ጠቦትን ከመጋገር የተሻለ ነው የሚል አስተያየት አለ። ሆኖም ከሽንኩርት ጋር የተጠበሰ በግ ጣፋጭ ነው! አላስፈላጊ ምርቶች እና ማጭበርበሮች ያለ የምግብ አዘገጃጀት። በድስት ውስጥ ትንሽ የተጠበሰ በግ እና ትንሽ ቅመሞች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የበግ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ ሁለት እጥፍ ያነሰ ስብ እና ከከብት ሥጋ 2.5 እጥፍ ያነሰ ኮሌስትሮልን ስለሚይዝ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል። በተጨማሪም በግ በግ ብረት እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። ስጋው ራሱ ከሌሎች ዓይነቶች የሚለይ የተለየ ሽታ አለው። ነገር ግን በትክክል የተጠበሰ በግ ጣፋጭ እና አስጸያፊ ጣዕም የለውም። ስጋ በሚጠበስበት ወይም በሚበስልበት ጊዜ ወጥ ቤቱ በጣም ኃይለኛ የምግብ ፍላጎትን በሚያነቃቃ ጣፋጭ መዓዛ ይሞላል። በእርግጥ የበግ ሥጋ ለሁሉም ሰው ሥጋ እንደሆነ ይታወቃል። ግን ስለ ጣዕሞች መጨቃጨቅ ምንም ፋይዳ የለውም። ይህን አይነት ስጋ ከወደዱት ፣ ለማብሰል ያልተወሳሰበ መንገድ በድስት ውስጥ ከሽንኩርት ጋር ለተጠበሰ በግ የቀረበውን የምግብ አዘገጃጀት ትኩረት ይስጡ።
ጠቦት ብሔራዊ ምርት በሆነበት በኡዝቤክ ምግብ ውስጥ ዚራ እና ኮሪደር አብዛኛውን ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ። ግን የሚፈልጉትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ -የሱኒ ሆፕስ ፣ ኑትሜግ ፣ ጣሊያናዊ ቅመሞች ፣ ወዘተ በተጠበሰ ሥጋ ዳራ ላይ ድንች ብዙውን ጊዜ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል ፣ ስለሆነም ከፈለጉ ጥቂት ዱባዎችን ማከል ይችላሉ። ከዚያ የተሟላ የጎን ምግብ ያገኛሉ። የተጠበሰውን በግ በግ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም ትኩስ አትክልቶችን ያቅርቡ ፣ ለዚህ ስጋ እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም በድስት ውስጥ የበግ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 239 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በግ - 800 ግ
- ኮሪደር - 0.5 tsp
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር አነስተኛ መጠን
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- መሬት ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ
በድስት ውስጥ የተጠበሰ በግን ከሽንኩርት ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የበግ ሥጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስብ ካለ ፣ ሳህኑ በጣም ወፍራም እንዳይሆን አንዳንዶቹን ይቁረጡ። ለምግብ አሠራሩ ፣ የአንድ ወጣት ጠቦት ሥጋ ይውሰዱ ፣ ይህ የሚጣፍጥ ሽታ የለውም። በቀላል ሮዝ ስጋ እና በነጭ ስብ ሊታወቅ ይችላል።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን ይላኩ። በአንድ እኩል ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።
4. በትንሽ መካከለኛ ላይ እሳቱን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት።
5. የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪቀንስ ድረስ ያሞቁ።
6. በጨው ፣ በፓፕሪካ ፣ በሱኒ ሆፕስ እና በአዝሙድና በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የበግ ጠቦት በሽንኩርት። ስጋውን ይቅሉት ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ። ሞቅ አድርገው ያገልግሉት ፣ ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ በቅባት ፊልም ይሸፍናል።
እንዲሁም የተጠበሰ በግን በሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
