ሰሃን ከማብሰልዎ የተረፉት ፕሮቲኖች አሉዎት? ከዚያ የፕሮቲን ኬኮች ከዎልት ጋር ያዘጋጁ ፣ ይህም እንደ ውስብስብ ኬክ ዋና አካል ወይም በቀላሉ ለብቻው እንደ ጣፋጭነት ሊያገለግል ይችላል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እራስዎን ከፕሮቲን ቅርፊት እና ከዎልትስ ጋር ጣፋጭ ኬክ ይያዙ። ለምሳሌ ፣ የኪየቭ ኬክ እና የኢስተርሃዝ ኬክ በፕሮቲን ኬክ መሠረት ይዘጋጃሉ። በእርግጥ ይህ በጣም አድካሚ መጋገር ነው ፣ ግን አሁንም በኩሽናዎ ውስጥ በገዛ እጆችዎ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ጣፋጭ እና ቀላል የሜርቼን ኬክ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው-ነጮቹን በስኳር ይምቱ ፣ ይጋግሩ እና በበረዶ ነጭ እና ጥርት ባለው ጣፋጭ ይደሰቱ።
ጣፋጭነት ብዙውን ጊዜ በፈረንሣይ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ይዘጋጃል ፣ ምክንያቱም ይህ ቀላሉ መንገድ ነው። ለስዊስ ሜሪንግ ፣ ስኳር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በፕሮቲኖች ውስጥ ይቀልጣል ፣ ከዚያም ይገረፋል። በጣሊያንኛ ስሪት ውስጥ ስኳር ሽሮፕ የበሰለ ሲሆን ፕሮቲኖች በሚገርፉበት ጊዜ ይበቅላሉ። ስለዚህ ፣ ብዙ ምግብ ሰሪዎች በፈረንሣይ ስሪት ላይ ያቆማሉ። ዛሬ እኛ በእንቁላል ነጮች እና በስኳር መሠረት እናዘጋጃለን።
መሠረታዊውን የሜሚኒዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተለማመዱ ከዚያ እሱን መሞከር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ብዙም ሳይቆይ ደማቅ ሜንጌዎችን ማብሰል ፋሽን ሆነ። በቀለም በመሞከር ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ ሙሉ በሙሉ አዲስ ውጤት ማግኘት ይችላሉ! የተለያዩ ጥላዎች ማቅለሚያዎች በፓስተር ሆቴሎች ውስጥ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይሸጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 289 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ኬኮች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 pcs.
- ስኳር - 150 ግ
- ዋልስ - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ የፕሮቲን ኬኮች ከዎልት ጋር ፣ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር -
1. እንቁላል በሚፈስ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቅርፊቱን ለመስበር ቢላዋ ይጠቀሙ እና ነጮቹን ከ yolks በጥንቃቄ ይለያዩ። እርሾዎቹ ከፕሮቲኖች ጋር ወደ መያዣው ውስጥ እንዳይገቡ ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም አንድ ትንሽ ጠብታ እንኳን ነጮቹን ወደሚፈለገው ትክክለኛ ወጥነት መገረፍ አይፈቅድም። እንዲሁም የፕሮቲን መያዣው ፍጹም ንፁህ ፣ ደረቅ እና ከቅባት ነፃ መሆኑ አስፈላጊ ነው። አለበለዚያ ፕሮቲኖችም አይሰሩም።
ለዚህ የምግብ አሰራር እርጎዎች አያስፈልጉዎትም ፣ ስለሆነም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኗቸው እና ያቀዘቅዙ።
2. ዋልኖቹን ይቅፈሉ። በንጹህ እና ደረቅ ድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቧቸው ፣ አልፎ አልፎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
3. ዋልኖቹን በሚሽከረከር ፒን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ወይም በቢላ ይቁረጡ። ፍርፋሪው ትንሽ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ትላልቅ ፍሬዎች ፕሮቲኖችን ወደ ታች ይመዝናሉ።
4. ነጮቹን በተመጣጣኝ ፍጥነት ከመቀላቀያ ጋር መምታት ይጀምሩ።
5. ፕሮቲኖች ወደ ነጭ አረፋ ሲቀየሩ ቀስ በቀስ ስኳር ፣ 1 ማንኪያ ይጨምሩ።
6. የተቀላቀለውን ፍጥነት ወደ ከፍተኛው ቅንብር ይጨምሩ እና የተረጋጋ ጫፎች እና ስኳር እስኪቀልጡ ድረስ ነጮቹን ይምቱ። የሽኮኮቹን ሳህን አዙረው ዝግጁ መሆናቸውን ያረጋግጡ - ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ወድቀው መንቀሳቀስ የለባቸውም። ማደባለቅዎ ደካማ ከሆነ እና ስኳርን ሙሉ በሙሉ መስበር ካልቻለ ከዚያ በዱቄት ስኳር ይጠቀሙ። በመደብሩ ውስጥ ሊገዙት ወይም በስኳር ማሽኑ ውስጥ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ።
7. በተገረፈው የእንቁላል ነጮች ውስጥ ፣ የተቀጠቀጠውን ዋልኖት ይጨምሩ እና ነጮቹ እንዳይወድቁ በአንድ አቅጣጫ በእርጋታ ያነሳሱ።
8. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትን በብራና ይሸፍኑ እና የፕሮቲን ብዛትን ያኑሩ ፣ ክብ በሆነ ጠፍጣፋ ቅርፅ ውስጥ ያድርጉት። የቅርፊቱ ቁመት ከ 1 ሴ.ሜ እስከ 2 ሴ.ሜ ሊሆን ይችላል። ይህ በመጋገሪያ ጊዜ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። የፕሮቲን ቅርፊቱን ከዎልት ጋር ወደ ቅድመ -ሙቀት ምድጃ እስከ 100 ዲግሪ ድረስ ይላኩ እና ከ 1 እስከ 1.5 ሰአታት ያብስሉት። በቀላል የካራሜል ጥላ ሲሸፈን ፣ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ግን ኬክ አያወጡ። ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።ስለዚህ ኬክ በቀላሉ ከብራና ሊወገድ ይችላል።
እንዲሁም የፕሮቲን ኬክን በለውዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
