በልዩ ጠረን ምክንያት ኩላሊቶቹ በጣም ተወዳጅ አይደሉም። ግን ፣ የዝግጅታቸውን አንዳንድ የድሮ ምስጢሮችን ካወቁ ፣ ከዚያ አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ መፍጠር ይችላሉ። በዱካን መሠረት የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊት እና ፍራፍሬዎች ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ዱካን የአሳማ ኩላሊት እና የፍራፍሬ ጥብስ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙዎች ስለ የአሳማ ኩላሊት ተጠራጣሪ ናቸው እና በመደብሮች ውስጥ ከእነሱ ጋር ቆጣሪዎችን ያልፋሉ። ምንም እንኳን ብዙ ቪታሚን ቢ 1 እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። በዱካን የአመጋገብ ምናሌ ውስጥ በወር ሁለት ጊዜ ይካተታሉ። እና ኩላሊቶች ልክ እንደ ጥሩ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ ናቸው ፣ እሱም በትክክል ከተበስል በጣም የተራቀቀውን የጌጣጌጥ ምግብ ያሸንፋል። ዛሬ የኩላሊት ምግቦች በጣም ታዋቂ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንኳን ያገለግላሉ። እነሱን ሲገዙ ፣ ዋናው ነገር ፍጹም ትኩስነት ነው ፣ ስለሆነም ለኩላሊት ስብ ትኩረት ይስጡ። ትኩስ ቡቃያዎች አንድ ወጥ መዋቅር እና እኩል ነጭ ቀለም አላቸው። እና ከኩላሊት ውስጥ ስብን በጥንቃቄ ማስወገድ የተለመደ ቢሆንም ፣ መገኘቱ ጥሩ አመላካች ነው።
ለወደፊቱ ኩላሊቶችን ለመግዛት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት በጣም ምቹ ነው። ከዚያ በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ቡቃያዎቹን በ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሴላፎፎ ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እነሱ በጥሩ ሁኔታ እስከ 3-4 ወር ድረስ ተከማችተዋል። ከማብሰያው በፊት ኩላሊቱን በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ያርቁ። ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከኩላሊቶች ይዘጋጃሉ - የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ ወጥ ፣ ሾርባ ፣ ኬባብ ፣ በሾርባ የተጋገረ … ግን በሚበስሉበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ ናቸው። የዱካን የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊት እና ፍራፍሬ እንደ ጣፋጭነት ሊመደብ የሚችል ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች ፣ ኩላሊቶችን ለማጥባት ጊዜ
ግብዓቶች
- የአሳማ ኩላሊት - 2 pcs.
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ፖም - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሰናፍጭ - 0.5 tsp
በዱካን መሠረት የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊት እና ፍራፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቡቃያዎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 3-4 ሰዓታት ይተዉ። በተመሳሳይ ጊዜ ውሃውን በየሰዓቱ ይለውጡ።
2. የደረቁ ኩላሊቶችን ይታጠቡ ፣ ስቡን ያስወግዱ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ምግብ ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጓቸው። ቀቅለው ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ይለውጡ።
3. ኩላሊቱን ቀቅለው ፣ እስኪበስሉ ድረስ ውሃውን ያለማቋረጥ ይለውጡ ፣ ማለትም። ለስላሳነት. በመጨረሻው የውሃ ለውጥ ላይ በጨው ይረጩዋቸው።
4. የተቀቀለ ኩላሊቶችን ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፖምቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ዋናውን በዘር ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። የተዘጋጁትን ቡቃያዎች ከፖም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያድርጉ።
5. ይቀላቅሉ ፣ በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ በአኩሪ አተር ሾርባ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ።
6. በተዘጋ ክዳን ስር የአሳማ ኩላሊት እና የፍራፍሬ ጥብስ በዱካን ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያ ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። ኩላሊቶችን ከመጠን በላይ ማብሰል አይችሉም ፣ አለበለዚያ እነሱ “ጎማ” ይሆናሉ። ስለዚህ የማብሰያ ጊዜውን ይከታተሉ።
ሽታ የሌለው የአሳማ ኩላሊት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
