እንጉዳዮች በስንዴዎች ፣ በኦሜሌዎች የተጋገሩ ፣ በክሩቶኖች ላይ ፣ በዱቄት የተጠበሱ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ … በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር ደስታን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን-ጣፋጭ የእንጉዳይ መጥበሻ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እንጉዳይ በአገራችንም ሆነ በውጭ አገር ተወዳጅ ምርት ነው። በተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ በመጠቀም በመላው ዓለም ይዘጋጃሉ። እነሱ በምግብ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ወይም አንዱ ንጥረ ነገር ሊሆኑ ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮች ሁል ጊዜ ለምግብ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣሉ። ለዝግጅታቸው በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ መጥበሻ ነው። ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች በሽንኩርት የተጠበሱ ናቸው። ከተፈለገ በቅመማ ቅመም ሾርባ ፣ ብዙ ጊዜ በነጭ ሽንኩርት እንዲሁም በቲማቲም ጭማቂ ከዝንጅብል ጋር ይጨመራሉ። በማንኛውም የበዓል ግብዣ ላይ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የማይረሳ ሕክምና ይሆናል። እንዲሁም የእንጉዳይ መጥበሻ የዕለታዊውን ምናሌ በትክክል ያሟላል። የተጠበሰ እንጉዳዮች በቀዝቃዛ ወይም እንደ ዋና ትኩስ ምግብ ከጎን ምግብ ጋር ያገለግላሉ።
ማንኛውም ዓይነት እንጉዳይ ለመጥበስ ሊያገለግል ይችላል። በሰው ሰራሽ ያደጉ ሻምፒዮናዎች እና የኦይስተር እንጉዳዮች ለዚህ ዓላማ ጥሩ ናቸው። የፖርሲኒ እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮች ፣ ቅቤ እንጉዳዮች ፣ የማር እርሻም እንዲሁ ተስማሚ ናቸው … የጫካ እንጉዳዮች በግማሽ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስሉ ድረስ ቀቅለው እንዲበስሉ ይመከራሉ ፣ በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ሻምፒዮናዎች እና የኦይስተር እንጉዳዮች የመጀመሪያ ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም ፣ ወዲያውኑ ወደ ድስቱ ይላካሉ። ዛሬ የምግብ አሰራሩ የቀዘቀዙ የዱር እንጉዳዮችን ይጠቀማል ፣ እነሱም አልተቀቀሉም። ከቅዝቃዜ በፊት ሙቀት ስለሚታከሙ (የተቀቀለ)። እነሱን ማቅለጥ እና ወደ ድስቱ መላክ በቂ ነው። በማንኛውም ሁኔታ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ቴክኖሎጂ ቀላል ነው። በምድጃው ላይ ረጅም ሰዓታት ማሳለፍ የለብዎትም። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ከአንድ ሰአት ባነሰ ጊዜ ውስጥ በጠረጴዛው ላይ የልብ ህክምና ይታያል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 63 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 500 ግ (ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዙ የዱር እንጉዳዮችን ይጠቀማል)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለ እንጉዳዮች ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
የእንጉዳይ መጥበሻ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ማይክሮዌቭ እና ሙቅ ውሃ ሳይጠቀሙ እንጉዳዮችን በተፈጥሮ ያርቁ። ለማቅለጥ በጣም ትክክለኛው መንገድ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ረጅም ሂደት ነው። ስለዚህ ፣ የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ እንጉዳዮችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
4. የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. ምግብን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በእንጉዳይ ቅመማ ቅመም። መካከለኛ ሙቀት ላይ ፣ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን እና እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የእንጉዳይ ፍሬውን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። እንዲሁም ለኦሜሌት እንደ መሠረት ሆኖ ለፓይስ ፣ ለፓይኮች ፣ ለፓንኮኮች እና ለሌሎችም ብዙ ሊሞላ ይችላል።
እንዲሁም የእንጉዳይ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
