሳልሞኔሎሲስ የመያዝ እድሉ አለ።ስለዚህ ደካማ የመከላከል አቅም ያላቸው ሰዎች ፣ ዕድሜያቸው ከ14-16 ዓመት የሆኑ ልጆች ፣ እርጉዝ እና የሚያጠቡ ሴቶች እሱን ለመጠቀም እምቢ ማለት አለባቸው።
ከምግብ መፍጫ ችግሮች ዳራ ወይም ከተቅማጥ ዝንባሌ ጋር በሚጋጭበት ጊዜ የሞንት-ኦር አይብ ጎጂ ነው።
ለአጠቃቀም አንጻራዊ ተቃራኒዎች-
- ከፍተኛ የአሲድ እና የጨጓራ ቁስለት ያለበት የጨጓራ በሽታ መባባስ;
- የተዳከመ የጉበት ተግባር;
- በተደጋጋሚ ማይግሬን ጥቃቶች;
- እንቅልፍ ማጣት
ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲድ tryptophan ይ containsል ፣ ይህም የድምፅ መጨመር ብቻ ሳይሆን መነቃቃትንም ያስከትላል። ለዚያም ነው ከጣፋጭነት ጋር የተገኙት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከምሽቱ በፊት ለመለወጥ ጊዜ እንዲኖራቸው ጠዋት ላይ በላዩ ላይ መጋበዝ የሚመከር።
ከጣፋጭ ምርት ሌላው አደጋ አዘውትሮ ከተጠቀመ ሞርፊንን የሚመስል ውህድ ስላለው ሱስ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ በዚህ ዝርያ ላይ “መጠመዱ” ዋጋ የለውም - በሳምንት ከ2-4 ጊዜ ወደ አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ በቂ ነው። እና እንዲያውም የተሻለ - በበዓላት ላይ ፣ ጨዋ በሆነ መክሰስ።
ከሞን-ኦር አይብ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጣፋጩ በፍራፍሬዎች ፣ በለውዝ ፣ በነጭ ትኩስ የተጋገረ የሀገር ዳቦ ወይም በጡጦዎች ሊቀርብ ይችላል። በነጭ ወይን ጁሬስ ወይም በቀይ ባውሎላይስ ይታጠባል። ግን ለፎንዲ ወይም ለሞቅ ምግቦች እንደ ንጥረ ነገር የበለጠ ተወዳጅ ነው።
ከሞን-ኦር ጋር ከተለመዱት ምግቦች አንዱ በእንጨት ሳጥን ውስጥ በትክክል የተጋገረ አይብ ነው። እንደዚህ ያዘጋጁ - ንጣፉን ከ tuyeska ያስወግዱ ፣ ንፋጭ ሳያስወግዱ ቅርፊቱን ይከርክሙ ፣ ነጭ ወይን ጠጅ በጭንቅላቱ እና በርበሬ ላይ ያፈሱ። በጥቂት ነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶች ውስጥ ተጣብቀው ወይም ጥሩ መዓዛ ባለው ዕፅዋት ይረጩ። መከለያውን ይዝጉ እና ጥቅሉን በፎይል ይሸፍኑ ፣ በ 180-200 ° ሴ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ሣጥኑ ራሱ ሳያስቀይረው ይህ አይብ እንዲቀልጥ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቂ ነው። በተቀቀለ ድንች አገልግሏል።
ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ከሞን-ኦር አይብ ጋር
- ጎድጓዳ ሳህን “3 አይብ” … እስኪበስል ድረስ 100 ግራም ክብ ሩዝ ቀቅለው ፣ ፈሳሹን ለማስወገድ በ colander ውስጥ ያስወግዱት ፣ ከ 100 ግራም ሞዞሬላ ፣ ከተጠበሰ ካሮት ፣ ከተቆረጠ የሾላ ቅጠል ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። አለባበሱን ይቀላቅሉ -2 እንቁላሎችን በአንድ ብርጭቆ ወተት ፣ 150 ግ ሞንት-ዲኦር እና የተጠበሰ ፓርሜሳን ፣ በርበሬ ይምቱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሻጋታውን በቅቤ ይቀቡት ፣ የሩዝ ድብልቅን በውስጡ ያሰራጩ እና በአለባበስ ይሙሉት። የላይኛው ገጽታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
- ፎንዱ … ብዙ አይብ አይነቶችን መጠቀም የተሻለ ነው - ጠንካራ እና ለስላሳ። ድስቱን ከውስጥ በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፣ ቀይ ወይን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ምንም ዓይነት እብጠት እንዳይኖር ዘወትር በማነሳሳት ሁሉንም ዓይነት አይብ ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲያበቁ በኮንጋክ ውስጥ ያለውን ስታርች በማቅለጥ እንዲሁም ወደ ፎንዱ ውስጥ ያፈሱታል። በርበሬ ወይም በርበሬ ወይም በተለያዩ አይነቶች እና በዱቄት ቅጠል ላይ አፍስሱ። ለ 300 ሚሊ ወይን - 400 ግ አይብ። ሁሉም ዓይነቶች በእኩል መጠን ተጣምረዋል።
በተጨማሪም የቶም ደ ሳቮይ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ስለ ሞንት-ኦር አይብ አስደሳች እውነታዎች
የዚህ ዝርያ ታሪክ በመካከለኛው ዘመን ተጀመረ። ከዚያ የምግብ ባለሙያው ባለሙያዎች ስለ አይብ ብዙ የሚያውቁትን ሉዊስ XV ን በሚያስደስት ጣፋጭነት ለማስደነቅ ሞክረዋል። እነሱ የተለያዩ የምግብ አሰራሮችን አዘጋጅተዋል ፣ እናም ጭንቅላቱን በስፕሩስ ሳጥኖች ውስጥ የማቆየት ሀሳብ የታየው ያኔ ነበር። የጥድ መርፌዎች እና ሙጫ ጣዕም የንጉሣዊውን ሰው ፍላጎት ያሳየ ሲሆን ሞንት-ኦር በፍርድ ቤት ውስጥ ተደጋጋሚ “እንግዳ” ሆነ።
ፈረንሳዮች ሞንት ዲኦር በስዊዘርላንድ ውስጥ መሥራት የጀመረው በ 1871 ብቻ ነበር ፣ የፈረንሣይ ወታደሮች ወደ ኋላ ተመልሰው የምግብ አቅርቦታቸውን ሲተዉ - ሠራዊቱን ተከትሎ የተባረሩ ላሞች ፣ በጁራ በበረዶ ደኖች ውስጥ ፣ አዲስ አይብ መሥራት የጀመረው እረኛ። ነገር ግን በቻርቦኒየር ክልል የቤተሰብ መጽሐፍት ውስጥ በ “ስፕሩስ ቅርጫት” ውስጥ ያለው ልዩነት በ 1845 ማለትም ከጦርነቱ 30 ዓመታት በፊት ተጠቅሷል። ያ ብቻ የፍየል እና የከብት ወተት ድብልቅ እንደ ጥሬ እቃ ጥቅም ላይ ውሏል።
ምንም እንኳን የሰነድ ማስረጃ - የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ - በፈረንሣይ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ የተገኘ ቢሆንም ፣ በዚህ ሀገር እና በስዊዘርላንድ አይብ ሰሪዎች መካከል የነበረው ክርክር በ 1981 ብቻ ተጠናቀቀ። ለፈረንሣይ ስሪት የመነሻ የምስክር ወረቀት የተሰጠው ያኔ ነበር።ግን የስዊስ ስሪት እውቅና ያገኘው በ 2003 ብቻ ነው። ልዩነቱ ለረጅም ጊዜ መከፋፈል አያስገርምም። ለነገሩ እሱ የተወለደው በጠረፍ ክልል ውስጥ ነው ፣ እና በአልፕስ ተራሮች ኮረብታዎች ውስጥ የግጦሽ ሲመንታል ላሞች ወተት እንደ ጥሬ እቃ ሆኖ ያገለግላል።
በሱቅ ውስጥ ጣፋጭ ምግብ መግዛት ችግር ነው። በድንበሩ በሁለቱም በኩል በምርት ሥራው ላይ የተሰማሩት 11 አይብ የወተት ተዋጽኦዎች ብቻ ናቸው ፣ ስለሆነም ስብስቦች እንዲታዘዙ ተደርገዋል ፣ እና ተረፈ ምርቶች ብቻ በስርጭቱ አውታረመረብ በኩል ይሸጣሉ። በአልፓይን ምግብ ቤቶች ውስጥ ወይም በፈረንሣይ ወይም በኢጣሊያ ብሔራዊ ምግብ ምግቦች በሚታከሙባቸው ልዩ ተቋማት ውስጥ እራስዎን መደሰት ይችላሉ።
የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት በአሜሪካ አይብ ሰሪዎችም ተገዛ። እነሱ የሞንት-ኦር አይብ ጣዕም ለመድገም በእርግጠኝነት ተምረዋል ፣ ግን የመጀመሪያውን ምግብ ፣ የተጋገረ አይብ በማዘጋጀት አልተሳካላቸውም። እና ቴክኒካዊ እድገት ጥፋተኛ ነው።
በአነስተኛ የትውልድ ሀገር ውስጥ በአይብ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ፣ ጭንቅላቱ በእጅ የተሠሩ ናቸው። እያንዳንዳቸው በተቆራረጠ የስፕሩስ ቅርፊት ተጠብቀዋል ፣ ከዚያም በስፕሩስ ሳጥኖች ውስጥ ተሞልተው ከማይዝግ ብረት ቅንፍ ጋር ተጣብቀዋል። በሌላ በኩል አሜሪካውያን ለማሸጊያ ማቀነባበሪያ መስመሮችን ተጭነዋል ፣ እዚያም የቼዝ ሞኖሊቲዎች ተቆርጠው ወዲያውኑ በእንጨት በተጣበቁ ሳጥኖች ውስጥ ተከማችተዋል። በምድጃው ውስጥ ፣ ጥቅሎቹ አልታሰሩም ፣ እና አይብ ተሰራጨ።
ከአዲስ ጣዕም ጋር ለመተዋወቅ ከፈለጉ በተለይ ከልጆች ጋር በአልፕስ ተራሮች ውስጥ በሚጓዙበት ጊዜ የተጠበሰ አይብ ወይም ፎንዱድን ማዘዝ የተሻለ ነው። የሙቀት ሕክምና የአጋጣሚዎች ባክቴሪያዎችን የመፍላት እና አስፈላጊ እንቅስቃሴን ያቆማል። ይህ ከደካማ ጤና ጋር ከተያያዙ ደስ የማይል ድንገተኛዎች ይጠብቅዎታል።
ስለ ሞንት-ኦር አይብ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
